Jaunas receptes

Picas mīkla

Picas mīkla



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ideāla mīkla jebkura veida picai.

  • 600 ml ūdens
  • 1 kg miltu
  • 50 g rauga
  • 6 ēdamkarotes olīveļļas
  • 30 g sāls
  • 2 tējkarotes cukura

Porcijas: -

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 120 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Picas mīkla:

1/2 glāzē ūdens izkausē cukuru un raugu. Sāli atsevišķi izšķīdina pāris ēdamkarotes ūdens.

Izsijājiet miltus bļodā, izveidojiet caurumu centrā un ielejiet visas sastāvdaļas, izņemot ūdeni. Mēs sākam mīcīt, pamazām pievienojot ūdeni.

Mīca, līdz iegūst elastīgu un spīdīgu mīklu.

Atstājiet uzrūgt apmēram 2 stundas, līdz tā apjoms dubultojas.


Saldos kartupeļus nomazgā un nomizo, sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī 20 minūtes. Izkāš tos un ļauj atdzist 12-15 minūtes.

Sīpolu nomizo un sagriež šķēlītēs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem cirkulējošam gaisam. Pasniedziet saldos kartupeļus un samaisiet tos bļodā ar sāli, pipariem, papriku, griķu miltiem, rīsu miltiem, pētersīļiem un citronu sulu, līdz tiek iegūta mīkla.

Paplātē liek cepamo papīru. No mīklas izveidojiet mīklu ar diametru 25 cm, ievietojiet to pannā un cepiet picas virsu 10 minūtes.

Tikmēr nomazgājiet spinātus un sakratiet. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas, tajā sautē spinātus 2-3 minūtes. Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu.

Izklājiet tomātus uz picas mīklas, pievienojiet sāli, piparus, aso piparu mērci un oregano. Mozzarella sagriež šķēlītēs. Liek uz picas mīklas spinātiem, sīpolu gredzeniem un mocarellas un cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Atlikušo olīveļļu notecina virs picas, sagriež četrās daļās un pasniedz. Labu apetīti!


ĀTRĀ PIZZA DOUGH

Cik liels ir stikls? Es izmantoju 200 ml glāzi, un tā miltus uzvāra eļļā.

valentina ionita (šefpavārs), 2014. gada 3. jūnijs

Es ļoti iesaku, tas ir garšīgs.

Paula Pârvulescu, 2014. gada 19. maijs

lieliski, bet es joprojām meklēju kaut ko tādu, bet atšķirīgu konsistenci

valentina ionita (šefpavārs), 2012. gada 9. augusts

Dārgā Ioana, eļļas nav daudz. Es to izmēģināju, līdz trāpīju tieši šajos daudzumos un sastāvs ir ļoti labi jāsajauc un jāsamīca, līdz izveidojas mīkla. Tā ir mūsu iecienītākā recepte, un iznāk brīnišķīga pica.

Jūsu receptē ir pārāk daudz eļļas. mīkla iznāk kā sasmalcināta majonēze. Vai arī pievienojiet vairāk miltu vai sagrieziet apmēram pusi glāzes eļļas.

valentina ionita (šefpavārs), 2010. gada 22. augusts

constanta proca (Chef de cuisine), 2010. gada 4. augusts

valentina ionita (šefpavārs), 2010. gada 28. jūnijs

Liels paldies. Man prieks, ka tev patīk.

constanta proca (Chef de cuisine), 2010. gada 28. jūnijs

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 2010. gada 20. maijs

constanta proca (Chef de cuisine), 2010. gada 7. aprīlis

Ļoti vienkārša recepte, es arī izmēģināšu.

carmenacum Es mēģināšu, 2010. gada 20. februāris

tagad es gatavošu šo mīklu, un es domāju, ka tā būs brīnišķīga, bet paplāti nevajadzētu ieeļļot.

irina (Chef de cuisine), 2009. gada 15. jūlijs

Izmēģināšu arī šo mīklu, neliekas grūti! Nav rauga. Parasti (ērtības labad) no maizes ņemu gatavu raudzētu maizi, lai to vienkārši ieliktu paplātē! Un es domāju, ka paplāti vajadzētu ieeļļot un izklāt ar miltiem!


