Jaunas receptes

Karijs un rīsi ar zaļumiem un ķirbju sēklām

Karijs un rīsi ar zaļumiem un ķirbju sēklām


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas

  • 4 unces karija atlikuma no karijajiem Briseles kāpostiem, aunazirņiem un saldajiem kartupeļiem (receptei noklikšķiniet šeit)

  • 1 glāze pārpalikušo rīsu no aromātiskajiem sarkanajiem rīsiem (receptei noklikšķiniet šeit)

  • 2 tases sviesta salātu

  • 2 tases arugula

  • Olīvju eļļa

  • Citronu sula

  • 1 ēdamkarote grauzdētu ķirbju sēklu

Receptes sagatavošana

  • Pasniedz siltu kariju virs rīsiem. Samaisiet salātus un rukolu ar olīveļļu un rukolu. Virsū liek ķirbju sēklas.

Uztura saturs

Kalorijas (kcal) 660 Tauki (g) 35 Piesātinātie tauki (g) 10 Holesterīns (mg) 0 Ogļhidrāti (g) 60 Diētiskās šķiedras (g) 11 Kopējais cukurs (g) 11 Proteīns (g) 13 Nātrijs (mg) 220

Atsauksmju sadaļa


Šis diezgan netradicionālais ķirbju ziedkāpostu karijs, kas sastāv no 11 sastāvdaļām, ir paredzēts tiem, kas alkst maigu un garšīgu kariju vai vēlas pamīļot savu ģimeni karija naktī!

  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 dzeltens sīpols
  • 4 daiviņas ķiploku
  • 1 1/2 collu svaiga ingvera gabals
  • 2 tējk koriandrs
  • 1/2 tējk kūpinātas paprikas
  • 1/2 tējk kurkuma
  • 1/2 tējk ķimenes
  • 1/2 tējk čili pulvera (pēc izvēles)
  • 2 tases kokosriekstu piena (es izmantoju Chaokoh zīmola kokosriekstu pienu)
  • 1/2 tase 100% tīra ķirbju biezeņa
  • 1 galvas ziedkāposti
  • 1 1/2 glāzes ūdens
  • 2 ēdamkarotes koriandra dekorēšanai
  • sāls un pipari pēc garšas

Kā mājās pagatavot japāņu kariju no nulles

Japāņu karija padomi un triki

  1. Jūs varat izmantot jebkura zīmola karija pulveri. Es izmantoju indiešu šķirnes karija pulveri.
  2. Lai iegūtu sulīgāku vistu, pievienojiet vistas ciskas gaļu.
  3. Jūs varat arī sasmalcināt burkānus un kartupeļus lielos gabalos.
  4. Pielāgojiet pikantuma pakāpi atbilstoši savām vēlmēm.
  5. Var izmantot smalki sagrieztu ingveru un ķiplokus. Ja jums tāda ir, varat izmantot 2 ēdamkarotes ingvera ķiploku pastas.

IETEIKUMU APKALPOŠANA

Pasniedziet japāņu vistas kariju ar karstiem rīsiem. Jūs varat pasniegt arī ar jebkuru maizi. Karijs garšo garšīgi ar lipīgiem rīsiem, jasmīna rīsiem vai citām Āzijas rīsu šķirnēm.

UZGLABĀŠANA UN ĒDINĀŠANAS GATAVOŠANA

Jūs varat uzglabāt vistas kariju gaisa necaurlaidīgā traukā ledusskapī līdz 3 dienām. Pirms pasniegšanas uzsildiet.

Ja jums ir kādi jautājumi, kas nav iekļauti šajā ziņojumā, un ja jums nepieciešama palīdzība, atstājiet man komentāru vai nosūtiet man e -pastu @[email  protected], un es palīdzēšu, cik drīz vien iespējams.

Sekojiet man Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube un Twitter, lai iegūtu vairāk Yummy Tummy iedvesmas.


Kāda veida ķirbi man vajadzētu izmantot Jamaikas receptēm?

