Jaunas receptes

Mint Julep recepte

Mint Julep recepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Dzert
  • Kokteiļi
  • Klasiski kokteiļi

Piemērots veids, kā pasniegt piparmētru sulu, ir saldētā sudraba kausā, bet tā vietā var izmantot brilles - izmantojiet tikai elegantākās, kādas jums ir! Jūs varat pagatavot sīrupu pirms laika un uzglabāt to ledusskapī, kad vien jūs satrauc sulīgs noskaņojums.

2 cilvēki to uztaisīja

SastāvdaļasKalpo: 8

  • 475 ml ūdens
  • 400 g baltā cukura
  • 15 g rupji sasmalcinātu svaigu piparmētru lapiņu
  • 925 ml burbona
  • 8 zariņi svaigas piparmētru lapas dekorēšanai

MetodeSagatavošana: 15 minūtes ›Pagatavošana: 10 minūtes› Gatava: 25 minūtes

  1. Nelielā katliņā apvienojiet ūdeni, cukuru un sasmalcinātas piparmētru lapas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ļaujiet sīrupam atdzist, apmēram 1 stundu. Pārlejiet sīrupu caur sietu, lai noņemtu piparmētru lapas
  2. Piepildiet astoņas glāzes ar sasmalcinātu ledu un katrā ielejiet 120 ml burbona un 60 ml piparmētru sīrupa. (Proporcijas var pielāgot atkarībā no katra cilvēka saldā zoba). Katru glāzi papildiniet ar piparmētru zariņu un salmiņu. Apgrieziet salmiņus, lai tie tik tikko izvirzītos no krūzīšu augšdaļas. Pasniedziet juleps uz sudraba šķīvja.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(74)

Atsauksmes angļu valodā (53)

autore Ketija M.

Īsumā, šī sīrupa pagatavošanas metode derēs, bet es atklāju, ka ir daudz labāk, ja jūs varat tikai sasmalcināt piparmētru lapas (nevis sasmalcināt tās)-tās ir daudz vieglāk noņemt no sīrupa, un garša joprojām labi iesūcas. Arī piparmētra ir nedaudz labāka, ja jūs varat ļaut sīrupam atpūsties nakti ar piparmētru tajā (pārklāta ledusskapī).-2007. gada 5. maijs

autors Džilians

Jā, gandrīz atkal ir pienācis laiks Kentuki Derbijam, un, lai gan man nav sudraba kausu, es noteikti atdzesēju brilles, paņemu svaigu piparmētru, paņemu labu Kentuki burbonu un katru gadu izdaru likmes bez neveiksmēm. Pirmā piparmētru julep man bija Kentuki Derbijā, un es to nekad neaizmirsīšu. Šī recepte ir diezgan tuva, taču nekas nekad nebūs salīdzināms ar to, kas jums patiešām ir Derbijā. Visas piparmētras nesasmalcinu, dažas atstāju dekorēšanai. Jūs varat pagatavot šo sīrupu pirms laika un uzglabāt to ledusskapī, kas ir jauki.-2010


Mint Julep

Mint Julep ir burbona kokteilis, kas vislabāk pazīstams kā Kentuki Derbija paraksta dzēriens. Bet šo atsvaidzinātāju, kas sastāv no burbona, cukura, piparmētrām un sasmalcināta ledus, nevajadzētu rezervēt tikai vienu dienu gadā.

Mint Julep ieguva atpazīstamību ASV dienvidos 18. gadsimtā, un drukātā veidā tā pirmo reizi parādījās 1803. gadā Džona Deivisa grāmatā “Četru ar pusi gadu ceļojumi Amerikas Savienotajās Valstīs”. Viņš rakstīja, ka Mint Julep ir “stipra alkoholiskā dzēriena drāma, kurā iemērkta piparmētra, ko no rīta paņēmuši virdžīnieši”. Ledus auksts viskija dzēriens noteikti ir viens no veidiem, kā sākt savu dienu.

