Jaunas receptes

Kā pagatavot citrona bezē pīrāgu

Kā pagatavot citrona bezē pīrāgu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mierinošs, kaislīgs un viegls citrona bezē pīrāgs ir galvenais deserts. Salds konditorejas izstrādājums un biezs citrona biezpiena centrs, kas papildināts ar bangojošu bezē virsotnēm, ideāls pīrāgs ir par to, lai iegūtu pareizu tekstūru kombināciju un pīrāgu un saldu garšu.

Veltiet laiku, lai patiešām koncentrētos uz citrona biezpiena pildījumu - tas viss mainīsies. Lai pārliecinātos, ka jūsu biezpiens ir pilnīgi gluds un bez gabaliņiem, nepārtraukti sakuliet to, kamēr tas gatavojas, un izvairieties no tā pārgatavošanas, lai tas nesabiezētu.

Lai iegūtu vislabākos rezultātus, ļaujiet pildītajai tartei pilnībā atdzist, pirms pārklājiet ar bezē.

LABĀKAIS CITRONU MERINGUE PIE

Kalpo 8

Vienkārši milti, putekļiem
1 x 375 g iepakojums saldu mīklas izstrādājumu
3 ēdamkarotes kukurūzas miltu
270 g pūdercukura
3 vidēji citroni
50 g nesālīta sviesta, kubiņos
3 brīvās turēšanas olu dzeltenumi
4 brīvās turēšanas olu baltumi

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190ºC/375ºF/gāze 5. Uz viegli miltiem izkaisītas virsmas izrullējiet mīklas izstrādājumu līdz 1 mārciņas biezumam. Uzmanīgi salieciet mīklas izstrādājumu uz rullīšu tapas, pēc tam pārklājiet to ar 23 cm vaļēju dibenu.
  2. Iespiediet mīklu malās, uzmanoties, lai tā nesaplēstu. Ja mīklas izstrādājums saplīst, uzlīmējiet to ar pārpalikušajiem gabaliņiem, taču esiet rūpīgi - visas plaisas izplūdīs! Nogrieziet mīklu ar nazi, pēc tam pabīdiet to no 1 cm līdz 2 cm uz augšu formas malās, lai krāsnī varētu sarauties.
  3. Tortes pamatni pārklāj ar karstumizturīgu plēvi vai cepamo pergamentu un piepilda ar cepamām pupiņām vai nevārītiem rīsiem. Neredzīgi cep cepeškrāsnī 10 līdz 12 minūtes vai līdz mīklas izstrādājumi ir gatavi.
  4. Noņemiet plēvi un pupiņas vai rīsus, un atgrieziet pīrāga čaumalu cepeškrāsnī uz 4 līdz 5 minūtēm vai līdz tā kļūst zeltaina un cepama. Izņemiet pīrāga čaumalu no krāsns, ļaujiet atdzist un samaziniet krāsns temperatūru līdz 150 ° C/300 ° F/gāze 2.
  5. Pagatavojiet citrona biezpienu (skatiet, kā šeit). Ar karoti ieberiet biezpiena pildījumu mīklas kārbā un vienmērīgi izklājiet. Ļaujiet ledusskapī atdzist vismaz 30 minūtes (jo ilgāk, jo labāk), lai bezē neslīdētu apkārt, kad to uzklājat virsū.
  6. Tagad pagatavojiet bezē. Nevainojami tīrā bļodā puto olu baltumus 1 minūti vai līdz sabiezē. Sāciet nedaudz pievienot atlikušo cukuru, kārtīgi sakuliet katru piedevu, līdz iegūstat biezu, spīdīgu bezē.
  7. Izmantojiet 2 ēdamkarotes, lai uzpūstu bezē virs atdzisušā biezpiena, padarot virsotnes. Cep 30 minūtes vai līdz zeltainam un sacietē.

Šo skaisto desertu var baudīt gan siltu, gan aukstu, lai gan, ja jūs to pasniedzat siltu, vispirms ļaujiet tam nedaudz atdzist, lai neapdegtu viesu mutes!

