Jaunas receptes

Lasvegasas atpūtas telpa CliQue piedāvā savu jaunāko galda kokteiļu galdiņu

Lasvegasas atpūtas telpa CliQue piedāvā savu jaunāko galda kokteiļu galdiņu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naktsdzīves cienītāji pulcējas pie Vegas Strip iecienītākās vietas ar šiku atmosfēru un novatoriskiem kokteiļu veidojumiem

Kredīts: Yelp/ CLIQUE bārs un atpūtas telpa

Šī stilīgā vieta padara neaizmirstamu nakti, pateicoties tās sarežģītajām miksoloģijas demonstrācijām un greznajai atmosfērai.

Mums patīk laba prezentācija - kuram gan nē? Tomēr tas jo īpaši attiecas uz pieredzi Vegas Strip. Jaunākā karstā vieta, CliQue kokteilis Atpūtas telpa Kosmopolīts, ir aina, kas turpina piesaistīt apbrīnojamos tūkstošgades pūļus, kas alkst jauna veida dzeršanas pieredzi.

CliQue Lounge izklaidē, piesaista un sniedz interaktīvu pieredzi Cosmopolitan kokteiļu pūlim. Turklāt dzērienu piegādē tas piedāvā elegantus elementus, kurus jūs, visticamāk, nekad neesat redzējis. Kā piemērus var minēt ratiņus, kas aprīkoti ar jaunākajiem miksoloģijas sīkrīkiem, bagātīgu spirtu un svaigāko maisītāju un sastāvdaļu kolekciju. Kad esat pie sava galda, miksologs prasmīgi sagatavo jūsu grāmatas ar izsmalcinātību un stilu, atstājot jūs iespaidotu un izslāpušu.

Šī novatoriskā atpūtas telpas galda kombinācija ir “… personalizēta pieredze. Mixologus ne tikai izaicina parādīt savas personības, bet arī patiesi jāsadala kokteiļa sastāvdaļas, jāapgūst garšas īpašības un jāpadara tā par personīgo pieredzi, ”saka partneris Džeisons“ Jroc ”Kreigs.

Mēs burvīgi noskatījāmies, jo vairākus kokteiļus radīja meistars miksologs Džastins D’Angelo. Mēs kopā ar Pedro Ximenez nolēmām par Bow Street banānu Šerija un šokolādes rūgtums, kas piekrauts ar banānu, ievadīja Džeimsonu. Dūmi, kas iepludināti glāzē, pievienoja papildu intrigu un drāmu. Pēc malkošanas tveicīgā dūmakainā šerija, karamelizētā banāna kodums šim perfektajam pārim pievienoja pareizo salduma daudzumu.

Labi izstrādāts kokteiļu saraksts ir pieejams pie galda vai bārā, atkarībā no jūsu vēlmēm. Turklāt jūs varat baudīt garšīgus ēdienus, piemēram, filejas slīdņus vai ahi tunci. Cosmopolitan atpūtas telpa un bārs CliQue būs vieta, kur pārsteigt savu kliķi vai gandrīz ikvienu, kurš vēlas unikālu kokteiļu baudījumu.

Lai uzzinātu vairāk par Lasvegasas ēdināšanas un ceļojumu jaunumiem, noklikšķiniet šeit.


Birka: restorāni

2017. gada 15. marts

2017. gada Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas notiks 1. maijā Čikāgas Liriskajā operā. Izrādi vadīs Džesijs Tailers Fergusons (no mūsdienu ģimenes un#8221 slavas). Endrjū Cimmerns rīkos 2017. gada Džeimsa Bārdas mediju balvas, kurās tiek godināti tie plašsaziņas līdzekļi, kas atspoguļo kulinārijas nozari, notiks 25. aprīlī Sešdesmitā piestātnē Chelsea Piers pilsētā Ņujorkā.

Šeit ir pilns Džeimsa Bārda fonda restorānu un šefpavāru balvu nomināciju saraksts.

Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas 2017

Labākais jaunais restorāns (piedāvā True Refrigeration®)
Restorāns, kas atvērts kalendārajā gadā pirms balvas pasniegšanas, jau izceļas ar izcilību ēdienos, dzērienos un apkalpošanā, un tas, iespējams, būtiski ietekmēs turpmākajos gados.

Ananāsi un pērles
Vašingtona, D.C.

Tartine manufaktūra
Sanfrancisko

Izcilais maiznieks
Pavārs vai maiznieks, kurš mazumtirdzniecības maiznīcā gatavo maizi, konditorejas izstrādājumus vai desertus un kalpo kā valsts izcilības standartu nesējs. Jādomā, ka vismaz piecus gadus strādājāt par maiznieku vai konditoreju.

Kens Forkišs
Kena amatnieku maiznīca
Portlenda, OR

Marks Furstenbergs
Maizes plīsums
Vašingtona, D.C.

Zakarijs Golpers
Bien Cuit
Bruklina, NY

Belinda Leonga un Mišels Suass
B. Konditoreja
Sanfrancisko

Gregs Veids
Publiskas kvalitātes maize
Čikāga

Izcila bāra programma
Restorāns vai bārs, kas demonstrē izcilu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu un/vai alus servisu.

Arno franču 75 bārs
Ņūorleāna

Bārs Agricole
Sanfrancisko

Mirušais trusis
Ņujorka, NY

Izcilais šefpavārs (iepazīstināja ar visiem ģērbtajiem metālapstrādātājiem)
Strādājošs šefpavārs Amerikā, kura karjera ir noteikusi valsts nozares standartus un kurš ir bijis iedvesmas avots citiem pārtikas profesionāļiem. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par šefpavāru.

Gabriela Hamiltone
Plūmes
Ņujorka, NY

Deivids Kinčs
Manresa
Los Gatos, Kalifornija

Kristofers Kostovs
Meadowood restorāns
Helēna, Kalifornija

Donalds Links
Herbsaint
Ņūorleāna

Mihaels Solomonovs
Zahavs
Filadelfija

Izcilais mīklas šefpavārs (prezentējis Lavazza)
Šefpavārs vai maiznieks, kurš restorānā gatavo desertus, konditorejas izstrādājumus vai maizi un kalpo kā valsts standarta izcilības nesējs. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par konditoreju vai maiznieku.

Kellija Fīldsa
Vilja Žana
Ņūorleāna

Maura Kilpatrika
Oleana
Kembridža, MA

Margarita Manzke
Republika
Losandželosa

Dolester Miles
Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Gaja Oliveira
Daniels
Ņujorka, NY

Izcils restorāns (prezentējis S.Pellegrino® dzirkstošais dabīgais minerālūdens)
Restorāns Amerikas Savienotajās Valstīs, kas kalpo kā valsts standartu nesējs, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un izcilību ēdienā, atmosfērā un apkalpošanā. Darbam jābūt desmit vai vairāk gadus pēc kārtas.

Frasca ēdiens un vīns
Boulder, CO

Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Nūdeļu bārs Momofuku
Ņujorka, NY

Plankumainā cūka
Ņujorka, NY

Izcils restorāns
Strādājošs restorāns, kurš nosaka augstus valsts standartus restorānu darbībā un uzņēmējdarbībā. Jābūt restorānu biznesam vismaz desmit gadus. Pēdējo piecu gadu laikā nedrīkst būt nominēts Džeimsa Bārda fonda šefpavāra balvai.

Kevins Bēms un Robs Katcs
Boka restorānu grupa (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro un citi)
Čikāga

Džoana Klevengere
Augšējā līnija
Ņūorleāna

Kens Oringers
Uni, Toro, Coppa un citi
Bostona

Stīvens Stārs
Starr restorāni (Le Coucou, Serpico, Upland un citi)
Filadelfija

Karolīna Stīna
Lucques grupa (Lucques, a.o.c., Tavern un citi)
Losandželosa

Izcils pakalpojums
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus, demonstrē augstus viesmīlības un apkalpošanas standartus.

Zilais kalns pie akmens šķūņiem
Pocantico Hills, NY

Galatoire restorāns
Ņūorleāna

Izcila vīna programma (iepazīstināja ar Robert Mondavi vīna darītavu)
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus un kalpo kā standartu nesējs izcilībai vīna pakalpojumu jomā, izmantojot labi prezentētu vīnu sarakstu, zinošu personālu un centienus izglītot klientus par vīnu.

Izcils vīns, stiprie alkoholiskie dzērieni vai alus profesionālis
Alus, vīna vai stipro alkoholisko dzērienu profesionālis, kurš ir būtiski ietekmējis restorānu nozari visā valstī.

Sems Kalagione
Dogfish Head Craft alus darītava
Milton, DE

Diane Flynt
Miglains Ridžas sidrs
Dugspur, VA

Miljenko Grgičs
Grgich Hills īpašums
Rutherford, CA

Aldo Sohm
Zalto Glass
Ņujorka, NY

Robs Tods
Alus darītavas uzņēmums Allagash
Portlenda, ME

Gada uzlecošā zvaigzne šefpavārs (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Pavārs vecumā līdz 30 gadiem, kurš parāda iespaidīgu talantu un kurš, iespējams, būtiski ietekmēs nozari turpmākajos gados.

Kamille Kogsela
Zahavs
Filadelfija

Zaharijs Engels
Šaja
Ņūorleāna

Mets Rudofkers
Bārs Momofuku Ssäm
Ņujorka, NY

Dženere Tomaska
Nākamais
Čikāga

Breidijs Viljamss
Kanlis
Sietla

Labākie šefpavāri Amerikā
Pavāri, kuri attiecīgajos reģionos ir noteikuši jaunus vai konsekventus izcilības standartus. Piemērotie kandidāti var būt no jebkura veida ēdināšanas iestādes, un viņiem vismaz piecus gadus ir jāstrādā par šefpavāru, pēdējos trīs gadus pavadot reģionā.

Labākais šefpavārs: Lielie ezeri (IL, IN, MI, OH)
Ābrahams Konlons
Tauki rīsi
Čikāga

Sāra Grueneberga
Monteverde
Čikāga

Beverlija Kima un Džonijs Klārks
Izpletņlēcējs
Čikāga

Erling Wu-Bower
Niko Osterija
Čikāga

Labākais šefpavārs: Vidusatlantija (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Eimija Brandveina
Centrolina
Vašingtona, D.C.

Toms Kuņanans
Sliktais svētais
Vašingtona, D.C.

Bagāts Landau
Vedge
Filadelfija

Gregs Verniks
Ēdiens un dzēriens Vernick
Filadelfija

Sindija Vilka
Čārlstona
Baltimora

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Stīvens Brauns
Tilia
Mineapole

Džastins Kārlails
Ardent
Milvoki

Horhe Guzmans
Alus galds Surly Brewing Co.
Mineapole

Kevins Našans
Sidnija ielas kafejnīca
Sentluisa

Kevins Villmans
Farmhaus
Sentluisa

Labākais šefpavārs: Ņujorka (pieci rajoni)
Marko Kanora
Sirds

Missy Robbins
Lilija
Bruklina, NY

Džodija Viljamsa
Buvette Gastrothèque

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)
Kārena Akunoviča
Myers + Chang
Bostona

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Sjūzena Regisa
Šepards
Kembridža, MA

Bendžamins Sukle
Bērzs
Providence, RI

Endrjū Teilors un Maiks Vilijs
Eventide Oyster Co.
Portlenda, ME

Labākais šefpavārs: ziemeļrietumi (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Gregs Dentons un Gabrielle Quiñónez Denton
Vērsis
Portlenda, OR

Edouardo Džordans
Salare
Sietla

Ketija Milarda
Kokīns
Portlenda, OR

Džastins Vudvards
Kastagna
Portlenda, OR

Reičela Janga un Seifs Čirči
Džouls
Sietla

Labākais šefpavārs: dienvidi (AL, AR, Puertoriko Sadraudzība, FL, LA, MS)
Vishwesh Bhatt
Uzkodu bārs
Oksforda, MS

Ņina Komptone
Kompērs Lapins
Ņūorleāna

Hosē Enrike
Hosē Enrike
Sanhuana, PR

Slade Rushing
Brenana
Ņūorleāna

Rebeka Vilkomba
Herbsaint
Ņūorleāna

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Džons Fleers
Rabarberi
Ešvila, NC

Edvards Lī
610 Magnolija
Luisvila, KY

Stīvens Satterfīlds
Milleru savienība
Atlanta

Raiens Smits
Staplehouse
Atlanta

Endrjū Tičers un Maikls Hudmens
Endrjū Maikla itāļu virtuve
Memfisa

Labākais šefpavārs: dienvidrietumi (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Braiss Gilmors
Miežu cūkas
Ostina

Stīvs Makhjū
Izārstēts
Sanantonio

Hugo Ortega
Hugo
Hjūstona

Stīvs Redzikovskis
Ozolzīle
Denvera

Martins Rios
Restorāns Martín
Santafē

Jianyun Ye
Bistro Mala Sichuan
Hjūstona

Labākais šefpavārs: Rietumi (CA, HI, NV)
Maikls Cimarusti
Providence
Losandželosa

Dominiks Krens
Atelier Crenn
Sanfrancisko

Džeremijs Fokss
Zemniecisks kanjons
Santa Monika, Kalifornija

Korijs Lī
Benu
Sanfrancisko

Ludo Lefebvre
Trois Mec
Losandželosa

Treviss Lets
Gjelina
Venēcija, Kalifornija

Džeimsa Bārda fonds ar prieku paziņo arī 2017. gada balvas Who ’s saņēmējus:
Suzanne Goin
Vairāku Džeimsa Bārdas balvu ieguvušais šefpavārs un restorāns, A.O.C., Lucques un Tavern
Losandželosa

Evans Kleimans
Kulinārijas KCRW saimnieks Labs ēdiens
Santa Monika, Kalifornija

Rodžers Berkovičs
Legal Sea Foods prezidents un izpilddirektors
Bostona

Mišels Nišans
Vairāku Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavāra dibinātājs, prezidents,
un CEO, Wholesome Wave
Bridžporta, CT

Rajat Parr
Domaine de la Cote
Lompoka, Kalifornija

2017. gada Amerikas un#8217 klasikas balvu ieguvēji (paziņoti pirms izstādes)
Bertas virtuve
Čārlstona, SC
Īpašnieki: Julia Grant, Linda Pinckney un Sharon Coakley

Gioia ’s Deli
Sentluisa
Īpašnieks: Alekss Donlijs

La Taqueria
Sanfrancisko
Īpašnieks: Migels Jara

Sahadi ’s
Bruklina, NY
Īpašnieki: Christina Sahadi Whelan un Ron Sahadi

Šulca krabju māja
Eseksa, MD
Īpašnieki: Kārena un Bobs Makkiniji

2017 JBF gada humānās palīdzības sniedzējs
Denīze Čerreta
Viena pasaule ēd visi
Sāls ezera pilsēta

2017. gada JBF balva par mūža ieguldījumu
Nora Pouillon
Restorāns Nora
Vašingtona, D.C.