Kopš tās izveides Mint Julep joprojām ir populāra, bet pati julep faktiski ir dzērienu kategorija, kurā ir gars, kas tiek pasniegts virs sasmalcināta ledus. Tātad, tas ir vairāk šķirņu nekā tikai burbons un piparmētra, un ir iespējams, ka pirmās džepas tika izgatavotas ar konjaku vai pat persiku brendiju. Pēc filoksēras epidēmijas 1800. gadu vidū, kas inficēja Francijas vīnogulājus un uz laiku kavēja šīs valsts konjaka tirdzniecību, viskijs kļuva par julepa alkoholisko dzērienu.

Mint Julep tradicionāli tiek pasniegts iežu glāzē vai, ideālā gadījumā, sudraba želejas krūzītē. Tā kā burbons ir vienīgais šķidrums dzērienā, jūs vēlaties izmantot augstas kvalitātes pudeli, kas jums patīk. Nedaudz izturīgāks burbons-kaut kas 80. gadu vidū vai ap 90. gadu-neļaus sasmalcinātajam ledum pārāk ātri atšķaidīt kokteili.

Šī recepte nāk no Sandjego bārmeņa Erika Kastro. Mēģiniet to pagatavot pats un uzziniet, kā dažas sastāvdaļas var apvienot, lai iegūtu veldzi. Protams, piparmētru džipu parasti patērē Derbija dienā, taču neļaujiet to baudīt ikreiz, kad uznāk garastāvoklis.


Kopīgojiet šo recepti

LŪDZU, SIP SIP atbildīgi

Old Forester Kentucky Straight Bourbon Whisky, 43-57,5% Alc./Vol., Old Forester Mint Julep kokteilis, 30% Alc./Vol. Old Forester destilācijas uzņēmums Luisvilā, Kentuki. OLD FORESTER ir reģistrēta preču zīme. “AMERICA ’S FIRST BOTTLED BOURBON ’ ir preču zīme. © 2021 Brown-Forman Distillers. Visas tiesības aizsargātas. Visas pārējās preču zīmes un tirdzniecības nosaukumi ir to īpašnieku īpašumi.

Lūdzu, nekopīgojiet un nepārsūtiet šo saturu nevienam, kas ir jaunāks par likumīgo dzeršanas vecumu.

Lai uzzinātu vairāk par atbildīgu patēriņu, apmeklējiet Responsibility.org un OurThinkingAboutDrinking.com

Old Forester Kentucky Straight Bourbon Whisky, 43-57,5% Alc./Vol., Old Forester Mint Julep kokteilis, 30% Alc./Vol. Old Forester destilācijas uzņēmums Luisvilā, Kentuki. OLD FORESTER ir reģistrēta preču zīme. “AMERICA ’S FIRST BOTTLED BOURBON ” ir preču zīme. © 2021 Brown-Forman Distillers. Visas tiesības aizsargātas. Visas pārējās preču zīmes un tirdzniecības nosaukumi ir to īpašnieku īpašumi.

Lūdzu, nekopīgojiet un nepārsūtiet šo saturu nevienam, kas jaunāks par likumīgo dzeršanas vecumu.


Mint Julep recepte

Sestdiena ir Derbija diena, kas nozīmē, ka visā valstī svinīgi malkotāji baudīs piparmētru džipus, un paredzams, ka vairāk nekā 80 000 dzērienu tiks pasniegti Derbija nedēļas nogalē Churchill Downs.

Traģiski, ka lielākā daļa no šiem džulpiem, visticamāk, sūksies.

Ar formulu, kas ir gandrīz tikpat veca kā republika, piparmētru julep ir laikmeta produkts, kurā lietas tika darītas daudz lēnāk. Nedaudz darbietilpīgs, lai pareizi pagatavotu, labu piparmētru sulu nevar sasteigt, un, izspiežot tos simtiem, izmantojot gatavus maisījumus un aromatizētus sīrupus, var rasties tikai skumjas.

Tas nenozīmē, ka jūs nevarat tos daudzumā sagatavot Derbija ballītei. Ja vēlaties apgūt šo kursu, es ieteiktu paļauties uz montāžas līnijas ražošanas modeli, nevis mēģināt visas sastāvdaļas iekļaut vienā pudelē, lai tās vienkārši sajauktu ar ledu un piparmētru zariņu.

