Jaunas receptes

Sautēts lasis ar Parmezāna rīsiem

Sautēts lasis ar Parmezāna rīsiem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

iStock-maceofoto

Parmezāns

Ja es pats tā saku, šī recepte ir sasodīti laba. Bet ticiet man, maigi rozā nokalti lasis skaisti izskatās uz balta rīsi ar parmezānu un spilgti sarkaniem ķiršu tomātiem.

Tas ir viegls, bet tam ir daudz garšas; tas ir sviests, bet nejūtas taukains; un to nav tik grūti izgatavot. Ir jāapsver divas galvenās daļas: rīsi, kurus var atstāt mierā, un laša malšana, kas prasa nedaudz vairāk rokās. Es paņēmu savus malumedniecības norādījumus no vienīgā Ērika Riperta, padarot tos savējos ar baltvīnu, nevis vermutu, un atstājot citus soļus un sastāvdaļas. Bet tomēr, kāpēc gan nemācīties no labākajiem?

Vienkārši esiet gatavs, ka ikviens, kam jūs to darāt, pieprasīs to nākamajā naktī un nākamajā naktī ...

Noklikšķiniet šeit, lai redzētu stāstu Jaunais un uzlabotais saimniecībā audzētais lasis.

Sastāvdaļas

Par rīsiem

  • 1 1/2 tase ūdens
  • 1 glāze balto rīsu (vislabāk ir garengraudu)
  • 2/3 tases rīvēta Parmezāna
  • 1 1/2 ēdamkarotes sviesta, istabas temperatūra
  • 1 glāze ķiršu tomātu

Sviesta un baltvīna mērcei

  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 šalotes, smalki sagriezti kubiņos
  • 1/2 tase baltvīna
  • 2 ēdamkarotes sviesta, istabas temperatūras un kubiņos

Par lasi

  • Viena 12 unces laša fileja, miza
  • Sāls un pipari, pēc garšas
  • 1 glāze auksta ūdens
  • 2 ēdamkarotes universālu miltu
  • 1/2 tase baltvīna
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas

Porcijas2

Kalorijas uz porciju1285

Folāta ekvivalents (kopā) 106 μg 27%

Riboflavīns (B2) 0,5 mg 30,7%


Sulīgas, pilnas ar gaļīgiem laša gabaliņiem un ar neatvairāmu kraukšķīgu pārklājumu, laša kūkas ir īpaša uzkoda izklaidēšanai vai jaukas vieglas pusdienas jebkurā laikā. Vārītas laša filejas un dažas citas vienkāršas sastāvdaļas sanāk kopā, lai veidotu pīrādziņus, kurus atdzesē, pēc tam apcep līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai.

Pārveidojiet vārītu lasi pāri par elegantu, uzņēmuma cienīgu makaronu ēdienu. Noteikti noņemiet ādu un kaulus no vārīta laša, pirms salieciet zivis karstās vārītās nūdelēs, kas pārklātas ar krēmīgu bazilika pesto mērci. Pabeigt ar rīvētu Parmezāna sieru un melnajiem pipariem.


Sastāvdaļas

  • Zivis:
  • 1-2 mārciņas jūsu iecienītākās savvaļas Aļaskas zivis (Klusā okeāna mencas, dzeltenas acis, sablefish)
  • Malumedniecības šķidrums:
  • ½ glāzes auksta ūdens
  • ½ glāze zema nātrija buljona (vistas, veģetārietis vai zivs)
  • ½ glāzes baltvīna
  • 14 ēdamkarotes (1¾ nūjas) nesālīta sviesta
  • 1 zariņš svaiga timiāna
  • 1 tējkarote cukura
  • 2 šķēles citrona
  • 4 ķiploka daiviņas, sasmalcināts
  • Parmezāna un medus glazūra:
  • 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
  • 2 tējkarotes medus
  • 2 ēdamkarotes svaiga Parmezāna
  • ½ tējkarotes ķiploku pulvera
  • ½ tējkarotes balto piparu
  • 3 ēdamkarotes baltvīna
  • 1 ēdamkarote citrona vai apelsīnu sulas
  • ½ tējkarotes maltā ingvera

  • 4 laša filejas
  • 250 ml vājpiena
  • 25g/1oz polinepiesātinātais margarīns (piemērots ēdiena gatavošanai)
  • 25 g/1oz vienkāršu miltu
  • ½ citrona, tikai sula (pēc izvēles)

Ievietojiet laša fileju mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pārlejiet ar pienu.

Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi, pārliecinoties, ka tas nepieskaras ēdienam un atstājiet atvērtu nelielu laukumu.