Picas mīkla: recepte, ko iedvesmojusi Džeimija Olivera virtuve

Ja vēlaties palutināt savus mīļos ar gardu picu, piedāvājam jums picas mīklas recepti, kas iedvesmota no Džeimija Olivera virtuves.

Pica ir viens no populārākajiem itāļu ēdieniem, kuru mīl visi gardēži. To var pagatavot dažādos veidos, un tas vienmēr ir garšīgs un sātīgs.

Lai pica izdotos, neatkarīgi no izvēlētās piedevas, vissvarīgākais solis ir mīklas sagatavošana. Šeit ir daži pamatnoteikumi picas mīklas panākumiem:

  • tāpat kā kūkas receptē, visas sastāvdaļas tiks sasildītas līdz istabas temperatūrai
  • lai panāktu mīklas raudzēšanu, rauga majonēzei tiks pievienots nedaudz cukura
  • rauga pagatavošanai izmantotajam ūdenim jābūt siltam, nevis karstam
  • Ļoti svarīga detaļa ir tā, ka sāls nenonāk tiešā saskarē ar raugu, jo tas palēninās fermentācijas procesu.
  • pēc mīcīšanas atstājiet mīklu uzrūgt siltā vietā prom no straumes
  • mīklas bļoda ir pārklāta ar virtuves dvieli, kas viegli samitrināta karstā ūdenī, lai mīkla ātrāk augtu
  • mīklas konsistence nebūs ļoti cieta, piemēram, maize, bet nedaudz lipīga.

Tālāk mēs piedāvājam pilnu sastāvdaļu sarakstu un soļus, kas nepieciešami picas mīklas panākumiem.


Padomi no pieredzējušiem pavāriem

  • Kā redzat, mīklu nekad nerullē ar rullīti. Viņa vienmēr izplatījās ar rokām, it kā izstieptu. Tas nodrošina mīklas burbuļu integritāti, caur kuru tā būs sulīga un maiga. Tvertnes beigās jāsakrata un "jāpagriež" uz plaukstas.

  • Jogurta vietā receptēs varat izmantot skābo krējumu, it īpaši, ja tas ir skābs. Bet paturiet prātā, ka šajā gadījumā kalorijas būs nedaudz lielākas.
  • Mīcīt tortiljas pamatni vajag produktus istabas temperatūrā, tāpēc sagatavojiet visu iepriekš. Tas jo īpaši attiecas uz jogurtu un olām.
  • Tiklīdz mīkla mīcās, nelieciet to tieši uz cepešpannas. Paņem pauzi. Šajā brīdī milti uzbriest un mīkla kļūst vieglāka.
  • Ja izmantojat raugu, varat pagatavot alu un pēc tam mīcīt tā pamatu picai. Tas ietaupīs jūsu laiku, lai iegūtu svaru.

Šī ir tikai pamata picas recepte. Katra mājsaimniece, gatavojot šo ēdienu mājās, apsver dažas nianses un izmanto mazus trikus. Mēs priecāsimies, ja komentāros dalīsities labas picas mīklas noslēpumos.


1. solis: Lielā bļodā samaisiet visas sastāvdaļas, līdz veidojas garoza, kas vairs nelīp pie rokām vai bļodas.

2. solis: atstājiet garoza uzrūgt tikai līdz brīdim, kad tas nedaudz palielina apjomu, un pēc tam izklājiet apmēram puscentimetru biezu lapu.

3. solis: ielieciet picas virskārtu un cepiet to apmēram 15 minūtes.

4. solis: sarīvējiet sieru uz visas galda virsmas un cepiet picu vēl 2 minūtes.

