Jaunas receptes

Ērkšķogu drupināšanas recepte

Ērkšķogu drupināšanas recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Deserts
  • Augļu deserti
  • Ogu deserti
  • Ērkšķogu deserts

Drupatas vienmēr ir ģimenes iecienītākās, un ērkšķogas ir viena no labākajām augļu izvēlēm, jo ​​to vieglā rūgtuma partnere ir īpaši laba ar saldu drupatu. Šeit ērkšķogu garša ir uzlabota ar smaržīgu plūškoka ziedu sirsnību un svaigu piparmētru, un drupinātā virspusē ir pievienotas auzas, lazdu rieksti un kviešu dīgļi.

To izveidoja 76 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 6

  • 1 kg (2¼ lb) ērkšķogas, pārklātas un astes
  • 2 zariņi svaigas piparmētras
  • 2 ēdamkarotes plūškoka ziedu
  • 50 g (1¾ unces) pūdercukura vai pēc garšas
  • Drupa virskārtu
  • 55 g (2 unces) vienkāršu balto miltu
  • 30 g (1 oz) vienkāršu pilngraudu miltu
  • 55 g (2 unces) atdzesēta nesālīta sviesta, kubiņos
  • 55 g (2 unces) gaiši mīksta brūnā cukura
  • 30 g (1 oz) lielās auzas
  • 30 g (1 oz) lazdu riekstu, sasmalcināti
  • 2 ēdamkarotes kviešu dīgļu
  • Pasniegšanai svaigs olu krēms (pēc izvēles)

MetodeSagatavošana: 25 min ›Pagatavošana: 25 min› Gatava: 50 min

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C (400 ° F, gāzes atzīme 6). Ievietojiet ērkšķogas katliņā ar piparmētru zariem un plūškoka ziedu. Pārklājiet un vāra uz ļoti lēnas uguns 8–10 minūtes vai līdz ērkšķogas sāk mīkstināties un atbrīvo sulas.
  2. Iemaisa cukura cukuru, līdz tas ir izšķīdis, un pēc tam pārlej dziļā 1,7 litru (3 litru) cepamtraukā, izmetot piparmētru zariņus.
  3. Baltos un pilngraudu miltus izsijājiet maisītāja traukā, ieberot sietā atstātās klijas. Berzējiet sviestu miltos, līdz maisījums atgādina rīvmaizi. Iemaisa cukuru, auzas, lazdu riekstus un kviešu dīgļus. Apkaisa ar 1 ēdamkaroti auksta ūdens un samaisa, lai iegūtu rupju drupinātu maisījumu. Vienmērīgi uzklājiet karoti virs augļiem.
  4. Cep 20–25 minūtes vai līdz virspuse ir zeltaini brūna un augļu pildījums burbuļo. Pasniedziet karstu vai siltu, ar olu krēmu, ja vēlaties.

Katra porcija nodrošina

C, E * A, B1, kalcijs, varš, dzelzs, kālijs, cinks

Vēl dažas idejas

Lai rabarberu un ingvera drupatu sagrieztu, sagrieziet 1 kg (2¼ lb) rabarberus 2,5 cm (1 collu) garumā un ievietojiet plašā, seklā katliņā ar 4 ēdamkarotēm ingvera sīrupa no burciņas ar stumbra ingveru. Pārklājiet un viegli vāriet 5–6 minūtes vai līdz sulas izplūst un rabarberi tikai sāk mīkstināties. Cepšanas traukā ar drenāžas karoti izvelciet rabarberus, atstājot sulu pannā. Uz rabarberiem pārkaisa 45 g (1½ unces) gaiši mīksta brūnā cukura. Sautējiet sulas 3-4 minūtes vai līdz samaziniet līdz apmēram 4 ēdamk. Pārlej ar rabarberiem. Pagatavojiet drupināto virskārtu ar miltiem un sviestu, bet cukura, auzu, lazdu riekstu un kviešu asnu vietā pievienojiet 115 g (4 unces) saldinātus musli. Pārkaisa augļus un cep kā galvenajā receptē. * Lai pagatavotu kanēļa plūmju drupatu, ceturtdaļu un kauliņus 1 kg (2¼ lb) nogatavojušās plūmes un iemaisa 75 g (2½ unces) demerara cukura un 1 tējkaroti maltā kanēļa. Izmantojiet drupināto virskārtu galvenajā receptē vai iepriekš minēto musli variāciju.