Ķirbjus, kas audzēti Karību jūras reģionā, Filipīnās un Dienvidamerikā, sauc par kalabazām. Tie ir dažādās formās, izmēros un krāsās. Visizplatītākā ir  calabaza moscada, pazīstams arī kā Crookneck ķirbis (Cucurbita moschata).

Šis calabaza veids pēc konsistences un labvēlības ir ļoti līdzīgs biežāk sastopamajam ķirbim. Tie ir gan mīksti, cieti saturoši, gan saldi, ar maigu riekstu garšu. Tātad, lai padarītu mūsu Jamaikas rīsu recepti pieejamāku, mēs izvēlējāmies sviesta ķirbi.


6 garšu aunazirņu zupa

Zupas ir barojošas un nomierinošas, kā arī viegli sagremojamas. Aunazirņi ir savelkoši un tāpēc brīnišķīgs ēdiens pitta un kapha tipiem. Šeit ir lieliska zupas recepte, kas noteikti izraisīs apetīti.

  • 1 glāze mērcētu aunazirņu, vārīta līdz maigai
  • 2 tases dārzeņu buljona

Ievietojiet visas sastāvdaļas (ieskaitot šķidrumus, izņemot kokosriekstu pienu un koriandru) lielā nerūsējošā tērauda mērces pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram 50 minūtes.

Pievienojiet kokosriekstu pienu ar garšvielām (Himalaju sāli un svaigiem maltiem melnajiem pipariem), labi samaisiet un turpiniet vārīt piecas minūtes (ja nepieciešams, pievienojiet papildu ūdeni vai buljonu).

Izslēdziet uguni un pievienojiet koriandru. Pasniedziet karstu, apkaisot ar saulespuķu kāpostiem un kresēm katrā bļodā.


Saldo kartupeļu un kimchi kūkas (vegānisks)

Saldo kartupeļu un kimchi kūkas. Fotogrāfija: Jonathan Lovekin/The Observer

Es dažreiz gatavoju šīs mazās kūciņas tikai ar saldajiem kartupeļiem, tādā gadījumā ir nepieciešama rūpīga roka, maisījums ir īpaši mīksts un lipīgs. Lai atvieglotu to risināšanu, es trešdaļu saldo kartupeļu aizstāju ar galvenajiem baltajiem kartupeļiem, uzreiz padarot tos mazāk trauslus. Mazajām kūkām pirms vārīšanas ir nepieciešams 30 minūtes ledusskapī, lai tās sacietētu.

Es iesaku pirms pagriešanas apakšpusē iegūt brūnu kraukšķību - tā kontrastē ar mīksto centru un palīdz tiem turēties kopā. Laba garoza arī atvieglo to pagriešanos. Jums vajadzēs kaut ko ēst līdzās, kraukšķīgus salātus, piemēram, augšā esošās granātābolu saknes un augļus, vai varbūt aunazirņu bļodu ar citrona, olīveļļas un pētersīļu mērci.

Katru reizi, kad tos gatavoju, es domāju, vai tie būtu labs kandidāts burgera maizītes pildīšanai ar kuplām smaragda kresēm un citrona spiedi.

Padara 12,pietiek 4
kartupeļi 300 g
Saldie kartupeļi 600 g
kimchi 100 g
koriandra lapas 15 g
milti 3 ēdamkarotes, kā arī velmēšanai
zemesriekstu eļļa cepšanai

Uzlieciet vārīties dziļu pannu ar ūdeni, virsū ievietojiet tvaika tvertnes grozu vai caurduri. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet lielos gabaliņos, kā jūs varētu cept kartupeļus, tad ievietojiet tos tvaicēšanas grozā, cieši pārklājiet ar vāku un tvaicējiet 15-20 minūtes. Saldos kartupeļus nomizo, sagriež līdzīgā izmērā un pievieno kartupeļiem.