Pagatavojiet mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu trīs minūtes, pēc tam izņemiet un pārbaudiet zivis. Pagrieziet zivis tā, lai vārītās daļas atrastos ēdiena centrā. Pagatavojiet ar pilnu jaudu vēl vienu minūti, līdz tā ir gaiši rozā un gatava. Atstāj nostāvēties.

Ielieciet margarīnu mikroviļņu krāsnī drošā kannā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Pagatavojiet ar pilnu jaudu 30 sekundes.

Izņemiet krūzi no mikroviļņu krāsns, ieberiet tajā miltus un sakuliet, līdz tā ir kārtīgi samaisīta.

Uzmanīgi izvelciet pārtikas plēvi no mikroviļņu krāsnī lietojamā trauka un izņemiet divas ēdamkarotes piena. Pievienojiet to miltiem un margarīnam un sakuliet, lai veidotos gluda pasta bez gabaliņiem.

Turpiniet pievienot pienu, dažas karotes vienlaikus, un saputojiet, līdz ir pievienots viss piens. Turpiniet lašu pārklāt ar pārtikas plēvi, lai tas būtu silts.

Ievietojiet krūzi mikroviļņu krāsnī un vāriet ar pilnu jaudu 3-4 minūtes, noņemot krūzi, lai kārtīgi noslaucītu ar vienas minūtes intervālu. Tas nodrošinās, ka nav gabaliņu.

Pēc 3–4 minūtēm mērcei vajadzētu uzvārīties, taču uzmanieties, lai tā neizšļakstītos pāri krūzes malām.

Kad vārīta, uzmanīgi izņemiet krūzi no mikroviļņu krāsns un rūpīgi sakuliet. Pievienojiet citrona sulu un malto melno piparu (ja lietojat) - un sakuliet.

Vai nu pārlejiet mērci virs zivīm, vai arī, izmantojot zivju šķēli, noņemiet zivis atsevišķās šķīvjos un ar karoti uzlieciet mērci.


Veselīga laša recepte (bez lipekļa!)

Lai pagatavotu šo laša recepti nesatur lipekli, mēģiniet izmantot sasmalcinātus rīsu chex graudaugus rīvmaizes vietā. Viens komentētājs to darīja un patika!

Tur ir arī bezglutēna rīvmaize, ko varat iegādāties un lietot.


  • 1 mārciņa centrā sagriezta laša fileja, mizota (sk. Padomu) un sagriezta 4 daļās
  • 1 glāze sausa baltvīna, sadalīta
  • 2 tējkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 1 liels šalotes, sasmalcināts
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas
  • 4 tējkarotes kaperu, noskalo
  • ¼ glāze skāba krējuma ar samazinātu tauku saturu
  • ¼ tējkarotes sāls
  • 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas dilles

Ievietojiet lasi lielā pannā. Pievienojiet 1/2 tase vīna un pietiekami daudz ūdens, lai tas vienkārši pārklātu lasi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai, apgrieziet lašus, pārklājiet un vāra 5 minūtes. Noņem no uguns.

Tikmēr vidējā pannā uz vidējas un augstas uguns sakarsē eļļu. Pievieno šalotes sīrupu un vāra, maisot, līdz smaržīgai apmēram 30 sekundes. Pievienojiet atlikušo 1/2 tase vīna vāra, līdz tas ir nedaudz samazināts, apmēram 1 minūti. Iemaisa citrona sulu un kaperus vāra vēl 1 minūti. Noņemiet no uguns, samaisiet skābo krējumu un sāli. Lai pasniegtu lašam virsū mērci un rotā ar dillēm.

Padoms: Kā mizot laša fileju: novietojiet ar ādu uz leju. Sākot no astes gala, iebīdiet garu nazi starp zivju mīkstumu un ādu, stingri turot to ar otru roku. Viegli pabīdiet asmeni 30 grādu leņķī, atdalot fileju no ādas, nevienu negriežot.


Galerija

  • Četras 1/2 collu biezas rauga maizes šķēles, katra šķēle sagriezta četros 4x1/2 collu taisnstūros
  • Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa suku tīrīšanai
  • 1/4 tase svaigi sarīvēta Parmezāna
  • 2 unces plāni sagriezta kūpināta laša, sagriezta 8 garās sloksnēs
  • 4 lielas olas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Piepildiet vidēju pannu ar ūdeni un uzvāra. Ielieciet maizi uz cepešpannas un apsmērējiet ar olīveļļu. Cep apmēram 8 minūtes vai līdz kraukšķīgai. Rezervējiet 8 grauzdiņus. Cepiet atlikušos 8 grauzdiņus uz cepešpannas cieši kopā un biezā kārtā uzberiet virsū parmezānu. Cep apmēram 2 minūtes vai līdz siers ir izkusis. Aptiniet kūpināto lasi ap atlikušajiem 8 grauzdiņiem.

