Jaunas receptes

Franču valoda beidzot iegūst vārdu “iedzeršana”

Franču valoda beidzot iegūst vārdu “iedzeršana”


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kultūras ministrijas komisija ir apstiprinājusi jaunu frāzi, kas burtiski tulkojumā nozīmē “ātra dzeršana”

Franču valoda beidzot iegūst vārdu “iedzeršana”.

Šķiet, ka visilgāk iedzeršana patiesībā nebija franču problēma; pareizāk sakot, tonnu alkohola dzeršana īpašam nolūkam, lai apreibinātu, pat nebija jēdziens franču valodā. Tā vietā, lai izdomātu franču vārdu, viņi vienkārši pievienoja “le” angļu terminam “iedzeršana” (t.i., “le binge drinking”) un nosauca to par dienu.

Vairs ne; Guardian ziņo, ka Le Monde, sava veida franču valodas policija, beidzot ir apstiprinājis franču vārdu iedzeršanai: beuverie express, burtiski "ātra dzeršana". Le Monde definē šo terminu kā "masveida alkohola uzsūkšanos, parasti grupā, kuras mērķis ir minimālā laika posmā izraisīt alkohola reibumu".

Tā nav īsti pārmērīga dzeršana, bet tā izpauž jēdzienu; Le Monde kvalificēja "masveida alkohola uzsūkšanos" kā "vairāk nekā 4 līdz 5 glāzes mazāk nekā divu stundu laikā", lai gan mēs nezinām, cik liela ir katra glāze vai ar ko tā ir piepildīta. Jo šajā birojā piecas glāzes vīna nav nekas.


10 veidi, kā atpūsties bez šīs nakts vīna glāzes

Ja esat tūkstošgadīga sieviete, ir laba iespēja, ka esat redzējis vismaz vienu no šiem teicieniem savos sociālo mediju plūsmās. Jūs, iespējams, redzējāt arī zeķes ar vīna pieprasījumiem uz zolēm vai t-kreklus ar tādiem teicieniem kā “ Attiecību statuss: vīns. Un#x201D Un neaizmirsīsim Instagram attēlus, lai slavētu gardas vēlās brokastis un #x2014 vai žēlojoties par paģirām.

Jā, vīns ir stingri iestrādāts tūkstošgadīgajā kultūrā. Un noteikti nav nekas nepareizs, ja ik pa laikam baudāt glāzi. Bet, lai gan mēmas par “wine o ’ pulksteni ” un “ommy sulu ” uz virsmas var šķist mīlīgas, tās liecina par bīstami smagas alkohola lietošanas pieaugumu sieviešu vidū.

Gadā publicēts pētījums JAMA psihiatrija konstatēja, ka laikā no 2001. līdz 2013. gadam ASV iedzīvotāju dzeršanas paradumi kopumā palielinājās. Sievietes bija to grupu vidū, kurām bija vislielākais pieaugums, īpaši salīdzinājumā ar vīriešiem, un, tā kā sievietes dzer vairāk, samazinās dzimumceļu atšķirības dzimumos un#x201D. Bet, tā kā sievietes ir jutīgākas pret alkohola negatīvo ietekmi, pārmērīga alkohola lietošana rada papildu briesmas.

Kamēr JAMA pētījuma mērķis nebija atrast šīs tendences cēloni, pētnieki atzīmēja pāris iespējas, sākot no vispārējās attieksmes pret dzeršanu un beidzot ar ikdienas stresu, strādājot un radot ģimeni.

Vīns, protams, ir klišejas dzēriens tūkstošgadīgo sieviešu vidū. Saskaņā ar Wine Spectator datiem, 2015. gadā divas trešdaļas no augstfrekvences vīna dzērājiem, kas jaunāki par 30 gadiem, bija sievietes. ” Vīna nozare ir pamanījusi un ir sākusi pievērst lielāku uzmanību sieviešu vīna paradumiem. Un, lai gan ne visus piesaista tādas etiķetes kā “Mad Housewife ” un “ Skinny Girl, ” dati no Vīna tirgus padomes liecina, ka �% sieviešu ir iegādājušās vīnus, kas radīti un tiek tirgoti tieši sievietēm. ”

Dažos gadījumos smaga dzeršana ir cieši saistīta ar mūsdienu sievieti. Kvarca rakstā viena sieviete rakstīja, ka kā tikko prātīga sieviete viņai atklājās “Tā būt mūsdienīgai, pilsētnieciskai sievietei nozīmē būt nopietnai dzērājai. ”

Saskaņā ar Slimību profilakses un kontroles centra datiem 18–44 gadus vecās sievietes, kas dzer, dzer aptuveni 18 procentus alkohola, kas nozīmē, ka vienā reizē jāizdzer 4 vai vairāk dzērienu. Raugoties kontekstā, standarta pudelē vīna ir apmēram 5 glāzes.

The Washington Post ziņoja, ka kopš 1997. gada par 40 procentiem pieaudzis to sieviešu skaits, kuras dzer. Un, palielinoties smagajai dzeršanai, sieviešu nāves gadījumu skaits ir palielinājies.

Binging nav vienīgās briesmas. Nacionālais alkohola ļaunprātīgas izmantošanas un alkoholisma institūts definē �-risk ” vai ” smagu ” dzeršanu sievietēm kā vairāk nekā 3 dzērienus vienā dienā vai vairāk nekā 7 nedēļā. Līdzīgi CDC definē smagu dzeršanu kā 8 vai vairāk dzērienu nedēļā.

Žurnāla SELF raksts šodien un#x2019s pielīdzināja alkohola lietošanu, lai tiktu galā, un jo īpaši mammai ir vajadzīgs vīns un mentalitāte, un Valium epidēmiju 1960. gados, kad sievietes savos maciņos paturēja “Mother ’s Mazo palīgu. Bet šī smagas dzeršanas kultūra var būt dziļi kaitīga sievietēm, kuras jau cīnās ar trauksmi un depresiju, pasliktinot simptomus.