5. solis: Izbaudiet picu, ko pagatavojāt kopā ar saviem mīļajiem.

Kā jums patika raksts? Balso!

Vai jums patika raksts? Sekojiet DivaHair Facebook vai e -pastā!

Citas tēmas, kas jūs varētu interesēt

Augļu pica, vasaras deserts, kas jūs atdzesē

Kā pagatavot gardu ievārījumu

VISVARĪGĀKAIS SKATĪJUMS Maria Ghiorghiu sniedza šokējošu pravietojumu! Kas notiks Rumānijā tuvākajā laikā. & quot Desmit sekundēs. & quot

Kādi pārtikas produkti nekādā veidā nedrīkst iztrūkt no mūsu uztura karstā sezonā

Aurel Pădureanu saņēma ziņas no visas pasaules ārpus Kornēlijas Katangas. Pārsteidzoši, ko viņš viņai nodeva. "Tas ir neticami. Viņa man teica, ka satika… ”

Kabrāle un Andreja Ibacka atkal būs vecāki! Smieklīgais paziņojums par grūtniecību izraisīja tūkstošiem reakciju

Tjūdora Čirila ziņojums pēc tam, kad Viorica Dăncilă kļuva par konsultantu BNR, vīrusu internetā

Ko Ianka, Razvana Simiona meita, nodarīja Lidijai Buble pēc šķiršanās ar tēvu

Šokējoši atklājumi par mūsu valsts zvaigzni: "Viņas vīrs viņu sit, salaužot"

Kādu ziņu Alīna Soresku publicēja sociālajos tīklos pēc tam, kad viņas vīrs tika pieķerts kopā ar citu sievieti

Cik Jason Priestley ir novecojis! Kā izskatās 51 gadus vecais Brendons no filmas "Beverlihilsa 90210"?

Grūti laiki Viktoram Slāvam un viņa bijušajai sievai! Pēc došanās pie vairākiem ārstiem Bianka Dragusanu nāca klajā ar sāpīgu paziņojumu par savu meitu

Džīna Pistole atteicās no drēbēm. Bija skaidrs, kāds izskatījās viņas ķermenis divus mēnešus pēc dzemdībām

Kā Gabriela Prisăcariu patiesībā kļuva slavena. Ir atklājusies patiesība par Danija Oila sievas pagātni

Dienas horoskops Sestdiena, 2021. gada 22. maijs: Vēži nolemj, ka ir pienācis laiks pieņemt dažus radikālus lēmumus

MĪLESTĪBAS HOROSKOPS: Flirtējiet par katru zīmi

Horoskops 2021. gada 22. maijs: šodien vēža vietējiem iedzīvotājiem ir daži pārsteigumi, un vietējie Strēlnieki ir ārkārtīgi aizņemti


29 komentāri par & bdquo Maizes picas mīklu un rdquo

Es arī izmēģināju picas mīklu ar alu, nezinot, kādus brīnumus tā spēj izdarīt. Tas ir lieliski. Turpmāk es gatavošu tikai alu

Ņammīgs! Kāda plāna mīkla, tāda, kāda man patīk.

ļoti labi & # 8230un ļoti tievi & # 8230. apsveicu

Cik labi tam bija jābūt & # 8230 noteikti izmēģināšu arī šo recepti!

Ļoti labi, šodien pagatavoju, bet uzliku arī dažas tomātu šķēles virsū.Skūpstu tevi un apsveicu ar receptēm! Valentīni

wow, tas izskatās lieliski! cik plāns ir darba virsma! tā man patīk.

Cik laba pica Amalia & # 8230.
Un ierobežots, kā man patīk.
Skūpsts no & gtBarselonas

Es to izmēģināšu super, un es izskatos pēc receptes super laba kundze

Es priecājos, ka jums patika šī mīkla ar alu, es to gatavoju darbā ļoti ilgu laiku. Šī recepte tiek pasniegta tūkstošiem tūristu, kas ierodas jūrā, un # 8230. daudz skūpstu

Man arī ļoti patīk šī mīkla, es tevi noskūpstu.