Lai gūtu panākumus, šeit ir daži padomi:

  • Ņem terminu ievainojums pie sirds, tuvojoties piparmētrai. Enerģiski sasmalcinot to ar mulsinātāju vai koka karoti, jūs ne tikai radīsiet nekārtīgu sulu, kas atstās zobos iesprūdušus piparmētru gabaliņus, bet atbrīvos rūgto garšu piparmētru lapiņā. Tā vietā viegli piesitiet piparmētrai, lai atbrīvotos aromātiskās eļļas, un notīriet stikla malas ar piparmētru lapām, lai labāk izkliedētu garšu.
  • Eschew maisījumi. Jūs neizmantotu Velveeta, gatavojot Mornay mērci, vai ne? Tad neizmantojiet lētus īsceļus ar savu julepu. Saldināts, piparmētru aromāta viskijs, ko redzat šajā gada laikā, vienkārši nesniegs jums tādus pašus rezultātus kā ar svaigu. (Lai gan jūs varat paātrināt procesu, iepriekš sajaucot cukuru un ūdeni vidējā siltumā, līdz cukurs ir izšķīdis, pēc tam pirms lietošanas atdzesējot.)
  • Jūsu ledus kvalitātei ir nozīme. Jūs vēlaties, lai ledus būtu smalki sasmalcināts, gandrīz līdz pulverim, bet maisījumā ir daži lielāki, oļa lieluma gabali. Lai tur nokļūtu, varat izmantot virtuves ledus drupinātāju, taču varat arī salocīt vairākus ledus gabaliņus tīrā virtuves dvielī vai speciāli izveidotā Lūisa somā, un vaļoties pie tā ar āmuru vai rullīti, līdz ledus nokrīt. sasmalcināts. Un turiet ledus tik aukstu, cik vien iespējams - slampaina džulpa ir skumja.
  • Pārāk neaizraujieties ar tradīciju stingrību. Juleps jau sen ir gatavots ar visu, sākot no konjaka un ruma līdz rudzu viskijam un burbonam, un daudzas reizes ar šo stipro alkoholisko dzērienu kombinācijām. Daži minimālisma stili prasa glāzi notīrīt ar piparmētru un pēc tam izmest, bet citi atstāj piparmētru glāzē. Vēl citi dzērienu rotā ar standarta piparmētru pušķi, kā arī ananāsu nūjiņām un apelsīna šķēlītēm. (Pārbaudiet Daniela rakstu par julepa variācijām, lai iegūtu dažas receptes, ko izmēģināt kopā ar klasisko.)

Kopējā mācība: Julep ir elastīgs. Padariet dzērienu tā, kā tas jums vislabāk garšo (un ziniet, ka šie punkti ir jāuztver kā ieteikumi, kā pagatavot garšīgu sulu, nevis noteikumi). Ikvienam, kurš saka, ka jūs pieļaujat ķecerību, saspiežot sulīgu rumu uz augšu, sajaucot to ar brendiju, nevis burbonu, vai izrotājot dzērienu ar ananāsu nūju, jādomā par alus dzeršanu.


Disnejlendas piedāvājumi

Ja vēlaties doties uz Disnejlendu, lai nobaudītu kādu no šiem dzērieniem bārā Mint Julep, varat iegūt lielisku piedāvājumu no IZGŪTIET ŠODIEN nākamajā braucienā! Mēs izmantojam Get Away Today, lai iegūtu atlaides visu mūsu rezervēšanai Disneja brīvdienas. Viņiem ir arī lieliski izvietošanas plāni, kas ļauj tik viegli ietaupīt jūsu nākamajam piedzīvojumam.

Uzziniet vairāk par visiem mūsu iecienītākajiem Disnejlendas ēdieniem ŠEIT!


Atsauksmes

Ja jums tas šķiet pārāk salds, piemēram, man, vienkārši pievienojiet nedaudz dzirkstošā ūdens. Tas ir diezgan atsvaidzinošs karstā vasaras dienā. Pretējā gadījumā šis ir garšīgs.

Pārāk salds! Sīrups patiešām pārspēj burbonu-es nedomāju, ka es kādreiz izšķērdētu savu Knob Creek vai Woodford Reserve-tāpēc ir diezgan labi izmantot vienkāršu veco Džimu Bīmu vai Evanu Viljamsu.