Tā kā dzeršana ir tik ļoti iekļauta mūsu kultūrā, problēmas pazīmes var viegli nepamanīt. Pirms dažiem gadiem kāda franču organizācija demonstrēja šo punktu ar Instagram kontu, kas šķietami vēstīja par jaunas sievietes, vārdā Luīze Delaža, dzīvi. Daudzi no viņas tūkstošiem sekotāju neievēroja to, ka katrā ierakstā viņai bija alkoholisks dzēriens.

Kā rakstīja viena drosmīga sieviete Patiesi, ir iespējams arī neredzēt savas problēmas. Pārdomājot savu atveseļošanās ceļojumu, viņa rakstīja: “I bija pilnīgi akls pret manu problēmu. Nebija tā, ka es to neuzskatīju tikai par to, ka manas attiecības ar alkoholu bija kļuvušas par atkarību, un atkarības, izrādās, ir aklas vietas. ” Pāris sarunas ar godīgiem cilvēkiem mainīja viņas dzīvi.

Kā liecina šīs sievietes stāsts, mūsu savstarpējā mijiedarbība var būtiski mainīt dzīvi. Dažos gadījumos tas varētu nozīmēt atbalstu draugam, kurš nolemj lūgt padomu vai pievienoties atveseļošanās programmai. Nacionālajā alkohola un alkoholisma institūtā ir īsa viktorīna, kas palīdzēs mums novērtēt mūsu pašu dzeršanas paradumus, kā arī rīki, kas palīdzēs mainīt šos ieradumus.

Mēs varam arī viens otru atbalstīt, ikdienā atrodot veselīgus veidus, kā tikt galā ar stresu. Strādājot pie šī raksta, es aptaujāju savus draugus par to, kā viņi atpūšas bez alkohola. Šeit ir mūsu 10 idejas, kā atpūsties bez šīs nakts vīna glāzes.


Ievads

Pārskats

Sabiedrības bažas par pārmērīgu dzeršanu pēdējā laikā ir kļuvušas par vieglu sociālo satricinājumu Apvienotajā Karalistē, kā arī citās valstīs.

Pārmērīgas alkohola lietošanas sekas sabiedrībā un zinātniski pierādītie negatīvie veselības un sociālie rezultāti joprojām ir galvenie iemesli mēģinājumiem savaldīt alkohola patēriņa progresēšanu līdz tādam līmenim, kurā ieradums ievērojami ietekmētu sabiedrības veselību un līdz ar to arī sabiedrības harmoniju.

Šo ekstremālo alkohola pīķu parādību var iezīmēt vēlīnā pusaudža periodā un agrīnā pieaugušā vecumā. Neskatoties uz sabiedrības riebumu pret šo tendenci, ekstrēma dzeršanas uzvedība ir kļuvusi par kulturāli atbilstošas ​​uzvedības veidu un sociāli atzītu attīstības rituālu pārejā agrīnā pieaugušā vecumā (Martinic & amp; Measham 2008).

Šī socioloģiskā parādība parasti notiek sabiedriskās vietās, piemēram, bāros, krogos, naktsklubos, un parasti izpaužas grupās, nevis individuāli. Šī prakse pārsniedz gan sociālo klasi, gan kultūru.

Kopumā alkohola daudzums, ko patērē viens indivīds valstī, dažkārt pazīstams kā patēriņš uz vienu iedzīvotāju, ir pieņemts alkohola lietošanas apjoma rādītājs.

Tomēr patēriņš uz vienu iedzīvotāju kā attiecīgu datu vākšanas veids ir vecmodīgs, un to var uzskatīt tikai par ļoti neapstrādātu rādītāju attiecībā uz alkohola lietošanu.

Tam izdodas nodrošināt vispārējas alkohola lietošanas tendences, bet tas neizdodas, kad jānoskaidro neskaitāmie veidi, kā cilvēki dzer (Stimson et al 2007). Citiem vārdiem sakot, tajā nav aprakstīts dzeršanas konteksts. Piemēram, lai gan daži indivīdi ir retu reibumā, daži biežāk meklē smagas intoksikācijas uzbrukumus.

Neskatoties uz šo īso laiku, patēriņš uz vienu iedzīvotāju, ko turpmāk dēvē par iedzīvotāju līmeņa pasākumiem, ir ļoti svarīgs bruto alkohola lietošanas rādītājs. Alkohola patēriņš uz vienu iedzīvotāju Anglijā ir pieaudzis no septiņiem gadiem, kur tas aptuveni desmit gadu laikā bija izlīdzinājies līdz pašreizējiem deviņiem litriem. Vidēji vīrieši nedēļā patērē 16 alkohola vienības, bet sievietes - 5,4 vienības (Paton & amp Touquet 2005).

Pēdējos gados pārmērīga dzeršana ir termins, kas aizstāj agrāko izpratni par to pašu fenomenu, kas saistīts ar alkoholu saistītu antisociālu uzvedību. Antisociālas uzvedības modeļi, ko var izskaidrot ar pārmērīgas dzeršanas mūsdienu ietekmi, var izsekot no iepriekšējiem ziņojumiem Lielbritānijas vēsturē.

Jau 1854. gadā Worktown (Bolton) Temperance sabiedrība ziņojumā komentēja, ka Borough pilsētā sāpīgi izplatīta ir alkohola reibuma kā sociāla parādība.

Ziņojumā arī atkārtoti uzsvērts, ka to var apstiprināt vīriešu un pat sieviešu klātbūtne, kas šūpojas pa ielu pēc smagas alkohola lietošanas, kautiņiem, kautiņiem un pat nozīmīgiem barbariska rakstura gadījumiem.

Pētījumi liecina, ka Apvienotajā Karalistē mazāk nekā katrs desmitais no trīspadsmitgadīgajiem nav nodarbojies ar alkohola lietošanu, savukārt puse no 13–16 gadus veciem cilvēkiem ir iedzērusi. Jaunieši, ieskaitot sievietes, ir lielākā jauno dzērāju grupa Eiropā (Ellul 2008).

Lai gan tādas īpašības, kas tieši izrāda pārmērīgu alkohola lietošanu, ir sociāli pieņemtas kā britu dzeršanas stils, tās nav vienīgas Lielbritānijas iedzīvotāju vidū, bet drīzāk šādas īpašības var atkārtot vairākās pasaules valstīs.