Lai iegūtu gardākus konditorejas izstrādājumus saturošus desertus, kāpēc gan neizmēģināt šo bagātīgo un kaislīgo šokolādes un aveņu pīrāgu vai Džeimija itāļu iedvesmoto kazenes pīrāgu? Vai arī, ja bezē ir vairāk jūsu lieta, apskatiet šīs receptes, kurās to uzskata par varoni.

Šeit ir Džeimija padomi citronu sulu izspiešanai un mizas noņemšanai:

*Mīklas izstrādājumu oderēšana ar pārtikas plēvi ir tehnika, kuru iecienījuši pavāri visā pasaulē. Tā ir pilnīgi droša, droša metode, kas var ietaupīt laiku katru reizi, kad cepat aklu.

Pielāgots no Džeimijs žurnāls


Konditorejai

  • 250g/9oz vienkāršie milti, kā arī papildus putekļiem
  • šķipsniņu sāls
  • 125 g/4½ oz sviesta, sagriezts kubiņos
  • 1 ēdamkarote pūdercukura
  • 2 lieli brīvās turēšanas olu dzeltenumi
  • 3 ēdamkarotes auksta ūdens

Pildījumam

  • 80 g kukurūzas miltu
  • 325 g/11½ oz pūdercukura
  • 150 ml/½ litra citrona sulas
  • 1 nerafinēts citrons, tikai smalki sarīvēta miziņa
  • 80 g/2¾ oz nesālīta sviesta, sagriezts kubiņos
  • 4 lieli brīvās turēšanas olu dzeltenumi

Bezē


Kā soli pa solim pagatavot bezē

1. Sagatavojiet olas

Izmantojot atdzesētas olas, atdaliet dzeltenumu no olu baltumiem. Lai nodrošinātu, ka baltumā nenokļūst salauzti dzeltenumi, sadaliet katru olu divās mazās bļodiņās - vienu baltumam un otru dzeltenumam — un pēc tam pievienojiet balto daļu lielā bļodā. Ļaujiet baltumiem sēdēt istabas temperatūrā 10 līdz 15 minūtes.

2. Pēc izvēles: pievienojiet stabilizatoru

Pēc izvēles: pirms putošanas pievienojiet zobakmens krējumu (apmēram 1/8 tējkarotes uz olu baltuma), citrona sulu vai balto etiķi (apmēram 1/2 tējkarotes uz olu baltuma).

3. Sakuļ olu baltumus un cukuru

Izmantojot elektrisko maisītāju, sāciet putot olu baltumus vidējā un zemā ātrumā, pēc tam palieliniet līdz vidējam ātrumam, līdz to apjoms palielinās un veidojas mīkstas virsotnes. Tajā brīdī jūs varat pārslēgties uz lielu ātrumu, pievienojot cukuru ļoti pakāpeniski, apmēram ēdamkaroti vienlaikus.

Noteikti pārvietojiet maisītāju ap bļodu, lai vienmērīgi iekļautu cukuru olu baltumos, lai palīdzētu stabilizēt putas. Turpiniet putot, līdz olu baltumi kļūst spīdīgi, un turiet stingru pīķi, kas neatliecas atpakaļ.

4. Pārbaudiet maisījumu

Pārbaudiet maisījumu, lai pārliecinātos, ka viss cukurs ir izšķīdis. Nelielu daudzumu berzējiet starp pirkstiem, lai sajustu jebkādu trauslumu. Ja viss ir gluds, jūs esat gatavs. Ja tas ir graudains, turpiniet putot un pārbaudiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis un bezē maisījums ir zīdaini gluds.


Ļauj 5 olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Ļoti lielā maisīšanas traukā apvienojiet olu baltumus, 1 tējkaroti vaniļas un 1/2 tējkarotes zobakmens. Sakuļ ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas smailes (galiņi saritinās). Pakāpeniski pievienojiet 1 glāzi cukura, pa 1 ēdamkarotei, ar lielu ātrumu sakuliet 6 minūtes vai līdz maisījums veido stīvas, spīdīgas smailes (galiņi stāv taisni) un cukurs izšķīst.