Viegli pagatavojams un viegli malkojams. No šī brīža es vienmēr izmantošu šo. Garšīgi! Ikvienam tas patīk.

Vienkārša sīrupa vietā es sajaucu kādu burbonu ar medu un piparmētru. Ir rūpīgi jāsamaisa. Iepakojiet ar skūtu ledu (mūsu vietējā ledus māja to joprojām pārdod lielos maisos pirms Derbija) Augšā ar vairāk burbona, iepakojiet vairāk ledus, vairāk burbona, līdz tas tiek ielādēts (arī jūs varētu būt) Saldēt uz dažām stundām. Man ir ametāla stienis, lai izveidotu caurumu salmiem. Ievietojiet salmus julepā, pievienojiet piparmētru zariņu (mēs audzējam Ky pulkveža piparmētru) un virsū zemeni. Malkot no apakšas, lai iegūtu saldu garšu, vai pacelt salmus augstāk, lai iegūtu burbona triecienu-pēc tam putot kopā, kūstot, un baudīt. Mūsu džepas ir izgatavotas caurspīdīgās glāzēs, piemēram, tradicionālajās metāla glāzēs, bet apakšā ir cilpas rokturis (piemēram, īru kafijas sorta). Mēs saliekam salveti q 's un nekad nepieskaramies matētajam stiklam. Pasakaini!

Pēdējos trīs gadus šo žileju gatavoju Kentuki Derbijā. tas ir liels trieciens! Šogad mans vīrs to pasludināja par labāko julepu, kādu viņš jebkad ir izmantojis .. izmantojis Vudfordas rezervātu. justies tā vērts.

Labi padarīts! Tas tikai parāda, ka pat kāds, kurš 's no Ohaio, bet gāja skolā KY, var sasniegt varenību :-)

Līdz šim LABĀKĀ piparmētra Juleps jebkur!

Ilini audzināja un mācījās, dzīvo Tenesī, un nosūtīja manu dēlu uz Centra koledžu, kas padara mani gudrāku par lielāko daļu ilinojiešu, tenesiešu un kentukiešu - šī dzēriena pagatavošana ar kaut ko citu, izņemot svaigu piparmētru, būtu apvainojums ikvienam, kam ir laba saprāts un aukslējas.

Varbūt jāpiemēro viņa & quotsmarts & quot un jāizlasa recepte. Tas izmanto svaigu piparmētru. Jebkurā gadījumā kaltēts vienkāršais sīrups ir lieliska ideja, un mēs joprojām pievienojam svaigu piparmētru, jo mums patīk dzēriena svaigums.

Mani viesi domāja, ka šī recepte ir ballītes hīts. Ja Mičs būtu gudrāks par lielāko daļu Kentuki, viņam nebūtu jāstāsta mums, cik viņš ir gudrs. Mēs viņam teiktu. Jebkurā gadījumā padariet to par savu Derbija ballītes dzērienu.

Kentuki dzimis un audzis. Centra koledžas grāds, kas padara mani gudrāku par lielāko daļu Kentuki iedzīvotāju. Tas ir daudz labāk, ja vienkāršais sīrups ir pagatavots ar svaigu piparmētru.

Es esmu dzimtā kentuki, kura katru gadu rīko derbija ballīti, un es izmantoju šo recepti. Es izveidoju & quot; izveidojiet savu julep & quot; bāru ar instrukcijām, un tas darbojas patiešām labi. Vieglākam dzērienam cilvēki var pievienot vairāk ūdens.


Mint Julep iedvesmoti gardumi Derbija dienai

PADOMS: Nomainiet vaniļas ekstraktu ar burbonu, lai iegūtu matējumu, kas iesaiņo perforatoru.

Katru uzvāra 1 glāzi ūdens un smalkais cukurs, 1 ķekars svaiga piparmētra un 1 gabals laima miza nelielā katliņā uz vidējas uguns, maisot, 5 minūtes vai līdz cukurs izšķīst. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Tad izkāš šķidrā mērglāzē caur smalku sietu.