Kultūras divkosība ir termins, ko izmanto, lai apzīmētu sabiedrībā pieļaujamo alkohola lietošanu un tā ieaudzināšanu, un tāpēc, lai gan pret alkoholu vērstas ideoloģijas sāk pārņemt Lielbritānijas ainavu, kopā ar licencēšanas likumiem šī tradīcija joprojām saglabājas, un tāpēc tā turpina noteikt iznākuma rezultātus. sarežģītas stratēģijas, kuru mērķis ir kavēt pārmērīgu alkohola lietošanu.

Pārmērīgas dzeršanas definīcijas

Pārmērīgu dzeršanu var saukt par smagu epizodisku dzeršanu, kas ietver vismaz piecu dzērienu pēc kārtas lietošanu vīriešiem un četrus dzērienus sievietēm divu nedēļu laikā.

Lai gan šī definīcija ir plaši pieņemta un izmantota pētnieku vidū, Nacionālais alkoholisma un alkohola lietošanas institūts sniedz precīzāku definīciju, kas to definē kā “alkohola lietošanas modeli, kas alkohola koncentrāciju asinīs paaugstina līdz 0,08 gramiem vai vairāk” ( Schutt 2008).

Tomēr neatkarīgi no izmantotās definīcijas pārmērīga alkohola lietošana joprojām ir socioloģiska problēma un sabiedrības veselības problēma, kas jārisina. Ir tādi, kas apgalvo, ka nav pareizi vīrieti, kurš ir izdzēris tikai piecus dzērienus, uzskatīt par patoloģisku gadījumu, it īpaši, ja šāds patēriņš notiek viena vakara laikā, ēdot vai vienkārši socializējoties.

Vārds iedzeršana Oksfordas angļu vārdnīcā ir definēts kā “smaga alkohola reize”. Vārda izcelsmi var izsekot angļu valodas dialekta terminam binge, kas nozīmē mērcēt īpaši koka traukā. To pirmo reizi izmantoja astoņpadsmit piecdesmit četros gados Miss Anne Backer ’s Glossary of Northamptonshire Words and Phrases.

Tas parāda, cik vēsturiski angļu vidū ir bijis spēcīgas dzeršanas jēdziens. Pirmais šī vārda lietojums parādījās frāzē “vīrietis dodas uz alehouse, lai iegūtu labu iedzeršanu vai pašiem sevi” (Oxford English Dictionary, 2008). Visā Lielbritānijas vēsturē ir izsekojami pierādījumi par stipru dzeršanu un alkohola reibumu, kas parāda mūsdienu aprakstus.

Tomēr termins “pārmērīga dzeršana” akadēmiskajā literatūrā tiek attiecināts uz divām atsevišķām nozīmēm. To lieto, lai aprakstītu mērķtiecīgu smagas dzeršanas modeli, kas notiek ilgākā laika periodā un ko parasti definē kā dzeršanu, kas pārsniedz vienu dienu.

Indivīdu, kurš pārsvarā pieņem šāda veida dzeršanu, kam raksturīgi pārtraukšanas periodi, var dēvēt par iedzeršanu vai dzērāju (Pasaules Veselības organizācija, 1994). Tomēr šī definīcija ir pievienota klīniskajām alkohola atkarības vai ļaunprātīgas izmantošanas definīcijām, kā atzīmējuši Gmel et al. (2003).

Jellinek ’s strādā pie alkoholisma klasifikācijas, kas tiek uzskatīta par klasisku darbu, ietver to, ko viņš raksturo kā epsilon alkoholismu, ko dažreiz dēvē par dipsomāniju. Tas ir arī tas pats, kas pārmērīga dzeršana, periodiska dzeršana vai paroksizmāla (Jallinek, 2006).

Pārmērīga dzeršana ir lietota arī, lai atsauktos uz atsevišķiem alkohola lietošanas gadījumiem, kas izraisījuši intoksikāciju, un to parasti mēra X vienā reizē patērēto dzērienu skaitā. Parasti tiek lietoti arī citi alternatīvi termini, kas ietver riskantu atsevišķu nozīmīgu dzeršanu, smagu epizodisku dzeršanu, smagu sezonas dzeršanu un tikai stipru alkohola lietošanu.

Visi šie termini attiecas uz to dzeršanas pakāpi, ko var klasificēt kā pārmērīgu dzeršanu. Šo otro pārmērīgas dzeršanas nozīmi pēdējos gados ir plaši pieņēmuši politiķi un pētnieki. Termina popularitāte, ko apzīmē otrais lietojums, ir saistīta ar dzeršanas paradumiem galvenokārt jauniešu vidū. Vispārēja alkohola lietošanas definīcija ir piecu dzērienu lietošana pēc kārtas pēdējo divu nedēļu laikā.

Pētniekiem pārmērīgas dzeršanas kā jēdziena vērtība ir tā izmantošana kā kaitējuma rādītājs, kas saistīts ar alkohola lietošanu, un daudzi īstermiņa zaudējumi, kas saistīti ar alkohola lietošanu, rodas atsevišķu dzeršanas gadījumu, nevis patēriņa rezultātā. vairāk nekā iknedēļas ieteicamais līmenis vai indivīda dienas ietilpība.

Aizstāvot šī termina lietošanu, Vekslers un Ostins (1998) apgalvoja, ka pārmērīgas dzeršanas definīcija, kas ietver piecu dzērienu lietošanu pēc kārtas, ir pamats sociālajām sekām, kas saistītas ar alkohola lietošanu.

Nav vienošanās par alkohola patēriņu, ko pamatoti var saukt par pārmērīgu alkohola lietošanu vispārējā definīcijā kā vienu dzeršanas seansu, kas izraisa intoksikāciju. Dzērienu skaits, ko var identificēt, nosaka pārmērīgu dzeršanas robežu.

Šajā sakarā to personu skaits, kuras var klasificēt kā iedzērušas, būs atkarīgs arī no izmantotajiem pieļaujamajiem ierobežojumiem. Tādējādi definīcijai ir būtiska ietekme uz statistikas veidošanu. Citi faktori, kas arī sarežģī situāciju, ir standarta dzērienu atšķirības dažādās valstīs, kas apgrūtina salīdzināšanu starp valstīm.