Sastāvdaļas

1-1/4 tases universālie milti

4 līdz 5 ēdamkarotes auksta ūdens

1. un#xA0Vidējā traukā samaisiet miltus un sāli. Izmantojot mīklas blenderi, sagrieziet saīsinājumā, līdz gabali ir zirņu lielumā.

2. un#xA0Daļu miltu maisījuma apkaisa ar 1 ēdamkaroti ūdens un viegli iemaisa ar dakšiņu. Piespiediet samitrinātu mīklas izstrādājumu bļodas malā. Atkārtojiet samitrinošu miltu maisījumu, vienlaikus izmantojot 1 ēdamkaroti ūdens, līdz viss miltu maisījums ir samitrināts. Izveidojiet mīklu bumbiņā.

3. un#xA0Uz viegli miltiem pārklātas virsmas ar rokām nedaudz izlīdziniet mīklas izstrādājumus. Izrullējiet mīklu no centra līdz malām apmēram 12 collu diametra aplī.

4.ਊptiniet mīklas apli ap rullīti. Izrullējiet mīklu 9 collu pīrāga plāksnē. Ielieciet mīklu pīrāga plāksnē, to neizstiepjot.

5. Nogrieziet mīklas izstrādājumus līdz 1/2 collas aiz pīrāga plāksnes malas. Salieciet zem papildu mīklas. Saspiediet malu pēc vēlēšanās. Ar dakšiņu ieduriet mīklas apakšā un sānos. Izklāj mīklu ar dubultā biezuma foliju. Cep cepeškrāsnī 450 grādu temperatūrā 8 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl 5 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Atdzesē uz režģa.


Sastāvdaļas

Norādes

Sāciet, apvienojot visas sastāvdaļas katlā uz plīts. Maisiet līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai.

Pēc tam, kad tas vārās un ļaujiet tam atdzist 5 minūtes, pirms ielejiet pudiņu savā pīrāga garozā.

Šeit es krāpjos un izmantoju veikala saldētās pīrāga garozas. Tik vienkārši, bet tomēr garšo PĀRBAUDĪGI!

Bezē sastāvdaļas

Lielā bļodā ar mikseri lielā ātrumā sakuļ 3 olu baltumus līdz putām. Pakāpeniski ielejiet 1/3 glāzes cukura līdz stingrām putām,

Bezē labākā pīrāga daļa, ja man jautā!

Vienkārši ielieciet to pīrāga augšpusē. Ja jūs varat izveidot cilpas virsotnes, tas padara pīrāgu vēl labāku.

Cep 350 grādos 10 līdz 15 minūtes, lai bezē apbrūninātu.

Kad tas iznāk no cepeškrāsns, tas viss ir zeltains, un es tikai gribu! BET, tam ir jāatdziest, pirms tajā iegriežaties, pretējā gadījumā tas būs vienkārši muļķīgs putrs.

Nākamajā attēlā vajadzēja būt skaistai pīrāga šķēlei. Bet es tik ļoti gaidīju, kad man būs šķēle, un es pilnīgi aizmirsu to nofotografēt. OOPS! Bet ļaujiet man jums pateikt, tā bija AMAZING!

Vai vēlaties vēl vienu garšīgu pīrāga garšu? Kā par klasiku Ābolu pīrāgs. Arī šī recepte ir garšīga.

Video apmācība ar citrona bezē pīrāgu

Patīk video? Man jums ir video pamācība! Lūdzu, abonējiet manu YouTube kanālu tāpēc nepalaidiet garām nevienu turpmāko video pamācību!

Kāda ir tava mīļākā pīrāga garša? Kopīgojiet un atstājiet komentāru zemāk!


Pagatavojiet bezē virskārtu

Sakuļ olu baltumus maisītāja traukā, līdz veidojas mīkstas putas. Tad pievieno zobakmens krējumu un sakuļ vēl dažas minūtes, līdz veidojas lielākas smailes.

Pamazām pievienojiet cukuru un turpiniet putot, līdz veidojas stingras virsotnes, apmēram 1 līdz 2 minūtes.


