Jaunas receptes

Bostonas tirgus tagad piedāvā burgerus

Bostonas tirgus tagad piedāvā burgerus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vai tas ir burgers vai sviestmaize? Jebkurā gadījumā to var iegūt, sākot no šīs nedēļas Bostonas tirgū.

Bostonas tirgus vēlas pārsniegt ātro ikdienas Pateicības dienas maltīti, ieviešot savu pirmo burgeru: BLT Rotisserie Chicken Burger, kas tikko sāka parādīties Bostonas tirgus ēdienkartēs 14. jūlijā. grauzdēti ķiploku aioli, salāti, tomāti un ābolu bekons uz sezama brioša maizītes.

"Es apmeklēju daudzus restorānus un vēl neesmu redzējis nevienu restorānu, kas piedāvātu svaigi ceptu vistu," laikrakstam The Daily Meal sacīja Bostonas tirgus vadītājs Džordžs Mišels. “Mums ir unikāla rotisserie garša pretstatā pīrādziņam, kas tika izveidots rūpnīcā. Šī īstā vista nāk tieši no uguns un uz maizītes. ”

BLT Rotisserie vistas burgeri katrs satur 660 kalorijas un maksā 6,99 USD. Savu var saņemt jebkurā Bostonas tirgus vietā līdz 24. augustam.

Lai uzzinātu par jaunākajiem notikumiem pārtikas un dzērienu pasaulē, apmeklējiet mūsu vietni Pārtikas ziņas lappuse.

Joanna Fantozzi ir žurnāla The Daily Meal asociētā redaktore. Sekojiet viņai Twitter@JoannaFantozzi


Patiesais iemesls Bostonas tirgum pazūd

Ja jūs esat līdzīgs daudziem cilvēkiem, iespējams, ir pagājis kāds laiks, kopš esat spēris kāju Bostonas tirgū - ātrās apkalpošanas komforta ēdienu restorānu ķēdē, kas savulaik solīja atbrīvot jūs no vakara ģimenes maltītes gatavošanas važām. Ķēde ir samazinājusies par gandrīz 60 procentiem kopš tās ziedēšanas laikiem 90. gadu sākumā, kad visā valstī bija vairāk nekā 1100 vietu, kas bija izvietotas mini tirdzniecības centros un iepirkšanās laukumos.

Lai gan ķēde pēdējos gados, iespējams, ir izkritusi no modes, tā savulaik bija Volstrītas mīlulīte, piedāvājot investoriem ārprātīgu peļņu no IPO, kas būvēta uz muguras miljoniem rotējošu cāļu muguras. Bostonas tirgus bija gatavs kļūt par nākamo lielāko mazo ķēžu veiksmes stāstu, pievienojoties tādu restorānu rindām kā Chipotle un Panera Bread. Mazāk nekā desmit gadu laikā šis sapnis izplīsīs miljonos gabalu, atstājot ķēdi bankrota priekšā, slēdzot veikalus un mēģinot salikt gabalus kopā. Kas nogāja greizi un kas nosūtīja šo savulaik ievērojamo ķēdi uz bankrota tiesu? Paskatīsimies.


Es esmu Tods Vilburs, Hronisks pārtikas hakeris

30 gadus esmu dekonstruējis Amerikas ikoniskākos pārtikas produktus, lai izveidotu vislabākās oriģinālās klonu receptes, ko izmantot mājās. Laipni lūdzam manā laboratorijā.

Ietver astoņas (8) 79 ¢ receptes pēc jūsu izvēles katru mēnesi!

(USD 23,88 gadā)*
Ietaupiet 12 USD salīdzinājumā ar katru mēnesi

Ietver astoņas (8) 79 ¢ receptes pēc jūsu izvēles katru mēnesi!

Galdiņa iegūšana 123 gadus vecajā oriģinālajā Rao restorānā Ņujorkā ir gandrīz neiespējama. Galdi “pieder” pastāvīgajiem apmeklētājiem, kuri plāno maltītes mēnešus iepriekš, tāpēc katrs galds ir pilns katru vakaru, un tā tas ir bijis pēdējos 38 gadus. Vienīgais veids, kā nepiederošs var nobaudīt restorāna svaigo marinārijas mērci, ir uzaicināt pastāvīgo cilvēku.

Ja tas jums nav zvaigznēs, vietējā tirgū varat iegādāties pudeli mērces (ja viņiem tā pat ir). Tas nebūs svaigs, un, visticamāk, tā būs dārgākā mērce veikalā, taču tai joprojām piemīt šī lieliskā Rao garša. Vēl labāks risinājums ir kopēt mērci sev, izmantojot šo jauno un ļoti vienkāršo uzlaušanu.

Stāsta pašreizējais Rao līdzīpašnieks Frenks Pellegrino Jr labu apetīti 2015. gadā, kad slaveno marinara mērci pirms daudziem gadiem radīja viņa vecmāmiņa, un mērce, ko pērkat veikalos, ir tā pati recepte, kas tiek pasniegta viņa restorānos. Sastāvdaļas ir izplatītas, taču ir svarīgi pareizi izvēlēties galveno sastāvdaļu - tomātus. Mēģiniet atrast Sanmarzano stila veselus konservētus tomātus, vēlams no Itālijas. Tie ir nedaudz dārgāki par tipiskiem konservētiem tomātiem, taču tie dos jums lielisku mērci.

Pēc 30 minūšu gatavošanas jūs iegūsit apmēram tādu pašu mērces daudzumu kā lielā burkā ar īsto lietu. Pateicoties svaigām sastāvdaļām, jūsu versija, iespējams, būs nedaudz gaišāka un labāka par pildījumu pudelēs. Bet tagad jūs varat to ēst jebkurā laikā un bez ierunām pie galda jūs pašu.

Jums varētu patikt arī mana 2019. gada recepte Texas Roadhouse Rolls.

Es nekad nedomāju, ka vakariņu rullīši varētu būt kaut kas tāds, par ko es varētu satraukties, līdz es iebāzu savu roku maizes grozā Teksasas Roadhouse. Rullīši ir svaigi no cepeškrāsns, un tie ietriecas galdā, kad jūs to darāt, tāpēc nav jāgaida, lai saplēstu brīnišķīgi saldo rullīti ar mīkstu kanēļa sviestu. Pirmais uzkoda liks domāt par svaigu kanēļa rullīti, un tad jūs nevarat pārtraukt to ēst. Un, kad pirmais rullītis ir pagājis, jūs esat bezspēcīgs pretoties tam, lai paķertu vēl vienu. Bet tas nekad nav tikai viens. Ir vēl divi vai trīs, kā arī daži papildus, kas jāņem līdzi uz rītdienu.

Atklājot noslēpumus, kā mājās pagatavot ruļļus, kuru garša ir tikpat laba kā īstajiem, bija jāpagatavo daudzas mīklas partijas, katra saldāka par iepriekšējo (saldināta ar cukuru, nevis medu - es pārbaudīju), līdz izveidojās ļoti lipīga partija, kas pārbaudīta 2 stundas, ražoja tieši to, ko es meklēju. Jūs varat pagatavot mīklu ar maisītāju vai rokas, vienīgā atšķirība ir tā, ka mīkla jāsamīca ar rokām bez maisītāja. Strādājot ar mīklu, vienlaikus pievienojiet nedaudz miltu, lai tā neliptu, un tikai ziniet, ka pēc pirmās pacelšanas mīkla būs mazāk lipīga un darbīgāka.

Izrullējiet mīklu un izmēriet to, kā norādīts šeit, un pēc galīgās korekcijas un ātras cepšanas - kā arī bagātīgas sviesta smērēšanas virspusē - jūs iegūsit vakariņu ruļļus, kas izskatās un garšo tāpat kā labākie ruļļi, kādi man bijuši jebkura slavena amerikāņu vakariņu ķēde.

1985. gada sākumā restorāns Ričs Komens uzskatīja, ka ērtības ēdināšanas pakalpojumā ir īpaša niša, kas tikai gaida aizpildīšanu. Viņa ideja bija izveidot efektīvu tirdzniecības vietu, kas varētu pasniegt svaigi gatavotus kanēļa ruļļus iepirkšanās centros visā valstī. Komenam un viņa darbiniekiem bija vajadzīgi deviņi mēneši, lai izstrādātu kanēļa rullīšu recepti, kuru viņš zināja, ka klienti uzskatīs par “svaigāko, gardāko un visgaršīgāko kanēļa rullīti, kāds jebkad ir garšots”. Koncepcija pirmo reizi tika pārbaudīta Sietlas tirdzniecības centrā Sea-Tac vēlāk tajā pašā gadā, strādniekiem sajaucot, pārbaudot, velmējot un cepot ruļļus, pilnībā redzot klientus. Tagad, vairāk nekā 626 tirdzniecības vietas vēlāk, Cinnabon ir kļuvis par visstraujāk augošo kanēļa ruļļu maiznīcu pasaulē.

Izvēlnes apraksts: "Izgatavots no nulles mūsu virtuvēs, izmantojot svaigus A klases Fancy Russet kartupeļus, svaigu sasmalcinātu sīpolu, dabīgo Colby sieru un garšvielas. Cepts svaigs visu dienu."

Sešdesmito gadu beigās Dens Evinss bija Shell Oil "strādnieks", kurš meklēja jaunu veidu, kā tirgot benzīnu. Viņš vēlējās izveidot īpašu vietu, kas izraisītu zinātkāri un novilktu ceļotājus no šosejām. 1969. gadā viņš atvēra pirmo krekinga mucu netālu no Interstate 40, Libānā, Tenesī, piedāvājot gāzi, lauku stila ēdienus un pārdodamu senlietu kolekciju. Šodien 41 valstī ir vairāk nekā 529 veikali, un katrs restorāns joprojām ir veidots kā lauku atpūtas vieta un dāvanu veikals. Faktiski tie veikali, kuros vidēji ir 4500 dažādu preču, ir padarījuši Cracker Barrel par lielāko amerikāņu gatavo amatnieku mazumtirgotāju Amerikas Savienotajās Valstīs.

Tie, kas pazīst Cracker Barrel, mīl restorānu par gardām mājas stila brokastīm. Šī kastrolis, kas pagatavots no hash brūnos šķēlēs sagrieztiem kartupeļiem, Colby siera, piena, liellopa buljona un garšvielām, tiek pasniegts restorānā kopā ar daudziem klasiskajiem brokastu ēdieniem. Šeit esošā recepte ir paredzēta pannai, kuru var arī droši ievietot cepeškrāsnī (tāpēc nav plastmasas rokturu). Ja jums nav neviena no tiem, varat viegli pārvietot kastroli uz cepšanas trauku pēc gatavošanas uz plīts.

Vai jums patīk krekinga muca? Pārbaudiet manas citas klonu receptes šeit.