Plus punkti

Šajā drupatā ir mazāks tauku īpatsvars nekā tradicionālajā receptē; drupinātu tekstūru panāk, samaisot nedaudz ūdens. Gatavošanas laikā ūdens iztvaiko, lai iegūtu gardu kraukšķīgu tekstūru. * Ērkšķogas ir lielisks C vitamīna avots. To lielais skābes saturs aizsargā C vitamīnu, tāpēc gatavošanas laikā tiek zaudēts maz. * Piparmētra ir izmantota kopš Bībeles laikiem, lai mazinātu gremošanas traucējumus. Piparmētru tēja joprojām ir daudzu iecienīta, lai mazinātu žagas un nelabumu.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Kraukšķīgas ērkšķogu drupināšanas recepte

Ērkšķogs ir lieliski piemērots tradicionālajiem ģimenes pudiņiem, piemēram, šim. Kad ērkšķogas ir ārpus sezonas, to vietā var izmantot citus augļus, piemēram, ābolus, plūmes vai rabarberus. Ēdienu gatavošanai vislabāk izmantot agrīnās, mazās un stingrās zaļās.

Sastāvdaļas: (Kalpo 4)

  • 500 g ērkšķogu
  • 50 g/4 unces ēdamkarotes pūdercukura
  • 75 g/3 oz/maz 1 glāze auzu
  • 75 g pilngraudu miltu
  • 60 ml/4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
  • 50 g 4 ēdamkarotes demerara cukura
  • 30 ml/2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu
  • Pasniegšanai dabīgais jogurts vai olu krēms

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200ºC/400ºF/gāze 6. Ievieto ērkšķogas pannā ar cukura cukuru. Pārklājiet pannu un vāra uz ļoti lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz ērkšķogas ir tikai maigas. Ielejiet pannas saturu krāsnī necaurlaidīgā traukā.

Lai pagatavotu drupatu, ielieciet auzas, miltus un eļļu bļodā un samaisiet ar dakšiņu, līdz tā vienmērīgi sajaucas.

Samaisiet demerara cukuru un valriekstus, pēc tam vienmērīgi izklājiet ērkšķogas. Cep 25-30 minūtes vai līdz zeltainam un burbuļojošam. Pasniedziet karstu ar jogurtu vai olu krēmu, kas pagatavots ar vājpienu.


Receptes kopsavilkums

  • 2 glāzes svaigas avenes
  • 2 tases svaigas vai saldētas (atkausētas) ērkšķogas
  • 1/2 tase granulēta cukura
  • 1 tējkarote kukurūzas cietes
  • 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
  • Šķipsniņu košera sāls
  • 3/4 tase nebalinātu universālu miltu
  • 1/3 tase iepakota tumši brūnā cukura
  • 1/2 tējkarotes košera sāls
  • 1/2 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
  • 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta gabalos, istabas temperatūrā
  • Vaniļas saldējums, pasniegšanai (pēc izvēles)

Pildījums: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem ar plauktu augšējā trešdaļā.

Vidējā traukā abas ogas iemaisa ar granulētu cukuru, kukurūzas cieti, vaniļu un sāli.

Papildināšana: Atsevišķā traukā sakuļ miltus, brūno cukuru, sāli un muskatriekstu. Izmantojot dakšiņu, samaisiet sviestu, līdz tas ir pievienots. Uzpildīšanu var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz 1 nedēļai.

Vienmērīgi sadaliet ogu maisījumu starp astoņiem 3 unces cepšanas traukiem (apmēram 3 1/2 līdz 1 1/4 collas katrs). Katru pārkaisa ar 3 ēdamkarotēm. Novietojiet traukus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

Cepiet, līdz augļi ir burbuļojuši un virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 35 minūtes. Pārnesiet lapu uz režģa, ļaujiet tai pilnībā atdzist. Pasniedziet ar saldējumu, ja vēlaties.