Pārbaudiet kartupeļu maigumu - saldajiem jābūt spilgti oranžiem un viegli caurdurtiem ar iesma vai naža galu. Noņemiet tos no uguns un atstājiet dažas minūtes, līdz tie pārstāj tvaicēt. Sasmalciniet līdz gludai, izmantojot pārtikas maisītāju vai kartupeļu biezeni (bet ne virtuves kombainu, kas tos pārvērtīs par līmi).

Smalki sagrieziet kimchi un samaisiet. Sasmalciniet koriandra lapas un stublājus un pievienojiet masai ar miltiem. (Maz ticams, ka jums vajadzēs piparus vai sāli.) Rokas rūpīgi samīca miltos, pēc tam paņemiet rokā nelielu kausiņu ar maisījumu un viegli iemasējiet nelielā kūkā. Uzlieciet uz cepešpannas vai plāts, kas apkaisīta ar miltiem, atkārtoti samīciet rokas un atkārtojiet, līdz maisījums ir pabeigts. Jums būs apmēram 12 kūkas.

Atdzesējiet kūkas ledusskapī 30 minūtes. Un, lūdzu, nepalaidiet garām šo soli, jo kūkas ir trauslas un, tās pagatavojot, tās sabruks. Cepšanas pannā sasilda ½ cm dziļumā zemesriekstu eļļas, pēc tam uzmanīgi paceliet kūkas, pa četrām, un cepiet minūti vai divas uz mērenas uguns, līdz tās ir kraukšķīgas. Nepārvietojiet tos (neduriet un nespiediet), kamēr apakšpuse nav kraukšķīga. Tagad uzmanīgi apgrieziet kūkas un apcepiet otru pusi.

Tiklīdz kūkas ir zeltainas, izvelciet ar paletes nazi un atpūtieties uz šķīvja un turiet siltu, kamēr gatavojat pārējo - man patīk katrai partijai izmantot svaigu eļļu. Pasniedziet kūkas, tiklīdz tās visas ir gatavas, iespējams, ar nedaudz vairāk kimchi virsū.


Poddimok

Tas tiešām ir tikai variācija par Saagwala tēmu, kas šeit ir aprakstīta citur, bet pietiekami atšķirīga, lai būtu pelnījusi savas specifikācijas. Ja iepriekš neesat ar to saskāries, Paneer ir maigs siers, kas neatšķiras no itāļu rikotas un ir pieejams lielākajā daļā Āzijas lielveikalu. Ja nē, Tuvo Austrumu Halloumi ir ļoti tuvs tuvinājums. Ja nekas no iepriekšminētā nav pieejams, tofu ir pieņemams aizstājējs.

¼ vidēja izmēra ķirbi, nomizotu, izņem sēklas un serdi, sagriež kubiņos.

2 tējkarotes karija pulvera [skatīt zem mērces, mērces un mērces].

200 g paneer siera, sagriezts 1 cm kubiņos.

3-4 sudraba biešu lapas, sasmalcinātas, noņemti kātiņi.

3 daiviņas ķiploku, nomizotas un sasmalcinātas.

1 2 cm x 2 cm ingvera poga, nomizota un sasmalcināta.

1 vidējs sīpols, nomizots un sagriezts kubiņos.

Vēl 2 tējk karija pulvera.

¼ glāzes sasmalcinātu koriandra zaļumu.

Sagatavojiet ķirbi un ievietojiet katlā ar divām tasēm ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Ļauj atdzist, notecina un liek bļodā. Pārklājiet un novietojiet malā. Sagrieziet sieru kubiņos un ievietojiet mazā traukā. Iemaisa karija pulveri un sāli, nodrošinot, ka gabali ir pēc iespējas pilnīgāk un vienmērīgāk pārklāti. Pārklājiet un novietojiet malā. Bļodā sajauc sudrababatas, ķiplokus, ingveru, tomātu pastas un krējumu un ar virtuves zizli samīca masā. Pārklājiet un novietojiet malā.