Olīvdārza parauga Lasagna Classico klona izgatavošana kļuva par lielisku iespēju izveidot skaistu daudzslāņu lazanjas uzlaušanas recepti, kurā tiek izmantota visa lazanjas nūdeļu kaste un piepildīta cepešpanna līdz galam. Šī īpaši slepenā recepte gatavo lazanju, kuras svars ir gandrīz 10 mārciņas un vairākas dienas baros izsalkušās mutes, katru gardo slāni nokopējot tieši no rūpīgi sadalītā Olīvu dārza oriģināla.

Vidusdienas ziņu šovā video, kurā bija redzams šefpavārs Olive Garden, kurā parādīts, pēc viņa teiktā, īstā formula, es atradu dažus ticamus inteliģenta fragmentus, taču recepte tika saīsināta TV, un šefpavārs atstāja kādu būtisku informāciju. Viena sastāvdaļa, ko viņš pamanāmi atstāja ārpus receptes, ir Čedaras siera slepenais slānis, kas atrodas netālu no kaudzes vidus. Es negaidīju, ka lazanjā atradīšu Čedaras, bet, kad es rūpīgi atdalīju slāņus no vairākām sākotnējā ēdiena porcijām, katrā šķēlītē bija zelta kausēts sierains labums.

Šī klona recepte būs pietiekama 8 lielām porcijām, bet, ja jūs gatavojat nedaudz mazākas šķēles, tas ir pietiekami daudz pārtikas, lai piepildītu divpadsmit lazaniju mīlošus vēderus. Ja jums patīk lazanja, jums patiks šī versija.

Pārlūkojiet manas citas Olīvu dārza klonu receptes šeit.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits ir kļuvis par trešo lielāko ātrās apkalpošanas vistu ķēdi pasaulē divdesmit divu gadu laikā, kopš tā pirmais veikals tika atvērts Ņūorleānā 1972. gadā. (KFC ir slots numur viens, kam seko Baznīcas vista ). Kopš tā laika ķēde ir pieaugusi līdz 813 vienībām, un daudzas no tām ir aizjūras valstīs Vācijā, Japānā, Jamaikā, Hondurasā, Guamā un Korejā.

Kajēnas pipari un baltie pipari rada siltumu šim kraukšķīgajam ceptam vistas kapātam.

Vai jums patika šī recepte? Iepazīstieties ar manu slepeno recepti Popeyes vistas sviestmaizei un citiem Popeyes ēdieniem šeit.

Jerrico, Inc., Long John Silver's Seafood Shoppes mātes uzņēmums, sāka darbību 1929. gadā kā sešu izkārnījumu hamburgeru stends ar nosaukumu White Tavern Shoppe. Džeriko uzsāka vīrietis vārdā Džeroms Lederers, kurš vēroja, kā Long John Silver trīspadsmit vienības Otrā pasaules kara ēnā sarūk līdz trim vienībām. Tad viņš ar apņēmību sāka atjaunot. 1946. gadā Džeroms uzsāka jaunu restorānu ar nosaukumu Jerry's, un tas guva plaukstošus panākumus, pieaugot visā valstī. Tad viņš izmantoja izdevību, kas būtu viņa veiksmīgākais pasākums 1969. gadā, atklājot pirmo garo Džona Sudraba Fish 'n' Chips. Nosaukumu iedvesmojusi Roberta Luisa Stīvensona Dārgumu sala. 1991. gadā trīsdesmit septiņos štatos, Kanādā un Singapūrā bija 1450 Long John Silver jūras velšu veikali, kuru gada pārdošanas apjoms pārsniedza 781 miljonu ASV dolāru. Tas nozīmē, ka uzņēmumam pieder aptuveni 65 procenti no 1,2 miljardu dolāru vērtās jūras velšu biznesa.

Izvēlnes apraksts: "Šeit viņi ir visā lūpās, godalgotā godībā: Bufalo, Ņujorkas stila vistas spārni, kas savērpti jūsu iecienītajā paraksta mērcē."

Tā kā Bufalo, Ņujorka bija pārāk tālu, Džims Disbrovs un Skots Loverijs apmierināja savu milzīgo tieksmi 1981. gadā, atverot pikantu vistas spārnu restorānu netālu no mājām Kentā, Ohaio štatā. Ar paraksta mērcēm un svētku atmosfēru ķēde tagad ir kļuvusi no koledžas pilsētiņas sporta bāra ar spārniem līdz ģimenes restorānam ar vairāk nekā 300 vienībām. Lai gan vistas spārnu cepšana nav īsts noslēpums - vienkārši iemet tos karstā saīsinājumā apmēram 10 minūtes, - garšīgās pikantās mērces padara spārnus īpašus. Ir pieejamas 12 mērces šķirnes, lai pārklātu jūsu kraukšķīgās vistas daļas ķēdē, un es piedāvāju klonus tradicionālākām garšām. Šīs mērces ir ļoti biezas, gandrīz kā mērce vai mērcēšana, tāpēc mēs izmantosim emulģēšanas paņēmienu, kas nodrošinās krēmveida galaproduktu, kurā eļļa neatdalīsies no citām sastāvdaļām. Šeit ir vistas spārnu gatavošanas un pārklāšanas tehnika, kam seko kloni populārākajām mērcēm: pikantie ķiploki, vidēji un karsti. Mērces receptes sākotnēji varētu izskatīties vienādi, taču katrai no tām ir nelielas atšķirības, padarot mērci karstāku vai maigāku, pielāgojot Kajennas piparu līmeni. Jūs varat atrast Franka piparu mērci no citām karstām mērcēm savā tirgū. Ja nevarat atrast šo zīmolu, varat izmantot arī karsto mērci Crystal Louisiana.

Lai iegūtu īpaši kraukšķīgu vistu, tik kraukšķīga KFC maizes vistas divas reizes. Šī dubultā maizīte vistas gaļai piešķir īpaši trauslu ārpusi un papildu kraukšķīgumu, kas atšķiras no tekstūras nekā mazāk kraukšķīgajai oriģinālajai recepšu vistas gaļai, kas tiek panīta tikai vienu reizi un cepta zem spiediena.

Tāpat kā manā KFC oriģinālās receptes uzlaušanas gadījumā, vispirms vistas gaļai jābūt sālījumā, lai tai piešķirtu garšu un mitrumu līdz galam, kā īstajai lietai, tad vistas gaļa tiek divreiz sacepta un cepta līdz zeltaini brūnai. KFC izmanto mazus cāļus, kas gatavo ātrāk, bet mazus cāļus var būt grūti atrast. Ja jūsu vistas daļas atrodas lielajā pusē, tās var nepagatavot līdz 12–15 minūšu cepšanai, ko es šeit norādīju. Lai pārliecinātos, ka jūsu vista ir gatava, sāciet cepšanu ar biezākajiem gabaliņiem, piemēram, krūtīm, un pēc tam novietojiet tos 300 grādu krāsnī, kamēr pabeidzat ar mazākiem gabaliņiem. Tas saglabās vistu siltu un kraukšķīgu, un, vēl svarīgāk, nodrošinās, ka tā ir pilnībā pagatavota.

Manā CMT šovā Slepena recepte Es tērzēju ar Vinstonu Šeltonu, KFC dibinātāja Harlanda Sandersa ilggadējo draugu. Vinstons ieraudzīja pulkveža ar roku rakstīto slepeno oriģinālās vistas recepti, un viņš man teica, ka viena no slepenajām sastāvdaļām ir Tellicherry melnie pipari. Tas ir dārgāks, labākas garšas melnais pipars, kas nāk no Indijas Malabaras piekrastes, un jums tas jālieto šeit, ja varat to atrast. Vinstons pavilka mani malā un iečukstēja man šo noslēpumu, kad domāja, ka esam bez kameras, bet mūsu mikrofoni un ļoti modrie operatori visu uztvēra, un mēs to pārraidījām.

Es pirmo reizi publicēju šo uzlaušanu Vēl vairāk slepenu recepšu, bet nesen izmantoja dažus jauniegūtos noslēpumus un padomus, lai izveidotu šo daudz uzlaboto versiju vienai no pasaulē pazīstamākajām ceptas vistas receptēm.

Šī recepte bija mūsu populārākā 2019. gadā. Apskatiet pārējās četras gada visvairāk atbloķētās receptes: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) ), Buša lauku stila ceptas pupiņas (#5).

Dienvidu tematiskajai ķēdei, kas slavena ar saviem dāvanu veikaliem, kas piepildīti ar Amerikā ražotiem produktiem un gardiem pašmāju ēdieniem, ir arī zināms, ka tiem ir īpaši labs kotlets. Šī ēdiena popularitāte ir augsta, turpat kopā ar Chicken 'n Dumplins un Hash Brown Casserole, tāpēc laba uzlaušana jau sen ir jāgaida.

Kotletes pagatavošana ir vienkārša. Tas ir grūti, lai padarītu to garšu pēc Cracker Barrel kotletes, kas ir maiga un sulīga un aromatizēta ar sīpoliem, zaļajiem pipariem un tomātiem. Es centos izrādīties mitrs un maigs gaļas klaips, un tas nav sauss un grūts, bet mani pirmie mēģinājumi bija pārāk blīvi. Es par to nebiju priecīga, bet mans suns bija sajūsmā.

Pēc tam, kad spēlējāmies ar olu un rīvmaizes un piena attiecībām, kā arī uzmanīgi lietoju maigas rokas, apvienojot visu un iespiežot to klaipa pannā, pēdējā partija bija uzvarētāja, un es varu to nodot jums.

Šeit vislabāk ir izmantot kotletes pannu, kurā ir ieliktnis, kas ļauj taukiem pilēt apakšā, prom no gaļas. Parasta klaipu panna joprojām darbosies, taču pirms sagriešanas jūs vēlēsities nolej pannā esošos taukus.

Apmieriniet savas Cracker Barrel alkas ar vairākām manām kopēšanas receptēm šeit.

Talantīgie šefpavāri Benihana gatavo ēdienu uz hibachi grila ar nojautu un harizmu, izturoties pret gatavošanu kā niecīgu skatuves šovu. Viņi žonglē ar sāls un piparu kratītājiem, zibens ātrumā sagriež ēdienu un perfekti apgriež garneles un sēnes uz pasniegšanas šķīvjiem vai garā šefpavāra cepurē.

Viens no sānu ēdieniem, ko visi mīl, ir cepti rīsi. Uzņēmumā Benihana šo ēdienu gatavo pavāri ar iepriekš pagatavotiem rīsiem uz atvērtiem hibachi restēm, un tiek pasūtīts brīvizvēles grozs, kas papildina jebkuru Benihana ēdienu, ieskaitot Hibachi steiku un vistu. Man patīk, kad rīsi tiek izmesti uz karstā hibachi grila un šķiet, ka tie atdzīvojas, jo tie sizzles un dejo apkārt kā mazu lecošu pupiņu ķekars. Labi, tāpēc es viegli uzjautrinos.

Šī japāņu cepto rīsu recepte Benihana lieliski derēs gandrīz jebkuram japāņu ēdienam, un to var daļēji pagatavot pirms laika un turēt ledusskapī, līdz pārējā maltīte ir gandrīz gatava.