Padariet savu iecienītāko vaniļas kūciņas, no nulles vai maisījuma (man patīk dzeltenās kūkas recepte Laba mājturība Lieliska cepšana pavārgrāmata)! Kamēr kūkas vēl ir siltas, ieduriet ar zobu bakstāmais un apsmērējiet ar piparmētru vienkāršo sīrupu. Pagatavojiet mūsu iecienītāko krējuma siera glazūras recepti, aizstājot 1 tējkaroti vaniļas ar burbons. Sasaldējiet kūkas, kad tās ir atdzisušas. Dekorē ar piparmētru lapas un plānās šķēlēs laima miza.

Šīs individuālās panna cottas, pasniegtas ramekinos, ir lieliski piemērotas jūsu nākamajai brīvdabas ballītei.

Apkaisa 1 iepakojumu aromatizēts želatīns vairāk nekā 3 ēdamkarotes auksts ūdens. Uzkarsē 1 1/2 glāzes pilnpiens, 1 glāze biezs krējums, 1/3 tase smalkais cukurs, 2/3 tase piparmētru lapas, 1 1/2 tējkarotes burbons un 1/8 tējkarotes sāls uz augšu, līdz tikai burbuļo, maisot, līdz cukurs izšķīst.

Noņemiet no karstuma celmu tīrā bļodā un samaisiet želatīna maisījumu. Sadaliet starp 8 viegli ieeļļotiem 4 unces ramekiniem. Ledusskapī vismaz 4 stundas vai līdz 1 dienai. Pagrieziet nazi pāri krūzīšu sāniem, apgrieziet katru uz nelielas servēšanas šķīvja. Dekorē ar piparmētru zariņi.

Bērniem draudzīgam ēdienam vienkārši atstājiet burbonu.

Samaisiet 1 glāzi vaniļas saldējums, 1/4 tase piens, 1/4 tase iepakota piparmētru lapas un 1 ēdamkarote burbons blenderī līdz gludai. Ielejiet atdzesētā glāzē un izrotājiet ar papīra salmiņu.

Piezīme: tā vietā izmantojiet julep glāzi, ja tāda ir!

Izbaudiet dienvidu komforta garšu ar burbonu, piparmētru un pekanriekstiem.

Vidējā bļodā sakuļ 1 glāzi milti, 2 tējkarotes cepamais pulveris un 3/4 tējkarotes sāls. Lielā bļodā sakuļ 6 ēdamkarotes izkausēts sviests, 1 3/4 glāze iepakota gaiši brūns cukurs, un 1 ēdamkarote burbons un 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta. Iemaisa 2 viegli sakultas olas. Pievienojiet miltu maisījumu un 1 glāzi rupji sasmalcināti pekanrieksti un samaisiet, līdz tas ir apvienots.

Izklājiet mīklu ietaukotā 13x9 collu pannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Cep 350 grādu G krāsnī 20 līdz 25 minūtes vai līdz zobu bakstāmais ir gandrīz tīrs. Ļauj atdzist 10 minūtes.

Tikmēr izkausē 1 glāzi baltās šokolādes skaidiņas, 1 1/2 tējkarotes rapšu eļļa un 1 tējkarote tīrs piparmētru ekstrakts mikroviļņu krāsnī 20 sekunžu intervālos, maisot, līdz gluda. Izklājiet uz atdzesētām blondīnēm.

Šis daļēji saldētais deserts ir lieliski piemērots siltākām, pavasara dienām.

Mikroviļņu krāsns 1/3 tase smalkais cukurs un 1/4 tase ūdens vidējā bļodā uz augstas 20 sekundes samaisiet, līdz cukurs izšķīst. Noslaucīt 3 1/2 tases laima, 1/4 tase svaigu laima sulu, 2 ēdamkarotes burbons un 1 glāze piparmētru lapas ļaujiet sēdēt 15 minūtes.

Ielejiet 13 x 9 collu metāla cepšanas traukā caur smalka sieta pārsegu ar plastmasas apvalku un sasaldējiet vismaz 4 stundas vai nakti. Ar karotes aizmuguri nokasiet granitu gabalos. Pasniedz atdzesētās glāzēs.