Padomi un bieži uzdotie jautājumi drupināšanas receptes pagatavošanai

  • Cepeškrāsnī izturīgs trauks - Cepšanas laiks atšķirsies, ja izmantosiet lielāku seklāku trauku.
  • Garšvielas - Kanēlis ir iecienītākā garšviela, ko lietot kopā ar āboliem. Ja jums ir iecienīts, izmantojiet to. Zelta zvaigžņu anīss ir vēl viena alternatīva, taču izmantojiet to taupīgi, lai iegūtu smalku garšu.
  • Vārds par ābolu lietošanu - Vārāmie āboli mēdz vārīties līdz putrai, ja sasmalcināti pārāk mazi, savukārt deserta āboli paliek stingrāki.

Ja esat aizmirsis pievienot sviestu un berzēt to kopā ar pirkstiem, drupinātā virskārta būs sausa.
Gaidiet, ka vārīto augļu dēļ daļa drupatas virspusē būs nedaudz samircis.

Drupa virsmai jābūt jaukai un zeltainai ar kraukšķīgu virskārtu. Apakšā esošajiem augļiem jābūt mīkstiem un vārītiem.


Ērkšķogu drupināt

Ērkšķogas ir sezonā no maija beigām līdz vasaras mēnešiem. Tie ir diezgan pīrāgi, un, lai gan tos var ēst neapstrādātus no krūma, tos vislabāk var pagatavot sautējumā, drupinātā vai aukstā desertā.

Tie ir pildīti ar C vitamīnu, kā arī satur daudz šķiedrvielu un maz kaloriju

Ērkšķogas ir garšīgi sezonas augļi. Veselīgi un daudzpusīgi tie ir vērts pēc iespējas labāk izmantot pudiņos un saldumos sezonas laikā


Ērkšķogu drupināt

Gan augļu, gan ziedu, ērkšķogu vārīšanās smarža ir viena no manām iecienītākajām vasaras smaržām. Tās ļoti atgādina zaļās vīnogas, izņemot to, ka tās ir pārklātas ar smieklīgiem maziem matiņiem un nesatur kopas. Gandrīz varētu sagaidīt, ka, pieskaroties, viņi jutīsies niezoši, bet viņi to nedara. . .

Ērkšķogu sezona ir ļoti īsa, ilgst tikai no 3 līdz 4 nedēļām, tāpēc vislabāk ir tos paķert, kamēr vien varat. Mums netālu no mums ir brīnišķīga vieta savākšanai, tāpēc mēs izvēlamies daudz, iztīrām tās un ievietojam saldētavā saldētavas maisiņos, lai izceltu nākamajos ziemas mēnešos un atgādinātu mums par šīm siltajām un saulainajām vasaras dienām, kad pūš auksti vēji. . . Es tos atveru un sasaldēju uz cepešpannām, un tad varu vienkārši izliet tik daudz, cik nepieciešams, neizkausējot partiju.

Man patīk ērkšķogas virsot un astīt pirms to ēšanas, lai gan tas nav īsti nepieciešams. To ir ļoti viegli izdarīt ar virtuves šķērēm. (Es to daru pirms to sasaldēšanas) Labi izskalojiet tekošā ūdenī, lai notīrītu putekļus vai gružus. Pēc tam viegli nosusiniet tos ar papīra virtuves dvieļiem.

Ēst neapstrādātu. . . tie ir cieti un skābi, bet vārīti (pievieno cukuru vai medu un plūškoka sirsniņas sirsniņu) tiem piemīt brīnišķīgi muskata garša. Vienkārši sautēti, tie padara apburošu augļu muļķi, un tie ir arī brīnišķīgi ar karoti pār aukstu vaniļas saldējumu.

Bet mans mīļākais veids, kā tos ēst, ir šāds. . .

Šis ir lielisks vasaras pudiņš. Kuram nepatīk drupināt? Tas ir brīnišķīgi garšīgs veids, kā demonstrēt šīs jaukās ogas, kuras vasaras mēnešos var ēst tikai dažas nedēļas. Elderflower palīdz izcelt un uzlabot to bagātīgo vīnam līdzīgo garšu.