Izvēlnes apraksts: "Ātri pagatavojams steiks ar ķiplokiem un ķiplokiem."

Liellopu gaļas mīļotāji trako par šo vienu restorānā. Sānu steiku sagriež kumosa lieluma gabaliņos pret graudiem, pēc tam to viegli apber ar kartupeļu cieti (mūsu gadījumā izmantosim kukurūzas cieti), apcep eļļā un aplej ar pārsteidzošu saldu sojas ķiploku mērci. Liellopu gaļa iznāk maiga, kā var būt, un vienkāršā mērce dzied jūsu garšas kārpiņām. Es izstrādāju šo recepti, lai izmantotu vokpannu, bet, ja jums tādas nav, pietiks ar sautētu pannu (iespējams, pannā jāpievieno vairāk eļļas, lai pārklātu liellopu gaļu cepšanas laikā). P. F. Čanga slepenā mērce padara šo ēdienu tik labu, un tas ir daudzpusīgs. Ja jūs nerakt liellopu gaļu, varat to aizstāt ar vistu. Vai arī varat to uzklāt uz grilēta laša.

Esmu klonējis daudzus labākos ēdienus no P.F. Čanga. Noklikšķiniet šeit, lai redzētu, vai esmu izpildījis jūsu iecienītāko.

Šī 220 vienību samazinātā versija P.F. Chang China Bistro mērķis ir pusdienu pūlis ar mazāku ēdienkarti, kurā ir bento kastes, bļodas un mazi šķīvji. Bestsellers ēdienkartē ir šī oranžā vista, kas man jāsaka, ir diezgan sasodīti laba apelsīnu vista. Acīmredzot šim ir vajadzīgs klons, stat.

Nosaukums “Wei Better Orange Chicken” ir konkurētspējīgs izsaukums uz Panda Express firmas apelsīnu vistas gaļu, kas tiek gatavota no iepriekš panētas un saldētas vistas. Pei Vei apgalvo, ka tās apelsīnu vistas gaļa tiek gatavota katru dienu no nulles ar vistu, kas nekad nav sasalusi, tāpēc mēs veidosim savu klonu tāpat. Bet tā vietā, lai trauku saliktu wokā uz ātrgaitas plīts ar lielu liesmu, kā tas notiek restorānā, mēs gatavosim mērci un vistu atsevišķi, pēc tam pirms pasniegšanas iemetīsim tos svaigos apelsīnu daiviņos.

Starp citu, šis ēdiens ļoti labi sader ar baltajiem vai brūnajiem rīsiem, tāpēc neaizmirstiet tos pagatavot.

Izvēlnes apraksts: "Mūsu īpašā recepte, kas pagatavota ar svaigi maltu patronu, cūkgaļu, maigiem sīpoliem, zaļajiem pipariem un citiem. Pasniedz ar kartupeļu biezeni, brūno mērci un ķiploku grauzdiņiem."

Šeit ir lieliska kotletes recepte, ko papildināt pusdienu repertuārā. Šis sulīgais klaips apvieno maltu patronu ar maltu cūkgaļu kopā ar maizes drupatām, zaļo sīpolu, ķiplokiem, burkāniem un zaļajiem pipariem, lai iegūtu vienu no labākajiem klasiskajiem amerikāņu kotletiem. Ja jums tāda ir, izmantojiet perforētu ligzdas pannu, lai tauki izplūst zemāk esošajā pannā. Ja jums nav neviena no tiem, parastā klaipu panna joprojām darbosies labi. Bet izmantojiet lielu. Šī recepte veido diezgan lielu klaipu.

Šis ēdiens daudzus gadus ir bijusi galvenā izvēlne Maggiano's, 54 vienību itāļu ķēdē no Brinker, tā paša uzņēmuma, kas pārvalda Chili’s Grill & amp Bar. Restorāna ēdiens, kura cena ir 30 USD, sastāv no trim 2½ unces filejas steikiem, kas peld fantastiskā balzamiko krējuma mērcē ar sagrieztām portobello sēnēm, taču paraksta ēdiena mājas versija ir tikai septiņu soļu attālumā, un tas netrāpīs makā. tikpat ciets kā dārgais oriģināls.

Lai pagatavotu šo ēdienu, vajadzēja perfektu mērces uzlaušanu, un tas notika ātri pēc tam, kad no neticami noderīga servera/informatora Lasvegasas Maggiano’s tika iegūta ļoti uzticama informācija. Sauksim viņu par Skipu.

Saskaņā ar Skippy teikto, balzamiko krējuma mērce ir tikpat vienkārša kā salda balzamiko glazūras sajaukšana ar ķēdes krēmīgo alfredo mērci. Tātad, es vispirms saņēmu Maggiano alfredo mērces paraugu un sapratu, kā to atkārtot. Kad tas bija izdarīts, es Alfredo mērcē izmērīju balzamiko glazūru, līdz krāsa un garša atbilda oriģinālam. Pārējā recepte bija vienkārša.

No šīs receptes tiks pagatavotas divas ēdiena porcijas, un tajā tiks sagatavota fileja un mērce. Ja vēlaties pabeigt ēdienu tā, kā tas tiek pasniegts restorānā (kā fotoattēlā), pievienojiet malā ķiploku kartupeļu biezeni, izmantojot manu hack for Olive Garden ķiploku kartupeļu biezeni.

Jebkuras ķīniešu ķēdes populārs štāpeļšķiedrām ir cepti rīsi, tāpēc labāk, lai tas būtu labs, un versija, kas tiek pasniegta Panda Express, noteikti ir. Šeit ir vienkārša uzlaušana, kad jūsu ēdieniem nepieciešama bez stresa un zemu izmaksu puse. Bet es iesaku jums pagatavot baltos rīsus vairākas stundas vai pat dienu vai divas pirms plānojat gatavot gatavo ēdienu. Es atklāju, ka šajā receptē minētie vārītie rīsi vislabāk darbojas, kad ir auksti.

Runājot par saīsni, saldēti zirņi un burkāni maisos ietaupīs jūs no sīpolu kubiņos sagrieztiem burkāniem, jo ​​šajos maisos esošie burkāni ir ideāla izmēra, lai radītu identisku klonu. Un viņi jau ir pagatavoti.

Tagad, kā būtu ar medus valriekstu garnelēm vai Pekinas liellopu gaļu, kas iet kopā ar šiem rīsiem? Atrodiet visas manas Panda Express kopiju receptes šeit.

Izvēlnes apraksts: "Mūsu godalgotās bērnu muguras ribiņas tiek lēni grauzdētas, pēc tam apceptas ar Jim Beam Bourbon BBQ mērci un pabeigtas uz mūsu Mesquite grila."

Kad jūsu apkalpe iekodīs šajos mazuļa muguros, viņi izbaudīs tik maigu un sulīgu gaļu, ka tā noslīd tieši no kaula. Lēnā sautēšana izgatavo ribas līdz pilnībai, savukārt ātrā grilēšana pievieno apdares ogli un dūmakaino garšu. Bet vissvarīgākā sastāvdaļa jebkuram pienācīgam ribu statīvam ir mērce, kas piepildīta ar garšu, un šī Roadhouse Grill godalgotās mērces versija ir laba lieta. Ribiņas es pasūtīju kailas (bez mērces), lai es varētu redzēt, vai pirms vārīšanas nav pievienota kāda nosakāma berze un neatradu neko citu kā sāli un daudz rupjo melno piparu. Tātad es tā izstrādāju recepti, un tā darbojas.

Tagad, kā būtu ar kopētāju Roadhouse Grill Roadhouse Rita, lai nomazgātu šīs ribas.

Pirms viņš kļuva par Amerikas desu karali, Džimijs Dīns bija pazīstams ar to, ka iečekoja valsts hitu "Big Bad John". Šī dziesma iznāca 1962. gadā un tika pārdota vairāk nekā 8 miljonos eksemplāru. Viņa dziedāšanas panākumi uzsāka televīzijas karjeru kanālā ABC ar Džimija Dīna šovs, kur Roy Clark, Patsy Cline un Rodžers Millers ieguva lielos pārtraukumus. Televīzijas ekspozīcijas rezultātā Džimijam regulāri bija aktiera lomas Daniels Būns, un spēlfilmās, ieskaitot viņa debiju Džeimsa Bonda filmā Dimanti ir mūžīgi. Saprotot, ka stabili ienākumi no aktiera un dziedātājas karjeras var būt neizbēgami, Džimijs savu šovbiznesa naudu ieguldīja cūku fermā. 1968. gadā Džimija Dīna gaļas uzņēmums izstrādāja īpašu desu recepti, kas tagad ir kļuvusi par sadzīves nosaukumu. Šodien uzņēmums ir daļa no Sāras Lī korporācijas, un Džimijs aizgāja pensijā kā uzņēmuma pārstāvis 2004. gadā.

Šī klona recepte atkārtoti izveido trīs slavenās rullīšu desas šķirnes, kuras jūs veidojat pīrādziņos un pagatavojat pannā. Izmantojiet maltā cūkgaļu, kas atrodama lielveikalā - ja vēlaties, padariet to par liesu cūkgaļu - vai sasmalciniet to pats, ja jums ir gaļas mašīna.

Pārbaudiet vairāk manu slaveno brokastu ēdienu klonu recepšu šeit.

Sautēts un sasmalcināts cūkgaļas plecs ir meksikāņu virtuves štāpeļšķiedrām, ko Chipotle gatavo ar vienkāršu garšu sajaukumu un pārsteidzošu sastāvdaļu, kuru jūs, iespējams, negaidījāt: kadiķu ogas. Kad esat tos izsekojis (tos ir viegli atrast tiešsaistē), ogas tiek apvienotas ar timiānu un lauru lapām sautējošā šķidrumā, kas mazāk nekā 3 stundu laikā pārvērtīs jūsu pašu cūkgaļas cepeti par viegli sasmalcināmu skaistumu. Tad jūs varat izmantot savu tikko klonēto carnitas uz taco, burritos vai bļodā virs rīsiem un pupiņām tāpat kā restorānā.

Izvēloties cūkgaļas cepeti, mēģiniet atrast tādu, kurā nav pārāk daudz tauku. Ja jūsu cepetim ir bieza tauku cepure, nogrieziet lieko. Jūs vēlaties, lai jūsu sautēšanas šķidrumā būtu nedaudz tauku, bet, ja tauku vāciņš ir pārāk biezs, tas var pilnībā nesabojāt un jūs sasmalcināsiet tauku gabalus.

Bieži tiek pieņemts, ka cūkgaļas dibens ir no cūkas aizmugures, lai gan izcirtņiem no muguras daļas jau ir nosaukums: šķiņķis. Cūkgaļas muca, kas pazīstama arī kā Bostonas muca, tiek sagriezta no otra gala - cūkas augšējā pleca. To sauc par “mucu”, jo pirmsrevolūcijas karā Jaunanglijā cepeši tika uzglabāti un transportēti mucās ar nosaukumu “muca”, un mulsinošais nosaukums iestrēga.