Uzkarsē eļļu sautētā pannā vai wok pannā un maisot apcep siera kubiņus 2-3 minūtes, ātri samaisot, līdz kļūst zeltaini. Izņem no pannas un noliek malā. Pievienojiet pannai ķirbi un ātri maisot apcepiet 2-3 minūtes, tad izņemiet un nolieciet malā. Pievienojiet pannai sinepju sēklas un apcepiet, līdz tās parādās, tad pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet otrās 2 tējkarotes karija pulvera un vāriet vēl aptuveni minūti, ja tas sāk ieķerties pannas apakšā, pievienojiet nedaudz ūdens, lai atkausētu.

Pievieno sudrabu maisījumu un maisot uzvāra. Samaziniet uguni un vāriet vēl 5 minūtes vai līdz maisījums sāk sabiezēt, tad pievienojiet sieru un ķirbi. Maisiet, līdz tas atkal sasilst, un pārvērtiet bļodā. Dekorējiet ar sasmalcinātu koriandru un nekavējoties pasniedziet ar rīsiem un raitu uz sāniem.


Zaļais karijs ar biezpienu

Zaļais karijs ir viens no iecienītākajiem karijiem ne tikai indiešiem, bet arī gardēžiem visā pasaulē. Tas ir tradicionāls ziemas karijs, kas pagatavots, izmantojot dažādus lapu zaļumus un biezpienu (paneer). Palak paneer ir visbiežāk pagatavotais karijs, izmantojot palak (spinātus), turpretī saag paneer tiek gatavots, izmantojot sinepju lapas, kas ir populāras galvenokārt Odišā, Rietumbengālē, Kašmirā un Pendžabā.

Indijas lapu zaļumi

Acīmredzot palak ir viens no visvairāk pārdotajiem un ātri pazūdošajiem zaļumiem dārzeņu veikalos mūsu apvidū, un to galvenokārt izmanto palak paneer pagatavošanai. Bet es uzskatu, ka ir nepamatoti atstāt mūsu vietējos lapu zaļumus neskartus un stāvēt rindā, lai diezgan daudz Deli palaku saišķu pārdotu kā karstas kūkas. Patiesībā mēs varam pagatavot krēmīgāku kariju, izmantojot vietējos zaļumus, piemēram, arai keerai, mulaikeerai, thandu keerai, ponnanganni keerai, pasalai keerai utt., Un tikai daži zaļumi, piemēram, murungai keerai, manathakkali keerai vai agathi keerai, kuru garša ir rūgta, nav piemēroti pagatavošanai šis karijs.

Tagad esmu sagatavojis zaļo kariju, izmantojot mulaikeerai, kas ļoti labi sader ar naan, roti, chappathi, parantha vai pulav, un tas ir tikpat garšīgs kā palak paneer, bet krēmīgāks par palak paneer.

Zaļo karija recepte ar Paneeru:

Zaļais karijs ar biezpienu

Sastāvdaļas:

Lapu zaļumi 2 saišķi
Biezpiena trīsstūri (vai kubi/ dimanti)pēc vēlēšanās
Ghee1 tējk
Ķimeņu sēklas1/2 tējk
Sīpoli1 (liels)
Ķiploki5 krustnagliņas
Ingvers1/2 “
Tomāti2
Zaļie čilli3
Ķimenes sēklu pulveris1/2 tējk
Karija pulveris (es izmantoju Everest Kitchen King masala)1 tējk
Žāvētas Grieķu lapas (kasuri methi)1/2 tējk (pēc izvēles)
Sāls1 tējk

Gatavošanas metode:

1Nomazgājiet zaļumus un tvaicējiet 5 minūtes.
Samaisiet tos istabas temperatūrā kopā ar zaļajiem čilli, līdz tie ir biezenī.
2Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet tomātus.
Sasmalciniet ingveru un pastipriniet ķiplokus, izmantojot smalku zobu rīvi.
3Uzkarsē pannu ar ghi vidējā ugunī.
Pievienojiet ķimenes sēklas, maltu ingveru un ķiplokus un sautējiet minūti.
Tad pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Pievienojiet ķimeņu sēklu pulveri un apcepiet 10 sekundes.
Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus tomātus un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti.
4Pievienojiet karija pulveri, pēc tam ūdeni (200 ml) un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
Pievienojiet pannas trīsstūrus, pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
5Pievienojiet biezeni ar zaļumiem un viegli samaisiet, nesalaužot paneer trīsstūrus.
Zaļo kariju sautē 2-3 minūtes un noņem no uguns.
6Pasniedziet zaļo kariju ar biezpiena trīsstūriem ar naan, roti, chapathi vai pulao.
Mulaikeerai ar paneer

Ēdienu gatavošanas padomi:

1Ghee pievienošana lapu zaļumiem paaugstinātu šo ēdienu pavisam jaunā līmenī, jo zaļumi un amphe (keerai & amp nei) ir garšīgs pāris.
2Es parasti pievienoju 1/2 tējk kurkuma pulvera un cepu kopā ar ķimenes pulveri, lai šim karijam pievienotu spilgti zaļu krāsu, bet šeit es to nokavēju. Tas var likties dīvaini, ka maisot kurkuma pulveri, tas uzlabo lapu dārzeņu zaļo krāsu, bet tas tiešām darbojas.
3Dažiem varētu patikt pievienot svaigu krējumu, lai padarītu šo kariju bagātīgu un krēmīgu, bet es labprātāk palielinu zaļumu biezeņa daudzumu, lai tas kļūtu krēmīgs, kā arī izmantoju gī eļļas vietā, lai iegūtu gardu aromātu.
4Man nepatīk izmantot sarkano čilli pulveri zaļo čilli vietā, jo tas maina zaļā karija krāsu.
5Mēs varam aizstāt paneer (biezpienu) ar tofu, mazuļu kartupeļiem, sēnēm, ziedkāpostu ziedkopām, kukurūzas mazuļiem vai teksturētu soju šajā karijā.

Paneer aizstājēji zaļajā karijā

Ķirbju kokosriekstu karijs

Ēdiens, kas piemērots pārejai no Indijas vasaras- ķirbju kokosrieksta karijs! Tas silda dzeltenā karija dēļ un rudens gatavs ķirbim. Mīnus ķirbi, pārējās iekļautās veggies es parasti pievienoju karija receptēm (sarkans, zaļš vai dzeltens karijs!). Pievienojot ķirbi, šī recepte tika pacelta citā līmenī. Ja neesat izmēģinājis ķirbi savā karijā, jums tas jādara! Galu galā es nolēmu pārī savienot ķirbju kokosriekstu kariju ar brūnajiem rīsiem, bet nekautrējieties rīsus aizstāt ar ziedkāpostu rīsiem vai rīsu nūdelēm. Šis sildošais ēdiens apmierinās augu ēdājus un ēdējus, kas nav augu izcelsmes.

Dārzeņu sastāvdaļas

  • 1 šalotes, sagriezta gredzenos
  • 3 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1 2 collu ingvera gabals, sarīvēts vai sasmalcināts
  • 1 glāze burkānu, nomizota un sasmalcināta (apmēram 2 vidēji burkāni)
  • 1 sarkanais pipars, izsēts un sagriezts gareniski sloksnēs
  • 2 glāzes aunazirņi (vai 1-15oz var nosusināt)
  • 1 glāze spinātu, iepakoti
  • ¼ glāze ķirbju sēklu, rotājums, neobligāti

Ķirbju karija mērces sastāvdaļas

  • 1 glāze kokosriekstu piena*
  • 1 glāze dārzeņu buljona
  • 1 glāze bioloģiskā ķirbju biezeņa
  • 1 tējkarote dzeltenā karija pulvera
  • ½ tējk ķirbju garšvielas
  • 1 ēdamkarote kokosriekstu aminoskābes

*Piezīme: Es izmantoju Whole Foods 365 zīmola Full Fat Coconut. Derēs arī taju kokosriekstu piens. Šie kokosriekstu pieni ir krēmīgi.