Birka: restorāni

2017. gada 15. marts

2017. gada Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas notiks 1. maijā Čikāgas Liriskajā operā. Izrādi vadīs Džesijs Tailers Fergusons (no mūsdienu ģimenes un#8221 slavas). Endrjū Cimmerns rīkos 2017. gada Džeimsa Bārdas mediju balvas, kurās tiek godināti tie plašsaziņas līdzekļi, kas atspoguļo kulinārijas nozari, notiks 25. aprīlī Sešdesmitā piestātnē Chelsea Piers pilsētā Ņujorkā.

Šeit ir pilns Džeimsa Bārda fonda restorānu un šefpavāru balvu nomināciju saraksts.

Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas 2017

Labākais jaunais restorāns (piedāvā True Refrigeration®)
Restorāns, kas atvērts kalendārajā gadā pirms balvas pasniegšanas, jau izceļas ar izcilību ēdienos, dzērienos un apkalpošanā, un tas, iespējams, būtiski ietekmēs turpmākajos gados.

Ananāsi un pērles
Vašingtona, D.C.

Tartine manufaktūra
Sanfrancisko

Izcilais maiznieks
Pavārs vai maiznieks, kurš mazumtirdzniecības maiznīcā gatavo maizi, konditorejas izstrādājumus vai desertus un kalpo kā valsts izcilības standartu nesējs. Jādomā, ka vismaz piecus gadus strādājāt par maiznieku vai konditoreju.

Kens Forkišs
Kena amatnieku maiznīca
Portlenda, OR

Marks Furstenbergs
Maizes plīsums
Vašingtona, D.C.

Zakarijs Golpers
Bien Cuit
Bruklina, NY

Belinda Leonga un Mišels Suass
B. Konditoreja
Sanfrancisko

Gregs Veids
Publiskas kvalitātes maize
Čikāga

Izcila bāra programma
Restorāns vai bārs, kas demonstrē izcilu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu un/vai alus servisu.

Arno franču 75 bārs
Ņūorleāna

Bārs Agricole
Sanfrancisko

Mirušais trusis
Ņujorka, NY

Izcilais šefpavārs (iepazīstināja ar visiem ģērbtajiem metālapstrādātājiem)
Strādājošs šefpavārs Amerikā, kura karjera ir noteikusi valsts nozares standartus un kurš ir bijis iedvesmas avots citiem pārtikas profesionāļiem. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par šefpavāru.

Gabrielle Hamilton
Plūmes
Ņujorka, NY

Deivids Kinčs
Manresa
Los Gatos, Kalifornija

Kristofers Kostovs
Meadowood restorāns
Helēna, Kalifornija

Donalds Links
Herbsaint
Ņūorleāna

Mihaels Solomonovs
Zahavs
Filadelfija

Izcilais mīklas šefpavārs (prezentējis Lavazza)
Šefpavārs vai maiznieks, kurš restorānā gatavo desertus, konditorejas izstrādājumus vai maizi un kalpo kā valsts standarta izcilības nesējs. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par konditoreju vai maiznieku.

Kellija Fīldsa
Vilja Žana
Ņūorleāna

Maura Kilpatrika
Oleana
Kembridža, MA

Margarita Manzke
Republika
Losandželosa

Dolester Miles
Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Gaja Oliveira
Daniels
Ņujorka, NY

Izcils restorāns (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Restorāns Amerikas Savienotajās Valstīs, kas kalpo kā valsts standartu nesējs, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un izcilību ēdienā, atmosfērā un apkalpošanā. Darbam jābūt desmit vai vairāk gadus pēc kārtas.

Frasca ēdiens un vīns
Boulder, CO

Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Nūdeļu bārs Momofuku
Ņujorka, NY

Plankumainā cūka
Ņujorka, NY

Izcils restorāns
Strādājošs restorāns, kurš nosaka augstus valsts standartus restorānu darbībā un uzņēmējdarbībā. Jābūt restorānu biznesam vismaz desmit gadus. Pēdējo piecu gadu laikā nedrīkst būt nominēts Džeimsa Bārda fonda šefpavāra balvai.

Kevins Bēms un Robs Katcs
Boka restorānu grupa (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro un citi)
Čikāga

Džoana Klevengere
Augšējā līnija
Ņūorleāna

Kens Oringers
Uni, Toro, Coppa un citi
Bostona

Stīvens Stārs
Starr restorāni (Le Coucou, Serpico, Upland un citi)
Filadelfija

Karolīna Stīna
Lucques grupa (Lucques, a.o.c., Tavern un citi)
Losandželosa

Izcils pakalpojums
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus, demonstrē augstus viesmīlības un apkalpošanas standartus.

Zilais kalns pie akmens šķūņiem
Pocantico Hills, NY

Galatoire restorāns
Ņūorleāna

Izcila vīna programma (iepazīstināja ar Robert Mondavi vīna darītavu)
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus un kalpo kā standartu nesējs izcilībai vīna pakalpojumu jomā, izmantojot labi prezentētu vīnu sarakstu, zinošu personālu un centienus izglītot klientus par vīnu.

Izcils vīns, stiprie alkoholiskie dzērieni vai alus profesionālis
Alus, vīna vai stipro alkoholisko dzērienu profesionālis, kurš ir būtiski ietekmējis restorānu nozari visā valstī.

Sems Kalagione
Dogfish Head Craft alus darītava
Milton, DE

Diane Flynt
Miglains Ridžas sidrs
Dugspur, VA

Miljenko Grgičs
Grgich Hills īpašums
Rutherford, CA

Aldo Sohm
Zalto Glass
Ņujorka, NY

Robs Tods
Alus darītavas uzņēmums Allagash
Portlenda, ME

Gada uzlecošā zvaigzne šefpavārs (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Pavārs vecumā līdz 30 gadiem, kurš parāda iespaidīgu talantu un kurš, iespējams, būtiski ietekmēs nozari turpmākajos gados.

Kamille Kogsela
Zahavs
Filadelfija

Zaharijs Engels
Šaja
Ņūorleāna

Mets Rudofkers
Bārs Momofuku Ssäm
Ņujorka, NY

Dženere Tomaska
Nākamais
Čikāga

Breidijs Viljamss
Kanlis
Sietla

Labākie šefpavāri Amerikā
Pavāri, kuri attiecīgajos reģionos ir noteikuši jaunus vai konsekventus izcilības standartus. Piemērotie kandidāti var būt no jebkura veida ēdināšanas iestādes, un viņiem vismaz piecus gadus ir jāstrādā par šefpavāru, pēdējos trīs gadus pavadot reģionā.

Labākais šefpavārs: Lielie ezeri (IL, IN, MI, OH)
Ābrahams Konlons
Tauki rīsi
Čikāga

Sāra Grueneberga
Monteverde
Čikāga

Beverlija Kima un Džonijs Klārks
Izpletņlēcējs
Čikāga

Erling Wu-Bower
Niko Osterija
Čikāga

Labākais šefpavārs: Vidusatlantija (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Eimija Brandveina
Centrolina
Vašingtona, D.C.

Toms Kuņanans
Sliktais svētais
Vašingtona, D.C.

Bagāts Landau
Vedge
Filadelfija

Gregs Verniks
Ēdiens un dzēriens Vernick
Filadelfija

Sindija Vilka
Čārlstona
Baltimora

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Stīvens Brauns
Tilia
Mineapole

Džastins Kārlails
Ardent
Milvoki

Horhe Guzmans
Alus galds Surly Brewing Co.
Mineapole

Kevins Našans
Sidnija ielas kafejnīca
Sentluisa

Kevins Villmans
Farmhaus
Sentluisa

Labākais šefpavārs: Ņujorka (pieci rajoni)
Marko Kanora
Sirds

Missy Robbins
Lilija
Bruklina, NY

Džodija Viljamsa
Buvette Gastrothèque

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)
Kārena Akunoviča
Myers + Chang
Bostona

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Sjūzena Regisa
Šepards
Kembridža, MA

Bendžamins Sukle
Bērzs
Providence, RI

Endrjū Teilors un Maiks Vilijs
Eventide Oyster Co.
Portlenda, ME

Labākais šefpavārs: ziemeļrietumi (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Gregs Dentons un Gabrielle Quiñónez Denton
Vērsis
Portlenda, OR

Edouardo Džordans
Salare
Sietla

Ketija Milarda
Kokīns
Portlenda, OR

Džastins Vudvards
Kastagna
Portlenda, OR

Reičela Janga un Seifs Čirči
Džouls
Sietla

Labākais šefpavārs: dienvidi (AL, AR, Puertoriko Sadraudzība, FL, LA, MS)
Vishwesh Bhatt
Uzkodu bārs
Oksforda, MS

Ņina Komptone
Kompērs Lapins
Ņūorleāna

Hosē Enrike
Hosē Enrike
Sanhuana, PR

Slade Rushing
Brenana
Ņūorleāna

Rebeka Vilkomba
Herbsaint
Ņūorleāna

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Džons Fleers
Rabarberi
Ešvila, NC

Edvards Lī
610 Magnolija
Luisvila, KY

Stīvens Satterfīlds
Milleru savienība
Atlanta

Raiens Smits
Staplehouse
Atlanta

Endrjū Tičers un Maikls Hudmens
Endrjū Maikla itāļu virtuve
Memfisa

Labākais šefpavārs: dienvidrietumi (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Braiss Gilmors
Miežu cūkas
Ostina

Stīvs Makhjū
Izārstēts
Sanantonio

Hugo Ortega
Hugo
Hjūstona

Stīvs Redzikovskis
Ozolzīle
Denvera

Martins Rios
Restorāns Martín
Santafē

Jianyun Ye
Bistro Mala Sichuan
Hjūstona

Labākais šefpavārs: Rietumi (CA, HI, NV)
Maikls Cimarusti
Providence
Losandželosa

Dominiks Krens
Atelier Crenn
Sanfrancisko

Džeremijs Fokss
Zemniecisks kanjons
Santa Monika, Kalifornija

Korijs Lī
Benu
Sanfrancisko

Ludo Lefebvre
Trois Mec
Losandželosa

Treviss Lets
Gjelina
Venēcija, Kalifornija

Džeimsa Bārda fonds ar prieku paziņo arī 2017. gada balvas Who ’s saņēmējus:
Suzanne Goin
Vairāku Džeimsa Bārdas balvu ieguvušais šefpavārs un restorāns, A.O.C., Lucques un Tavern
Losandželosa

Evans Kleimans
Kulinārijas KCRW saimnieks Labs ēdiens
Santa Monika, Kalifornija

Rodžers Berkovičs
Legal Sea Foods prezidents un izpilddirektors
Bostona

Mišels Nišans
Vairāku Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavāra dibinātājs, prezidents,
un CEO, Wholesome Wave
Bridžporta, CT

Rajat Parr
Domaine de la Cote
Lompoka, Kalifornija

2017. gada Amerikas un#8217 klasikas balvu ieguvēji (paziņoti pirms izstādes)
Bertas virtuve
Čārlstona, SC
Īpašnieki: Julia Grant, Linda Pinckney un Sharon Coakley

Gioia ’s Deli
Sentluisa
Īpašnieks: Alekss Donlijs

La Taqueria
Sanfrancisko
Īpašnieks: Migels Jara

Sahadi ’s
Bruklina, NY
Īpašnieki: Christina Sahadi Whelan un Ron Sahadi

Šulca krabju māja
Eseksa, MD
Īpašnieki: Kārena un Bobs Makkiniji

2017 JBF gada humānās palīdzības sniedzējs
Denīze Čerreta
Viena pasaule ēd visi
Sāls ezera pilsēta

2017. gada JBF balva par mūža ieguldījumu
Nora Pouillon
Restorāns Nora
Vašingtona, D.C.


Birka: restorāni

2017. gada 15. marts

2017. gada Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas notiks 1. maijā Čikāgas Liriskajā operā. Izrādi vadīs Džesijs Tailers Fergusons (no mūsdienu ģimenes un#8221 slavas). Endrjū Cimmerns rīkos 2017. gada Džeimsa Bārdas mediju balvas, kurās tiek godināti tie plašsaziņas līdzekļi, kas atspoguļo kulinārijas nozari, notiks 25. aprīlī Sešdesmitā piestātnē Chelsea Piers pilsētā Ņujorkā.

Šeit ir pilns Džeimsa Bārda fonda restorānu un šefpavāru balvu nomināciju saraksts.

Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas 2017

Labākais jaunais restorāns (piedāvā True Refrigeration®)
Restorāns, kas atvērts kalendārajā gadā pirms balvas pasniegšanas, jau izceļas ar izcilību ēdienos, dzērienos un apkalpošanā, un tas, iespējams, būtiski ietekmēs turpmākajos gados.

Ananāsi un pērles
Vašingtona, D.C.

Tartine manufaktūra
Sanfrancisko

Izcilais maiznieks
Pavārs vai maiznieks, kurš mazumtirdzniecības maiznīcā gatavo maizi, konditorejas izstrādājumus vai desertus un kalpo kā valsts izcilības standartu nesējs. Jādomā, ka vismaz piecus gadus strādājāt par maiznieku vai konditoreju.

Kens Forkišs
Kena amatnieku maiznīca
Portlenda, OR

Marks Furstenbergs
Maizes plīsums
Vašingtona, D.C.

Zakarijs Golpers
Bien Cuit
Bruklina, NY

Belinda Leonga un Mišels Suass
B. Konditoreja
Sanfrancisko

Gregs Veids
Publiskas kvalitātes maize
Čikāga

Izcila bāra programma
Restorāns vai bārs, kas demonstrē izcilu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu un/vai alus servisu.

Arno franču 75 bārs
Ņūorleāna

Bārs Agricole
Sanfrancisko

Mirušais trusis
Ņujorka, NY

Izcilais šefpavārs (iepazīstināja ar visiem ģērbtajiem metālapstrādātājiem)
Strādājošs šefpavārs Amerikā, kura karjera ir noteikusi valsts nozares standartus un kurš ir bijis iedvesmas avots citiem pārtikas profesionāļiem. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par šefpavāru.

Gabrielle Hamilton
Plūmes
Ņujorka, NY

Deivids Kinčs
Manresa
Los Gatos, Kalifornija

Kristofers Kostovs
Meadowood restorāns
Helēna, Kalifornija

Donalds Links
Herbsaint
Ņūorleāna

Mihaels Solomonovs
Zahavs
Filadelfija

Izcilais mīklas šefpavārs (prezentējis Lavazza)
Šefpavārs vai maiznieks, kurš restorānā gatavo desertus, konditorejas izstrādājumus vai maizi un kalpo kā valsts standarta izcilības nesējs. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par konditoreju vai maiznieku.

Kellija Fīldsa
Vilja Žana
Ņūorleāna

Maura Kilpatrika
Oleana
Kembridža, MA

Margarita Manzke
Republika
Losandželosa

Dolester Miles
Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Gaja Oliveira
Daniels
Ņujorka, NY

Izcils restorāns (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Restorāns Amerikas Savienotajās Valstīs, kas kalpo kā valsts standartu nesējs, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un izcilību ēdienā, atmosfērā un apkalpošanā. Darbam jābūt desmit vai vairāk gadus pēc kārtas.