Ikviens, kurš mīl Olīvu dārzu, iespējams, ir arī liels siltu, ķiploku maizīšu groza bez dibena ventilators, kas tiek pasniegts pirms katras ēdienreizes milzīgajā itāļu ikdienas ķēdē. Es domāju, ka maizes kociņi tiek pārbaudīti un pēc tam nosūtīti uz katru restorānu, kur tie tiek cepti līdz zeltaini brūnai, apsmērēti ar sviestu un pārkaisīti ar ķiploku sāli. Saņemt maizi tieši pareizai Olīvu dārza maizītes receptei bija sarežģīti-es izmēģināju vairākus dažādus rauga daudzumus universālos miltos, bet pēc tam apmetos uz maizes miltiem, lai šiem maizes kociņiem piešķirtu tādu pašu košļājamo kodumu kā oriģinālam. Divpakāpju pacelšanās process ir arī izšķirošs solis šajā tik pieprasītajā mājās gatavotā Olīvu dārza maizītes receptē. Pārbaudiet arī mūsu olīvu dārza itāļu salātu mērces recepti.

Pirmais krustmātes Annas kliņģera veikals tika atvērts 1988. gadā kliņģera valsts centrā - Pensilvānijas amīšu zemnieku tirgū. Vairāk nekā 500 veikalu vēlāk tante Anne ir viena no pieprasītākajām slepeno klonu receptēm, it īpaši internetā. Daudzas kopējošās tantes Annas mīksto kliņģera receptes, kas izplatītas tīmeklī, prasa maizes miltus, un daži kā saldinātāju izmanto medu. Bet, izpētot tantes Annas mājas kliņģera pagatavošanas komplektu slepenajā pagrīdes laboratorijā, esmu atklājis labāku risinājumu gardu tirdzniecības centru kārumu atjaunošanai nekā jebkura klona recepte. Lai iegūtu vislabākās kvalitātes mīklu, jums vienkārši nepieciešami universāli milti. Un pūdercukurs lieliski darbojas, lai lieliski saldinātu mīklu. Tagad jums tikai jāizlemj, vai vēlaties gatavot tradicionālākus sālītus kliņģerus vai saldo kanēļa cukuru. Lēmumi, lēmumi.

Šeit ir ēdiens no strauji augošas ķīniešu pārtikas ķēdes, kam vajadzētu apmierināt ikvienu, kurš mīl slaveno marinēto burbona vistu, kas atrodama visā Amerikā. Šeit viss ir mērce, un to var ātri pagatavot pats uz plīts. Vienkārši iededziet vistas gaļas bārbekjū vai iekštelpu grilu un sakuliet nedaudz balto rīsu, lai pasniegtu malā. Panda Express - tagad 370 restorāni - ir visstraujāk augošā Āzijas pārtikas ķēde pasaulē. Jūs atradīsiet šīs garšīgās mazās ātrās apkalpošanas vietas lielveikalos, kazino, sporta arēnās, koledžu pilsētiņās un tirdzniecības centros visā valstī, lai jautātu par brīvu.

Viens no diviem makaronu ēdieniem, kas pašlaik ir picu giganta ēdienkartē, Meaty Marinara Pasta pirmo reizi tika iepazīstināts 2008. gada aprīļa muļķības reklāmas triks, kad Pizza Hut apgalvoja, ka maina nosaukumu uz “Pasta būda”. Neviens nekrita uz palaidnību, bet krita uz makaroniem, un tāpēc kopš tā laika ēdienkartē ir iekļauti Tuscani krēmveida vistas Alfredo Pasta un Meaty Marinara Pasta. Mērce ir lielais noslēpums, tā ir vienkārša un klasiska, taču pielāgota, lai radītu marināru ar šo atšķirīgo Pizza Hut garšu. Un recepte padarīs vairāk nekā pietiekami daudz makaronu, lai tos varētu apiet.

Uzlaušana ir vienkārša. Pēc garšvielu liellopu gaļas apbrūnināšanas jūs to pievienojat mērcei, sautējiet mērci līdz biezai, pēc tam izklājiet to pa puskilogramu rotini makaronu cepšanas traukā divās kārtās, lai katrs kodums būtu piepildīts ar garšu. Virsū pārkaisa sasmalcinātu mocarellu un zem broilera izkausē līdz zeltaini brūnai. Uzplaukums! Neviens nevar pretoties. Tu rullē.

Šī vienkāršā un lētā maltīte paēdīs astoņus, un pārpalikumi pāris dienas labi saglabāsies ledusskapī.

Pārbaudiet arī manu klonu recepti Pizza Hut Tuscani krēmveida vistas Alfredo makaroniem.

Lienot HoneyBaked Ham veikala aizmugurē, es biju liecinieks stiklošanas procesam caur atvērtām durvīm. Šķiņķi tiek piegādāti katrā no 300 HoneyBaked tirdzniecības vietām, kas jau ir kūpinātas, bet bez glazūras. Tikai tad, kad šķiņķis nonāk jūsu vietējā HoneyBaked veikalā, īpaša mašīna spirāli ap kauliem sagriež maigo gaļu. Pēc tam katru šķiņķi pa vienam pārklāj ar glazūru - maisījumu, kas ir līdzīgs tam, ko varētu izmantot ķirbju pīrāga pagatavošanai. Pēc tam šo saldo pārklājumu ar pūtēju karamelizē ar rokām, līdz glazūra burbuļo un izkūst, kļūstot zeltaini brūnai. Ja nepieciešams, tiek pievienots vairāk pārklājuma, un deglis tiek iedegts, līdz glazūra ir piemērota. Tas ir šis rūpīgais process, kas tāda paša izmēra šķiņķi, kas lielveikalā maksā 20 dolārus, pārvērš par tādu, ko klienti labprāt izlozē 3–4 reizes vairāk, lai dalītos svētku laikā.

Šai HoneyBaked šķiņķa glazūras kopētāja receptei mēs no jauna izveidosim glazūru, kuru varēsit uzklāt uz jūsu izvēlēta kūpināta/vārīta šķiņķa. Meklējiet šķiņķi, kas ir sagriezts iepriekš. Pretējā gadījumā jums tas būs jāsadala ar asu nazi, tad tiks uzklāta glazūra. Lai pārklājums būtu piemērots, jums jāizmanto deglis. Iegūstiet veidu, kas tiek izmantots krēmveida brūlei, no gandrīz jebkura virtuves piederumu veikala. Tie parasti ir diezgan lēti. Un neuztraucieties - es neizlaidu sastāvdaļu. Lai atjaunotu šo aromātisko glazūru, nav nepieciešams medus.

Portugāļu saldās maizes recepte iedvesmoja mīkstos rullīšus, kas kļuva par lielu hitu Roberta Tiara maiznīcā un amp restorānā Honolulu, Havaju salās, piecdesmitajos gados. Nepagāja ilgs laiks, kad Roberts mainīja sava plaukstošā biznesa nosaukumu uz King's Hawaiian, un 1977. gadā uzņēmums atvēra savu pirmo maizes ceptuvi kontinentālajā daļā, Torrance, Kalifornijā, lai pagatavotu tagad slavenos salu saldos ruļļus, kas tiek pārdoti veikalos visā pasaulē. ASV

King's Hawaiian Rolls ir līdzīgi Texas Roadhouse Rolls, jo tie abi ir spilveni, saldi balti ruļļi, tāpēc bija jēga izrakt manu Texas Roadhouse Rolls klona recepti un izmantot to kā sākumpunktu. Šiem jaunajiem ruļļiem bija jābūt nedaudz mīkstākiem un saldākiem, tāpēc es nedaudz pielāgoju un krāsai pievienoju nedaudz olu. Un, cepot mīklu cepešpannā ar augstām malām un 24 cieši pieguļošām mīklas bumbiņām, man sanāca skaisti rullīši, kas labi pieauga šim gadījumam, veidojot atplīsušu klaipu tāpat kā oriģināls, bet ar tīrām sastāvdaļām, un bez mīklas kondicionieriem, kas atrodami iepakotajos ruļļos.

Izmantojiet šos pūkainos saldos ruļļus sviestmaizēm, slīdņiem vai vienkārši sasildiet un ielejiet ar mīkstu Eiropas sviestu.

Šī recepte bija mūsu 3. populārākā 2020. gadā. Apskatiet pārējās četras visvairāk atbloķētās receptes šim gadam: Rao mājās gatavotā Marinaras mērce (#1), Olīvu dārzs Lasagna Classico (#2), Pei Wei labākā apelsīnu vista (#4) , Chipotle Meksikas grila Carnitas (#5).

"Nesauciet tos par kartupeļiem," saka KFC par savu populāro pusi, kas izgatavota no sagrieztiem, mizotiem rūsganiem kartupeļiem. Tas, kas šos kartupeļus atšķir no visiem pārējiem, ir slepena maize, kas pagatavota ar līdzīgu garšvielu maisījumu, kāds izmantots pulkveža oriģinālajai ceptajai vistas gaļai. Lai panāktu pareizu kraukšķīgumu, kartupeļus pārcep, sasaldē, pēc tam atkal apcep līdz zeltaini brūnai.

Viena svarīga sastāvdaļa, kas papildina garšu, ir MSG. Mononātrija glutamāts ir pārtikas piedeva, kas iegūta no glutamīnskābes, kas ir svarīga aminoskābe, kas šobrīd ir sastopama dabā, pārtikā un jūsos. Pēdējo 60 pētījumu un lietošanas gadu laikā MSG ir ne tikai atzīts par nekaitīgu normālā daudzumā, bet testi ir parādījuši, ka glutamāts ir ķīmisks kurjers, kas dod labumu zarnu veselībai, imunitātei un smadzeņu funkcijām, piemēram, atmiņai un mācībām. Papildus tam tas piešķir unikālu aromātu, kas uzlabo citu sastāvdaļu garšu un padara jūsu ēdiena garšu pārsteidzošu. MSG izmantošana pārtikā burtiski ir gudra ēdiena gatavošana.

Vēl viena svarīga sastāvdaļa ir malti Tellicherry melnie pipari, atlasīti melnie pipari no Indijas. Vinstons Šeltons, Harlanda Sandersa draugs, kurš izgudroja pirmās liela apjoma spiediena cepšanas ierīces KFC, to apstiprināja. Šeltons atcerējās, ka redzējis sastāvdaļu, kad Sanderss viņam parādījis slepeno formulu ceptajai vistas garšvielai, ko viņš bija uzrakstījis uz papīra lapas.

Kamēr mēs filmējām manas TV šova pirmo sēriju, Slepena recepte, Vinstons pavilka mani malā un čukstēja, ka Tellicherry pipari ir izšķiroši, lai radītu unikālo KFC pēcgaršu. Tas bija lielisks padoms, un, par laimi, mēs šo brīdi noķērām kamerā, un to var redzēt izrādē. Vēlāk es veicu blakus garšas pārbaudi ar parastajiem melnajiem pipariem un Tellicherry melnajiem pipariem un atklāju, ka Vinstonam bija taisnība. Ja vēlaties savam klonam vislabāko garšu, jums būs nepieciešami Tellicherry pipari, kurus varat atrast tiešsaistē un dažos pārtikas veikalos. Pirms lietošanas noteikti to labi sasmalciniet.