Arī definīcijas ir pārāk vienkāršotas, jo tajā nav ņemti vērā tādi faktori kā pārtikas patēriņš, alkohola tolerances spējas, sociālais konteksts un svars. Šī iemesla dēļ daži pētnieki dod priekšroku kvalitatīvākām pārmērīgas dzeršanas definīcijām (Harnett et al, 2000: 61-67).

Ir skaidrs, ka nesenajā vēsturē ir notikusi pārmaiņa pārmērīgas dzeršanas nozīmē. “Klasiskā” pārmērīgas dzeršanas definīcija, kurai raksturīga ilgstoša dzeršana vairāku dienu laikā, ir aizstāta ar “mūsdienu” definīciju, lai gan ne pilnībā, pārmērīgas dzeršanas kā akūtas intoksikācijas gadījuma.

Tomēr alkohola kontekstā abi termini pastāv līdzās, kaut arī diezgan nemierīgi. Piemēram, vecā definīcija joprojām tiek izmantota Pasaules Veselības organizācijas apzīmējumu leksikā, pat ja tā savā 2004. gada vispārējā stāvokļa ziņojumā par alkoholu izmanto pārmērīgu alkohola lietošanu, lai atsauktos uz jauno definīciju.

Līdzīgi, līdz 2007. gada janvārim daži autori un žurnāls Journal of Studies on Alcohol Land Drugs ir izmantojuši veco definīciju, atsaucoties uz jauno pārmērīgas dzeršanas koncepciju. Vecā definīcija tiek izmantota arī citās jomās, izņemot alkohola jomu.

Divos Apvienotās Karalistes kopienas pētījumos, kuru mērķis bija izpētīt pārmērīgas dzeršanas uztveri un definīcijas, neviens no respondentiem nesniedza definīcijas, pamatojoties uz patērētā alkohola daudzumu. Tomēr daži sniedza definīcijas, kas saistītas ar veco definīciju (McMahon, 2007: 289-303)

Akadēmiskajos pētījumos izmantotās pārmērīgas dzeršanas definīcijas, cik tām ir liela nozīme, var nebūt pietiekamas, lai aptvertu visu jēdzienu. Centrālo valdības aģentūru izmantotās definīcijas ir nozīmīgākas, jo mērķu un tendenču uzraudzība balstās uz iegūto statistiku, kas būtībā ir skaitļi, ko izmanto, izstrādājot politiku.

Tomēr definīciju formulējums nav ļoti skaidrs. Tādējādi jautājumi noteikti tiks uzdoti, pamatojoties uz iesniegtajiem pierādījumiem un pētnieku kopienas vispārējo lomu visā procesā.

Viens interesants fakts ir tas, ka Apvienotajā Karalistē oficiālais pārmērīgas dzeršanas mērs, kas parasti tiek minēts, faktiski nav tā mērs, bet gan stipras dzeršanas raksturs. Vispārējā mājsaimniecību aptauja, kaut arī izvairās no pārmērīgas alkohola lietošanas kā termins, kā aizstājēju izmanto pārmērīgas alkohola lietošanas rādītāju.

Saskaņā ar McAlaney un McMahon teikto, pārmērīgas dzeršanas oficiālās definīcijas var tikt interpretētas tālāk, jo oficiālie skaitļi atspoguļo šo neskaidrību. Konkrēti, tie uzsver, ka Apvienotās Karalistes pašreizējo izpratni par pārmērīgu alkohola lietošanu ir ietekmējušas divas pētījumu sērijas (Vispārējais mājsaimniecību apsekojums un Anglijas veselības apsekojums).

Lai gan abos pētījumos tika izmantoti līdzīgi patēriņa pētījumi un metodoloģijas, konstatējumi bija ievērojami atšķirīgi, ņemot vērā to pieņemtos ierobežojumus (McAlaney et al 2006: 355–7). Vispārējā mājsaimniecību aptauja raksturoja pārmērīgu alkohola lietošanu, lietojot vairāk nekā astoņas alkohola vienības vīriešiem un vairāk nekā sešas sievietēm, savukārt Anglijas veselības pētījumā šis skaitlis ir astoņi vai vairāk un seši vai vairāk.

Makalnijs un Makmahons apgalvo, ka maldinošu secinājumu var izdarīt, ja netiek ņemta vērā atšķirība astoņu sešu definīciju interpretācijā. Tas, visticamāk, notiks, ja tiek pieņemti pieņēmumi par izmantoto definīciju, kā arī tad, ja pētījumu rezultāti ir tieši salīdzināmi.

No otras puses, Kolvins apgalvo, ka pārmērīgas dzeršanas jēdziens Apvienotajā Karalistē ir atšķirīgs starp galvenajām ieinteresētajām personām, ņemot vērā viņu iestāžu darba kārtības dažādību un atšķirības (Kolvin, 2005). Ir svarīgi, lai visas šīs ieinteresētās personas, risinot pārmērīgas dzeršanas problēmu, atsauktos uz vienu un to pašu, vienlaikus atzīstot dažādu koncepciju vērtību.

Tomēr bieži vien ieinteresētās personas nedomā to pašu, atsaucoties uz pārmērīgu dzeršanu, kā rezultātā tiek kavēts progress, ko var panākt saistībā ar šo problēmu. Sabiedrībai un valdībai ir arī atšķirīgs priekšstats par pārmērīgu alkohola lietošanu un bez kopīgas izpratnes kļūst praktiski neiespējami izstrādāt efektīvus profilakses pasākumus (Coleman, 2007: 305-317).

Pārmērīgas dzeršanas motivācija

Jaunieši parasti pieņem pārmērīgu dzeršanu un iesaistās tajā, jo tā tiek uzskatīta par normatīvu uzvedību, kas ir labāk, nekā nedzert vispār. Šī piekrišana rodas, saskaroties ar eksperimentētu un zinātniski pierādītu izpratni, ka pārmērīga alkohola lietošana jauniešiem rada daudzus tūlītējus efektus, piemēram, aptumšošanu, paģiras, traucētu motorisko un kognitīvo koordināciju un dažādas traumas.