šodien arī izmēģināju. Super labi, tieši tā man patīk

Starp citu, jūsu cepšanas sistēma ir ļoti cieta, man arī tā jāmeklē

Dorina, es to nopirku no Kauflandes agrāk.

lol .. kamēr es lasīju recepti, par kuru es domāju, un # 8230pārliecinos, es viņai jautāju, no kurienes viņa pasūtīja savu sistēmu :))) šeit es galu galā redzēju recepti un atbildi: ((
jautājums & # 8230 Vai jūs zināt kādu picas mīklas recepti bez rauga? Es to nekur neatradu & # 8230

Anamaria bez rauga es nezinu, bet jūs varat izmēģināt trauslu mīklu & # 8230

Nesen atklāju tavu emuāru, šodien izmēģināju šo alus leti, tas ir kaut kas īpašs, turpmāk darīšu tikai to.
Es pagatavoju picu lielā pannā no plīts, ar attiecīgajiem daudzumiem un sanāca ļoti labi.
Paplātes turētājs man ļoti patīk, nekur neesmu redzējis, tāpēc joprojām meklēju.

Apsveicu ar emuāru, izmēģināšu citas receptes.

Priecājos, ka iznāca jūsu recepte, lai zinātu, ka arī es nevarēju atrast paplātes atbalstu :(.

Esmu pietiekami sagatavojusi šeit atrodamās receptes.Un zinu, ka varu mīklu izmēģināt ar pārliecību.

Es šo mīklu taisīju dažas reizes, ļoti labi :) jautājums, vai to var turēt aukstumā dažas stundas?

Esmu atpakaļ, un ar to pašu vakardienas jautājumu es varētu savlaicīgi pagatavot mīklu, apmēram 2-3 stundas pirms gaidīju atbildi :) paldies

Vai paplātes komplektā ietilpst jebkurā krāsnī (plīts)?

Sveika Amālija! pica man izrādījās laba pēc šīs receptes un # 8230bet mazliet kraukšķīga. Vai tā tam vajadzētu iznākt? mss

Izmēģināju arī plīts paplātē sanāca super
šodien atradu paplātes atbalstu ar lidl

11. klase picai
visiem jūsu tīkliem ir 11. pakāpe
šodien atradu paplātes atbalstu ar lidl

Tas ir Superlatīvs. (Lai gan atzīstu, ka neievēroju daudzumus)). Liels tev paldies!


1. Bļodā ielieciet 300 ml silta ūdens, ēdamkaroti cukura un aploksni ar sausu raugu. Sajauc ar karoti un atstāj maisījumu 5-10 minūtes, līdz virsū veidojas nelielas putas.

2. Lielākā bļodā (vai robota bļodā) iesijā miltus un sāli. Mēs tos sajaucam un izveidojam caurumu centrā. Nedaudz ielejiet ūdens un rauga maisījumu, sajaucot ar rokām ar apļveida kustībām. Mēs ņemam nedaudz miltu, atnesot to šķidrumam bļodas centrā, lai sajauktos.
Ja mīcāt mīklu uz robota, iestatiet to uz vidēju ātrumu.

UZMANĪGI! Maisījums kļūst smags un lipīgs. Nekādā gadījumā nepievienojiet miltus, jo mīkla, sacietējot, sacietēs, izžūs un nebūs maiga. Turpiniet mīcīt kompozīciju, un jūs redzēsit, ka tā pamazām pārvēršas elastīgā mīklā.

3. Tagad pievienojiet eļļu un turpiniet enerģiski mīcīt, ar dūrēm apmēram 6-8 minūtes. Ja mīcāt kopā ar robotu, ļaujiet tam mīcīt 4-5 minūtes ar vidēju ātrumu.