Šai receptei pietiek tikai ar diviem rūsganiem kartupeļiem, lai pagatavotu lielu porciju ceptu kartupeļu daiviņu, kas pietiks vismaz četriem cilvēkiem.

Gadu gaitā esmu uzlauzis virkni vienumu no Čili ēdienkartes, tostarp viņu Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings un daudz ko citu, bet tikai nesen es to saņēmu iespēja pielauzt ķēdes godalgoto oriģinālo čili. Kāpēc tas aizņēma tik ilgu laiku, man nav ne jausmas.

Čili, kas tiek pasniegts Čili, ir Teksasas stila con carne recepte, kas tradicionāli nozīmē bez pupiņām un bez tomātiem. Šajā receptē jūs neatradīsiet pupiņas vai tomātu gabaliņus, bet to čili ir tomātu bāze, lai uzlabotu garšu, tāpēc es to pievienoju maisījumam, iekļaujot vienu 6 unces kārbu tomātu pastas. Kā izrādās, šī mazā bundža ir tieši tā summa.

Pagatavošanas tehnika ir vienkārša: apcepiet liellopu gaļu, iztukšojiet taukus, pēc tam pievienojiet daļu tauku tukšā pannā, lai apceptu sīpolus un papriku. Kad tas ir izdarīts, jūs pievienojat liellopu gaļu atpakaļ pannā kopā ar atlikušās sastāvdaļas un vāra 1½ stundas. Tas būs pietiekami ilgs laiks, lai liellopu gaļu sautētu un mīkstinātu, un čili sabiezētu līdz ideālai konsistencei.

Kad čili ir gatavi, katru porciju papildiniet ar Čedaras/piparu džeku maisījumu un dažiem kraukšķīgiem tortiljas gabaliņiem. Tad nododiet karotes.

Pārbaudiet šeit vairāk manu Čili kopēšanas recepšu.

Izvēlnes apraksts: "Ugunā cepta vistas krūtiņa ar sēnēm, prosciutto un mūsu Florio Marsala vīna mērci."

Lai pārveidotu šo lielo laiku iecienīto ēdienu, es pasūtīju ēdienu ieturēt ar mērci sānos, lai es varētu atsevišķi analizēt katru sastāvdaļu. Pēc dažiem izmēģinājumiem un kļūdām pagrīdes laboratorijā es atklāju, ka slepenās mērces atjaunošana no nulles ir pietiekami vienkārša, izmantojot pāris nelielas kārbas sagrieztu sēņu, mazliet prosciutto, nedaudz Marsala vīna, šalotes, ķiplokus un dažas citas labas lietas. Vistas pagatavošanai nepieciešams ļoti karsts grils. Restorānu ķēde grilē vistas krūtiņas uz degoša īsta malkas uguns, tāpēc paceliet savu grilu pietiekami augstu, lai liesmas saspiestu jūsu saspiestājus (nevis eifēmismu), lai iegūtu šo Karrabas vistas marsala recepti. Ja jūsu grilam ir vāks, turiet to atvērtu, lai jūs varētu vērot nepatīkamus uzliesmojumus.

Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu vairāk iecienītāko Carrabba ēdienu.

Izvēlnes apraksts: “Divas viegli ceptas parmezāna pannas vistas krūtiņas ir apslāpētas ar Olive Garden pašmāju marinārijas mērci un kausētiem itāļu sieriem. Vakariņās mēs pasniedzam mūsu vistas gaļu Parmigiana ar spageti pusi. ”

Vistas parmigiana ir mūžīgi mīļākā, un to nav grūti pagatavot mājās. Bet, lai tas garšo kā Olīvu dārza paraksta ēdiens, mums būs jāveic daži īpaši pasākumi.

Olīvu dārza vista ir sāļa un mitra, tāpēc vispirms jāsāk ar vistas sālīšanu. Dodiet sev papildu stundu šim svarīgajam marinēšanas solim. Vistas gaļai izmantotā marinara mērce ir olīvu dārza specialitāte, un mērce pudelēs nav salīdzināma, tāpēc mēs to pagatavosim no nulles, izmantojot konservētus sasmalcinātus tomātus un zemāk esošo formulu.

Kamēr mērce vārās, piepildot jūsu māju ar apreibinošo aromātu, vistas gaļa tiek apcepta un apbrūnināta. Kad marinara ir pabeigta, pārklājiet vistu ar mērci un mocarellu un ielieciet to zem karstā broilera, līdz tā sāk burbuļot.

Cerams, ka visi jūsu mājās ir izsalkuši, jo Olīvu dārza vakariņu porcija ir divas vistas filejas, un šī recepte kopumā dos četras 2 gabalu porcijas. Sānos pievienojiet nelielu porciju spageti, kas pārklāta ar vairāk gardās mērces, un jūs lieliski iederēsities restorāna šķīvī.

Nevar iegūt pietiekami daudz Olīvu dārza? Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu vairāk manu kopēšanas recepšu.

Divus gadus pēc pirmā Olive Garden restorāna atvēršanas 1982. gadā operatori vēl arvien izmainīja restorāna fizisko izskatu un pasniegto ēdienu. Pat tomātu mērce tika mainīta pat 25 reizes. Tas ir tāds veltījums, kas rada pasakainus ēdienus, piemēram, šo populāro zupu. Tas sajauc kartupeļu, kāpostu un itāļu desu garšas nedaudz pikantā vistas un krējuma buljonā.

Vai jums ir zupas recepte, kā būtu, ja izveidotu savus Olīvu dārza mājas salātus un maizes nūjas? Vairāk manu Olīvu dārza klonu recepšu atradīsit šeit!

El Pollo Loco jeb "Trakais cālis" ir kļuvis traks kopš brīža, kad no Meksikas šķērsoja ASV robežu. Francisco Ochoa neapzināti uzsāka pārtikas fenomenu starptautiska 1975. gadā, kad viņš paņēma ģimenes recepti vistas marinādei un atvēra nelielu ceļmalu restorāns Gusave, Meksika. Drīz viņam bija 90 veikali 20 pilsētās visā Meksikā. Pirmais El Pollo Loco ASV tika atvērts Losandželosā 1980. gada decembrī un guva tūlītējus panākumus. Tikai trīs gadus vēlāk Ochoa piesaistīja Denny, Inc. lielvārdiešu uzmanību, kas viņam piedāvāja 11,3 miljonus ASV dolāru par viņa operācijām ASV. Ochoa pieņēma darījumu, un El Pollo Loco nākamajā desmitgadē pieauga no 17 līdz vairāk nekā 200 tirdzniecības vietām.

Atkārtoti izveidojiet visu El Pollo Loco pieredzi mājās, izmantojot manas avokado salsas, pinto pupiņu, spāņu rīsu un bbq melno pupiņu receptes.

Sautētas liellopa gaļas makaronu ēdienkartes apraksts: "Lēni vārīta gaļas mērce ar maigu sautētu liellopu gaļu un itāļu desu, iemesta ar saburzītiem pappardelle makaroniem un nedaudz alfredo mērces-tāpat kā Nonnas recepte."

Ir kļūdaini uzskatīt, ka restorānu tīkla tīmekļa vietnē ievietota recepte ir patiesā ēdiena recepte. Es atklāju, ka tas tā ir ar daudzām Olīvu dārza receptēm, un šī nav izņēmums. Plaši izplatīta recepte, kurā tiek apgalvots, ka tiek dublēta ķēdes klasiskā Boloņas virtuve, patiesībā radās pašas Olive Garden mājaslapā, un, ja jūs izveidosit šo recepti, jūs būsiet vīlušies, kad galaprodukts pat nebūs tuvu reālajam darījumam. Es neiedziļināšos visu to lietu specifikā, kas ar šo recepti ir nepareizi (pārāk daudz vīna, paturiet daļu no tā dzeršanai!), Bet no pirmā acu uzmetiena ir viegli redzēt, ka dažas svarīgas sastāvdaļas, kas atrodamas tradicionālajās Boloņas mērcēs, ir pamanāmas trūkst, ieskaitot pienu, baziliku, citronu un muskatriekstu.

Šajā jaunajā uzlaušanas receptē es iekļāvu visas trūkstošās sastāvdaļas, pielaboju dažas citas lietas un pēc tam izmēģināju vairākas liellopu gaļas sautēšanas metodes, lai tā iznāktu pilnīgi maiga: pārklāta, nesegta un kombinēta. Tehnika, uz kuras es iekārtojos, bija mērces vārīšana 2 stundas pārklāta, pēc tam 1 stundu bez vāka, lai mērce mazinātos un liellopu gaļa pārvērstos par dakšai pārslāmu garšas bumbu. Jā, tas nāk no Olīvu dārza, taču šis Boloņas reģions ir labāks nekā jebkurš, kas man ir bijis restorānos, kur tiek iekasēta maksa par divreiz lielāku maksu, piemēram, Rao, kur gaļa ir samalta, nav sautēta, un tie tev maksā par 30 USD.

Kā piezīmi, Olīvu dārza ēdienkartē teikts, ka ēdienam ir pievienoti saburzīti pappardelle makaroni, taču patiesībā tā ir mafaldīna, šaurāka nūdele ar cirtainām malām (parādīta fotoattēla augšējā labajā stūrī). Pappardelle, kas ir tradicionālie makaroni, ko pasniegt kopā ar Boloņas salu, ir ļoti plaša nūdele ar taisnām malām, un tā ir pazīstamāka par mafaldīnu, tāpēc varbūt tāpēc ēdienkarte šo faktu izjauc. Galu galā nav tik svarīgi, kuru makaronu izvēlaties. Vienkārši ziniet, ka vislabāk darbojas plaša nūdeles. Pat fettuccine šeit ir labs.

Lai mazliet alfredo mērces, kas ievietota ēdiena vidū, es ietaupīju laiku ar iepriekš pagatavotu pudelēs pildītu mērci. Ja vēlaties, varat to pagatavot arī no nulles (man ir lielisks uzlauzums Olīvu dārza Alfredo mērcei), taču tas ir tik neliels daudzums, ka iepriekš pagatavota mērce vai nu atdzesētā vannā no delikatešu nodaļas, vai pudelē pie plaukta šeit strādā lieliski.

Šī recepte bija mūsu populārākā 2019. gadā. Apskatiet pārējās četras gada visvairāk atbloķētās receptes: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Buša lauku stila ceptas pupiņas (#5).

Un pārlūkojiet manas citas Olīvu dārza klonu receptes šeit.