Kā pagatavot bezē

Sāciet, ievērojot savu recepti pīrāga garozas pagatavošanai un cepšanai un pīrāga pannas iepildīšanai (5 ASV dolāri, mērķis). Pēc tam veiciet šīs darbības, lai pagatavotu bezē. Šajā demonstrācijā mēs izmantojam bezē pamata pīrāga recepti.

1. darbība: atdaliet olu baltumus

Atdaliet dzeltenumus no četrām olām, izmantojot olu atdalītāju ($ 6, Bed Bath & amp Beyond). Ievietojiet baltumus lielā bļodā. Ļaujiet olu baltumam nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Olu baltumus istabas temperatūrā sakuļ lielākā apjomā nekā olu baltumus, kas ņemti tieši no ledusskapja.

2. solis: sakuliet olu baltumus mīkstās virsotnēs

Pievienojiet 1 tējk. vaniļas un ½ tējk. krējumu zobakmens, pirms sākat putot olu baltumus. Jūs varat uzzināt, kā pagatavot bezē bez zobakmens krējuma, bet zobakmens krējuma pievienošana palīdz stabilizēt bezē un novērst raudāšanu, tāpēc iesakām to izmantot.

Sakuļ olu baltumus ar elektrisko mikseri uz vidējas un#xA0 līdz veidojas mīkstas putas. Šajā brīdī tie saritināsies, kad pacelsit sitējus.

3. solis: pakāpeniski pievienojiet cukuru

Pievienojiet ½ tasi cukura, 1 ēdamkarote. vienlaikus, sitot lielā ātrumā. Cukurs jāpievieno pakāpeniski, kamēr sakuļat olu baltumus stingrās putās (galiņi stāv taisni). Pārāk ātri pievienojot cukuru, olu baltumi izsitīs gaisu un būs grūti tos rūpīgi sajaukt.

Testa virtuves padoms: Ja izmantojat rokas mikseri (20 USD, Target), pārvietojiet maisītāju ap bļodu, lai vienmērīgi sakultu visu maisījumu.

4. solis: pārspējiet bezē stingras, spīdīgas virsotnes

Turpiniet putot lielā ātrumā, līdz cukurs izšķīst un veidojas stīvas, spīdīgas smailes. Paceļot sitējus, uzgaļi stāvēs taisni uz augšu. Maisījumam vajadzētu arī justies gludam, berzējot to starp pirkstiem, un nevajadzētu apjaust cukura granulas.

Testa virtuves padoms: Pērļu veidošana ir izplatīta pīrāgu bezē problēma, un to izraisa neizšķīdušais cukurs. Sakuļ, līdz cukurs izšķīst.

5. darbība: pārklājiet bezē pār pildījumu

Ātri izklājiet bezē pār karsto pīrāgu pildījumu. Izplatiet bezē līdz pīrāga mīklas malai, lai to aizzīmogotu un novērstu tā saraušanos cepšanas laikā. Karstais pildījums palīdz pagatavot bezē no apakšas un novērš raudāšanu (mitruma slānis, kas veidojas starp bezē un pildījumu).

6. darbība: saritiniet bezē virsotnes un cepiet

Lai patiešām atstātu iespaidu ar savām cepšanas prasmēm, izmantojiet karoti, lai izvārītu un savērptu bezē, to izplatot. Šie padomi cepšanas laikā kļūs nedaudz brūnāki, kas ne tikai izskatās glīti, bet arī pievieno jūsu pīrāgam pārsteidzošu saldumu.

Cepiet pīrāgu, kā norādīts, līdz bezē ir zeltaini brūna. Ļaujiet pīrāgam stundu atdzist uz režģa ($ 10, Target), un pēc tam atdzesējiet 5 līdz 6 stundas pirms pasniegšanas.


Izveidojiet savu pīrāga garozu no nulles vai, lai padarītu recepti īpaši vieglu, vienkārši izcepiet iepriekš sagatavotu saldētu pīrāga garozu.

Vispirms izcepiet garoza un atdzesējiet to, pirms sākat pildīt pīrāga pildījumu.