Turklāt aizkavētas sociālās sekas, kas saistītas ar pārmērīgu alkohola lietošanu, var izpausties arī pēc ievērojama laika perioda. Šādas sekas ietver problēmas skolā, mājās un pat darba vietā. Ja naktsklubos notiek pārmērīga alkohola lietošana, pastāv liels risks, ka grupa ķersies pie vardarbības.

Pamatojoties uz šīm negatīvajām sekām, daži pētnieki pārmērīgu dzeršanu uzskata par pašiznīcinošas un neierobežotas dzeršanas veidu, kas, iespējams, notiek pāris dienu laikā, kad dzērājs ir stipri apreibis līdz pat aptumšošanai.

Šī iemesla dēļ dzērājs, visticamāk, ignorēs pienākumus, ignorēs darbu, izšķērdēs naudu un pat iesaistīsies citā potenciāli bīstamā un nevēlamā riskantā uzvedībā, piemēram, kautiņos vai neaizsargātā seksā (Martinic & amp; Measham 2008).

Šādā gadījumā, ja dzērājs divu vai vairāku dienu laikā bezgalīgi lieto alkoholu, viņš to dara īpaši, lai apreibinātos. Tieši šo pārmērīgas dzeršanas definīciju izmanto parādības klīniskajā diagnostikā.

Ņemot vērā iespējamās negatīvās sekas, kas saistītas ar pārmērīgu alkohola lietošanu, ir jāizmēģina vairāki faktori, kas veicina šīs socioloģiskās parādības attīstību.

Dzeršana ir galvenā atpūtas aktivitāte

Alkohola lietošana ir lepnums kā centrālais brīvā laika pavadīšanas veids jauniešu vidū. Apvienotās Karalistes pētījumā, kas aptvēra jauniešu pieaugušo fokusa grupas un jauniešu dzeršanu, tika minēts kā dominējošākais brīvā laika pavadīšanas veids.

Lielākajai daļai dzērienu nav nekas cits kā prieka avots, jo tas ir sabiedrisks, mierinošs un salīdzinoši lēts (Paton & amp Touquet 2005). Turklāt jaunieši uzskatīja, ka ir mazāk citu iespēju, ko varētu uzskatīt par brīvā laika pavadīšanas iespēju (Martinic & amp Measham 2008).

Ārkārtas dzeršanas gadījumi nekad nav nejauši vai netīši, jo tie vienmēr tiek plānoti iepriekš. bieži lielā nakts laikā piedzēries vienmēr ir mērķis, un, lai sasniegtu šādu mērķi, jauniešu inženieris progresē līdz akūtai intoksikācijai, pēc iespējas īsākā laikā patērējot lielu daudzumu alkoholisko dzērienu ar salīdzinoši augstu alkohola saturu.

Lai gan jaunieši bieži norāda, ka pārmērīga alkohola lietošana ir saistīta ar tādiem sociāliem aspektiem kā sociālā atvieglošana un baudīšana, izvēlētais vairākums, kas ir bijis atkarīgs no pārmērīgas alkohola lietošanas, bauda to, ka jūtas piedzēries. Jūtas piedzēries ir izstrādāts kā ideāls veids, kā labi pavadīt laiku (Coleman & amp Cater 2005). Pastāv saistība starp tiekšanos pēc ekstāzes un pārmērīgu dzeršanu jauniešu vidū (Miller & amp Caroll 2006).

Dzeršana kā veids, kā veicināt vienaudžu attiecības

Vienaudžiem ir neatņemama loma identitātes un sociālā atbalsta nodrošināšanā. Kultūras normas ir vienaudžu grupu attīstības faktors un līdz ar to arī pārmērīgas dzeršanas veicināšanas faktors. Tā kā pārmērīga dzeršana ir pieņemta kā pārejas rituāls, no vienas puses, un normatīvs ieradums, no otras puses, jaunieši tajā iesaistās kā veids, kā izklaidēties un sazināties ar draugiem. Tas attiecas uz studentiem, kas uzņemti universitātēs un koledžās.

Turklāt liela daļa dzeršanas notiek sociālā vidē. Saikne starp alkohola lietošanu un attiecībām ir ļoti sarežģīta, taču ir skaidrs, ka piedzēries ir viens no intīmo attiecību veidošanas veidiem.

Tā kā pusaudža gados un jaunībā ir laiks, kad seksuālo attiecību un romantisku attiecību veidošanās ir izplatīta, alkohola lietošana atvieglo flirtu, kas ir galvenā sastāvdaļa attiecību veidošanā. Iespēju mijiedarbībai un pārliecību efektīvi turpināt mijiedarbību nodrošina intoksikācija un grupa (Martinic & amp; Measham 2008).

Dzeršana kā līdzeklis problēmu risināšanai

Ideālā gadījumā attīstības procesus un pārejas vienmēr raksturo nepārtrauktība un nepārtrauktība. Pusaudžu periods vienmēr ir aprakstīts kā dabiski nemierīgs periods, kad pusaudžiem rodas problēmas ar vecākiem, skolas skolotājiem un pat ar saviem intīmajiem partneriem.

Kad saprot, ka šis periods iezīmē arī periodu, kurā indivīdi eksperimentē ar gandrīz visām lietām, neatkarīgi no tā, vai tas ir narkotikas, alkohols vai pozitīvi eksperimenti, piemēram, konsultācijas un citas stresa pārvaldības metodes, kļūst salīdzinoši vieglāk saprast, kāpēc pusaudži un jo īpaši jaunieši izmanto alkohola lietošana kā līdzeklis viņu problēmu risināšanai.

Tā kā alkohola lietošana notiek grupās un šādas grupas darbojas ne tikai kā milzīgs sociālais cikls, bet arī kā mierinājuma avots. Turklāt grupa var ieteikt indivīdam, ka ideālā gadījumā alkohola lietošana ir labākais veids, kā risināt šādas problēmas.