Frasca ēdiens un vīns
Boulder, CO

Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Nūdeļu bārs Momofuku
Ņujorka, NY

Plankumainā cūka
Ņujorka, NY

Izcils restorāns
Strādājošs restorāns, kurš nosaka augstus valsts standartus restorānu darbībā un uzņēmējdarbībā. Jābūt restorānu biznesam vismaz desmit gadus. Pēdējo piecu gadu laikā nedrīkst būt nominēts Džeimsa Bārda fonda šefpavāra balvai.

Kevins Bēms un Robs Katcs
Boka restorānu grupa (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro un citi)
Čikāga

Džoana Klevengere
Augšējā līnija
Ņūorleāna

Kens Oringers
Uni, Toro, Coppa un citi
Bostona

Stīvens Stārs
Starr restorāni (Le Coucou, Serpico, Upland un citi)
Filadelfija

Karolīna Stīna
Lucques grupa (Lucques, a.o.c., Tavern un citi)
Losandželosa

Izcils pakalpojums
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus, demonstrē augstus viesmīlības un apkalpošanas standartus.

Zilais kalns pie akmens šķūņiem
Pocantico Hills, NY

Galatoire restorāns
Ņūorleāna

Izcila vīna programma (iepazīstināja ar Robert Mondavi vīna darītavu)
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus un kalpo kā standartu nesējs izcilībai vīna pakalpojumu jomā, izmantojot labi prezentētu vīnu sarakstu, zinošu personālu un centienus izglītot klientus par vīnu.

Izcils vīns, stiprie alkoholiskie dzērieni vai alus profesionālis
Alus, vīna vai stipro alkoholisko dzērienu profesionālis, kurš ir būtiski ietekmējis restorānu nozari visā valstī.

Sems Kalagione
Dogfish Head Craft alus darītava
Milton, DE

Diane Flynt
Miglains Ridžas sidrs
Dugspur, VA

Miljenko Grgičs
Grgich Hills īpašums
Rutherford, CA

Aldo Sohm
Zalto Glass
Ņujorka, NY

Robs Tods
Alus darītavas uzņēmums Allagash
Portlenda, ME

Gada uzlecošā zvaigzne šefpavārs (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Pavārs vecumā līdz 30 gadiem, kurš parāda iespaidīgu talantu un kurš, iespējams, būtiski ietekmēs nozari turpmākajos gados.

Kamille Kogsela
Zahavs
Filadelfija

Zaharijs Engels
Šaja
Ņūorleāna

Mets Rudofkers
Bārs Momofuku Ssäm
Ņujorka, NY

Dženere Tomaska
Nākamais
Čikāga

Breidijs Viljamss
Kanlis
Sietla

Labākie šefpavāri Amerikā
Pavāri, kuri attiecīgajos reģionos ir noteikuši jaunus vai konsekventus izcilības standartus. Piemērotie kandidāti var būt no jebkura veida ēdināšanas iestādes, un viņiem vismaz piecus gadus ir jāstrādā par šefpavāru, pēdējos trīs gadus pavadot reģionā.

Labākais šefpavārs: Lielie ezeri (IL, IN, MI, OH)
Ābrahams Konlons
Tauki rīsi
Čikāga

Sāra Grueneberga
Monteverde
Čikāga

Beverlija Kima un Džonijs Klārks
Izpletņlēcējs
Čikāga

Erling Wu-Bower
Niko Osterija
Čikāga

Labākais šefpavārs: Vidusatlantija (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Eimija Brandveina
Centrolina
Vašingtona, D.C.

Toms Kuņanans
Sliktais svētais
Vašingtona, D.C.

Bagāts Landau
Vedge
Filadelfija

Gregs Verniks
Ēdiens un dzēriens Vernick
Filadelfija

Sindija Vilka
Čārlstona
Baltimora

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Stīvens Brauns
Tilia
Mineapole

Džastins Kārlails
Ardent
Milvoki

Horhe Guzmans
Alus galds Surly Brewing Co.
Mineapole

Kevins Našans
Sidnija ielas kafejnīca
Sentluisa

Kevins Villmans
Farmhaus
Sentluisa

Labākais šefpavārs: Ņujorka (pieci rajoni)
Marko Kanora
Sirds

Missy Robbins
Lilija
Bruklina, NY

Džodija Viljamsa
Buvette Gastrothèque

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)
Kārena Akunoviča
Myers + Chang
Bostona

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Sjūzena Regisa
Šepards
Kembridža, MA

Bendžamins Sukle
Bērzs
Providence, RI

Endrjū Teilors un Maiks Vilijs
Eventide Oyster Co.
Portlenda, ME

Labākais šefpavārs: ziemeļrietumi (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Gregs Dentons un Gabrielle Quiñónez Denton
Vērsis
Portlenda, OR

Edouardo Džordans
Salare
Sietla

Ketija Milarda
Kokīns
Portlenda, OR

Džastins Vudvards
Kastagna
Portlenda, OR

Reičela Janga un Seifs Čirči
Džouls
Sietla

Labākais šefpavārs: dienvidi (AL, AR, Puertoriko Sadraudzība, FL, LA, MS)
Vishwesh Bhatt
Uzkodu bārs
Oksforda, MS

Ņina Komptone
Kompērs Lapins
Ņūorleāna

Hosē Enrike
Hosē Enrike
Sanhuana, PR

Slade Rushing
Brenana
Ņūorleāna

Rebeka Vilkomba
Herbsaint
Ņūorleāna

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Džons Fleers
Rabarberi
Ešvila, NC

Edvards Lī
610 Magnolija
Luisvila, KY

Stīvens Satterfīlds
Milleru savienība
Atlanta

Raiens Smits
Staplehouse
Atlanta

Endrjū Tičers un Maikls Hudmens
Endrjū Maikla itāļu virtuve
Memfisa

Labākais šefpavārs: dienvidrietumi (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Braiss Gilmors
Miežu cūkas
Ostina

Stīvs Makhjū
Izārstēts
Sanantonio

Hugo Ortega
Hugo
Hjūstona

Stīvs Redzikovskis
Ozolzīle
Denvera

Martins Rios
Restorāns Martín
Santafē

Jianyun Ye
Bistro Mala Sichuan
Hjūstona

Labākais šefpavārs: Rietumi (CA, HI, NV)
Maikls Cimarusti
Providence
Losandželosa

Dominiks Krens
Atelier Crenn
Sanfrancisko

Džeremijs Fokss
Zemniecisks kanjons
Santa Monika, Kalifornija

Korijs Lī
Benu
Sanfrancisko

Ludo Lefebvre
Trois Mec
Losandželosa

Treviss Lets
Gjelina
Venēcija, Kalifornija

Džeimsa Bārda fonds ar prieku paziņo arī 2017. gada balvas Who ’s saņēmējus:
Suzanne Goin
Vairāku Džeimsa Bārdas balvu ieguvušais šefpavārs un restorāns, A.O.C., Lucques un Tavern
Losandželosa

Evans Kleimans
Kulinārijas KCRW saimnieks Labs ēdiens
Santa Monika, Kalifornija

Rodžers Berkovičs
Legal Sea Foods prezidents un izpilddirektors
Bostona

Mišels Nišans
Vairāku Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavāra dibinātājs, prezidents,
un CEO, Wholesome Wave
Bridžporta, CT

Rajat Parr
Domaine de la Cote
Lompoka, Kalifornija

2017. gada Amerikas un#8217 klasikas balvu ieguvēji (paziņoti pirms izstādes)
Bertas virtuve
Čārlstona, SC
Īpašnieki: Julia Grant, Linda Pinckney un Sharon Coakley

Gioia ’s Deli
Sentluisa
Īpašnieks: Alekss Donlijs

La Taqueria
Sanfrancisko
Īpašnieks: Migels Jara

Sahadi ’s
Bruklina, NY
Īpašnieki: Christina Sahadi Whelan un Ron Sahadi

Šulca krabju māja
Eseksa, MD
Īpašnieki: Kārena un Bobs Makkiniji

2017 JBF gada humānās palīdzības sniedzējs
Denīze Čerreta
Viena pasaule ēd visi
Sāls ezera pilsēta

2017. gada JBF balva par mūža ieguldījumu
Nora Pouillon
Restorāns Nora
Vašingtona, D.C.


Birka: restorāni

2017. gada 15. marts

2017. gada Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas notiks 1. maijā Čikāgas Liriskajā operā. Izrādi vadīs Džesijs Tailers Fergusons (no mūsdienu ģimenes un#8221 slavas). Endrjū Cimmerns rīkos 2017. gada Džeimsa Bārdas mediju balvas, kurās tiek godināti tie plašsaziņas līdzekļi, kas atspoguļo kulinārijas nozari, notiks 25. aprīlī Sešdesmitā piestātnē Chelsea Piers pilsētā Ņujorkā.

Šeit ir pilns Džeimsa Bārda fonda restorānu un šefpavāru balvu nomināciju saraksts.

Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas 2017

Labākais jaunais restorāns (piedāvā True Refrigeration®)
Restorāns, kas atvērts kalendārajā gadā pirms balvas pasniegšanas, jau izceļas ar izcilību ēdienos, dzērienos un apkalpošanā, un tas, iespējams, būtiski ietekmēs turpmākajos gados.

Ananāsi un pērles
Vašingtona, D.C.

Tartine manufaktūra
Sanfrancisko

Izcilais maiznieks
Pavārs vai maiznieks, kurš mazumtirdzniecības maiznīcā gatavo maizi, konditorejas izstrādājumus vai desertus un kalpo kā valsts izcilības standartu nesējs. Jādomā, ka vismaz piecus gadus strādājāt par maiznieku vai konditoreju.

Kens Forkišs
Kena amatnieku maiznīca
Portlenda, OR

Marks Furstenbergs
Maizes plīsums
Vašingtona, D.C.

Zakarijs Golpers
Bien Cuit
Bruklina, NY

Belinda Leonga un Mišels Suass
B. Konditoreja
Sanfrancisko

Gregs Veids
Publiskas kvalitātes maize
Čikāga

Izcila bāra programma
Restorāns vai bārs, kas demonstrē izcilu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu un/vai alus servisu.

Arno franču 75 bārs
Ņūorleāna

Bārs Agricole
Sanfrancisko

Mirušais trusis
Ņujorka, NY

Izcilais šefpavārs (iepazīstināja ar visiem ģērbtajiem metālapstrādātājiem)
Strādājošs šefpavārs Amerikā, kura karjera ir noteikusi valsts nozares standartus un kurš ir bijis iedvesmas avots citiem pārtikas profesionāļiem. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par šefpavāru.

Gabrielle Hamilton
Plūmes
Ņujorka, NY

Deivids Kinčs
Manresa
Los Gatos, Kalifornija

Kristofers Kostovs
Meadowood restorāns
Helēna, Kalifornija

Donalds Links
Herbsaint
Ņūorleāna

Mihaels Solomonovs
Zahavs
Filadelfija

Izcilais mīklas šefpavārs (prezentējis Lavazza)
Šefpavārs vai maiznieks, kurš restorānā gatavo desertus, konditorejas izstrādājumus vai maizi un kalpo kā valsts standarta izcilības nesējs. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par konditoreju vai maiznieku.

Kellija Fīldsa
Vilja Žana
Ņūorleāna

Maura Kilpatrika
Oleana
Kembridža, MA

Margarita Manzke
Republika
Losandželosa

Dolester Miles
Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Gaja Oliveira
Daniels
Ņujorka, NY

Izcils restorāns (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Restorāns Amerikas Savienotajās Valstīs, kas kalpo kā valsts standartu nesējs, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un izcilību ēdienā, atmosfērā un apkalpošanā. Darbam jābūt desmit vai vairāk gadus pēc kārtas.

Frasca ēdiens un vīns
Boulder, CO

Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Nūdeļu bārs Momofuku
Ņujorka, NY

Plankumainā cūka
Ņujorka, NY

Izcils restorāns
Strādājošs restorāns, kurš nosaka augstus valsts standartus restorānu darbībā un uzņēmējdarbībā. Jābūt restorānu biznesam vismaz desmit gadus. Pēdējo piecu gadu laikā nedrīkst būt nominēts Džeimsa Bārda fonda šefpavāra balvai.

Kevins Bēms un Robs Katcs
Boka restorānu grupa (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro un citi)
Čikāga

Džoana Klevengere
Augšējā līnija
Ņūorleāna

Kens Oringers
Uni, Toro, Coppa un citi
Bostona

Stīvens Stārs
Starr restorāni (Le Coucou, Serpico, Upland un citi)
Filadelfija

Karolīna Stīna
Lucques grupa (Lucques, a.o.c., Tavern un citi)
Losandželosa

Izcils pakalpojums
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus, demonstrē augstus viesmīlības un apkalpošanas standartus.

Zilais kalns pie akmens šķūņiem
Pocantico Hills, NY

Galatoire restorāns
Ņūorleāna

Izcila vīna programma (iepazīstināja ar Robert Mondavi vīna darītavu)
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus un kalpo kā standartu nesējs izcilībai vīna pakalpojumu jomā, izmantojot labi prezentētu vīnu sarakstu, zinošu personālu un centienus izglītot klientus par vīnu.

Izcils vīns, stiprie alkoholiskie dzērieni vai alus profesionālis
Alus, vīna vai stipro alkoholisko dzērienu profesionālis, kurš ir būtiski ietekmējis restorānu nozari visā valstī.

Sems Kalagione
Dogfish Head Craft alus darītava
Milton, DE

Diane Flynt
Miglains Ridžas sidrs
Dugspur, VA

Miljenko Grgičs
Grgich Hills īpašums
Rutherford, CA

Aldo Sohm
Zalto Glass
Ņujorka, NY

Robs Tods
Alus darītavas uzņēmums Allagash
Portlenda, ME

Gada uzlecošā zvaigzne šefpavārs (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Pavārs vecumā līdz 30 gadiem, kurš parāda iespaidīgu talantu un kurš, iespējams, būtiski ietekmēs nozari turpmākajos gados.

Kamille Kogsela
Zahavs
Filadelfija

Zaharijs Engels
Šaja
Ņūorleāna

Mets Rudofkers
Bārs Momofuku Ssäm
Ņujorka, NY

Dženere Tomaska
Nākamais
Čikāga

Breidijs Viljamss
Kanlis
Sietla

Labākie šefpavāri Amerikā
Pavāri, kuri attiecīgajos reģionos ir noteikuši jaunus vai konsekventus izcilības standartus. Piemērotie kandidāti var būt no jebkura veida ēdināšanas iestādes, un viņiem vismaz piecus gadus ir jāstrādā par šefpavāru, pēdējos trīs gadus pavadot reģionā.

Labākais šefpavārs: Lielie ezeri (IL, IN, MI, OH)
Ābrahams Konlons
Tauki rīsi
Čikāga

Sāra Grueneberga
Monteverde
Čikāga

Beverlija Kima un Džonijs Klārks
Izpletņlēcējs
Čikāga

Erling Wu-Bower
Niko Osterija
Čikāga

Labākais šefpavārs: Vidusatlantija (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Eimija Brandveina
Centrolina
Vašingtona, D.C.