Tad salauž 4 olas un atdala dzeltenumus no baltumiem divās atsevišķās bļodās.

Mizojiet divus citronus un pēc tam izspiediet sulu, lai piepildītu ½ tasi.

Lai pagatavotu citronu pīrāga pildījumu:

Katliņā pievienojiet cukuru, kukurūzas cieti, sāli un divu lielu citronu miziņu.

Uz vidējas uguns katliņā iemaisa ūdeni un turpina maisīt pannu 15-20 minūtes vai līdz maisījums sabiezē un sāk burbuļot.

Lēnām karote 5-6 ēdamkarotes sakarsēta, sabiezēta maisījuma ar olu dzeltenumiem, nepārtraukti maisot, lai nevārītu olas.

Pēc tam katliņā iemaisa olu dzeltenumu maisījumu ar pārējo sakarsēto pildījumu.

Iemaisa citrona sulu un sviestu un turpina maisīt, līdz sviests ir izkusis un masa ir viendabīga.

Ieber pildījumu iepriekš izceptajā pīrāga čaumalā un noliec malā, lai atdziest.


Klasisks citrona bezē pīrāgs

Citronu bezē pīrāgs ir viens no Amerikas iecienītākajiem pīrāgiem. Kāpēc mums patīk šī versija? Tās pildījums ir ideāls: ne pārāk pīrāgs, ne pārāk salds, pārpilns ar citrona garšu. Un garoza ir izgatavota ar augu eļļu, nevis sviestu vai saīsināšanu. Izmantojiet ļoti maigu olīveļļu, un jūs palutināsiet ar sirds veselīgu "labu tauku". Vai meklējat tipiskāku sviesta/saīsinošo garoza? Mēs ļoti iesakām mūsu klasisko viena pīrāga garoza.

Sastāvdaļas

  • 1 1/3 glāzes (163 g) King Arthur nebalināti universālie milti
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1/3 tase (67 g) augu eļļas
  • 3 ēdamkarotes (43 g) auksta piena (bez taukiem ir labi)
  • 1 1/2 glāzes (298 g) cukura
  • 6 ēdamkarotes (43 g) kukurūzas cietes
  • 1 1/2 glāzes (340 g) auksta ūdens
  • 3 lieli olu dzeltenumi, baltumi rezervēti
  • 3 ēdamkarotes (43 g) sviesta
  • rīvēta 1 liela citrona miziņa
  • 1/2 tase (113 g) citrona sulas (apmēram 2 citronu sula)
  • 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 3 lieli olu baltumi, kas rezervēti no olu dzeltenumiem iepriekš
  • 1/4 tējkarotes zobakmens krējuma
  • 6 ēdamkarotes (67 g) cukura
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Instrukcijas

Lai pagatavotu garoza: Sajauc kopā miltus un sāli. Sakuļ kopā eļļu un pienu un pievieno sausām sastāvdaļām, maisot līdz viendabīgai masai.

Sarullējiet mizu līdz apmēram 12 collu diametram uz silikona velmēšanas paklāja ar plastmasas plēves gabalu uz augšu (starp garozu un rullīti) vai starp divām pergamenta vai vaska papīra loksnēm.

Uzmanīgi ievietojiet garoza 9 collu pīrāga pannā. Ar dakšas zariem viegli nospiediet malas, lai izlīdzinātos. Ar dakšiņu 6 līdz 8 reizes ieduriet garozas dibenu, lai cepšanas laikā tā nepūstos.

Pilnveidojiet savu tehniku

Kā akls cept pīrāga garoza

Cepiet garoza (nav nepieciešami pīrāgu svari) 12 līdz 15 minūtes, līdz tā sāk brūnēt. Izņemiet to no krāsns.

Samaziniet krāsns siltumu līdz 400 ° F. Kamēr garoza cepas, sagatavojiet pildījumu.

Lai pagatavotu pildījumu: Katliņā apvienojiet cukuru un kukurūzas cieti. Iemaisa ūdeni.