Vairāk nekā pirms gadsimta, Detroitā, Mičiganā, kļuva par pasaules Čilī salas čili suņu galvaspilsētu, lai gan Konija sala tur ne tuvu nav. Grieķijas imigranti, kas ieceļoja ASV caur Elisas salu, pielāgoja recepti cīsiņiem, kurus viņi ēda, apmeklējot Kūnija salu Ņujorkā, dodoties uz Vidusrietumiem. Kad viņi apmetās Mičiganas dienvidos, daudzi atvēra restorānus, lai pārdotu savus klonus no pārtikas, ko viņi ēda, kad viņi pirmo reizi ieradās Amerikā, pārvēršot Ņujorkas stila Coney Dogs par Midwest parādību.

Divi no slavenākajiem Coney Island restorāniem Detroitā ir Lafayette Coney Island un tās blakus esošā amerikāņu Coney Island. Abas ēkas sākotnēji bija viena ēka ar vienu restorānu iekšā, ko 1915. gadā uzcēla brāļi Guss un Bils Kero. Bet kaut kur pa ceļam brāļi izkrituši un sadalījuši restorānu uz pusēm, tieši vidū. veidā. Mūsdienās abi Coney Island restorāni ir atšķirīgā īpašumā, taču tie joprojām ir blakus konkurenti.

Es nolēmu, ka labākais medus suns, ko uzlauzt, ir no Amerikas Kūnija salas ne tikai restorāna dziļās vēstures dēļ, bet arī tāpēc, ka varēju pasūtīt čili suņus, kas nosūtīti uz manu māju komplektā. Tā vienmēr ir laba ziņa, jo piegādātajos pārtikas produktos ir jāuzskaita sastāvdaļas, un es redzu, kas tieši ir čili. Tradicionālā veidā uzbūvēts tipisks Detroitas Kūnija salas čili suns, kuram ir dabīgā apvalkā esošs karstais suns mīkstā, baltā maizītē, apspiests čili mērcē, pārkaisīts ar sinepēm un papildināts ar kubiņos sagrieztu saldo sīpolu. Komplektā bija viss nepieciešamais, ieskaitot čili vannu ar skaidri marķētām sastāvdaļām, ar kurām es rēķinājos.

Ar šīs informācijas palīdzību es varēju izveidot biezu, aromātisku čili mērci, kuru varat izmantot saviem iecienītākajiem hotdogiem, lai pagatavotu gardu klonu. Sasmalcināti soda krekeri sabiezina čili, un liellopu gaļas papildu tauki pievieno vienmērīgu kvalitāti, kas atdarina slaveno 100 gadus veco recepti.

Čili ir jāvāra četras stundas, lai gaļa pienācīgi mīkstinātu, tāpēc attiecīgi plānojiet savu Coney sun klonēšanas piedzīvojumu.

Un tagad, ja jūs vēlaties frī kartupeļus, izmēģiniet manu Mcdonald's Fries kopēšanas recepti šeit.

Buša pupiņu reklāmās ģimenes zeltainais retrīvers Djūks vēlas pārdot slepeno ģimenes recepti, taču Bušu ģimene viņu vienmēr aptur. Suns ir balstīts uz Bušu ģimenes zelta retrīveru reālajā dzīvē, un kampaņa, kas sākās 1995. gadā, padarīja Bušu par konservētu ceptu pupiņu tirgus lielo suni praktiski vienas nakts laikā. Viņu konfidenciālā cepto pupiņu formula tiek uzskatīta par vienu no desmit lielākajiem recepšu noslēpumiem ASV

Uzņēmums Bush Brothers & amp Company vairāk nekā 60 gadus bija konservējis dažādus augļus un dārzeņus, kad 1969. gadā uzņēmums izveidoja konservētas ceptas pupiņas, izmantojot lolotu ģimenes matriarha recepti. Pārdošanas apjoms pieauga no 10 tūkstošiem gadījumu pirmajā gadā līdz vairāk nekā 100 tūkstošiem gadījumu 1970. gadā. Un tikai vienu gadu vēlāk pārdošanas apjoms sasniedza miljonu gadījumu. Šodien Bušs ražo vairāk nekā 80 procentus no ASV pārdotajām konservētajām pupiņām, un slepenā ģimenes recepte joprojām ir galvenais pārtikas noslēpums, neskatoties uz hercoga mēģinājumiem. Oriģinālo recepšu grāmatas kopija - bez oriģinālās receptes (drat!) - ir izstādīta uzņēmuma apmeklētāju centrā Čestnuthilā, Tenesī.

Es izvēlējos uzlauzt Buša pupiņu “lauku stila” versiju, jo nedomāju, ka oriģinālajai garšai ir pietiekami daudz. Country Style ir līdzīgs oriģinālam, bet bagātāks, ar vairāk brūnā cukura. Recepte sākas ar sausu mazu balto pupiņu mērcēšanu sālījumā uz nakti. Ūdenī esošais sāls palīdz mīkstināt ādu, bet nemērciet to ilgāk par 14 stundām, pretējā gadījumā āda var sākt nokrist.

Manas pirmās versijas garšoja lieliski, bet tām trūka īstu Buša pupiņu dziļi brūnas krāsas, kas ietver karameļu krāsojumu - sastāvdaļu, kuru var būt grūti atrast atsevišķi. Galu galā es atklāju, ka “brūninošā” mērce, Virtuves pušķis, mūsu mājas pupiņu versijai pievienos nepieciešamo tumšo karameļu krāsu, lai tās izskatītos gluži kā īstā.

Šī recepte bija mūsu populārākā 2019. gadā. Apskatiet pārējās četras gada visvairāk atbloķētās receptes: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Picērija Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).


Siera burgers paradīzē

Jauks darbs. Jūs tikko atradāt visu iecienītāko slaveno ēdienu receptes! Vislabāk pārdotais autors un TV vadītājs Tods Vilburs parāda, kā mājās viegli dublēt ikonu ēdienu un kārumu garšu par mazāku naudu nekā ēdot ārpus mājas. Toda receptes ir viegli izpildīt un jautri pagatavot! Šeit atrodiet savas iecienītākās kopiju receptes no Cheeseburger in Paradise. Katru nedēļu tiek pievienotas jaunas receptes.

  • Amerikāņu medus sala
  • Applebee '
  • Arbijs un#039
  • Tante Anne '
  • Bahamas brīze
  • Baja Fresh
  • Bārnijs un Beanery
  • Baskin-Robbins
  • Benihana
  • Bennigan 's
  • Liels zēns
  • BJ 's restorāns un alus darītava
  • Bobs Evanss
  • Bojangles '
  • Bončons
  • Bonefish Grill
  • Bostonas tirgus
  • Buca di Beppo
  • Bufalo Wild Wings
  • burgeru karalis
  • Kalifornijas picu virtuve
  • Kapitāla režģis
  • Carl 's Jr.
  • Carnegie Deli
  • Carrabba 's
  • Siera burgers paradīzē
  • Siera kūku fabrika
  • Čedara un#039
  • Chevys
  • Chi-Chi 's
  • Cālītis-A
  • Čili un#039
  • Chipotle
  • Cinnabon
  • Prasības džemperis
  • Kafijas pupiņas un tējas lapas
  • Kosmiskie spārni
  • Krekinga muca
  • Piena karaliene
  • Del Taco
  • Denijs un#039
  • Nirt!
  • Domino '
  • DoubleTree
  • Dunkin ' Donuts
  • Einšteins Bros Bagels
  • El Pollo Loco
  • Emeril 's

Izvēlnes apraksts: “Šķiņķis, salami, cūkgaļa, Šveices siers, majonēze, sinepes un marinēti gurķi, saspiesti līdz zeltaini brūnai.”

Šajā salu tēmu restorānu ķēdē kā viena no ēdienkartes īpašajām precēm ir ietverta garda Kubas sviestmaize. Dažāda gaļa tiek sakrauta uz garoza sviestmaižu ruļļa kopā ar dažiem marinētiem gurķiem, pēc tam sviestmaizi saspiež līdz siltai un saplacina uz planča grila. Lai gan ir daudz dažādu veidu, kā izveidot Kubas sviestmaizi, tradicionālā recepte neietver majonēzi, tomātus, salātus vai sīpolus. Siera burgers paradīzē nedaudz lauž tradīcijas, uz maizes uzklājot majonēzi, bet tas ir labi, jo pretējā gadījumā šī recepte paliek uzticīga klasiskajai formulai. Marinēta cūkgaļa ir šīs sviestmaizes superzvaigzne, tāpēc mums tas jādara no nulles, izmantojot sulas, kā arī daudz ķiploku, sīpolu un oregano. Mēs cūkgaļu marinēsim pāris stundas tāpat kā restorānā, pēc tam cepam lēnā krāsnī. Kad cūkgaļa ir gatava un sagriezta šķēlēs, to sakrauj uz sviestmaizes ar citu sagrieztu delikateses gaļu, kādu Šveices sieru un marinētiem gurķiem, un tad tā ir gatava brūnai. Es nedomāju, ka jums būs pieejams plaša grils, taču, lai uzspiestu sviestmaizi, varat izmantot karstu pannu ar citu ļoti smagu pannu, piemēram, čuguna pannu. Man arī patīk ielikt ķieģeli pannā virsū, lai palīdzētu vēl vairāk saplacināt sviestmaizi. Lai gūtu patiesu Kubas pieredzi, pasniedziet tos kopā ar krūzi mojito un ļaujiet visiem darīt visu iespējamo Rikija Rikardo iespaidu.

Izvēlnes apraksts: "Lēni vārītas marinētas pašmāju cūkgaļas ribiņas, kas viegli pagatavotas ar Jerk garšvielām un apceptas ar BBQ mērci."

Salas garša slepenā saraustītas pastas formulā caurstrāvo ribiņas, jo tās lēni vārās zemā siltumā. Gatavošanas vidū ribiņas tiek ietītas folijā, lai sāktu sautēšanas procesu, kas mīkstina gaļu. Lielai apdarei plaukti tiek mesti uz grila tieši pirms pasniegšanas, pēc tam apkaisīti ar gardu skrāpējumu mērci. Izpildiet šeit norādītās grilēšanas instrukcijas, un jūs nezaudēsit gaļu no ribām, kas pielīp pie grila režģa. Sāciet, grilējot ribiņas ar kaulu pusi uz leju, lai daļa no taukiem no ribām izkustu uz jūsu grila. Tagad, pagriežot plauktus uz gaļas pusi, grils ir labi ieeļļots, un labajā pusē ir skaistas grila zīmes un nav pielipšanas. Un nebīstieties par to visu habanero piparu, kas iekļauts paraut pastā. Protams, tas var būt viens no karstākajiem pipariem pasaulē, taču pasta ir tālu, un galaproduktam vajadzētu atklāt tikai nelielu mājienu. Ja esat čili galva, turpiniet un pievienojiet vairāk nekā vienu. Pasniedziet šos mazuļus manas uzlauztās restorāna receptes pusē 3 autors Tods Vilburs.

Izvēlnes apraksts: "Cepti saldie kartupeļu čipsi, pārkaisīti ar mūsu garšvielu maisījumu."