Toms Kuņanans
Sliktais svētais
Vašingtona, D.C.

Bagāts Landau
Vedge
Filadelfija

Gregs Verniks
Ēdiens un dzēriens Vernick
Filadelfija

Sindija Vilka
Čārlstona
Baltimora

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Stīvens Brauns
Tilia
Mineapole

Džastins Kārlails
Ardent
Milvoki

Horhe Guzmans
Alus galds Surly Brewing Co.
Mineapole

Kevins Našans
Sidnija ielas kafejnīca
Sentluisa

Kevins Villmans
Farmhaus
Sentluisa

Labākais šefpavārs: Ņujorka (pieci rajoni)
Marko Kanora
Sirds

Missy Robbins
Lilija
Bruklina, NY

Džodija Viljamsa
Buvette Gastrothèque

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)
Kārena Akunoviča
Myers + Chang
Bostona

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Sjūzena Regisa
Šepards
Kembridža, MA

Bendžamins Sukle
Bērzs
Providence, RI

Endrjū Teilors un Maiks Vilijs
Eventide Oyster Co.
Portlenda, ME

Labākais šefpavārs: ziemeļrietumi (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Gregs Dentons un Gabrielle Quiñónez Denton
Vērsis
Portlenda, OR

Edouardo Džordans
Salare
Sietla

Ketija Milarda
Kokīns
Portlenda, OR

Džastins Vudvards
Kastagna
Portlenda, OR

Reičela Janga un Seifs Čirči
Džouls
Sietla

Labākais šefpavārs: dienvidi (AL, AR, Puertoriko Sadraudzība, FL, LA, MS)
Vishwesh Bhatt
Uzkodu bārs
Oksforda, MS

Ņina Komptone
Kompērs Lapins
Ņūorleāna

Hosē Enrike
Hosē Enrike
Sanhuana, PR

Slade Rushing
Brenana
Ņūorleāna

Rebeka Vilkomba
Herbsaint
Ņūorleāna

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Džons Fleers
Rabarberi
Ešvila, NC

Edvards Lī
610 Magnolija
Luisvila, KY

Stīvens Satterfīlds
Milleru savienība
Atlanta

Raiens Smits
Staplehouse
Atlanta

Endrjū Tičers un Maikls Hudmens
Endrjū Maikla itāļu virtuve
Memfisa

Labākais šefpavārs: dienvidrietumi (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Braiss Gilmors
Miežu cūkas
Ostina

Stīvs Makhjū
Izārstēts
Sanantonio

Hugo Ortega
Hugo
Hjūstona

Stīvs Redzikovskis
Ozolzīle
Denvera

Martins Rios
Restorāns Martín
Santafē

Jianyun Ye
Bistro Mala Sichuan
Hjūstona

Labākais šefpavārs: Rietumi (CA, HI, NV)
Maikls Cimarusti
Providence
Losandželosa

Dominiks Krens
Atelier Crenn
Sanfrancisko

Džeremijs Fokss
Zemniecisks kanjons
Santa Monika, Kalifornija

Korijs Lī
Benu
Sanfrancisko

Ludo Lefebvre
Trois Mec
Losandželosa

Treviss Lets
Gjelina
Venēcija, Kalifornija

Džeimsa Bārda fonds ar prieku paziņo arī 2017. gada balvas Who ’s saņēmējus:
Suzanne Goin
Vairāku Džeimsa Bārdas balvu ieguvušais šefpavārs un restorāns, A.O.C., Lucques un Tavern
Losandželosa

Evans Kleimans
Kulinārijas KCRW saimnieks Labs ēdiens
Santa Monika, Kalifornija

Rodžers Berkovičs
Legal Sea Foods prezidents un izpilddirektors
Bostona

Mišels Nišans
Vairāku Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavāra dibinātājs, prezidents,
un CEO, Wholesome Wave
Bridžporta, CT

Rajat Parr
Domaine de la Cote
Lompoka, Kalifornija

2017. gada Amerikas un#8217 klasikas balvu ieguvēji (paziņoti pirms izstādes)
Bertas virtuve
Čārlstona, SC
Īpašnieki: Julia Grant, Linda Pinckney un Sharon Coakley

Gioia ’s Deli
Sentluisa
Īpašnieks: Alekss Donlijs

La Taqueria
Sanfrancisko
Īpašnieks: Migels Jara

Sahadi ’s
Bruklina, NY
Īpašnieki: Christina Sahadi Whelan un Ron Sahadi

Šulca krabju māja
Eseksa, MD
Īpašnieki: Kārena un Bobs Makkiniji

2017 JBF gada humānās palīdzības sniedzējs
Denīze Čerreta
Viena pasaule ēd visi
Sāls ezera pilsēta

2017. gada JBF balva par mūža ieguldījumu
Nora Pouillon
Restorāns Nora
Vašingtona, D.C.


Birka: restorāni

2017. gada 15. marts

2017. gada Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas notiks 1. maijā Čikāgas Liriskajā operā. Izrādi vadīs Džesijs Tailers Fergusons (no mūsdienu ģimenes un#8221 slavas). Endrjū Cimmerns rīkos 2017. gada Džeimsa Bārdas mediju balvas, kurās tiek godināti tie plašsaziņas līdzekļi, kas atspoguļo kulinārijas nozari, notiks 25. aprīlī Sešdesmitā piestātnē Chelsea Piers pilsētā Ņujorkā.

Šeit ir pilns Džeimsa Bārda fonda restorānu un šefpavāru balvu nomināciju saraksts.

Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas 2017

Labākais jaunais restorāns (piedāvā True Refrigeration®)
Restorāns, kas atvērts kalendārajā gadā pirms balvas pasniegšanas, jau izceļas ar izcilību ēdienos, dzērienos un apkalpošanā, un tas, iespējams, būtiski ietekmēs turpmākajos gados.

Ananāsi un pērles
Vašingtona, D.C.

Tartine manufaktūra
Sanfrancisko

Izcilais maiznieks
Pavārs vai maiznieks, kurš mazumtirdzniecības maiznīcā gatavo maizi, konditorejas izstrādājumus vai desertus un kalpo kā valsts izcilības standartu nesējs. Jādomā, ka vismaz piecus gadus strādājāt par maiznieku vai konditoreju.

Kens Forkišs
Kena amatnieku maiznīca
Portlenda, OR

Marks Furstenbergs
Maizes plīsums
Vašingtona, D.C.

Zakarijs Golpers
Bien Cuit
Bruklina, NY

Belinda Leonga un Mišels Suass
B. Konditoreja
Sanfrancisko

Gregs Veids
Publiskas kvalitātes maize
Čikāga

Izcila bāra programma
Restorāns vai bārs, kas demonstrē izcilu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu un/vai alus servisu.

Arno franču 75 bārs
Ņūorleāna

Bārs Agricole
Sanfrancisko

Mirušais trusis
Ņujorka, NY

Izcilais šefpavārs (iepazīstināja ar visiem ģērbtajiem metālapstrādātājiem)
Strādājošs šefpavārs Amerikā, kura karjera ir noteikusi valsts nozares standartus un kurš ir bijis iedvesmas avots citiem pārtikas profesionāļiem. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par šefpavāru.

Gabrielle Hamilton
Plūmes
Ņujorka, NY

Deivids Kinčs
Manresa
Los Gatos, Kalifornija

Kristofers Kostovs
Meadowood restorāns
Helēna, Kalifornija

Donalds Links
Herbsaint
Ņūorleāna

Mihaels Solomonovs
Zahavs
Filadelfija

Izcilais mīklas šefpavārs (prezentējis Lavazza)
Šefpavārs vai maiznieks, kurš restorānā gatavo desertus, konditorejas izstrādājumus vai maizi un kalpo kā valsts standarta izcilības nesējs. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par konditoreju vai maiznieku.

Kellija Fīldsa
Vilja Žana
Ņūorleāna

Maura Kilpatrika
Oleana
Kembridža, MA

Margarita Manzke
Republika
Losandželosa

Dolester Miles
Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Gaja Oliveira
Daniels
Ņujorka, NY

Izcils restorāns (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Restorāns Amerikas Savienotajās Valstīs, kas kalpo kā valsts standartu nesējs, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un izcilību ēdienā, atmosfērā un apkalpošanā. Darbam jābūt desmit vai vairāk gadus pēc kārtas.

Frasca ēdiens un vīns
Boulder, CO

Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Nūdeļu bārs Momofuku
Ņujorka, NY

Plankumainā cūka
Ņujorka, NY

Izcils restorāns
Strādājošs restorāns, kurš nosaka augstus valsts standartus restorānu darbībā un uzņēmējdarbībā. Jābūt restorānu biznesam vismaz desmit gadus. Pēdējo piecu gadu laikā nedrīkst būt nominēts Džeimsa Bārda fonda šefpavāra balvai.

Kevins Bēms un Robs Katcs
Boka restorānu grupa (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro un citi)
Čikāga

Džoana Klevengere
Augšējā līnija
Ņūorleāna

Kens Oringers
Uni, Toro, Coppa un citi
Bostona

Stīvens Stārs
Starr restorāni (Le Coucou, Serpico, Upland un citi)
Filadelfija

Karolīna Stīna
Lucques grupa (Lucques, a.o.c., Tavern un citi)
Losandželosa

Izcils pakalpojums
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus, demonstrē augstus viesmīlības un apkalpošanas standartus.

Zilais kalns pie akmens šķūņiem
Pocantico Hills, NY

Galatoire restorāns
Ņūorleāna

Izcila vīna programma (iepazīstināja ar Robert Mondavi vīna darītavu)
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus un kalpo kā standartu nesējs izcilībai vīna pakalpojumu jomā, izmantojot labi prezentētu vīnu sarakstu, zinošu personālu un centienus izglītot klientus par vīnu.

Izcils vīns, stiprie alkoholiskie dzērieni vai alus profesionālis
Alus, vīna vai stipro alkoholisko dzērienu profesionālis, kurš ir būtiski ietekmējis restorānu nozari visā valstī.

Sems Kalagione
Dogfish Head Craft alus darītava
Milton, DE

Diane Flynt
Miglains Ridžas sidrs
Dugspur, VA

Miljenko Grgičs
Grgich Hills īpašums
Rutherford, CA

Aldo Sohm
Zalto Glass
Ņujorka, NY

Robs Tods
Alus darītavas uzņēmums Allagash
Portlenda, ME

Gada uzlecošā zvaigzne šefpavārs (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Pavārs vecumā līdz 30 gadiem, kurš parāda iespaidīgu talantu un kurš, iespējams, būtiski ietekmēs nozari turpmākajos gados.

Kamille Kogsela
Zahavs
Filadelfija

Zaharijs Engels
Šaja
Ņūorleāna

Mets Rudofkers
Bārs Momofuku Ssäm
Ņujorka, NY

Dženere Tomaska
Nākamais
Čikāga

Breidijs Viljamss
Kanlis
Sietla

Labākie šefpavāri Amerikā
Pavāri, kuri attiecīgajos reģionos ir noteikuši jaunus vai konsekventus izcilības standartus. Piemērotie kandidāti var būt no jebkura veida ēdināšanas iestādes, un viņiem vismaz piecus gadus ir jāstrādā par šefpavāru, pēdējos trīs gadus pavadot reģionā.

Labākais šefpavārs: Lielie ezeri (IL, IN, MI, OH)
Ābrahams Konlons
Tauki rīsi
Čikāga

Sāra Grueneberga
Monteverde
Čikāga

Beverlija Kima un Džonijs Klārks
Izpletņlēcējs
Čikāga

Erling Wu-Bower
Niko Osterija
Čikāga

Labākais šefpavārs: Vidusatlantija (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Eimija Brandveina
Centrolina
Vašingtona, D.C.

Toms Kuņanans
Sliktais svētais
Vašingtona, D.C.

Bagāts Landau
Vedge
Filadelfija

Gregs Verniks
Ēdiens un dzēriens Vernick
Filadelfija

Sindija Vilka
Čārlstona
Baltimora

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Stīvens Brauns
Tilia
Mineapole

Džastins Kārlails
Ardent
Milvoki

Horhe Guzmans
Alus galds Surly Brewing Co.
Mineapole

Kevins Našans
Sidnija ielas kafejnīca
Sentluisa

Kevins Villmans
Farmhaus
Sentluisa

Labākais šefpavārs: Ņujorka (pieci rajoni)
Marko Kanora
Sirds

Missy Robbins
Lilija
Bruklina, NY

Džodija Viljamsa
Buvette Gastrothèque

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)
Kārena Akunoviča
Myers + Chang
Bostona

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Sjūzena Regisa
Šepards
Kembridža, MA

Bendžamins Sukle
Bērzs
Providence, RI

Endrjū Teilors un Maiks Vilijs
Eventide Oyster Co.
Portlenda, ME

Labākais šefpavārs: ziemeļrietumi (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Gregs Dentons un Gabrielle Quiñónez Denton
Vērsis
Portlenda, OR

Edouardo Džordans
Salare
Sietla

Ketija Milarda
Kokīns
Portlenda, OR

Džastins Vudvards
Kastagna
Portlenda, OR

Reičela Janga un Seifs Čirči
Džouls
Sietla

Labākais šefpavārs: dienvidi (AL, AR, Puertoriko Sadraudzība, FL, LA, MS)
Vishwesh Bhatt
Uzkodu bārs
Oksforda, MS

Ņina Komptone
Kompērs Lapins
Ņūorleāna

Hosē Enrike
Hosē Enrike
Sanhuana, PR

Slade Rushing
Brenana
Ņūorleāna

Rebeka Vilkomba
Herbsaint
Ņūorleāna

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Džons Fleers
Rabarberi
Ešvila, NC

Edvards Lī
610 Magnolija
Luisvila, KY

Stīvens Satterfīlds
Milleru savienība
Atlanta

Raiens Smits
Staplehouse
Atlanta

Endrjū Tičers un Maikls Hudmens
Endrjū Maikla itāļu virtuve
Memfisa

Labākais šefpavārs: dienvidrietumi (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Braiss Gilmors
Miežu cūkas
Ostina

Stīvs Makhjū
Izārstēts
Sanantonio

Hugo Ortega
Hugo
Hjūstona

Stīvs Redzikovskis
Ozolzīle
Denvera

Martins Rios
Restorāns Martín
Santafē

Jianyun Ye
Bistro Mala Sichuan
Hjūstona

Labākais šefpavārs: Rietumi (CA, HI, NV)
Maikls Cimarusti
Providence
Losandželosa

Dominiks Krens
Atelier Crenn
Sanfrancisko

Džeremijs Fokss
Zemniecisks kanjons
Santa Monika, Kalifornija

Korijs Lī
Benu
Sanfrancisko

Ludo Lefebvre
Trois Mec
Losandželosa

Treviss Lets
Gjelina
Venēcija, Kalifornija

Džeimsa Bārda fonds ar prieku paziņo arī 2017. gada balvas Who ’s saņēmējus:
Suzanne Goin
Vairāku Džeimsa Bārdas balvu ieguvušais šefpavārs un restorāns, A.O.C., Lucques un Tavern
Losandželosa

Evans Kleimans
Kulinārijas KCRW saimnieks Labs ēdiens
Santa Monika, Kalifornija

Rodžers Berkovičs
Legal Sea Foods prezidents un izpilddirektors
Bostona

Mišels Nišans
Vairāku Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavāra dibinātājs, prezidents,
un CEO, Wholesome Wave
Bridžporta, CT

Rajat Parr
Domaine de la Cote
Lompoka, Kalifornija

2017. gada Amerikas un#8217 klasikas balvu ieguvēji (paziņoti pirms izstādes)
Bertas virtuve
Čārlstona, SC
Īpašnieki: Julia Grant, Linda Pinckney un Sharon Coakley

Gioia ’s Deli
Sentluisa
Īpašnieks: Alekss Donlijs

La Taqueria
Sanfrancisko
Īpašnieks: Migels Jara

Sahadi ’s
Bruklina, NY
Īpašnieki: Christina Sahadi Whelan un Ron Sahadi

Šulca krabju māja
Eseksa, MD
Īpašnieki: Kārena un Bobs Makkiniji

2017 JBF gada humānās palīdzības sniedzējs
Denīze Čerreta
Viena pasaule ēd visi
Sāls ezera pilsēta

2017. gada JBF balva par mūža ieguldījumu
Nora Pouillon
Restorāns Nora
Vašingtona, D.C.