Vāra uz vidējas uguns, bieži maisot, pēc tam pastāvīgi, kad kļūst karstāks, līdz maisījums sabiezē un uzvāra. Vāra, maisot, 1 minūti.

Ielieciet olu dzeltenumus nelielā traukā. Dzeltenumos iemaisa apmēram 1 glāzi verdoša cukura maisījuma.

Atgrieziet karsto dzeltenumu maisījumu katliņā. Uzkarsē līdz "biezai" vārīšanās temperatūrai (atceries tos burpes?) Un vāra, nepārtraukti maisot, 1 minūti. Pildījumam jābūt ļoti biezam, gandrīz kā atdzesētam pudiņam vai mīkstam kartupeļu biezenim.

Noņemiet pildījumu no uguns un pievienojiet sviestu, rīvētu mizu, sulu un vaniļu, maisot, līdz sviests izkūst. Ar karoti pildījumu ieliek garozā.

Lai pagatavotu bezē: Ievietojiet olu baltumus un zobakmens krējumu lielā bļodā un sakuliet līdz putām.

Turpinot putotāju, pakāpeniski pievienojiet cukuru, sakuliet, līdz maisījums notur stingru pīķi, kad jūs izceļat putotāju no bezē, bezē stāvēs taisni uz augšu, tikai ar augšējo čokurošanos. Beigās pievieno vaniļu.

Karote bezē uz karstā pīrāga pildījuma, nogādājot to līdz pannas malai (un pārklājot garoza).

Cepiet pīrāgu 8 līdz 10 minūtes, līdz bezē ir tik zeltaini brūns, cik vēlaties. Izņemiet to no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet pīrāgam vairākas stundas atdzist. Pārklājiet un atdzesējiet atlikušo pīrāgu.


1. solis: izveidojiet garoza

Sāciet ar garoza. Vidējā traukā apvienojiet Graham krekinga drupatas un cukuru. Pievienojiet izkausētu sviestu.

Vispirms samaisiet ar dakšiņu un pēc tam rokas, līdz maisījums ir labi apvienots.

Ar pirkstiem un tīras dzeršanas glāzes vai mērglāzes dibenu stingri iespiediet drupatas dziļas trauku pīrāga pannas apakšā un augšpusē. Garozai jābūt apmēram 1/4 collas biezai. Cep apmēram 10 minūtes, līdz nedaudz brūna. Ļaujiet garozai sēdēt uz režģa, kamēr gatavojat pārējo pīrāgu, un pazeminiet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 ° F.

2. solis: izveidojiet pildījumu

Vidējā traukā apvienojiet olu dzeltenumus, saldinātu iebiezināto pienu, citrona miziņu un citrona sulu.

Sakuļ, lai samaisa un noliek malā.

3. darbība: pagatavojiet bezē

Uzkarsē apmēram 1/2 collu ūdens katlā, kas ir pietiekami liels, lai turētu maisītāja bļodu, neļaujot tai pieskarties ūdenim. Samaziniet siltumu līdz minimumam.

Ielieciet olu baltumus un cukuru bļodā no uguns un sakuliet līdz putām. Uzlieciet bļodu virs katla un viegli, bet nepārtraukti sakuliet, līdz baltumi ir ļoti silti pēc pieskāriena (aptuveni 115 ° F) un cukurs ir pilnībā izšķīdis, 2 līdz 4 minūtes. (Olu baltumu un cukura uzsildīšana pirms to saputošanas palīdz stabilizēt bezē, lai pēc vārīšanas tas neraudātu.)

Noņemiet bļodu no karstuma un pārnesiet to uz maisītāja statīva ar noslaucīšanas piederumu. Pievienojiet zobakmens krējumu.

Sakuļ ar lielu ātrumu, līdz olu baltumi veido biezas, spīdīgas, vidēji cietas virsotnes, kopā 3 līdz 5 minūtes.

Izceļot putotāju no bļodas, baltumiem vajadzētu saglabāt savu formu, bet saritināties pie galiem.

4. solis: salieciet pīrāgu

Ceptajā garozā ielej pildījumu ar citronu.

Uzberiet bezē uz mitrā citrona pildījuma.