Klasiskā Mint Julep recepte

Rīt aprit 147. Kentuki Derbijs, un, lai gan es neesmu liels zirgu skriešanās sacīkšu atbalstītājs, es tomēr mīlu iedomātu cepuri. Man derbija datums iezīmē oficiālo pavasara sākumu. Un kas ir labāks veids, kā sagaidīt pavasari, nekā ar labu, vecmodīgu Mint Julep?

Varbūt viena lieta, ko es mīlu vairāk nekā grezna cepure.

No visiem dienvidu kokteiļiem Mint Julep, iespējams, ir bēdīgi slavenākais (lielā mērā pateicoties Derbija pazīstamībai). Kas ir vēl labāk, dzērienu ir ļoti viegli pagatavot. Burbons (pazīstams arī kā viskijs, jums, kas nedzer), ir saldināts ar vienkāršu sīrupu, ko papildina sasmalcinātu piparmētru lapu eļļas. Rezultāts ir nedaudz pikants, nedaudz salds un vienmēr atsvaidzinošs dzēriens, kas lieliski piemērots siltām vasaras naktīm.

Kā pagatavot vienkāršu sīrupu

Ikviens, kurš ir strādājis restorānā, var pateikt, ka vienkārša sīrupa pagatavošana ir vienkārša. Saldā tēja nebūtu nekas bez vienkārša sīrupa uzliešanas, un saldā tēja ir galvenais dienvidu restorānā, tāpēc mēs to zinām. Tiem, kas jums nav pazīstami, šeit ir noslēpums un#8230

Vienkāršs sīrups būtībā ir tikai cukura ūdens.

Ņem vienādās daļās cukuru un ūdeni (es izmantoju pusi tasītes) un vāra uz lēnas uguns mērces pannā, līdz tas ir pilnībā iestrādāts. Rezultāts būs biezs, pienaina izskata, īpaši salds šķidrums. Pirms pievienošanas Julep, pārliecinieties, ka tas ir pilnībā atdzisis, pretējā gadījumā ledus neuzvarēs.

Kā pagatavot klasisku piparmētru džipu

Mint Julep pagatavošanai jums nav vajadzīgas daudzas bārmeņu iekārtas. Kaut arī tādi priekšmeti kā mulsinātājs vai kratītājs nevarētu ievainot, ir vairāki veidi, kā ādu nomizot (vai, kā mēs sakām dienvidos, un to sakārtot.) Julep un#8230atlaidiet šo saldo piparmētru eļļu.

Profesionālā metode ietver apmēram 10 piparmētru lapu sajaukšanu akmens glāzē kopā ar 1/2 unci vienkāršā sīrupa, ko (ja jums ir mulsinātājs) jūs esat vairāk nekā laipni aicināti darīt. Es tomēr parasti esmu vīna meitene, tāpēc mulsinātājs nav mana arsenāla sastāvdaļa. Lūk, ko es daru tā vietā.

Stiklā ielejot 1/2 unci vienkārša sīrupa, es uz griešanas dēļa saliku 10 svaigas piparmētru lapas. Es maigi darbinu rullīti pāri lapām, līdz dzirdu, kā tās kraukšķ un sajūtu eļļu smaržu (ko arī var redzēt). Kad tas ir izdarīts, es ievietoju lapas sīrupa glāzē un apmetu ar karoti apkārt, tieši tik daudz, lai sīrupu aromatizētu ar piparmētru.

Boom …Tev ir piparmētru Julep garšas bāze.

Uzlieciet apdares pieskārienus

Kad pamatne ir sagatavota, iemetiet 2 unces burbona. Cieši pieblīvējiet glāzi ar sasmalcinātu ledu un enerģiski samaisiet (šeikeris šeit palīdzētu, bet atkal mēs to darām). Ledum vajadzētu nedaudz nosēdināties pēc maisīšanas, piešķirot dzērienam zināmu likviditāti, tāpēc iepakojiet vēl kādu. Jūs varat izrotāt ar svaigu piparmētru zariņu, ja jūtaties izsmalcināti.