Vīrieša ceļvedis dzeršanai

Viss sākās agri ar nozagtiem malku. Bieži vien mājās nebija viskija, jo mana ģimene to nevarēja atļauties, izņemot brīvdienu sezonu, kad dāvanā ieradās dažas pudeles. Pat alus bija gadījuma rakstura nedēļas nogales jautājums, bet noteikti ne bieži, varbūt reizi mēnesī. Vasarā mani onkuļi Volts un Artijs, kas nesen atgriezās mājās no Otrā pasaules kara un bija nolēmuši nomierināties, izveda uz mūsu kajīti četru rožu pudeli un A&P alus maisiņu, pēdējais maksājot pāris dolārus. Alus parasti tika dzerts, nozvejojot pietiekoši daudz zivju vakariņām, un viskijs tika sadalīts garā pokera vakarā un azartspēļu galda spēlē ar nosaukumu Tripoley.

Manas divas unces alus sulas glāzē garšoja skarbi un kviešu, un pēc tam sekoja nepatīkama burbuļošana. Neaizskaramajam viskijam bija doba smaka, kas līdzīga tam, kā iebāzt galvu lielā caurulē naftas iekārtu uzglabāšanas pagalmā netālu no mūsu mājām. Visi pieaugušie dzēra un smēķēja, runāja nejauši, šausmīgi priecājās, ka ir atnākuši mājās no kara dzīvs, kaut arī gandrīz vienā gabalā. Visa kara pavadīšana jūras kara flotē Klusā okeāna dienvidu daļā nav kaut kas tāds, ko godīgi atspoguļo grāmatas, vēl jo mazāk filmas. Vislabāk tas izpaužas sejās, kuras atceros pirms piecdesmit gadiem, cilvēku skartajām sejām, kas darbīgi centās atjaunot dzīvi.

VAIRĀK NO HARRISONA: Stripa kluba memuāri

Es domāju, ka būtība ir tāda, ka, ja dienas pavadāt aiz lāpstas vai birojā, slīpējot savus garīgos zobus, alkohols ir brīvā laika pavadīšanas rituāls, visa pārējā dzīve, kas notiek, nesaņemot iztiku, vakaros un nedēļas nogales, kas pavadītas konstitucionāli tiesīgajās laimes meklējumos.

Laimīgs ir vārds, lai gan tā izmēri patiešām ir dubļaini. Zēns uzreiz atzīmē, ka malku dēļ viņš jūtas nedaudz mēms, lai gan nepatīkami. Alus acīmredzami negaršo tik labi kā Heath batoniņš vai cepta gaļa, tāpēc viņš sāk saprast alkoholu kā noslēpumainas zāles, kuras viņš labprāt lieto, lai kļūtu mēms un laimīgs. aiz kabīnes meža malā.

Gadu vēlāk es domāju par šo slepeno cilvēku, lasot Jeitsa rindu “Mīlestība izvietoja savu savrupmāju ekskrementu vietā”. Ironijas ir daudz, lai gan tās tiek mācītas tikai lēnām. Ja pieaugušie pārāk daudz dzer un pārāk skaļi smejas vēlu vakarā, viņi no rīta ir diezgan nožēlojami. Lūkojoties lejā no kajītes bēniņiem, es reiz ieraudzīju savu jauko kailo krustmāti Barbaru, kas turēja galvu savās rokās un teica: “Dievs, man ir paģiras.” Krūtis novirzīja mani no idejas, ka alus un viskijs var izraisīt sāpes.

Manas mātes ģimenes zviedru pusē nav redzamu alkohola iedarbības pazīmju, izņemot vecmāmiņu Nelsi, brīnišķīgu, smirdošu vecu vecpuišu, kurš dzīvo mežā un pēc dzeršanas saritinās ceriņu birzs zemē. pārāk daudz. Teikt, ka zviedri nav demonstrējoši, ir nepietiekami. Sāls un pipari ir piemēroti apstākļi visu mūžu. Vienīgā pamanāmā kļūda viskija, vislētākā zīmola Gukenheimera dzeršanā, ir tas, ka vectēvam ir tendence krāpties par pinohles punktu skaitu, ja viņš dzer pārāk daudz no tā, kā arī var nokavēt spļāvienu ar savu raupjumu, lai gan tikai kritiski collas. Pēc gadiem patiesi melanholiskas mājas ilgas stāvoklī es mēģināju pasūtīt Gekenheimera šāvēju greznajā Beverlihilsas viesnīcā, un bārmenim tas šķita smieklīgākais, kas vien iespējams.

SAISTĪTI: Džima Harisona 13 noteikumi par mērenu dzeršanu

Manam zēna draugam Deividam Kilmeram bija gatava piekļuve viskijam, jo ​​viņa tēvs bija labi papēžots ārsts mūsu mazajā pilsētiņā, kuram arī piederēja kajīte krastā. Mēs nozagām dažus savai nometnei mežā, skotu garšoja pēc veļas mazgāšanas dienas, lai gan šķita, ka tas darbojas kā odu atbaidītājs. Tas bija labs arī ugunskura sākšanai. Mēs apglabājām tukšo pudeli ar nozagtu medicīnisku grāmatu, kurā tika runāts par dzemdes vēzi un kurā bija izteikti neseksuāli attēli.

Pirmo reizi piedzēros biju septiņos vakarā Vecgada vakarā. Mamma lika man iekāpt karstā vannā, kur es izvemju savu trīspadsmit gadus veco sirdi. Šī pieredze mani aizveda pie reliģijas un atlētisma. Kā vidusskolas otrgadnieks es biju otrais apgabala mēroga pusjūdzē. Es ar vienu roku varēju sev simts reizes zodu. Es biju ļoti viduvējs softbolā, beisbolā, basketbolā un futbolā. Acu zaudēšana bērnības traumām šajos sporta veidos nepalīdz. Es, nerimstoši grozot galvu, izveidoju 19. izmēra kaklu, lai redzētu, kāds priekšmets vai persona mani iesitīs tālāk. Es pievērsos mākslai un literatūrai, ko visi zina, ka tie ir alkohola ērti ieeļļoti ceļi. Kad es biju vecākais vidusskolā, es biju apglabāts Džeimsa Džoisa, mana drauga, krāšņumā un es no bagātnieka garāžas nozagām divus skotu viskija Haig & Haig Pinch gadījumus. Vairāk nekā četrdesmit gadus vēlāk es joprojām nevaru pieskarties skotam, ja vien nekas cits nav pieejams. Kā teica dižciltīgais Viljams Fulkners: "Starp skotu un neko, es ņemšu skotu." Es ceru, ka kādu no šiem Haig & Haig iemūžināju draudzenes popā kādā ballītē. "Suns sadusmojās manā dzērienā!" viņa iekliedzās. Viņas apakšveļa palika.