Birka: restorāni

2017. gada 15. marts

2017. gada Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas notiks 1. maijā Čikāgas Liriskajā operā. Izrādi vadīs Džesijs Tailers Fergusons (no mūsdienu ģimenes un#8221 slavas). Endrjū Cimmerns rīkos 2017. gada Džeimsa Bārdas mediju balvas, kurās tiek godināti tie plašsaziņas līdzekļi, kas atspoguļo kulinārijas nozari, notiks 25. aprīlī Sešdesmitā piestātnē Chelsea Piers pilsētā Ņujorkā.

Šeit ir pilns Džeimsa Bārda fonda restorānu un šefpavāru balvu nomināciju saraksts.

Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas 2017

Labākais jaunais restorāns (piedāvā True Refrigeration®)
Restorāns, kas atvērts kalendārajā gadā pirms balvas pasniegšanas, jau izceļas ar izcilību ēdienos, dzērienos un apkalpošanā, un tas, iespējams, būtiski ietekmēs turpmākajos gados.

Ananāsi un pērles
Vašingtona, D.C.

Tartine manufaktūra
Sanfrancisko

Izcilais maiznieks
Pavārs vai maiznieks, kurš mazumtirdzniecības maiznīcā gatavo maizi, konditorejas izstrādājumus vai desertus un kalpo kā valsts izcilības standartu nesējs. Jādomā, ka vismaz piecus gadus strādājāt par maiznieku vai konditoreju.

Kens Forkišs
Kena amatnieku maiznīca
Portlenda, OR

Marks Furstenbergs
Maizes plīsums
Vašingtona, D.C.

Zakarijs Golpers
Bien Cuit
Bruklina, NY

Belinda Leonga un Mišels Suass
B. Konditoreja
Sanfrancisko

Gregs Veids
Publiskas kvalitātes maize
Čikāga

Izcila bāra programma
Restorāns vai bārs, kas demonstrē izcilu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu un/vai alus servisu.

Arno franču 75 bārs
Ņūorleāna

Bārs Agricole
Sanfrancisko

Mirušais trusis
Ņujorka, NY

Izcilais šefpavārs (iepazīstināja ar visiem ģērbtajiem metālapstrādātājiem)
Strādājošs šefpavārs Amerikā, kura karjera ir noteikusi valsts nozares standartus un kurš ir bijis iedvesmas avots citiem pārtikas profesionāļiem. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par šefpavāru.

Gabrielle Hamilton
Plūmes
Ņujorka, NY

Deivids Kinčs
Manresa
Los Gatos, Kalifornija

Kristofers Kostovs
Meadowood restorāns
Helēna, Kalifornija

Donalds Links
Herbsaint
Ņūorleāna

Mihaels Solomonovs
Zahavs
Filadelfija

Izcilais mīklas šefpavārs (prezentējis Lavazza)
Šefpavārs vai maiznieks, kurš restorānā gatavo desertus, konditorejas izstrādājumus vai maizi un kalpo kā valsts standarta izcilības nesējs. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par konditoreju vai maiznieku.

Kellija Fīldsa
Vilja Žana
Ņūorleāna

Maura Kilpatrika
Oleana
Kembridža, MA

Margarita Manzke
Republika
Losandželosa

Dolester Miles
Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Gaja Oliveira
Daniels
Ņujorka, NY

Izcils restorāns (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Restorāns Amerikas Savienotajās Valstīs, kas kalpo kā valsts standartu nesējs, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un izcilību ēdienā, atmosfērā un apkalpošanā. Darbam jābūt desmit vai vairāk gadus pēc kārtas.

Frasca ēdiens un vīns
Boulder, CO

Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Nūdeļu bārs Momofuku
Ņujorka, NY

Plankumainā cūka
Ņujorka, NY

Izcils restorāns
Strādājošs restorāns, kurš nosaka augstus valsts standartus restorānu darbībā un uzņēmējdarbībā. Jābūt restorānu biznesam vismaz desmit gadus. Pēdējo piecu gadu laikā nedrīkst būt nominēts Džeimsa Bārda fonda šefpavāra balvai.

Kevins Bēms un Robs Katcs
Boka restorānu grupa (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro un citi)
Čikāga

Džoana Klevengere
Augšējā līnija
Ņūorleāna

Kens Oringers
Uni, Toro, Coppa un citi
Bostona

Stīvens Stārs
Starr restorāni (Le Coucou, Serpico, Upland un citi)
Filadelfija

Karolīna Stīna
Lucques grupa (Lucques, a.o.c., Tavern un citi)
Losandželosa

Izcils pakalpojums
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus, demonstrē augstus viesmīlības un apkalpošanas standartus.

Zilais kalns pie akmens šķūņiem
Pocantico Hills, NY

Galatoire restorāns
Ņūorleāna

Izcila vīna programma (iepazīstināja ar Robert Mondavi vīna darītavu)
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus un kalpo kā standartu nesējs izcilībai vīna pakalpojumu jomā, izmantojot labi prezentētu vīnu sarakstu, zinošu personālu un centienus izglītot klientus par vīnu.

Izcils vīns, stiprie alkoholiskie dzērieni vai alus profesionālis
Alus, vīna vai stipro alkoholisko dzērienu profesionālis, kurš ir būtiski ietekmējis restorānu nozari visā valstī.

Sems Kalagione
Dogfish Head Craft alus darītava
Milton, DE

Diane Flynt
Miglains Ridžas sidrs
Dugspur, VA

Miljenko Grgičs
Grgich Hills īpašums
Rutherford, CA

Aldo Sohm
Zalto Glass
Ņujorka, NY

Robs Tods
Alus darītavas uzņēmums Allagash
Portlenda, ME

Gada uzlecošā zvaigzne šefpavārs (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Pavārs vecumā līdz 30 gadiem, kurš parāda iespaidīgu talantu un kurš, iespējams, būtiski ietekmēs nozari turpmākajos gados.

Kamille Kogsela
Zahavs
Filadelfija

Zaharijs Engels
Šaja
Ņūorleāna

Mets Rudofkers
Bārs Momofuku Ssäm
Ņujorka, NY

Dženere Tomaska
Nākamais
Čikāga

Breidijs Viljamss
Kanlis
Sietla

Labākie šefpavāri Amerikā
Pavāri, kuri attiecīgajos reģionos ir noteikuši jaunus vai konsekventus izcilības standartus. Piemērotie kandidāti var būt no jebkura veida ēdināšanas iestādes, un viņiem vismaz piecus gadus ir jāstrādā par šefpavāru, pēdējos trīs gadus pavadot reģionā.

Labākais šefpavārs: Lielie ezeri (IL, IN, MI, OH)
Ābrahams Konlons
Tauki rīsi
Čikāga

Sāra Grueneberga
Monteverde
Čikāga

Beverlija Kima un Džonijs Klārks
Izpletņlēcējs
Čikāga

Erling Wu-Bower
Niko Osterija
Čikāga

Labākais šefpavārs: Vidusatlantija (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Eimija Brandveina
Centrolina
Vašingtona, D.C.

Toms Kuņanans
Sliktais svētais
Vašingtona, D.C.

Bagāts Landau
Vedge
Filadelfija

Gregs Verniks
Ēdiens un dzēriens Vernick
Filadelfija

Sindija Vilka
Čārlstona
Baltimora

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Stīvens Brauns
Tilia
Mineapole

Džastins Kārlails
Ardent
Milvoki

Horhe Guzmans
Alus galds Surly Brewing Co.
Mineapole

Kevins Našans
Sidnija ielas kafejnīca
Sentluisa

Kevins Villmans
Farmhaus
Sentluisa

Labākais šefpavārs: Ņujorka (pieci rajoni)
Marko Kanora
Sirds

Missy Robbins
Lilija
Bruklina, NY

Džodija Viljamsa
Buvette Gastrothèque

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)
Kārena Akunoviča
Myers + Chang
Bostona

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Sjūzena Regisa
Šepards
Kembridža, MA

Bendžamins Sukle
Bērzs
Providence, RI

Endrjū Teilors un Maiks Vilijs
Eventide Oyster Co.
Portlenda, ME

Labākais šefpavārs: ziemeļrietumi (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Gregs Dentons un Gabrielle Quiñónez Denton
Vērsis
Portlenda, OR

Edouardo Džordans
Salare
Sietla

Ketija Milarda
Kokīns
Portlenda, OR

Džastins Vudvards
Kastagna
Portlenda, OR

Reičela Janga un Seifs Čirči
Džouls
Sietla

Labākais šefpavārs: dienvidi (AL, AR, Puertoriko Sadraudzība, FL, LA, MS)
Vishwesh Bhatt
Uzkodu bārs
Oksforda, MS

Ņina Komptone
Kompērs Lapins
Ņūorleāna

Hosē Enrike
Hosē Enrike
Sanhuana, PR

Slade Rushing
Brenana
Ņūorleāna

Rebeka Vilkomba
Herbsaint
Ņūorleāna

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Džons Fleers
Rabarberi
Ešvila, NC

Edvards Lī
610 Magnolija
Luisvila, KY

Stīvens Satterfīlds
Milleru savienība
Atlanta

Raiens Smits
Staplehouse
Atlanta

Endrjū Tičers un Maikls Hudmens
Endrjū Maikla itāļu virtuve
Memfisa

Labākais šefpavārs: dienvidrietumi (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Braiss Gilmors
Miežu cūkas
Ostina

Stīvs Makhjū
Izārstēts
Sanantonio

Hugo Ortega
Hugo
Hjūstona

Stīvs Redzikovskis
Ozolzīle
Denvera

Martins Rios
Restorāns Martín
Santafē

Jianyun Ye
Bistro Mala Sichuan
Hjūstona

Labākais šefpavārs: Rietumi (CA, HI, NV)
Maikls Cimarusti
Providence
Losandželosa

Dominiks Krens
Atelier Crenn
Sanfrancisko

Džeremijs Fokss
Zemniecisks kanjons
Santa Monika, Kalifornija

Korijs Lī
Benu
Sanfrancisko

Ludo Lefebvre
Trois Mec
Losandželosa

Treviss Lets
Gjelina
Venēcija, Kalifornija

Džeimsa Bārda fonds ar prieku paziņo arī 2017. gada balvas Who ’s saņēmējus:
Suzanne Goin
Vairāku Džeimsa Bārdas balvu ieguvušais šefpavārs un restorāns, A.O.C., Lucques un Tavern
Losandželosa

Evans Kleimans
Kulinārijas KCRW saimnieks Labs ēdiens
Santa Monika, Kalifornija

Rodžers Berkovičs
Legal Sea Foods prezidents un izpilddirektors
Bostona

Mišels Nišans
Vairāku Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavāra dibinātājs, prezidents,
un CEO, Wholesome Wave
Bridžporta, CT

Rajat Parr
Domaine de la Cote
Lompoka, Kalifornija

2017. gada Amerikas un#8217 klasikas balvu ieguvēji (paziņoti pirms izstādes)
Bertas virtuve
Čārlstona, SC
Īpašnieki: Julia Grant, Linda Pinckney un Sharon Coakley

Gioia ’s Deli
Sentluisa
Īpašnieks: Alekss Donlijs

La Taqueria
Sanfrancisko
Īpašnieks: Migels Jara

Sahadi ’s
Bruklina, NY
Īpašnieki: Christina Sahadi Whelan un Ron Sahadi

Šulca krabju māja
Eseksa, MD
Īpašnieki: Kārena un Bobs Makkiniji

2017 JBF gada humānās palīdzības sniedzējs
Denīze Čerreta
Viena pasaule ēd visi
Sāls ezera pilsēta

2017. gada JBF balva par mūža ieguldījumu
Nora Pouillon
Restorāns Nora
Vašingtona, D.C.


Birka: restorāni

2017. gada 15. marts

2017. gada Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas notiks 1. maijā Čikāgas Liriskajā operā. Izrādi vadīs Džesijs Tailers Fergusons (no mūsdienu ģimenes un#8221 slavas). Endrjū Cimmerns rīkos 2017. gada Džeimsa Bārdas mediju balvas, kurās tiek godināti tie plašsaziņas līdzekļi, kas atspoguļo kulinārijas nozari, notiks 25. aprīlī Sešdesmitā piestātnē Chelsea Piers pilsētā Ņujorkā.

Šeit ir pilns Džeimsa Bārda fonda restorānu un šefpavāru balvu nomināciju saraksts.

Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas 2017

Labākais jaunais restorāns (piedāvā True Refrigeration®)
Restorāns, kas atvērts kalendārajā gadā pirms balvas pasniegšanas, jau izceļas ar izcilību ēdienos, dzērienos un apkalpošanā, un tas, iespējams, būtiski ietekmēs turpmākajos gados.

Ananāsi un pērles
Vašingtona, D.C.

Tartine manufaktūra
Sanfrancisko

Izcilais maiznieks
Pavārs vai maiznieks, kurš mazumtirdzniecības maiznīcā gatavo maizi, konditorejas izstrādājumus vai desertus un kalpo kā valsts izcilības standartu nesējs. Jādomā, ka vismaz piecus gadus strādājāt par maiznieku vai konditoreju.

Kens Forkišs
Kena amatnieku maiznīca
Portlenda, OR

Marks Furstenbergs
Maizes plīsums
Vašingtona, D.C.

Zakarijs Golpers
Bien Cuit
Bruklina, NY

Belinda Leonga un Mišels Suass
B. Konditoreja
Sanfrancisko

Gregs Veids
Publiskas kvalitātes maize
Čikāga

Izcila bāra programma
Restorāns vai bārs, kas demonstrē izcilu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu un/vai alus servisu.