Apsveicam! Jums ir Mint Julep, un jūs esat oficiāli gatavs zirgu skriešanās sacīkstēm. Tomēr noteikti nedzeriet tukšā dūšā. Pārejiet uz sadaļu Sides, lai kaut ko iekost!


Sastāvdaļas

Turpiniet ritināt uz leju līdz recepšu kartei, lai iegūtu pilnu sastāvdaļu daudzumu sarakstu un norādījumus, vai noklikšķiniet uz “Pāriet uz recepti”Pogu lapas augšpusē!

  • Vienkāršs sīrups – Skatiet recepšu piezīmes par vienkārša sīrupa pagatavošanu.
  • Svaiga piparmētra – Izmantojot svaigi piparmētra ir obligāta! Garša un eļļas, kas rodas no sajaukšanas, ir piemērotas piparmētru želejai.
  • Burbons un#8211 Izmantojiet savu iecienītāko.
  • Ledus un#8211 Pārliecinieties, ka izmantojat sasmalcinātu ledu. Ja jums ir tikai kubi, pievienojiet tos saldētavas maisiņam, aizzīmogojiet to un sasitiet kubus ar āmuru vai rullīti.
  • Soda ūdens un#8211 Pēc izvēles, lai papildinātu savu žileju.

Šī ir piparmētru Julep recepte, kas tiek pasniegta Kentuki Derbijā

Kentuki Derbijā ir kaut kas ikvienam, sākot ar neticamu sporta notikumu vēsturi (kopš 1875. gada!) Un beidzot ar izcilību un izsmalcinātām cepurēm. Bet mums tas ir saistīts ar vienu: piparmētru julep.

Un tā kā Derbijs ir ideāls iemesls uzņemt bariņu draugu pēcpusdienā dzert un izklaidēties, mēs runājām ar šefpavāru Deividu Danielsonu no Čērčila Dauna par to, kā viņš un viņa komanda Levy gatavo žilpu 400 000 cilvēku, kuri nāk caur viņu vārti (ieskaitot precīzu recepti, ko tie izmanto), un to, kā jūs varat viegli pagatavot zvaigžņu džampus mājās.

Tās ir 2 minūšu sacensības un dzeršanas dienas

Lai sniegtu priekšstatu par šīs operācijas mērogu, Derbijs notiek sestdien, 4. maijā, bet gatavošanās sākas plkst. augusts iepriekšējā gada.

"Mums šeit ir armija cilvēku, kas strādā, lai visu sagatavotu," Danielsons sacīja HuffPost. Viņš nepārspīlē, jo ir vajadzīgi vairāk nekā 1000 darbinieku, lai sakultu aptuveni 127 000 piparmētru džipu Derbijas dienai. Galvenās sacensības tiek iekasētas kā “ātrākās divas minūtes sportā”, bet dzert juleps ir visas dienas pasākums. Kokteiļus, kas pildīti ar burbonu, ielej uzreiz pēc vārtu atvēršanas pulksten 8:00, un cilvēki turpina uzsūkties līdz pēdējam zvanam plkst.

Kas nepieciešams, lai sagatavotu vairāk nekā 127 000 džaulu

Kā atsvaidzinājums: piparmētru džule ir burbona, ūdens, svaigas piparmētras, cukura un sasmalcināta ledus kombinācija (turpiniet lasīt, jo stāsta beigās mums ir lieliskas receptes džūlām). Čērčils Dauns džaulu pagatavošanai izmanto 254 000 unces burbona (vai vairāk nekā 10 000 750 mililitru pudeles), 300 kastes piparmētru (aptuveni 4000 mārciņas vietējās izcelsmes lietas no Luisvilas, Kentuki Dohas dārziem) un 60 000 mārciņu ledus. Jūsu mājas iestatīšanai, iespējams, nevajadzēs gandrīz tik daudz. Neskatoties uz to, Danielsonam ir padomi no deviņiem darba gadiem Derbijā, lai jums palīdzētu.