Tas pats uzņēmums, kas vada Outback Steakhouse, pārvalda šo 39 tirdzniecības vietu ķēdi, kuru iedvesmojusi tāda paša nosaukuma Džimija Bufeta dziesma. Kā jūs varētu uzminēt, svaigi malti liellopa gaļas burgeri šeit ir lieliski. Bet ēdienkartē jūs atradīsit arī daudzus Karību jūras salu iedvesmotus ēdienus, piemēram, BBQ Jerk Ribs, Tropical Talapia, St Barts Citrus Chicken un pārsteidzošus salu kokteiļu darinājumus, kas tiek pasniegti bārā Tiki. Viens no mājas ēdieniem ir saldo kartupeļu čipsi, kas cepti līdz zeltaini brūnai, pārkaisīti ar slepenu saldu/sāļu garšvielu un tiek pasniegti kopā ar sviestmaižu izvēli vai pasūti kā uzkoda. Mājas versijai saldos kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, izmantojot dārzeņu šķēlīti, kas ir iestatīta uz 1/16 collas, un šķēles apcep rapšu eļļā. Pēc apkaisīšanas ar īpašo garšvielu maisījumu jums būs liela bļoda ar saldajiem, kraukšķīgajiem čipsiem, kas kalpos četriem vai vairāk cilvēkiem. Un šie lieliski iederas kā BBQ Jerk Ribs klona puse.


Jubilee® jūras veltes

No Teksasas dienvidiem līdz Floridas dienvidiem dienvidu ēdiena gatavošanas tradīcijas atbilst Persijas līča devībai ar lielu pārpilnību. Šo attiecību virsotni var atrast Alabamā, gar Mobilā līča austrumu krastu. Šeit reti sastopama parādība, kas pazīstama kā “Jubileja ”, pastāv, ja apstākļi ir piemēroti. Nakts laikā ir dzirdami saucieni “Jubileja ”, un vietējie iedzīvotāji pulcē jūras līča jūras veltes, kas viņus pacietīgi gaida gar krastu. Šī piedāvājuma garā mēs piedāvājam Bad Byron ’s Jubilee® Seafood Seasoning – The Gulf South ™ aromātu.

Lai uzzinātu vairāk par “fenomenu ”, kas iedvesmoja šo produktu, apmeklējiet: http://www.daphneal.com/jubilee.asp.

Krabju pildītas sēņu cepurītes

(iesniedza Lisa C. Meyer)

  • 24 lielas sēņu cepurītes
  • 1/4. Kubiņos sagrieztu sīpolu
  • 1/4. Kubiņos sagrieztu seleriju
  • 1 ēdamkarote speķa tauku vai sviesta
  • 1 c. Kukurūzas maizes drupatas
  • 2 kubiņos sagriezti lieli jalapeños
  • 3oz. No svaigiem bekona gabaliņiem vai gabaliņiem NAV BITS
  • 1 lb vienreizēja krabju gaļa
  • 1/4 tējk. Sāls
  • 1 1/2 tējk Jubilee® jūras veltes
  • Vistas buljons

Sacep sīpolus un selerijas speķa taukos, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Atlikt malā.

Lielā bļodā ielej 1 glāzi kukurūzas maizes drupatas ar pietiekami daudz vistas buljona, lai padarītu zupainu. Maisiet un ļaujiet sacietēt, līdz buljons uzsūcas un konsistence ir bieza un mīksta. Pievienojiet sīpolus, selerijas, jalapenos, speķi, krabju gaļu, Jubilee® jūras veltes. Labi samaisa. Karote maisījumu sēņu cepurēs.

Cep iepriekš uzkarsētā 375 grādu krāsnī apmēram 18 līdz 20 minūtes. Pasniedz

Jubilee® jūras velšu garšvielu zivju sautējums

(iesniedza Teds Viznants)

Dienvidkarolīnas Pee Dee apgabalā samsa sautējums ir ļoti garšīgs. Vietējiem ir lieliskas receptes, taču jauninājumi ir apsveicami no visiem. Šī ir mana recepte samsu sautējumam, izmantojot Jubilee® Seafood Seasoning.

Izvēlieties 3 līdz 3 1/2 mārciņas sams fileju. Izmantot Jubilee® garšvielas lai berzētu filejas un pēc tam cieši iesaiņotu zivis plastmasā. Liek ledusskapī uz nakti.

Nākamajā dienā apcep 4-6 gabali speķa vai treknā. Tad sautē 1 līdz 1 1/2 glāzes sarkano, dzelteno un zaļo papriku ar 1 līdz 1 1/2 glāzes sasmalcinātu sarkano sīpolu bekona pilieniņās. Sezona ar sāls un svaigi malti pipari pagaršot.

Sautētiem dārzeņiem pievieno 2 kārbas sautētu tomātu, viena bundža kondensētas tomātu zupasun a viena mārciņa iepakojuma saldētas okra. Sezona ar Tabasko pagaršot. (Iespējams, vēlēsities dažus sautēt jalapeño pipari Ar paprika ja tā, izlaidiet Tabasco). Atkarībā no šķidruma, kas atrodas tomātos, iespējams, vēlēsities pievienot ūdeni. Gatavā zivju sautējuma vēlamā konsistence ir līdzīga spageti mērcei.

Pievienojiet zupai (sautējumam) nevārītas zivis un lēnām vāriet apmēram vienu stundu. Ja vēlaties saģērbt recepti, pievienojiet nevārītas garneles, konservētas gliemenes vai ķemmīšgliemenes. Šeit SC mēs vēlamies tikai zivis.

Tikmēr sagatavojiet lielu katlu baltie rīsi. Mēs dodam priekšroku garengraudu rīsiem, bet izmantojiet to, kas jums patīk. Es kādreiz ar labiem rezultātiem izmantoju Uncle Ben ’s tomātu baziliku.

Pasniedziet samazinātu sautējumu ar kausētiem rīsiem ar hushpuppies, ķiploku maizi vai pat parastu sagrieztu maizi. Sīpolu gredzeni, frī kartupeļi vai cepti saldie kartupeļi arī labi sader ar zivju sautējumu. Daži cilvēki, piemēram, Cole slaw, tika pasniegti sānos. Mums tas patīk karsti un pikanti, taču jūs varat to pielāgot pēc savas gaumes. Šis ir lielisks aukstās nakts ēdiens, īpaši vīriešu grupai, kurai bija#kokteiļi.

Salas jūras velšu grils

(iesniedza Tomijs Tucker)

  • 1 lb cietas mīkstuma zivju filejas
  • 1 mārciņa mizoti 21-24 skaita neapstrādātas garneles
  • 1 lb lielas ķemmīšgliemenes
  • 1 sarkans, zaļš, dzeltens paprika, sagriezts plānās šķēlītēs
  • 1 liels salds sīpols plānās šķēlītēs
  • 2 katru dzelteno un zaļo skvošu plānās šķēlītēs
  • 1/2 tase sasmalcinātas koriandra
  • 1 habañero malta
  • Jubilee® jūras veltes
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas

Pārklājiet grila virsmu ar izturīgu alumīnija foliju. Pārklājiet virsmu ar olīveļļu. Vispirms uz folijas ielieciet jauktas piparu šķēles. Tālāk sakārtojiet skvoša šķēles. Novietojiet zivju filejas uz veggie bāzes, sajaucot garneles un ķemmīšgliemenes. Dāsni apkaisa ar Jubilee® jūras veltēm. Papildiniet ar koriandru un malto habañero. Salieciet folijas malas uz iekšu, lai izveidotu maisiņu. Uzstādiet grilu uz vidēju siltumu. Pagatavojiet 20-25 minūtes. Izņem no grila un ļauj atdzist. Pasniedz ar netīriem rīsiem.

Heather ’s Jubilee® jūras velšu pildījums diviem

(iesniedza JC Stīvenss)

  • 8 lielas garneles, 12-16 skaits
  • 1 piedurknes Ritz krekeri, sasmalcināti
  • 1/4 tase garneles, mazas kubiņos
  • 2 ēdamkarotes saldo sīpolu, maltu
  • 2 ēdamkarotes sviesta, izkusis
  • 2 tējk. Jubilee® jūras veltes
  • 1/8 tējk baltie pipari (pēc izvēles)
  • 1 citrons, sagriezts šķēlītēs
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.
  2. Noņemiet čaumalas no garnelēm, noņemiet vēnas un sagrieziet to gandrīz caur aptuveni 2/3 garneles korpusa (tauriņš).
  3. Paņemiet ½ ēdamkarotes sviesta un ielejiet 6 un#2158 cepšanas traukā. Izmantojot garneles, lai pārvietotu sviestu, pārklājiet trauku un visas garneles
    viegli ar sviestu. Sviesta traukā izkārto sviesta sviestu.
  4. Apkaisiet ½ tējk Jubilee® jūras velšu garšvielu garnelēm.
  5. Ielieciet atlikušās sastāvdaļas, izņemot sviestu, plastmasas maisiņā un rūpīgi samaisiet. Pievienojiet atlikušo sviestu un vēlreiz samaisiet,
    pamatīgi. Ļaujiet sēdēt 3 minūtes.
  6. Pārlejiet maisa saturu virs garnelēm vai paņemiet ēdamkaroti pildījuma un novietojiet virs katras garneles.
  7. Cep 375 grādos 15-20 minūtes vai līdz pildījums sāk kļūt gaiši brūns. Izņem no krāsns un ļauj sēdēt
    trīs minūtes pirms pasniegšanas.
  8. Berzējiet citrona ķīli ap katras pasniegšanas šķīvja ārpusi.
  9. Pavadiet kopā ar sparģeļiem un vieglu sviesta mērci, citrona ķīli, kā arī vieglu augļu Chardonnay.
  10. Atpūtieties un izbaudiet!
Jubilee® grilētas garneles

Ja jūs nekad neizmantojat mūsu Jubilee® jūras velšu garšvielas kādam citam, šī metode ir obligāta! Šis ēdiens ieguva 3. vietu pavāra izvēles kategorijā 2000. gada Džeka Daniela pasaules uzaicinājuma grila konkursā.

Mizu un vēnu attīrīšana lielas garneles (atstājiet asti)

Viegli iemet iekšā olīvju eļļa

Sezona bagātīgi ar Jubilee® garšvielas

Garneles iesmidzina un liek uz lielas, tiešas karstuma grila. Garneles pagatavos ātri, apmēram 3-4 minūtes vienā pusē

Jubilee® Gulf South Sauté

Garneles, ķemmīšgliemenes, austeres un zivju filejas. To var pagatavot iepriekš un neierobežotu laiku uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.