Arno franču 75 bārs
Ņūorleāna

Bārs Agricole
Sanfrancisko

Mirušais trusis
Ņujorka, NY

Izcilais šefpavārs (iepazīstināja ar visiem ģērbtajiem metālapstrādātājiem)
Strādājošs šefpavārs Amerikā, kura karjera ir noteikusi valsts nozares standartus un kurš ir bijis iedvesmas avots citiem pārtikas profesionāļiem. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par šefpavāru.

Gabrielle Hamilton
Plūmes
Ņujorka, NY

Deivids Kinčs
Manresa
Los Gatos, Kalifornija

Kristofers Kostovs
Meadowood restorāns
Helēna, Kalifornija

Donalds Links
Herbsaint
Ņūorleāna

Mihaels Solomonovs
Zahavs
Filadelfija

Izcilais mīklas šefpavārs (prezentējis Lavazza)
Šefpavārs vai maiznieks, kurš restorānā gatavo desertus, konditorejas izstrādājumus vai maizi un kalpo kā valsts standarta izcilības nesējs. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par konditoreju vai maiznieku.

Kellija Fīldsa
Vilja Žana
Ņūorleāna

Maura Kilpatrika
Oleana
Kembridža, MA

Margarita Manzke
Republika
Losandželosa

Dolester Miles
Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Gaja Oliveira
Daniels
Ņujorka, NY

Izcils restorāns (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Restorāns Amerikas Savienotajās Valstīs, kas kalpo kā valsts standartu nesējs, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un izcilību ēdienā, atmosfērā un apkalpošanā. Darbam jābūt desmit vai vairāk gadus pēc kārtas.

Frasca ēdiens un vīns
Boulder, CO

Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Nūdeļu bārs Momofuku
Ņujorka, NY

Plankumainā cūka
Ņujorka, NY

Izcils restorāns
Strādājošs restorāns, kurš nosaka augstus valsts standartus restorānu darbībā un uzņēmējdarbībā. Jābūt restorānu biznesam vismaz desmit gadus. Pēdējo piecu gadu laikā nedrīkst būt nominēts Džeimsa Bārda fonda šefpavāra balvai.

Kevins Bēms un Robs Katcs
Boka restorānu grupa (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro un citi)
Čikāga

Džoana Klevengere
Augšējā līnija
Ņūorleāna

Kens Oringers
Uni, Toro, Coppa un citi
Bostona

Stīvens Stārs
Starr restorāni (Le Coucou, Serpico, Upland un citi)
Filadelfija

Karolīna Stīna
Lucques grupa (Lucques, a.o.c., Tavern un citi)
Losandželosa

Izcils pakalpojums
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus, demonstrē augstus viesmīlības un apkalpošanas standartus.

Zilais kalns pie akmens šķūņiem
Pocantico Hills, NY

Galatoire restorāns
Ņūorleāna

Izcila vīna programma (iepazīstināja ar Robert Mondavi vīna darītavu)
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus un kalpo kā standartu nesējs izcilībai vīna pakalpojumu jomā, izmantojot labi prezentētu vīnu sarakstu, zinošu personālu un centienus izglītot klientus par vīnu.

Izcils vīns, stiprie alkoholiskie dzērieni vai alus profesionālis
Alus, vīna vai stipro alkoholisko dzērienu profesionālis, kurš ir būtiski ietekmējis restorānu nozari visā valstī.

Sems Kalagione
Dogfish Head Craft alus darītava
Milton, DE

Diane Flynt
Miglains Ridžas sidrs
Dugspur, VA

Miljenko Grgičs
Grgich Hills īpašums
Rutherford, CA

Aldo Sohm
Zalto Glass
Ņujorka, NY

Robs Tods
Alus darītavas uzņēmums Allagash
Portlenda, ME

Gada uzlecošā zvaigzne šefpavārs (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Pavārs vecumā līdz 30 gadiem, kurš parāda iespaidīgu talantu un kurš, iespējams, būtiski ietekmēs nozari turpmākajos gados.

Kamille Kogsela
Zahavs
Filadelfija

Zaharijs Engels
Šaja
Ņūorleāna

Mets Rudofkers
Bārs Momofuku Ssäm
Ņujorka, NY

Dženere Tomaska
Nākamais
Čikāga

Breidijs Viljamss
Kanlis
Sietla

Labākie šefpavāri Amerikā
Pavāri, kuri attiecīgajos reģionos ir noteikuši jaunus vai konsekventus izcilības standartus. Piemērotie kandidāti var būt no jebkura veida ēdināšanas iestādes, un viņiem vismaz piecus gadus ir jāstrādā par šefpavāru, pēdējos trīs gadus pavadot reģionā.

Labākais šefpavārs: Lielie ezeri (IL, IN, MI, OH)
Ābrahams Konlons
Tauki rīsi
Čikāga

Sāra Grueneberga
Monteverde
Čikāga

Beverlija Kima un Džonijs Klārks
Izpletņlēcējs
Čikāga

Erling Wu-Bower
Niko Osterija
Čikāga

Labākais šefpavārs: Vidusatlantija (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Eimija Brandveina
Centrolina
Vašingtona, D.C.

Toms Kuņanans
Sliktais svētais
Vašingtona, D.C.

Bagāts Landau
Vedge
Filadelfija

Gregs Verniks
Ēdiens un dzēriens Vernick
Filadelfija

Sindija Vilka
Čārlstona
Baltimora

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Stīvens Brauns
Tilia
Mineapole

Džastins Kārlails
Ardent
Milvoki

Horhe Guzmans
Alus galds Surly Brewing Co.
Mineapole

Kevins Našans
Sidnija ielas kafejnīca
Sentluisa

Kevins Villmans
Farmhaus
Sentluisa

Labākais šefpavārs: Ņujorka (pieci rajoni)
Marko Kanora
Sirds

Missy Robbins
Lilija
Bruklina, NY

Džodija Viljamsa
Buvette Gastrothèque

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)
Kārena Akunoviča
Myers + Chang
Bostona

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Sjūzena Regisa
Šepards
Kembridža, MA

Bendžamins Sukle
Bērzs
Providence, RI

Endrjū Teilors un Maiks Vilijs
Eventide Oyster Co.
Portlenda, ME

Labākais šefpavārs: ziemeļrietumi (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Gregs Dentons un Gabrielle Quiñónez Denton
Vērsis
Portlenda, OR

Edouardo Džordans
Salare
Sietla

Ketija Milarda
Kokīns
Portlenda, OR

Džastins Vudvards
Kastagna
Portlenda, OR

Reičela Janga un Seifs Čirči
Džouls
Sietla

Labākais šefpavārs: dienvidi (AL, AR, Puertoriko Sadraudzība, FL, LA, MS)
Vishwesh Bhatt
Uzkodu bārs
Oksforda, MS

Ņina Komptone
Kompērs Lapins
Ņūorleāna

Hosē Enrike
Hosē Enrike
Sanhuana, PR

Slade Rushing
Brenana
Ņūorleāna

Rebeka Vilkomba
Herbsaint
Ņūorleāna

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Džons Fleers
Rabarberi
Ešvila, NC

Edvards Lī
610 Magnolija
Luisvila, KY

Stīvens Satterfīlds
Milleru savienība
Atlanta

Raiens Smits
Staplehouse
Atlanta

Endrjū Tičers un Maikls Hudmens
Endrjū Maikla itāļu virtuve
Memfisa

Labākais šefpavārs: dienvidrietumi (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Braiss Gilmors
Miežu cūkas
Ostina

Stīvs Makhjū
Izārstēts
Sanantonio

Hugo Ortega
Hugo
Hjūstona

Stīvs Redzikovskis
Ozolzīle
Denvera

Martins Rios
Restorāns Martín
Santafē

Jianyun Ye
Bistro Mala Sichuan
Hjūstona

Labākais šefpavārs: Rietumi (CA, HI, NV)
Maikls Cimarusti
Providence
Losandželosa

Dominiks Krens
Atelier Crenn
Sanfrancisko

Džeremijs Fokss
Zemniecisks kanjons
Santa Monika, Kalifornija

Korijs Lī
Benu
Sanfrancisko

Ludo Lefebvre
Trois Mec
Losandželosa

Treviss Lets
Gjelina
Venēcija, Kalifornija

Džeimsa Bārda fonds ar prieku paziņo arī 2017. gada balvas Who ’s saņēmējus:
Suzanne Goin
Vairāku Džeimsa Bārdas balvu ieguvušais šefpavārs un restorāns, A.O.C., Lucques un Tavern
Losandželosa

Evans Kleimans
Kulinārijas KCRW saimnieks Labs ēdiens
Santa Monika, Kalifornija

Rodžers Berkovičs
Legal Sea Foods prezidents un izpilddirektors
Bostona

Mišels Nišans
Vairāku Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavāra dibinātājs, prezidents,
un CEO, Wholesome Wave
Bridžporta, CT

Rajat Parr
Domaine de la Cote
Lompoka, Kalifornija

2017. gada Amerikas un#8217 klasikas balvu ieguvēji (paziņoti pirms izstādes)
Bertas virtuve
Čārlstona, SC
Īpašnieki: Julia Grant, Linda Pinckney un Sharon Coakley

Gioia ’s Deli
Sentluisa
Īpašnieks: Alekss Donlijs

La Taqueria
Sanfrancisko
Īpašnieks: Migels Jara

Sahadi ’s
Bruklina, NY
Īpašnieki: Christina Sahadi Whelan un Ron Sahadi

Šulca krabju māja
Eseksa, MD
Īpašnieki: Kārena un Bobs Makkiniji

2017 JBF gada humānās palīdzības sniedzējs
Denīze Čerreta
Viena pasaule ēd visi
Sāls ezera pilsēta

2017. gada JBF balva par mūža ieguldījumu
Nora Pouillon
Restorāns Nora
Vašingtona, D.C.


Birka: restorāni

2017. gada 15. marts

2017. gada Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas notiks 1. maijā Čikāgas Liriskajā operā. Izrādi vadīs Džesijs Tailers Fergusons (no mūsdienu ģimenes un#8221 slavas). Endrjū Cimmerns rīkos 2017. gada Džeimsa Bārdas mediju balvas, kurās tiek godināti tie plašsaziņas līdzekļi, kas atspoguļo kulinārijas nozari, notiks 25. aprīlī Sešdesmitā piestātnē Chelsea Piers pilsētā Ņujorkā.

Šeit ir pilns Džeimsa Bārda fonda restorānu un šefpavāru balvu nomināciju saraksts.

Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas 2017

Labākais jaunais restorāns (piedāvā True Refrigeration®)
Restorāns, kas atvērts kalendārajā gadā pirms balvas pasniegšanas, jau izceļas ar izcilību ēdienos, dzērienos un apkalpošanā, un tas, iespējams, būtiski ietekmēs turpmākajos gados.

Ananāsi un pērles
Vašingtona, D.C.

Tartine manufaktūra
Sanfrancisko

Izcilais maiznieks
Pavārs vai maiznieks, kurš mazumtirdzniecības maiznīcā gatavo maizi, konditorejas izstrādājumus vai desertus un kalpo kā valsts izcilības standartu nesējs. Jādomā, ka vismaz piecus gadus strādājāt par maiznieku vai konditoreju.

Kens Forkišs
Kena amatnieku maiznīca
Portlenda, OR

Marks Furstenbergs
Maizes plīsums
Vašingtona, D.C.

Zakarijs Golpers
Bien Cuit
Bruklina, NY

Belinda Leonga un Mišels Suass
B. Konditoreja
Sanfrancisko

Gregs Veids
Publiskas kvalitātes maize
Čikāga

Izcila bāra programma
Restorāns vai bārs, kas demonstrē izcilu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu un/vai alus servisu.

Arno franču 75 bārs
Ņūorleāna

Bārs Agricole
Sanfrancisko

Mirušais trusis
Ņujorka, NY

Izcilais šefpavārs (iepazīstināja ar visiem ģērbtajiem metālapstrādātājiem)
Strādājošs šefpavārs Amerikā, kura karjera ir noteikusi valsts nozares standartus un kurš ir bijis iedvesmas avots citiem pārtikas profesionāļiem. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par šefpavāru.

Gabrielle Hamilton
Plūmes
Ņujorka, NY

Deivids Kinčs
Manresa
Los Gatos, Kalifornija

Kristofers Kostovs
Meadowood restorāns
Helēna, Kalifornija

Donalds Links
Herbsaint
Ņūorleāna

Mihaels Solomonovs
Zahavs
Filadelfija

Izcilais mīklas šefpavārs (prezentējis Lavazza)
Šefpavārs vai maiznieks, kurš restorānā gatavo desertus, konditorejas izstrādājumus vai maizi un kalpo kā valsts standarta izcilības nesējs. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par konditoreju vai maiznieku.

Kellija Fīldsa
Vilja Žana
Ņūorleāna

Maura Kilpatrika
Oleana
Kembridža, MA

Margarita Manzke
Republika
Losandželosa

Dolester Miles
Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Gaja Oliveira
Daniels
Ņujorka, NY

Izcils restorāns (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Restorāns Amerikas Savienotajās Valstīs, kas kalpo kā valsts standartu nesējs, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un izcilību ēdienā, atmosfērā un apkalpošanā. Darbam jābūt desmit vai vairāk gadus pēc kārtas.

Frasca ēdiens un vīns
Boulder, CO

Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Nūdeļu bārs Momofuku
Ņujorka, NY

Plankumainā cūka
Ņujorka, NY

Izcils restorāns
Strādājošs restorāns, kurš nosaka augstus valsts standartus restorānu darbībā un uzņēmējdarbībā. Jābūt restorānu biznesam vismaz desmit gadus. Pēdējo piecu gadu laikā nedrīkst būt nominēts Džeimsa Bārda fonda šefpavāra balvai.

Kevins Bēms un Robs Katcs
Boka restorānu grupa (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro un citi)
Čikāga

Džoana Klevengere
Augšējā līnija
Ņūorleāna

Kens Oringers
Uni, Toro, Coppa un citi
Bostona

Stīvens Stārs
Starr restorāni (Le Coucou, Serpico, Upland un citi)
Filadelfija

Karolīna Stīna
Lucques grupa (Lucques, a.o.c., Tavern un citi)
Losandželosa

Izcils pakalpojums
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus, demonstrē augstus viesmīlības un apkalpošanas standartus.

Zilais kalns pie akmens šķūņiem
Pocantico Hills, NY

Galatoire restorāns
Ņūorleāna

Izcila vīna programma (iepazīstināja ar Robert Mondavi vīna darītavu)
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus un kalpo kā standartu nesējs izcilībai vīna pakalpojumu jomā, izmantojot labi prezentētu vīnu sarakstu, zinošu personālu un centienus izglītot klientus par vīnu.

Izcils vīns, stiprie alkoholiskie dzērieni vai alus profesionālis
Alus, vīna vai stipro alkoholisko dzērienu profesionālis, kurš ir būtiski ietekmējis restorānu nozari visā valstī.