Izmantojot zupas karoti, viegli izklājiet bezē pa visu pildījuma virsmu, pārliecinoties, ka tā ir līdz garozas malai (ir svarīgi, lai bezē mala būtu piestiprināta pie garozas malas, pretējā gadījumā tā samazināsies) ). Izveidojiet dekoratīvās virsotnes un virpuļus bezē ar karotes aizmuguri.

Cep apmēram 20 minūtes vai līdz bezē ir viegli brūna.

Pirms pasniegšanas ļaujiet pīrāgam pilnībā atdzist uz plaukta, apmēram 3 stundas.

Mūsu sāļās virtuves foto

Receptes kopsavilkums

  • Gatavošanas aerosols
  • ½ (15 unces) iepakojuma ledusskapī atdalīta mīkla
  • 1 ¾ glāzes cukura, sadalīts
  • 6 ēdamkarotes kukurūzas cietes
  • 1 glāze ūdens
  • ⅓ glāzes svaigas citrona sulas
  • 1 liels olas dzeltenums, viegli sakults
  • 2 ēdamkarotes gaišā sviesta
  • ¼ tējkarotes rīvēta citrona mizas
  • 4 lieli olu baltumi
  • ¼ tējkarotes zobakmens krējuma

Ielieciet mīklu 9 collu pīrāga plāksnē, kas pārklāta ar gatavošanas aerosolu. Salokāmās malas flauta. Ar dakšiņu caurdurt mīklas dibenu un malas. Ievietojiet garoza saldētavā 10 minūtes. Cep 450 grādu temperatūrā 10 minūtes vai līdz viegli brūnai. Pilnībā atdzesējiet uz režģa. Samaziniet temperatūru līdz 325 grādiem.

Lai pagatavotu pildījumu, vidējā nealumīnija katliņā apvienojiet 1 1/4 glāzes cukura un kukurūzas cieti. Iemaisa ūdeni un citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vidēji augstā temperatūrā. Pagatavojiet līdz biezai un burbuļojošai (apmēram 2 minūtes), nepārtraukti maisot ar slotiņu.

Pamazām apmaisiet apmēram ceturto daļu karsta kukurūzas cietes maisījuma olu dzeltenumā, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, pievienojiet atlikušajam kukurūzas cietes maisījumam, nepārtraukti maisot. Pagatavojiet līdz biezai un burbuļojošai (apmēram 1 minūte), nepārtraukti maisot. Iemaisa sviestu un citrona miziņu. Ielejiet maisījumu sagatavotajā garozas pārsega virsmā ar plastmasas apvalku.

Lai pagatavotu bezē, ar mikseri lielā ātrumā sakuļ olu baltumus un zobakmens krējumu līdz putām. Pakāpeniski pievienojiet 1/2 tase cukura, 1 ēdamkarote vienlaikus, sakuliet, līdz veidojas stīvas virsotnes. (Nepārsitiet.)

Vienmērīgi noņemiet plastmasas iesaiņojumu no pildījuma bezē pār pildījumu, aizzīmogojot līdz garozas malai. Cep 325 grādos 25 minūtes, atdzesē uz režģa 1 stundu. Pasniedz istabas temperatūrā.


Skatīties video: Citrininiai keksiukai su citrininiu kremu kurdu (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Akiktilar

    Es pat nezinu

  2. Eddis

    All of the above is true. Apspriedīsim šo jautājumu.

  3. Zain

    Atvainojiet, tas ir traucējis... Bet šī tēma man ir ļoti tuva. Es varu palīdzēt ar atbildi. Raksti PM.

  4. Kazijora

    In confidence, you didn't try to search google.com?

  5. Gardami

    the coolest!)

  6. Siodhachan

    Ohhh, es pieblīvēšu jaunus talantus

  7. Loman

    Not happy !!!

  8. Culhwch

    Jums nav taisnība. Apspriedīsim šo.

  9. Osborn

    Absolūti piekrīt jums. Šajā kaut kas ir un ir laba ideja. Tas ir gatavs jūs atbalstīt.



Uzrakstiet ziņojumu