Atrodiet pareizo burbonu

Ja domājat, ka piparmētru žulepam pietiks ar jebkāda veida burbonu, padomājiet vēlreiz. Vudfordas rezervāts atrodas Derbija paraksta zīmē, un Danielsons minēja dažus iemeslus. "Vudfords ir ļoti gluds burbons," viņš teica HuffPost. "Tam ir lielisks garšas profils un gardas karameļu notis." Vissvarīgākais ir tas, ka tas labi sajaucas ar piparmētru un cukuru. Citi burboni atsvaidzinošajam pavasara kokteilim var būt pārāk pikanti vai pārāk maigi.

Lielāko daļu kokteiļa pagatavojiet pirms laika

Gatavojot dzērienus lielos daudzumos, vēlaties būt pārliecināti, ka spējat ātri pagatavot garšīgus dzērienus. Daudzās receptēs (ieskaitot klasisko Vudfordas piparmētru sulu recepti, kas atrodama zemāk) ir vajadzīgas sīkas karotes cukura, taču nav ļoti jautri mērcēt cukuru aiz stieņa, kad labprātāk pavadāt laiku un dzert.

Tāpēc Čērčila Dauna ļaudis tā vietā aizstāj cukura kausiņu ar vienkāršu piparmētru sīrupu. “Mēs izgatavojam vienkāršu piparmētru sīrupu ar vienādām daļām cukura un ūdens. Mēs to uzvāra un pievienojam piparmētru. Tad mēs ļaujam tam stāvēt un izkāšam, ”sacīja Danielsons. Šī ir pietiekami vienkārša recepte, kuru pat jums vajadzētu izmēģināt savā Derby ballītē. Mēs sniedzam jums sīkāku informāciju par vienkārša sīrupa pagatavošanu.

Kad tas ir izdarīts, sajauciet lielu burbona daudzumu ar vienkāršo sīrupu un iemetiet to ledusskapī. Kad ierodas jūsu draugi un ģimene, jūsu darbs kļūst ārkārtīgi vienkāršs. Izņemiet ledus, pārlejiet [šo trako maisījumu] virsū, izrotājiet to, un jūs burtiski dodaties uz sacīkstēm, mans draugs, ”sacīja Danielsons.

Sasmalcināts ledus, nepieņemiet aizstājējus

"Vēsturiski juleps bija labklājības pazīme," atzīmēja Danielsons. “Ledus bija prece, un tāpēc, kad vēlējāties izklaidēt vai parādīt cilvēkus sabiedrībā, jūs parādījāt cilvēkiem, ka jums ir ledus. Ja jūs būtu sasmalcinājis ledu, kas sakrāmēts lielā glāzē, jums tiešām klājās labi. ”

Parādiet visiem saviem draugiem, ka arī jums veicas lieliski, izmantojot sasmalcinātu ledu. Tas ne tikai izskatās fantastiski, ja vēlaties Instagram ievietot savu žileju, bet tas dod jums iespēju novērst visas jūsu neapmierinātības šī dzēriena pagatavošanā. Ja alkoholisko dzērienu veikalā nevarat atrast sasmalcinātu ledu, varat to izveidot, iegādājoties parastu ledus maisiņu un sasitot to ar āmuru. Vai vienkārši izmantojot spēcīgu blenderi.

Apstrādājiet piparmētru pareizi

Jums varētu rasties kārdinājums nopirkt svaigu piparmētru pārtikas preču veikalā un uzglabāt to ledusskapja kraukšķīgo atvilktnē, taču Danielsons iesaka pret piparmētru izturēties ar lielāku cieņu. "Ielieciet apmēram collu auksta ūdens krūzes apakšā," viņš teica. "Pārliecinieties, ka stublāji sēž ūdenī." Kad esat gatavs pasniegt kokteili, izmantojiet veselu piparmētru zariņu, uz kura jābūt apmēram sešām līdz septiņām lapām.

Highball glāze ir vairāk nekā piemērota

Jā, noteikti ir sudraba želejas krūzes, kuras varat iegādāties tiešsaistē un citur, taču Danielsons teica, lai nesvīst, ja jums nav laika tās iegādāties. "Kalsna, gara, 8 unces [highball glāze] ir lieliska glāze žilejai," viņš teica.

Mums ir divas receptes, kuras varat pārbaudīt. Pirmais ir tas, kas tiek pasniegts Churchill Downs, un otrais ir Woodford Reserve sākotnējā recepte. Priekā!