Sems Kalagione
Dogfish Head Craft alus darītava
Milton, DE

Diane Flynt
Miglains Ridžas sidrs
Dugspur, VA

Miljenko Grgičs
Grgich Hills īpašums
Rutherford, CA

Aldo Sohm
Zalto Glass
Ņujorka, NY

Robs Tods
Alus darītavas uzņēmums Allagash
Portlenda, ME

Gada uzlecošā zvaigzne šefpavārs (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Pavārs vecumā līdz 30 gadiem, kurš parāda iespaidīgu talantu un kurš, iespējams, būtiski ietekmēs nozari turpmākajos gados.

Kamille Kogsela
Zahavs
Filadelfija

Zaharijs Engels
Šaja
Ņūorleāna

Mets Rudofkers
Bārs Momofuku Ssäm
Ņujorka, NY

Dženere Tomaska
Nākamais
Čikāga

Breidijs Viljamss
Kanlis
Sietla

Labākie šefpavāri Amerikā
Pavāri, kuri attiecīgajos reģionos ir noteikuši jaunus vai konsekventus izcilības standartus. Piemērotie kandidāti var būt no jebkura veida ēdināšanas iestādes, un viņiem vismaz piecus gadus ir jāstrādā par šefpavāru, pēdējos trīs gadus pavadot reģionā.

Labākais šefpavārs: Lielie ezeri (IL, IN, MI, OH)
Ābrahams Konlons
Tauki rīsi
Čikāga

Sāra Grueneberga
Monteverde
Čikāga

Beverlija Kima un Džonijs Klārks
Izpletņlēcējs
Čikāga

Erling Wu-Bower
Niko Osterija
Čikāga

Labākais šefpavārs: Vidusatlantija (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Eimija Brandveina
Centrolina
Vašingtona, D.C.

Toms Kuņanans
Sliktais svētais
Vašingtona, D.C.

Bagāts Landau
Vedge
Filadelfija

Gregs Verniks
Ēdiens un dzēriens Vernick
Filadelfija

Sindija Vilka
Čārlstona
Baltimora

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Stīvens Brauns
Tilia
Mineapole

Džastins Kārlails
Ardent
Milvoki

Horhe Guzmans
Alus galds Surly Brewing Co.
Mineapole

Kevins Našans
Sidnija ielas kafejnīca
Sentluisa

Kevins Villmans
Farmhaus
Sentluisa

Labākais šefpavārs: Ņujorka (pieci rajoni)
Marko Kanora
Sirds

Missy Robbins
Lilija
Bruklina, NY

Džodija Viljamsa
Buvette Gastrothèque

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)
Kārena Akunoviča
Myers + Chang
Bostona

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Sjūzena Regisa
Šepards
Kembridža, MA

Bendžamins Sukle
Bērzs
Providence, RI

Endrjū Teilors un Maiks Vilijs
Eventide Oyster Co.
Portlenda, ME

Labākais šefpavārs: ziemeļrietumi (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Gregs Dentons un Gabrielle Quiñónez Denton
Vērsis
Portlenda, OR

Edouardo Džordans
Salare
Sietla

Ketija Milarda
Kokīns
Portlenda, OR

Džastins Vudvards
Kastagna
Portlenda, OR

Reičela Janga un Seifs Čirči
Džouls
Sietla

Labākais šefpavārs: dienvidi (AL, AR, Puertoriko Sadraudzība, FL, LA, MS)
Vishwesh Bhatt
Uzkodu bārs
Oksforda, MS

Ņina Komptone
Kompērs Lapins
Ņūorleāna

Hosē Enrike
Hosē Enrike
Sanhuana, PR

Slade Rushing
Brenana
Ņūorleāna

Rebeka Vilkomba
Herbsaint
Ņūorleāna

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Džons Fleers
Rabarberi
Ešvila, NC

Edvards Lī
610 Magnolija
Luisvila, KY

Stīvens Satterfīlds
Milleru savienība
Atlanta

Raiens Smits
Staplehouse
Atlanta

Endrjū Tičers un Maikls Hudmens
Endrjū Maikla itāļu virtuve
Memfisa

Labākais šefpavārs: dienvidrietumi (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Braiss Gilmors
Miežu cūkas
Ostina

Stīvs Makhjū
Izārstēts
Sanantonio

Hugo Ortega
Hugo
Hjūstona

Stīvs Redzikovskis
Ozolzīle
Denvera

Martins Rios
Restorāns Martín
Santafē

Jianyun Ye
Bistro Mala Sichuan
Hjūstona

Labākais šefpavārs: Rietumi (CA, HI, NV)
Maikls Cimarusti
Providence
Losandželosa

Dominiks Krens
Atelier Crenn
Sanfrancisko

Džeremijs Fokss
Zemniecisks kanjons
Santa Monika, Kalifornija

Korijs Lī
Benu
Sanfrancisko

Ludo Lefebvre
Trois Mec
Losandželosa

Treviss Lets
Gjelina
Venēcija, Kalifornija

Džeimsa Bārda fonds ar prieku paziņo arī 2017. gada balvas Who ’s saņēmējus:
Suzanne Goin
Vairāku Džeimsa Bārdas balvu ieguvušais šefpavārs un restorāns, A.O.C., Lucques un Tavern
Losandželosa

Evans Kleimans
Kulinārijas KCRW saimnieks Labs ēdiens
Santa Monika, Kalifornija

Rodžers Berkovičs
Legal Sea Foods prezidents un izpilddirektors
Bostona

Mišels Nišans
Vairāku Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavāra dibinātājs, prezidents,
un CEO, Wholesome Wave
Bridžporta, CT

Rajat Parr
Domaine de la Cote
Lompoka, Kalifornija

2017. gada Amerikas un#8217 klasikas balvu ieguvēji (paziņoti pirms izstādes)
Bertas virtuve
Čārlstona, SC
Īpašnieki: Julia Grant, Linda Pinckney un Sharon Coakley

Gioia ’s Deli
Sentluisa
Īpašnieks: Alekss Donlijs

La Taqueria
Sanfrancisko
Īpašnieks: Migels Jara

Sahadi ’s
Bruklina, NY
Īpašnieki: Christina Sahadi Whelan un Ron Sahadi

Šulca krabju māja
Eseksa, MD
Īpašnieki: Kārena un Bobs Makkiniji

2017 JBF gada humānās palīdzības sniedzējs
Denīze Čerreta
Viena pasaule ēd visi
Sāls ezera pilsēta

2017. gada JBF balva par mūža ieguldījumu
Nora Pouillon
Restorāns Nora
Vašingtona, D.C.


Birka: restorāni

2017. gada 15. marts

2017. gada Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas notiks 1. maijā Čikāgas Liriskajā operā. Izrādi vadīs Džesijs Tailers Fergusons (no mūsdienu ģimenes un#8221 slavas). Endrjū Cimmerns rīkos 2017. gada Džeimsa Bārdas mediju balvas, kurās tiek godināti tie plašsaziņas līdzekļi, kas atspoguļo kulinārijas nozari, notiks 25. aprīlī Sešdesmitā piestātnē Chelsea Piers pilsētā Ņujorkā.

Šeit ir pilns Džeimsa Bārda fonda restorānu un šefpavāru balvu nomināciju saraksts.

Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas 2017

Labākais jaunais restorāns (piedāvā True Refrigeration®)
Restorāns, kas atvērts kalendārajā gadā pirms balvas pasniegšanas, jau izceļas ar izcilību ēdienos, dzērienos un apkalpošanā, un tas, iespējams, būtiski ietekmēs turpmākajos gados.

Ananāsi un pērles
Vašingtona, D.C.

Tartine manufaktūra
Sanfrancisko

Izcilais maiznieks
Pavārs vai maiznieks, kurš mazumtirdzniecības maiznīcā gatavo maizi, konditorejas izstrādājumus vai desertus un kalpo kā valsts izcilības standartu nesējs. Jādomā, ka vismaz piecus gadus strādājāt par maiznieku vai konditoreju.

Kens Forkišs
Kena amatnieku maiznīca
Portlenda, OR

Marks Furstenbergs
Maizes plīsums
Vašingtona, D.C.

Zakarijs Golpers
Bien Cuit
Bruklina, NY

Belinda Leonga un Mišels Suass
B. Konditoreja
Sanfrancisko

Gregs Veids
Publiskas kvalitātes maize
Čikāga

Izcila bāra programma
Restorāns vai bārs, kas demonstrē izcilu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu un/vai alus servisu.

Arno franču 75 bārs
Ņūorleāna

Bārs Agricole
Sanfrancisko

Mirušais trusis
Ņujorka, NY

Izcilais šefpavārs (iepazīstināja ar visiem ģērbtajiem metālapstrādātājiem)
Strādājošs šefpavārs Amerikā, kura karjera ir noteikusi valsts nozares standartus un kurš ir bijis iedvesmas avots citiem pārtikas profesionāļiem. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par šefpavāru.

Gabrielle Hamilton
Plūmes
Ņujorka, NY

Deivids Kinčs
Manresa
Los Gatos, Kalifornija

Kristofers Kostovs
Meadowood restorāns
Helēna, Kalifornija

Donalds Links
Herbsaint
Ņūorleāna

Mihaels Solomonovs
Zahavs
Filadelfija

Izcilais mīklas šefpavārs (prezentējis Lavazza)
Šefpavārs vai maiznieks, kurš restorānā gatavo desertus, konditorejas izstrādājumus vai maizi un kalpo kā valsts standarta izcilības nesējs. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par konditoreju vai maiznieku.

Kellija Fīldsa
Vilja Žana
Ņūorleāna

Maura Kilpatrika
Oleana
Kembridža, MA

Margarita Manzke
Republika
Losandželosa

Dolester Miles
Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Gaja Oliveira
Daniels
Ņujorka, NY

Izcils restorāns (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Restorāns Amerikas Savienotajās Valstīs, kas kalpo kā valsts standartu nesējs, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un izcilību ēdienā, atmosfērā un apkalpošanā. Darbam jābūt desmit vai vairāk gadus pēc kārtas.

Frasca ēdiens un vīns
Boulder, CO

Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Nūdeļu bārs Momofuku
Ņujorka, NY

Plankumainā cūka
Ņujorka, NY

Izcils restorāns
Strādājošs restorāns, kurš nosaka augstus valsts standartus restorānu darbībā un uzņēmējdarbībā. Jābūt restorānu biznesam vismaz desmit gadus. Pēdējo piecu gadu laikā nedrīkst būt nominēts Džeimsa Bārda fonda šefpavāra balvai.

Kevins Bēms un Robs Katcs
Boka restorānu grupa (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro un citi)
Čikāga

Džoana Klevengere
Augšējā līnija
Ņūorleāna

Kens Oringers
Uni, Toro, Coppa un citi
Bostona

Stīvens Stārs
Starr restorāni (Le Coucou, Serpico, Upland un citi)
Filadelfija

Karolīna Stīna
Lucques grupa (Lucques, a.o.c., Tavern un citi)
Losandželosa

Izcils pakalpojums
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus, demonstrē augstus viesmīlības un apkalpošanas standartus.

Zilais kalns pie akmens šķūņiem
Pocantico Hills, NY

Galatoire restorāns
Ņūorleāna

Izcila vīna programma (iepazīstināja ar Robert Mondavi vīna darītavu)
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus un kalpo kā standartu nesējs izcilībai vīna pakalpojumu jomā, izmantojot labi prezentētu vīnu sarakstu, zinošu personālu un centienus izglītot klientus par vīnu.

Izcils vīns, stiprie alkoholiskie dzērieni vai alus profesionālis
Alus, vīna vai stipro alkoholisko dzērienu profesionālis, kurš ir būtiski ietekmējis restorānu nozari visā valstī.

Sems Kalagione
Dogfish Head Craft alus darītava
Milton, DE

Diane Flynt
Miglains Ridžas sidrs
Dugspur, VA

Miljenko Grgičs
Grgich Hills īpašums
Rutherford, CA

Aldo Sohm
Zalto Glass
Ņujorka, NY

Robs Tods
Alus darītavas uzņēmums Allagash
Portlenda, ME

Gada uzlecošā zvaigzne šefpavārs (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Pavārs vecumā līdz 30 gadiem, kurš parāda iespaidīgu talantu un kurš, iespējams, būtiski ietekmēs nozari turpmākajos gados.

Kamille Kogsela
Zahavs
Filadelfija

Zaharijs Engels
Šaja
Ņūorleāna

Mets Rudofkers
Bārs Momofuku Ssäm
Ņujorka, NY

Dženere Tomaska
Nākamais
Čikāga

Breidijs Viljamss
Kanlis
Sietla

Labākie šefpavāri Amerikā
Pavāri, kuri attiecīgajos reģionos ir noteikuši jaunus vai konsekventus izcilības standartus. Piemērotie kandidāti var būt no jebkura veida ēdināšanas iestādes, un viņiem vismaz piecus gadus ir jāstrādā par šefpavāru, pēdējos trīs gadus pavadot reģionā.

Labākais šefpavārs: Lielie ezeri (IL, IN, MI, OH)
Ābrahams Konlons
Tauki rīsi
Čikāga

Sāra Grueneberga
Monteverde
Čikāga

Beverlija Kima un Džonijs Klārks
Izpletņlēcējs
Čikāga

Erling Wu-Bower
Niko Osterija
Čikāga

Labākais šefpavārs: Vidusatlantija (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Eimija Brandveina
Centrolina
Vašingtona, D.C.

Toms Kuņanans
Sliktais svētais
Vašingtona, D.C.