Cits draugs piedzērās ar sievieti un salauza viņam penīti. Automašīnas aizmugurējā sēdeklī bija daudz asiņu. Viņš bija futbola zvaigzne, un mēs zaudējām Lielo spēli, kuru viņš nokavēja. Protams, sekoja daudz tenku, taču neviens viņu nekaitināja, jo viņš bija skarbākais puisis skolā un piecpadsmit minūtēs varēja izdzert sešas paciņas-šī prakse padara neuzmanīgu mērķtiecību seksā.

Tā ir etioloģija tam, kas acīmredzot manā gadījumā nav kļuvis par slimību. Alkoholisma slimības modelis bieži tiek apstrīdēts. Dažiem tas vienkārši ir pietiekami, citiem ne. Cilvēki spēcīgi melo par seksu, naudu un dzeršanu.

Izmantojot naudu, jūs sakāt, ka nopelnāt vairāk vai mazāk nekā jūs, atkarībā no situācijas. Ja jūs esat mazāk laimīgu draugu kompānijā, kuri varētu vēlēties vēl vienu aizdevumu, jūs domājat, ka jums viss nav tik labi. Sarunās, kurās tiek demonstrēts sekss, tiek iejaukta ikviena fantāzijas dzīve. Reti, ja kādreiz, kāds saka: "Es gulēju ar šo slaveno modeli, bet man bija tikai pusmeistars, kura galva pagriezās atpakaļ un teica:" Nē "." Sarunas par alkoholu tiek izšautas ar bagātīgu aizkaitināmības vēsturi. Pieci martini kļūst par trim, un trīs pudeles vīna kļūst par divām, atšķirībā no visiem iepriekšējiem gadiem, kad mūsu būtiskā neveiklība lika mums iedrošināties: "Es izdzēru Šlica lietu." Protams, trešā sešu iepakojuma vidū mēs bijām aizmiguši ar pusi picas gabaliņa, kas izcēlās no mutes. By dawn eager flies had gathered.

The other day at a local bar while I was having a single Absolut on the rocks with a twist (some days I have two), a friend told me about his annual physical. This is a moderately expensive procedure for a man of sixty, so he thought, Why not be honest? When the doctor, pro forma, asked him how many drinks he had a week, my friend said, “About one hundred.” This is not an acceptable answer, needless to say. “You know, some days just a few pops,” he said, “but then a couple of days a week I’ll have thirty or so, then taper off to fifteen.” This is a remarkably sturdy fellow, of middle-European descent with a biggish body, no liver or kidney damage. I don’t know about his brain, though I did considerable study in brain physiology for a novel. In conversation he functions mentally at least as well as, maybe better than, our president. He is the rare man who can drink an amount that would be slowly lethal to 99 percent of us. Many try, many die, as it were.

Everything I say about alcohol is deeply suspect but hopefully pungent. Suddenly, life has become quite full of mono-ethic ninnies and nannies who address life solely as a problem to be solved. Just the other day a man who had lost a close relative to Timothy McVeigh said after witnessing the execution that he didn’t feel any “closure or healing.” If someone doesn’t comprehend that this kind of language rape is brutally stupid, there is nowhere to go with him. Seeing this reminded me of a time several years ago, in the depths of a particular Hollywood mud bath, where late one evening I was watching part of a local late-night TV show wherein a rather attractive young woman wept tears of rage over the idea that people were smoking cigarettes. It developed that she was an aromatherapist who didn’t go to bars neither did the vast majority of Californians who eventually voted to bank smoking in bars. What are to make of this? I think it was the writer Christopher Hitchens who pointed out that the cigarette hysteria began at the same time as the decline of Communism. If they drink at all, these mono-ethic types have embouchures locked permanently into the word chardonnay, though last November a lady who winced at my Sapphire martini and American Spirit cigarette managed to say merlot with muddy diction. Meanwhile, one must beware of the gaggle of amateur therapists who have recently come to life. Whether it’s your alcohol, cigarettes, or food, they are going to try to piss in it.

Back to the personal drawing board, the brainpan herself, on whose delicate feminine tissue my memories are less-than-indelibly etched. However, on the evolutionary curve, truly painful experiences are memorable so that we don’t repeat them. Once after a very hard night up on Halibut Point in Massachusetts, my young daughter told me when I woke up that flies has been “dancing” in my mouth. I recalled a few lobsters with butter, chased by cut-rate Old Thompson whiskey. Having lost several members of my family to drunk drivers and seen all around me the destruction caused to families by acute alcoholism in either parent, I am quite aware of the dangers. Alcohol can be Bosnia or the Congo flaring with a million machetes, while marijuana is more on the order of the fabled Mary Poppins. I was never good at getting stoned because it made me drink to get over the feeling of being stoned. Marijuana also gave me the desire for cheeseburgers, a food item I don’t normally touch. Fatty foods and butter kill millions every year. It is clear that drunk driving, a crime I’ve never been convicted of, kills about fifteen thousand people a year. It is less clear why sober drivers kill twice that number. Of course there are a great deal more of them, but if the propaganda is correct they should be perfect. People have all the rational skills of Brownian motion.