Samaziniet siltumu zem pannas līdz mēreni zemam, lai ūdens vārītos. Pa vienai sadaliet olas nelielā bļodā un ielejiet tās vārīšanās ūdenī. Pagatavojiet, līdz baltumi ir stingri un dzeltenumi joprojām ir šķidri, apmēram 3 minūtes. Izmantojot karoti ar rievām, pārnesiet olas uz papīra dvieļiem un viegli nosusiniet. Ielieciet katru olu nelielā, sasildītā traukā. Nekavējoties pasniedziet ar parmezānu un kūpināta laša grauzdiņiem.


Sautēts citronzāles lasis ar Bok Choy

Apvienojiet ūdeni, vistas buljonu un vīnu buljona katlā un uzkarsējiet. Kad šķidrums vārās, sasmalciniet seleriju gabaliņos un pievienojiet šķidrumam. Bok choy rupji sasmalcina un pievieno šķidrumam. Pievienojiet svaigus maltus piparus.

Sagatavojiet lasi, apkaisot ar taju garšvielām (citronzāles garša). Šķidrumam var pievienot arī 1/2 tējkarotes Taizemes garšvielu.

Kad šķidrums un dārzeņi nepārtraukti vārās, izmantojiet rievu karoti, lai šķidrumā nolaistu laša fileju un pilnībā pārklātu. Atkarībā no buljona katla lieluma vienlaikus varat pagatavot 1-2 filejas. Katrai filejai jābūt pilnībā pārklātai. Pēc 3–5 minūtēm noņemiet sautēto laša fileju atkarībā no filejas biezuma. Gatavojot fileju, zivis mainīsies (līdz gaišāk rozā krāsai). Laša pagatavošana neprasa daudz laika! Atkārtojiet, līdz katra fileja ir sautēta.

Katru laša fileju pasniedz karstu traukā ar dārzeņiem un buljonu. Brūnie rīsi ir lieliska izvēles puse.


Sviesta un tomātu cepta balto zivju recepte

Šajā ziņojumā var būt saistīto saišu saites, lūdzu, skatiet manu konfidencialitātes politiku.

Šī sviesta un tomātu sautēto balto zivju recepte ir lieliska iespēja, ja jūs meklējat gardas vakariņas ar jūras veltēm jebkurā nedēļas naktī vai kādam īpašam gadījumam.

Katru reizi, kad mums ir zivis, mēs to tik ļoti mīlam, ka brīnāmies, kāpēc mums to nav vairāk! Tas nav tik regulāra mūsu rotācijas sastāvdaļa kā citi proteīni, piemēram, vistas un zivis, taču mēs to mainīsim, īpaši ar tādām receptēm kā šī sviestaina tomātu zivs!

Kādas sastāvdaļas man vajadzīgas, lai pagatavotu šo balto zivju recepti?

  • Sviests – kausējams sviests ir šī ēdiena pamats
  • Konservēti tomāti kubiņos – tomāti, pievienojot dažas garšvielas un garšvielas, palīdz pagatavot labāko mērci baltajām zivīm.
  • Tomātu biezenis – kopā ar kubiņos sagrieztiem tomātiem tomātu biezenis palīdz izveidot ēdienu ar lielu mērces daudzumu un#8211 vienu no manām iecienītākajām daļām!
  • Menca – šai receptei varat izmantot jebkuru balto zivi. Paltuss, akmeņzivs vai tilapija ir lieliskas alternatīvas.
  • Kale – kāposti šajā receptē tiek pagatavoti un ir lielisks veids, kā ēdienam pievienot veselīgu dārzeņu.

Pirmā lieta, ko jūs darīsit, lai sāktu šo gardo vakariņu recepti, ir izkausēt sviestu lielā katliņā. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un tomātus. Tas ir sākums pārsteidzošajai mērcei, kurā zivis atpūtīsies.

Šī sviesta sautētā sīga ir tik smalka un garšīga. Zivis gatavo tomātu mērcē, un to pabeidz ar kāpostiem un kādu parmezāna sieru.

Izgatavojot šo recepti, man patīk izmantot mencu, taču ar šo galveno sastāvdaļu ir zināma elastība.

  • Jūs varētu izmantot jebkuru no savām iecienītākajām baltajām zivīm, piemēram, tilapiju, paltusu vai akmeņzivi.
  • Jūs varat izmantot 4, 4oz. filejas vai 2, 5 oz. filejas. Recepte ir aprēķināta 12oz. no zivīm.

Šī sviesta un tomātu sautēto balto zivju recepte galu galā iegūs daudz mērces, tāpēc man patīk to baudīt līdzās garšīgiem grauzdētiem kartupeļiem.


Skatīties video: Skaties un gatavo līdzi: Vista ar rīsiem kubiešu gaumē (Augusts 2022).