4. Tādējādi mēs iegūsim elastīgu mīklu, kas viegli lobās no rokām un bļodas sienām. Es atkārtoju, nepievienojiet vēl vienu miltu daudzumu! Tikai šādā veidā mums būs trausla un vienlaikus kraukšķīga picas mīkla!

5. Ļaujiet mīklai atpūsties 5 minūtes un mīciet to vēl 6-7 minūtes. Atkārtojiet darbību vēl divas reizes (ļaujiet mīklai nostāvēties vēl 5 minūtes un mīciet to 6-7 minūtes). Ar katru mīcīšanu mīkla kļūst arvien elastīgāka un mīkstāka.

Picas mīkla un kā to pagatavot

6. Pēc tam, kad esam pabeiguši mīcīšanu, eļļojiet mīklu ar eļļu un ļaujiet tai augt bļodā, kuru esam iezieduši arī ar eļļu. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un dvieli.

7. Ļaujiet šai picas mīklai uzrūgt 40 minūtes, līdz tās apjoms dubultojas, tad sadaliet to divās daļās. Ieeļļojiet katru picas mīklas gabalu ar eļļu un ļaujiet tām uzrūgt vēl 30 minūtes.

Audzēta picas mīkla

8. Ielieciet cepampapīra gabalu uz darba galda un apkaisa ar to nedaudz miltu. Ielieciet picas mīklas gabalu un izklājiet to, nospiežot ar plaukstām un pirkstiem (nevis ar rullīti), biezā un apaļā loksnē, kuras diametrs ir 30 cm.

Tips: Ja vēlaties, lai picas virsma būtu plānāka par šo picas mīklas daudzumu, varat pagatavot četras virsotnes.

Picas mīklas lapa

9. Ja picu nesagatavosim uzreiz, varam saldētavā sasaldēt picas virsotnes vienu virs otras, starp tām ievietojot cepampapīra loksni.

Tips: Kad mēs vēlamies pagatavot picu, izņemiet no saldētavas darba virsmu un pievienojiet sastāvdaļas, kuras mēs vēlamies izmantot, uz saldētās virsmas esošās picas. Cepiet picu 200 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes cepeškrāsns vidējā pakāpē līdz zeltaini brūnai.

10. Mēs varam uzlikt virsu picas virsotnēm un pēc tam sasaldēt. Mēs uzliekam picas virsmām sastāvdaļas, kas mums patīk (tomātu mērce, siers, desas, bekons, sēnes, pipari un viss cits, kam dodam priekšroku) un liekam saldētavā, vienu virs otras, ar cepamo papīru starp tām.


Picas mīkla!

Ja jums patīk plāna un kraukšķīga pica, tad šī universālā recepte ir paredzēta jums! Šī mīkla ir piemērota jebkurai picai: ar dārzeņiem, gaļu, zivīm, sieru.

SASTĀVDAĻAS (picai ar diametru 30 cm):

-tējkarote sausā rauga

-2 ēdamkarotes olīvu / saulespuķu eļļas

SAGATAVOŠANAS METODE:

1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

2. Ielejiet karstu ūdeni dziļā bļodā. Pievienojiet sauso raugu un cukuru. Sajauciet tos un ļaujiet tiem atpūsties 10-15 minūtes, lai raugs aktivizētos (sastāvam vajadzētu kļūt putojošam).

3. Pievienojiet sāli un eļļu.

4. Pamazām pievieno izsijātus miltus. Sākumā sajauciet ar karoti vai lāpstiņu un pēc tam mīciet mīklu ar rokām, līdz tā kļūst viendabīga, gluda un nav lipīga.

5. Pārklājiet bļodu, kurā atrodas mīcītā mīkla, ar pārtikas foliju. Ja jūs steidzaties, ļaujiet tai atpūsties 15-20 minūtes. Ja jums ir pietiekami daudz laika, ļaujiet tam uzrūgt 60 minūtes.


Video: Picas mīkla (Augusts 2022).