Viena katla japāņu ķirbju karija sautējums

Viena no manām pirmajām ēdiena atmiņām kopā ar vīru bija randiņš Sanfrancisko Japānas pilsētā, lai paēstu pikanto japāņu kariju. Atceros, ka pasūtīju ķirbja kariju. Un ka es biju nedaudz nobažījies par to, cik tas būs pikants. Šī vieta ir pazīstama ar savu intensīvo garšvielu. Tātad, pēc konsultēšanās ar serveri, es izvēlējos 3 čili kariju, nevis 5 čili kariju. Retrospektīvi, man vajadzēja iet pēc 5 čili karija.

Šī ziņa satur saistītās saites. Sīkāku informāciju skatiet zemāk.

Mūsdienās es galvenokārt gatavoju japāņu kariju mājās, un tas parasti ir kāda veida šī viena katla japāņu ķirbju karija sautējums. Tas ir ļoti piedodošs ēdiens, jo lielākā daļa garšvielu nāk no šiem garšvielu blokiem (& lt-affiliate). Es tos atrodu lielākajā daļā pārtikas preču veikalu starptautisko pārtikas produktu sadaļā vai specializētos Āzijas pārtikas preču veikalos. Tie ir ļoti vienkārši, salīdzinoši lēti un garšīgi. Ja vēlaties izvairīties no kviešu miltiem vai MSG, pārbaudiet šo iespēju no nulles savai japāņu karija bāzei.

Japāņu karijam ir nedaudz saldāks aromāts, kas bieži ir saistīts ar bumbieru vai ābolu piedevām karijā (atšķirībā no Indijas korma karija). Man patīk, kā tas saldumā papildina sarkano kuri skvošu vai kabočas skvošu, vienlaikus nodrošinot pikantu siltumu.

Šī recepte mūsu mājsaimniecībā ir sen iecienīta, it īpaši rudenī un ziemā, kad temperatūra sāk pazemināties.

Lūk, kas man patīk šajā viena katla japāņu ķirbju karija sautējumā:

  • Tas ir elastīgs un pielāgojams jebkuram produktam, kas jums ir mājās.
  • Viena katla/ ​​holandiešu krāsns/ lēna plīts/ spiediena katls nozīmē mazāk ēdienu!
  • Tas ir salds, pikants un pikants vienlaikus.
  • Tik daudz krēmveida un tekstūras no dārzeņiem vienā traukā.
  • Jūs varat to pasniegt atsevišķi kā sautējumu vai virs rīsiem, lai iegūtu tradicionālāku kariju.

Vai esat gatavs to izdarīt? Tad šeit. Mēs. Iet. Noteikti iegūstiet šos sīpolus un ķiplokus jaukus un zeltainus. Vienmēr ir labas maltītes atslēga. Vai meklējat citas maltītes viena katlā? Apskatiet šīs zupas un sautējuma iespējas.


Skatīties video: Video apmācības izglītības un sociālo iestāžu speciālistiem par veselīga uztura pamatprincipiem (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Drugi

    I apologize, there is a proposal to take a different path.

  2. Haywood

    enough of my good

  3. Samule

    Es atvainojos, bet es domāju, ka jūs kļūdāties. Rakstiet man PM.

  4. Bourne

    Jau pēc pāris stundām ienirsim jaunajā gadā, kas mums nesīs daudz prieka un laimes =)

  5. Gwern

    zarnas! Es pats bieži izgudroju kaut ko līdzīgu ...

  6. Marlyssa

    Bravo, your useful idea

  7. Cronan

    I apologize, there is a proposal to take a different path.

  8. Leo

    Piekrītu, ļoti noderīga telpa



Uzrakstiet ziņojumu