Bagāts Landau
Vedge
Filadelfija

Gregs Verniks
Ēdiens un dzēriens Vernick
Filadelfija

Sindija Vilka
Čārlstona
Baltimora

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Stīvens Brauns
Tilia
Mineapole

Džastins Kārlails
Ardent
Milvoki

Horhe Guzmans
Alus galds Surly Brewing Co.
Mineapole

Kevins Našans
Sidnija ielas kafejnīca
Sentluisa

Kevins Villmans
Farmhaus
Sentluisa

Labākais šefpavārs: Ņujorka (pieci rajoni)
Marko Kanora
Sirds

Missy Robbins
Lilija
Bruklina, NY

Džodija Viljamsa
Buvette Gastrothèque

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)
Kārena Akunoviča
Myers + Chang
Bostona

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Sjūzena Regisa
Šepards
Kembridža, MA

Bendžamins Sukle
Bērzs
Providence, RI

Endrjū Teilors un Maiks Vilijs
Eventide Oyster Co.
Portlenda, ME

Labākais šefpavārs: ziemeļrietumi (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Gregs Dentons un Gabrielle Quiñónez Denton
Vērsis
Portlenda, OR

Edouardo Džordans
Salare
Sietla

Ketija Milarda
Kokīns
Portlenda, OR

Džastins Vudvards
Kastagna
Portlenda, OR

Reičela Janga un Seifs Čirči
Džouls
Sietla

Labākais šefpavārs: dienvidi (AL, AR, Puertoriko Sadraudzība, FL, LA, MS)
Vishwesh Bhatt
Uzkodu bārs
Oksforda, MS

Ņina Komptone
Kompērs Lapins
Ņūorleāna

Hosē Enrike
Hosē Enrike
Sanhuana, PR

Slade Rushing
Brenana
Ņūorleāna

Rebeka Vilkomba
Herbsaint
Ņūorleāna

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Džons Fleers
Rabarberi
Ešvila, NC

Edvards Lī
610 Magnolija
Luisvila, KY

Stīvens Satterfīlds
Milleru savienība
Atlanta

Raiens Smits
Staplehouse
Atlanta

Endrjū Tičers un Maikls Hudmens
Endrjū Maikla itāļu virtuve
Memfisa

Labākais šefpavārs: dienvidrietumi (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Braiss Gilmors
Miežu cūkas
Ostina

Stīvs Makhjū
Izārstēts
Sanantonio

Hugo Ortega
Hugo
Hjūstona

Stīvs Redzikovskis
Ozolzīle
Denvera

Martins Rios
Restorāns Martín
Santafē

Jianyun Ye
Bistro Mala Sichuan
Hjūstona

Labākais šefpavārs: Rietumi (CA, HI, NV)
Maikls Cimarusti
Providence
Losandželosa

Dominiks Krens
Atelier Crenn
Sanfrancisko

Džeremijs Fokss
Zemniecisks kanjons
Santa Monika, Kalifornija

Korijs Lī
Benu
Sanfrancisko

Ludo Lefebvre
Trois Mec
Losandželosa

Treviss Lets
Gjelina
Venēcija, Kalifornija

Džeimsa Bārda fonds ar prieku paziņo arī 2017. gada balvas Who ’s saņēmējus:
Suzanne Goin
Vairāku Džeimsa Bārdas balvu ieguvušais šefpavārs un restorāns, A.O.C., Lucques un Tavern
Losandželosa

Evans Kleimans
Kulinārijas KCRW saimnieks Labs ēdiens
Santa Monika, Kalifornija

Rodžers Berkovičs
Legal Sea Foods prezidents un izpilddirektors
Bostona

Mišels Nišans
Vairāku Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavāra dibinātājs, prezidents,
un CEO, Wholesome Wave
Bridžporta, CT

Rajat Parr
Domaine de la Cote
Lompoka, Kalifornija

2017. gada Amerikas un#8217 klasikas balvu ieguvēji (paziņoti pirms izstādes)
Bertas virtuve
Čārlstona, SC
Īpašnieki: Julia Grant, Linda Pinckney un Sharon Coakley

Gioia ’s Deli
Sentluisa
Īpašnieks: Alekss Donlijs

La Taqueria
Sanfrancisko
Īpašnieks: Migels Jara

Sahadi ’s
Bruklina, NY
Īpašnieki: Christina Sahadi Whelan un Ron Sahadi

Šulca krabju māja
Eseksa, MD
Īpašnieki: Kārena un Bobs Makkiniji

2017 JBF gada humānās palīdzības sniedzējs
Denīze Čerreta
Viena pasaule ēd visi
Sāls ezera pilsēta

2017. gada JBF balva par mūža ieguldījumu
Nora Pouillon
Restorāns Nora
Vašingtona, D.C.


Birka: restorāni

2017. gada 15. marts

2017. gada Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas notiks 1. maijā Čikāgas Liriskajā operā. Izrādi vadīs Džesijs Tailers Fergusons (no mūsdienu ģimenes un#8221 slavas). Endrjū Cimmerns rīkos 2017. gada Džeimsa Bārdas mediju balvas, kurās tiek godināti tie plašsaziņas līdzekļi, kas atspoguļo kulinārijas nozari, notiks 25. aprīlī Sešdesmitā piestātnē Chelsea Piers pilsētā Ņujorkā.

Šeit ir pilns Džeimsa Bārda fonda restorānu un šefpavāru balvu nomināciju saraksts.

Džeimsa Bārda fonda restorāns un šefpavāra balvas 2017

Labākais jaunais restorāns (piedāvā True Refrigeration®)
Restorāns, kas atvērts kalendārajā gadā pirms balvas pasniegšanas, jau izceļas ar izcilību ēdienos, dzērienos un apkalpošanā, un tas, iespējams, būtiski ietekmēs turpmākajos gados.

Ananāsi un pērles
Vašingtona, D.C.

Tartine manufaktūra
Sanfrancisko

Izcilais maiznieks
Pavārs vai maiznieks, kurš mazumtirdzniecības maiznīcā gatavo maizi, konditorejas izstrādājumus vai desertus un kalpo kā valsts izcilības standartu nesējs. Jādomā, ka vismaz piecus gadus strādājāt par maiznieku vai konditoreju.

Kens Forkišs
Kena amatnieku maiznīca
Portlenda, OR

Marks Furstenbergs
Maizes plīsums
Vašingtona, D.C.

Zakarijs Golpers
Bien Cuit
Bruklina, NY

Belinda Leonga un Mišels Suass
B. Konditoreja
Sanfrancisko

Gregs Veids
Publiskas kvalitātes maize
Čikāga

Izcila bāra programma
Restorāns vai bārs, kas demonstrē izcilu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu un/vai alus servisu.

Arno franču 75 bārs
Ņūorleāna

Bārs Agricole
Sanfrancisko

Mirušais trusis
Ņujorka, NY

Izcilais šefpavārs (iepazīstināja ar visiem ģērbtajiem metālapstrādātājiem)
Strādājošs šefpavārs Amerikā, kura karjera ir noteikusi valsts nozares standartus un kurš ir bijis iedvesmas avots citiem pārtikas profesionāļiem. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par šefpavāru.

Gabrielle Hamilton
Plūmes
Ņujorka, NY

Deivids Kinčs
Manresa
Los Gatos, Kalifornija

Kristofers Kostovs
Meadowood restorāns
Helēna, Kalifornija

Donalds Links
Herbsaint
Ņūorleāna

Mihaels Solomonovs
Zahavs
Filadelfija

Izcilais mīklas šefpavārs (prezentējis Lavazza)
Šefpavārs vai maiznieks, kurš restorānā gatavo desertus, konditorejas izstrādājumus vai maizi un kalpo kā valsts standarta izcilības nesējs. Noteikti pēdējos piecus gadus strādāja par konditoreju vai maiznieku.

Kellija Fīldsa
Vilja Žana
Ņūorleāna

Maura Kilpatrika
Oleana
Kembridža, MA

Margarita Manzke
Republika
Losandželosa

Dolester Miles
Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Gaja Oliveira
Daniels
Ņujorka, NY

Izcils restorāns (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Restorāns Amerikas Savienotajās Valstīs, kas kalpo kā valsts standartu nesējs, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un izcilību ēdienā, atmosfērā un apkalpošanā. Darbam jābūt desmit vai vairāk gadus pēc kārtas.

Frasca ēdiens un vīns
Boulder, CO

Highlands bārs un grils
Birmingema, AL

Nūdeļu bārs Momofuku
Ņujorka, NY

Plankumainā cūka
Ņujorka, NY

Izcils restorāns
Strādājošs restorāns, kurš nosaka augstus valsts standartus restorānu darbībā un uzņēmējdarbībā. Jābūt restorānu biznesam vismaz desmit gadus. Pēdējo piecu gadu laikā nedrīkst būt nominēts Džeimsa Bārda fonda šefpavāra balvai.

Kevins Bēms un Robs Katcs
Boka restorānu grupa (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro un citi)
Čikāga

Džoana Klevengere
Augšējā līnija
Ņūorleāna

Kens Oringers
Uni, Toro, Coppa un citi
Bostona

Stīvens Stārs
Starr restorāni (Le Coucou, Serpico, Upland un citi)
Filadelfija

Karolīna Stīna
Lucques grupa (Lucques, a.o.c., Tavern un citi)
Losandželosa

Izcils pakalpojums
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus, demonstrē augstus viesmīlības un apkalpošanas standartus.

Zilais kalns pie akmens šķūņiem
Pocantico Hills, NY

Galatoire restorāns
Ņūorleāna

Izcila vīna programma (iepazīstināja ar Robert Mondavi vīna darītavu)
Restorāns, kas darbojas piecus vai vairāk gadus un kalpo kā standartu nesējs izcilībai vīna pakalpojumu jomā, izmantojot labi prezentētu vīnu sarakstu, zinošu personālu un centienus izglītot klientus par vīnu.

Izcils vīns, stiprie alkoholiskie dzērieni vai alus profesionālis
Alus, vīna vai stipro alkoholisko dzērienu profesionālis, kurš ir būtiski ietekmējis restorānu nozari visā valstī.

Sems Kalagione
Dogfish Head Craft alus darītava
Milton, DE

Diane Flynt
Miglains Ridžas sidrs
Dugspur, VA

Miljenko Grgičs
Grgich Hills īpašums
Rutherford, CA

Aldo Sohm
Zalto Glass
Ņujorka, NY

Robs Tods
Alus darītavas uzņēmums Allagash
Portlenda, ME

Gada uzlecošā zvaigzne šefpavārs (iepazīstina ar S.Pellegrino® dzirkstošo dabīgo minerālūdeni)
Pavārs vecumā līdz 30 gadiem, kurš parāda iespaidīgu talantu un kurš, iespējams, būtiski ietekmēs nozari turpmākajos gados.

Kamille Kogsela
Zahavs
Filadelfija

Zaharijs Engels
Šaja
Ņūorleāna

Mets Rudofkers
Bārs Momofuku Ssäm
Ņujorka, NY

Dženere Tomaska
Nākamais
Čikāga

Breidijs Viljamss
Kanlis
Sietla

Labākie šefpavāri Amerikā
Pavāri, kuri attiecīgajos reģionos ir noteikuši jaunus vai konsekventus izcilības standartus. Piemērotie kandidāti var būt no jebkura veida ēdināšanas iestādes, un viņiem vismaz piecus gadus ir jāstrādā par šefpavāru, pēdējos trīs gadus pavadot reģionā.

Labākais šefpavārs: Lielie ezeri (IL, IN, MI, OH)
Ābrahams Konlons
Tauki rīsi
Čikāga

Sāra Grueneberga
Monteverde
Čikāga

Beverlija Kima un Džonijs Klārks
Izpletņlēcējs
Čikāga

Erling Wu-Bower
Niko Osterija
Čikāga

Labākais šefpavārs: Vidusatlantija (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Eimija Brandveina
Centrolina
Vašingtona, D.C.

Toms Kuņanans
Sliktais svētais
Vašingtona, D.C.

Bagāts Landau
Vedge
Filadelfija

Gregs Verniks
Ēdiens un dzēriens Vernick
Filadelfija

Sindija Vilka
Čārlstona
Baltimora

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Stīvens Brauns
Tilia
Mineapole

Džastins Kārlails
Ardent
Milvoki

Horhe Guzmans
Alus galds Surly Brewing Co.
Mineapole

Kevins Našans
Sidnija ielas kafejnīca
Sentluisa

Kevins Villmans
Farmhaus
Sentluisa

Labākais šefpavārs: Ņujorka (pieci rajoni)
Marko Kanora
Sirds

Missy Robbins
Lilija
Bruklina, NY

Džodija Viljamsa
Buvette Gastrothèque

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)
Kārena Akunoviča
Myers + Chang
Bostona

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Sjūzena Regisa
Šepards
Kembridža, MA

Bendžamins Sukle
Bērzs
Providence, RI

Endrjū Teilors un Maiks Vilijs
Eventide Oyster Co.
Portlenda, ME

Labākais šefpavārs: ziemeļrietumi (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Gregs Dentons un Gabrielle Quiñónez Denton
Vērsis
Portlenda, OR

Edouardo Džordans
Salare
Sietla

Ketija Milarda
Kokīns
Portlenda, OR

Džastins Vudvards
Kastagna
Portlenda, OR

Reičela Janga un Seifs Čirči
Džouls
Sietla

Labākais šefpavārs: dienvidi (AL, AR, Puertoriko Sadraudzība, FL, LA, MS)
Vishwesh Bhatt
Uzkodu bārs
Oksforda, MS

Ņina Komptone
Kompērs Lapins
Ņūorleāna

Hosē Enrike
Hosē Enrike
Sanhuana, PR

Slade Rushing
Brenana
Ņūorleāna

Rebeka Vilkomba
Herbsaint
Ņūorleāna

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Džons Fleers
Rabarberi
Ešvila, NC

Edvards Lī
610 Magnolija
Luisvila, KY

Stīvens Satterfīlds
Milleru savienība
Atlanta

Raiens Smits
Staplehouse
Atlanta

Endrjū Tičers un Maikls Hudmens
Endrjū Maikla itāļu virtuve
Memfisa

Labākais šefpavārs: dienvidrietumi (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Braiss Gilmors
Miežu cūkas
Ostina

Stīvs Makhjū
Izārstēts
Sanantonio

Hugo Ortega
Hugo
Hjūstona

Stīvs Redzikovskis
Ozolzīle
Denvera

Martins Rios
Restorāns Martín
Santafē

Jianyun Ye
Bistro Mala Sichuan
Hjūstona

Labākais šefpavārs: Rietumi (CA, HI, NV)
Maikls Cimarusti
Providence
Losandželosa

Dominiks Krens
Atelier Crenn
Sanfrancisko

Džeremijs Fokss
Zemniecisks kanjons
Santa Monika, Kalifornija

Korijs Lī
Benu
Sanfrancisko

Ludo Lefebvre
Trois Mec
Losandželosa

Treviss Lets
Gjelina
Venēcija, Kalifornija

Džeimsa Bārda fonds ar prieku paziņo arī 2017. gada balvas Who ’s saņēmējus:
Suzanne Goin
Vairāku Džeimsa Bārdas balvu ieguvušais šefpavārs un restorāns, A.O.C., Lucques un Tavern
Losandželosa

Evans Kleimans
Kulinārijas KCRW saimnieks Labs ēdiens
Santa Monika, Kalifornija

Rodžers Berkovičs
Legal Sea Foods prezidents un izpilddirektors
Bostona

Mišels Nišans
Vairāku Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavāra dibinātājs, prezidents,
un CEO, Wholesome Wave
Bridžporta, CT

Rajat Parr
Domaine de la Cote
Lompoka, Kalifornija

2017. gada Amerikas un#8217 klasikas balvu ieguvēji (paziņoti pirms izstādes)
Bertas virtuve
Čārlstona, SC
Īpašnieki: Julia Grant, Linda Pinckney un Sharon Coakley

Gioia ’s Deli
Sentluisa
Īpašnieks: Alekss Donlijs

La Taqueria
Sanfrancisko
Īpašnieks: Migels Jara

Sahadi ’s
Bruklina, NY
Īpašnieki: Christina Sahadi Whelan un Ron Sahadi

Šulca krabju māja
Eseksa, MD
Īpašnieki: Kārena un Bobs Makkiniji

2017 JBF gada humānās palīdzības sniedzējs
Denīze Čerreta
Viena pasaule ēd visi
Sāls ezera pilsēta

2017. gada JBF balva par mūža ieguldījumu
Nora Pouillon
Restorāns Nora
Vašingtona, D.C.


Skatīties video: trim 6BBB9F36 A560 42A2 9AC5 31F084096357 (Augusts 2022).