2 mārciņas ērkšķogu (4 līdz 5 tases)
4 līdz 6 TBS pūdercukura (atkarībā no tā, cik pīrāgas vai saldas jums garšo ērkšķogas)
3 TBS plūškoka zieds
Drupačas:
175 g vienkāršu miltu
85 g sviesta
50 g auzu auzu
55 g brūnā cukura
1/2 tējk maltas kanēļa

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180*C/350*F. Uzlieciet ērkšķogas uz augšu un novietojiet astē un ievietojiet tās seklā cepeškrāsnī izturīgā stikla cepšanas traukā. Virsū vienmērīgi apkaisa pūdercukuru un pārkaisa ar sirsnīgo.

Ievietojiet miltus virtuves kombainā, pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un pēc tam blitz, līdz maisījums atgādina smalkas drupatas. Pievienojiet auzas, brūno cukuru un kanēli un pāris reizes pulsa, līdz tie ir labi sajaukti. Šo maisījumu vienmērīgi apkaisa virs ogu.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 30 līdz 35 minūtes, līdz augļi ir burbuļojoši un gatavi un drupatas virspuse ir viegli brūna. Pirms pasniegšanas izņemiet no krāsns un ļaujiet nedaudz atdzist.

Pasniedziet siltu, vienu pašu vai ar krējuma saitēm, ielejot krējumu vai garšīgu krējuma fraiche pudeli.


Ērkšķogu un#038 rabarberu drupatas

Šī ir garšīga drupata. Tas ir vieglāks par tradicionālajām drupināšanas receptēm, labāk piemērots vasaras mēnešiem, un neatstāj pārāk sāta sajūtu.

Ērkšķogas ir pilnas ar imunitāti uzlabojošām īpašībām, kā arī C un A vitamīnu. Rabarberi satur daudzus B vitamīnus, kas ir noderīgi enerģijai, kā arī K vitamīnu, kas ir galvenais kaulu un ādas veselībai. Tas satur arī vērtīgas minerālvielas, piemēram, dzelzi un kalciju. Mēs esam izmantojuši salīdzinoši maz cukura, apvienojot to ar medu kā dabīgu saldinātāju.

Šo drupināto piedevu ir brīnišķīgi ātri un viegli pagatavot, un tā ir jauka alternatīva smagākām ziemas šķirnēm.

  • 200 g maltas mandeles
  • 110 g auksta sviesta, sasmalcināta kubiņos
  • 80 g gaiši brūna muscovado cukura
  • 80 g bezglutēna vai speltas milti (tiem, kas var paciest)
  • 400 g ērkšķogu
  • 250 g rabarberu (apmēram 4 vai 5 nūjas)
  • 3 ēdamkarotes šķidra medus

Melleņu ērkšķogu auzu drupatas


Kā pagatavot?

  • Nomazgājiet ogas.
  • Ievietojiet ērkšķogas kastrolī.
  • Pievienojiet cukuru un ūdeni. Mest apvienot.
  • Pagatavojiet drupatu. Ievietojiet miltus, cukuru un kubiņos sagrieztu, aukstu sviestu virtuves kombainā un pāris reizes pulsējiet, lai iegūtu drupatas.
  • Cepšanas traukā izklājiet drupatas pa ērkšķogām.
  • Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz ērkšķogas ir burbuļojošas un drupatas ir zeltaini brūnas.
  • Pirms pasniegšanas ļaujiet nedaudz atdzist.

Ogu apakšā var būt sīks kāts un nedaudz žāvēts brūns sīkums. Es nekad neuztraucos tos noņemt, es sajuktu prātā, ja man būtu jāizlasa katra oga un jānoņem šīs daļas. Un ticiet man, ne es, ne kāds cits nekad nav pamanījis šīs lietas gatavajā ēdienā.



Komentāri:

  1. Wicasa

    Es domāju, ka šī ir lieliska ideja. ES tev piekrītu.

  2. Frederick

    In my opinion, you are wrong.

  3. Pfesssley

    You have to be an optimist.

  4. Cian

    Mēs paņēmām daudz, ATP.

  5. Juhn

    What charming answer



Uzrakstiet ziņojumu