Labi samaisa 3 ēdamkarotes kausēta sviesta (nesālīta), ar 2 tējkarotes Bad Byron ’s Jubilee® jūras veltes (1 kociņa sviestam pievieno 1¾ ēdamkarotes Jubilee®)

Izmantojiet pēc vajadzības pannas sautēšanai garneles, ķemmīšgliemenes, austeres vai zivju filejas

Jubilee® klasiskās līča dienvidu ceptas garneles
  • ¾ glāzes paniņas
  • 1 glāze kukurūzas miltu, smalki malti vai milti
  • 3 ēdamkarotes Bad Byron ’s Jubilee® jūras veltes
  • 2 mārciņas garneles tauriņā

Pagatavojiet paniņas ar 1 ēdamkaroti Jubilee® garšvielu. Labi samaisa

Sezona kukurūzas miltus vai miltus ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm Jubilee®. Labi samaisa

Vispirms iegremdējiet garneles garšvielās, bet pēc tam viegli putekļos
kukurūzas milti vai milti. Nokratiet lieko

Cep 350 ° līdz zeltainam (apmēram 3-4 minūtes)

Nosusiniet uz papīra dvieļiem

Grilēšana līča dienvidos ar Jubilee®

Bad Byron ’s Jubilee® Seafood Seasoning tika izgatavots āra grilam.
Garšvielas nedaudz karamelizēsies, grilējot, lai iegūtu gardu garšu un tekstūru.
Lieliski piemērots zivju filejām, ķemmīšgliemenēm un garneļu iesmiem.

Kondicionējiet karstu tīru grila režģi, uzklājot cepamo eļļu ar papīra dvieļiem.

Piesakies a viegla olīveļļas vai kausēta sviesta kārta uz zivis, ķemmīšgliemenes vai garneles iesmi.

Sezona bagātīgi ar Jubileja®. Filejas biezumam jābūt ne vairāk kā 1 ″.

Tie būs gatavi, kad tie būs necaurspīdīgi, un tas tikai sāk plīksnoties (apmēram 5 minūtes katrā pusē). Ķemmīšgliemenēm un garnelēm apmēram 4 minūtes katrā pusē.

Garneles Vāra
  • 2 qts. ūdens
  • 2 ēdamkarotes sāls
  • 1 ēdamkarote citrona sulas
  • 7 ēdamkarotes (2 oz.) Bad Byron ’s Jubilee® jūras veltes
  • ¾ tējkarotes Tabasco® mērces

Visas sastāvdaļas uzvāra. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai

Pievienojiet garneles un atkal uzvāra. Garneles būs gatavas 5 minūtēs


Sākumā viņiem bija viesmīles, kas ieradās un pieņēma jūsu pasūtījumu, taču tehnoloģija ātri attīstījās līdz vietai, kurā pasūtījāt skaļruni kastē, kurā tika parādīta izvēlne. Galu galā daudziem restorāniem tas kļuva par “braucienu cauri”, kur tā vietā, lai sēdētu un neēdat savā automašīnā, kur pasūtījāt, jūs piebraucāt pie loga, lai pasūtītu ēdienu, un pēc tam aizbraucāt, kad esat to saņēmis. Dažos restorānos, piemēram, Sonic, joprojām ir pieejami stendi, lai jūs varētu pasūtīt un paēst.

Lielākajai daļai ātrās ēdināšanas restorānu tagad ir arī iekštelpu pakalpojumi, kur jūs pasūtāt pie letes un pēc tam sēžat pie galdiem, lai paēstu savu ēdienu (vai arī jūs varat nogādāt ēdienu līdzi). Šajos restorānos visizplatītākās preces joprojām ir burgeri (Burger King), kartupeļi (McDonald's) un picas (Pizza Hut, Dominos, Godfathers), taču populārākas kļuvušas arī citas preces. Gan cepta vista (KFC), gan meksikāņu stila ēdieni (Taco Bell, Chipotle) ​​ir ļoti populāri.


Dārzeņu burgeri dzīvoja idilliski mazā eksistencē. Tad viņi nonāca karā par gaļas nākotni.

Burgera Kinga neiespējamais pukstētājs. Drew Angerer/Getty Images fotoattēls

Tofurkis naktī neuzturēja lopu audzētājus nomodā.

Gadu desmitiem veģetārie hamburgeri bija simbolisks piedāvājums vegāniem piemājas bārbekjū, un Tofurky bija Pateicības svētība mīļajiem bez gaļas mūsu dzīvē.

Bet, tā kā augu izcelsmes gaļa no pārdomām kļūst par finansiālu jurgernauts, kura mērķis ir mainīt to, kā lielākā daļa cilvēku ēd, opozīcija pēkšņi ir pamodusies: daudzi no valsts 800 000 liellopu audzētājiem ir pieteikuši karu jaunpienācējiem Neiespējami pārtikas produkti un pēc gaļas. izmantojiet tehnoloģijas, lai ražotu produktus, kas cieši atbilst gaļas gaumei un tekstūrai, un tagad “ pirmās paaudzes ” veģetārie burgeri un tamlīdzīgi produkti nonāk noziegumos.

Gadā amatpersonas gandrīz 30 štatos ierosināja likumprojektus, lai aizliegtu uzņēmumiem lietot tādus vārdus kā gaļa, burgers, desa, saraustīts vai cīsiņš, ja vien produkts nav iegūts no dzīvnieka, kurš dzimis, audzis un nokauts tradicionālā veidā. Arkanzasa, Luiziāna, Misisipi, Ziemeļdakota, Dienviddakota, Oklahoma un Vaiominga jau ir pieņēmuši šādus likumus. Misūri štatā, kas bija pirmais štats, kurā aizliegums stājās spēkā, pārkāpējiem tiek uzlikts naudas sods un pat gads cietumā. Misisipi jaunais likums ir visaptverošs: “ Jebkurš pārtikas produkts, kas satur šūnu kultivētos dzīvnieku audus vai augu vai kukaiņu izcelsmes pārtiku, nav jāmarķē kā gaļa vai kā gaļas produkts. ”

Valstis, kuras vairumā gadījumu atbalsta lopkopju asociācijas, apgalvo, ka patērētāju apjukums ir likumu virzītājspēks. Jaunākie piedāvājumi, pēc viņu domām, šķērso robežu, kad viņi izsaka nepamatotus apgalvojumus par veselību (daudziem ir garš pārstrādātu sastāvdaļu saraksts un ir daudz nātrija) un kad iepakojums ir neskaidrs.


Tveda īpašie karstie spārni

Recepte no Kyle Twede, Twede’s Café. Izvilkums no "Dishing Up® Washington: 150 receptes, kas uztver autentiskus reģionālos aromātus". Autortiesības © Jess Thomson. Izmantota Storey Publishers atļauja.

Tveda īpašie karstie spārni (Lara Ferroni/Stāvu izdevniecība)

Džesas piezīme: Deivids Linčs pārvērta Tvides kafejnīcu par ikonu, kad viņš miegainajā kalnu pilsētā Ziemeļbendā filmēja filmu "Tvinpīka" un iemūžināja pusdienu ķiršu pīrāgu. Bet, izvēlnē iekļaujot vairāk nekā 50 burgeru (viņa mīļākais ir vistas terijaki), īpašnieks Kails Tvede ir cilvēks, kurš ir atvedis cilvēkus atpakaļ uz kafejnīcu kopš televīzijas sērijas beigām 1991.

Tvede nepārtraukti eksperimentē. (Piedzīvojums nāk dabiski, viņš ir zinātniskās fantastikas rakstnieks.) Šie karstie spārni, pārkaisīti ar karstu, tējas nokrāsu medus sinepēm un pārkaisīti ar grauzdētām sezama sēklām, ir tālu no ķiršu pīrāga, bet varbūt tie būs jūsu motivācija doties atkārtotā vizītē.

Sastāvdaļas:
Rapšu eļļa, cepšanai
2 olas
¼ glāzes ūdens
1 glāze rīvmaizes
Sāls
Svaigi malti melnie pipari
1½ mārciņas vistas spārni (apgriezti galiņi) vai vistas drumetes, vai abu kombinācija
3 ēdamkarotes sausas sinepes (piemēram, Kolmena vai ķīniešu karsto sinepju pulveris)
1½ ēdamkarotes vārītas melnās tējas
½ glāzes medus
2 ēdamkarotes grauzdētas sezama sēklas

Instrukcijas:
Sildiet 2 collas eļļas lielā smagā pannā vai holandiešu krāsnī, līdz tā sasniedz 325 ° F ar tūlītējas nolasīšanas termometru.

Kamēr eļļa sakarst, vienā bļodā sakuļ olas un ūdeni, bet citā bļodā sakuļ rīvmaizi ar sāli un pipariem. Strādājot ar vienu vistas gabalu, vispirms to iemērciet olās, pēc tam rīvmaizē, pārklājot no visām pusēm. Nolieciet malto vistu malā.

Mazā bļodā sakuļ sausās sinepes un tēju, līdz maisījums ir biezs un gluds. Sakuļ medu.

Cepiet vistu, pagriežot vienu reizi gatavošanas vidū, līdz zeltaini brūnai un vārītai 6 līdz 8 minūtes. (Pagatavojiet vistu divās vai trīs partijās, uzmanoties, lai panna netiktu pieblīvēta.) Kad katra partija ir pabeigta, iztukšojiet vistas gabaliņus uz cepšanas plaukta, kas novietots uz pāris papīra dvieļu kārtām.

Nekavējoties aplejiet vistu ar medus sinepēm un apkaisa ar dažām sezama sēklām, pēc tam pagrieziet un atkārtojiet otrajā pusē. Pasniedziet cauruļvadu karstu.


Uzrakstiet atsauksmi par Hickie's Hamburger Inn

01/09/2021 - MenuPix lietotājs

11/16/2020 - MenuPix lietotājs
Atgādiniet, kad bijāt bērns

06/24/2020 - Yulita Ollerdisse
Šis ir pats labākais vecmodīgais hamburgers un#34 locītava ". Es jebkad esmu ēdis ar tādu prieku. Burgeri ir garšīgi, svaigi un sulīgi !! Viņi man atgādina brīnišķīgu hamburgeru vietu
Es devos uz Sinsinati, Ohaio, 50. un 39. gados. Šī vieta atgriezīs visas šīs skaistās atmiņas tik sen !! Nekad neaizveriet !! Es vienmēr apstājos, ceļojot uz ārējām krastiem N.Carolina. (Es joprojām dzīvoju Sinsinati)

02/08/2020 - MenuPix lietotājs

01/15/2020 - MenuPix lietotājs

07/12/2018 - Chillibobo
45 jūdžu brauciena vērts, vienkārši pārspēt!

4 atsauksmes
Šeit ir apkopotas 4 atsauksmes ar vidējo vērtējumu 4,0 zvaigznes. Konsolidētās atsauksmes ir iekļautas vidējā 4,5 zvaigžņu vērtējuma aprēķinā, kas balstīts uz 10 atsauksmēm.


Čili čili burgeriem, čili suņiem vai čili kartupeļiem

Mums parasti garšo lieli gaļas gabaliņi mūsu čili, bet, ja jūs izmantojat čili kā mērci cīsiņiem vai kartupeļiem, tad lieli gaļas gabali to nesagriezīs. Šī versija ir aromatizēta ar žāvētiem čili un garšvielām (plus sojas mērce un Marmite, lai iegūtu īpaši pikantu stilu). Masa harina jauki sabiezina čili.


Skatīties video: Viskija liellopa gaļas burgers (Augusts 2022).