Two decades ago, in my drinking prime (a matter of volume), my pain threshold was such that I could endure hangovers and still function as a writer. This became less true in u early fifties, and as time continued to pass, which it seems to do, I lost the ability totally. Evidently I was far more devoted to my art than to alcohol and developed sensors to check myself. A friend and novelist, Tom McGuane, once said to me, “You can’t quit anything until it gets in your way.” He also said that alcoholism was the writer’s black-lung disease. Historically, we miners of the consciousness have had a decided propensity in this direction. Walker Percy, both writer and non-practicing doctor, thought of it as a “reentry problem” wherein alcohol could ease you back from the imaginary world of your work to the supposed real world where you did your actual living. This is obviously true in small doses, but becomes less and less true as the doses get larger. And at a certain, specific point it becomes not true at all. It is not pleasant to watch people hit themselves hard in the temples with this ancient hammer.

My total turnaround was rather slow in coming but finally accomplished. The signal event, a few years ago, was when I sat in a La-Z-boy chair my wife loathes and stared down a fifth of VO Canadian, a longtime favorite that had become a slowish death of sorts. I simply loved the flavor, and a tear formed when I poured it out in the sink after gazing at it for several hours. It’s difficult to comprehend the difficulty of breaking a habit so easily acquired.

Long ago I misplaced the list I used to keep of writers I had known who had had to quit drinking to stay alive. I remember the number was up to nineteen, and it must be nearly double that by now. Perhaps it begins with alcohol’s dispelling the essential loneliness of a solo art, and then for many the habit gets out of hand and swallows the life. I wish I had never seen a certain photo of Faulkner, taken after he had emerged from shock treatments in an asylum for his binge drinking. In the photo he looked like a bruised purple plum, or an old picture of a hanged man with a posse looking on telling jokes while their hoses shuffled in the dust.

Ultimately writers aren’t anecdotally all that interesting. The truly bad behavior is a convenience, a permissive indulgence with a superstructure of shabby myth. For instance, Hemmingway scholars haven’t quite been able to face the fact that his accident-proneness was a result of getting pie-eyed everyday after his morning’s work. In the time around the liberation of Paris, Hemingway liked to have a magnum of champagne for breakfast in his quarters at the Ritz. At nineteen I had to sit on the same bar stool at the White Horse Tavern on Hudson Street in the Village where Dylan Thomas had drunk his fatal eighteen straight double shots from there he was taken to Saint Vincent’s, where he could not be revived. Literary history is littered with the iconography of booze, and coming to maturity as poets in the 1960’s, so many of us seemed to think it was obligatory to become willing victims of the disease model of the writer and alcohol. It was all a wonderfully sloppy comedy of stuporous poets and novelists writing as fast as possible before imminent death or decrepitude. The media and public at large seem overfond of these spectacles of disintegration, which confirm in them the wisdom of their own abstinence. An artist’s gift of perhaps excessive consciousness includes a need to get rid of this overflow.

We are all specifically encapsulated in what the French think of as la comedie humaine, in which our behavior might strive for the original but is destined for failure. When a country song says, “There’s a dark and troubled side of life,” many of us actually see it right, left, back, and front, on the periphery of vision, but then tragedy classically requires that people of high degree war with enemies, fate, and destiny. Students of literature understand that tragedy doesn’t include hangovers. No matter how acute, the pain of hangovers can’t rise above farce.

I was sympathetic to a friend whom the police identified by his room key when he was found sleeping in the desert outside of Las Vegas. Another friend found himself in the Los Angeles airport after having a few pops the day before in a West Side bar in New York City. Having never blacked out, I find this phenomenon interesting. One of the primary hoys of my life has always been sleeping, which stops me well short of the blacking-out phenomenon. I’m a bit of a piker, as it were, and life’s secret forces after a bottle of wine drive me toward my bed. The terror of blacking out should stop anyone in his damp tracks. The feathers on your chin mean that you ate the parakeet.

Doubtless, Western culture would suffer great damages if not the correctiv3e of hangovers. The origin of the riot-producing English Gin Tax centuries ago was simply that gin was too cheap and people weren’t showing up for work. It’s no fun to be in the Westwood Marquis, waking up for an early meeting at Columbia Pictures (now Sony) and, due to hangover foibles, remembering all of the lyrics to Nancy Sinatra’s “These Boots Are Made for Walkin’”. In your mind’s eye you can see Nancy herself prancing around the stage on Ed Sullivan in her high, white boots. You’re remembering not lines from Yeats, Lorca, or Whitman but only this fungoid song, as ugly as the carrot juice you ordered as a nostrum for breakfast, a song as ugly as the toilet bowl into which you poured the carrot juice rather than out the window so that someone far below could have said, “My God, carrot rain.”

Hangovers have all the charm of a rattlesnake cracking its jaws as it swallows a toad. It’s June now, and my last hangover was in November on a book tour in New York City when Mario Batali cooked us a nineteen-course meal, which I wrote about for this magazine. On the way to La Guardia at dawn I meditated on the amount of effort it had taken the magnums of wine to penetrate through the food, but they had gotten the job done. During a plane hangover, you’re always flying solo, in an inward self-referential trance full of the whimsicality of modest self-pity — modest because the wound is self-inflicted. Doubtless if the plane lands upside down you will be the only fatality. Both murderers and hangovers are deeply sentimental, more so than Mothers Day or first love. The lost sock, the boiled-over oatmeal, the defective coffee maker are taken personally. Self-pity must be the most injurious of the faux-literacy emotions. Mope and slump in your sludge your brain chemistry is a canned soup of insincere regret. The big boy on book tour conveniently forgets the decades when no publisher bothered asking him to tour.

In my forties, I turned to wine with a passion that I had offered it only sporadically. Obsession can’t be eliminated, only replaced. I’m clearly a daffy sort, and one summer I tested thirty-four Cotes du Rhones in search of a house wine I could afford. Since then some of my favorites – Guigal, Vacqueras, and Domaine Tempier Bandol – have risen in price, but I’ve decided I deserve them.

Unlike booze, good wine resonates so broadly it draws in the world that surrounds us. The effects of it are slow enough that you can check yourself, an absolutely vital talent if you drink. As an old Zen dictum says, you must find yourself where you already are, and the disorienting effect of hard alcohol makes this unlikely. Good wine increases the best aspects of camaraderie and sweetens the tongue for conversation. It softens the world’s sharpest edges, in contrast to the blunting power of booze. In short, you don’t become dumb at a blinding pace, and you mood swings from gentle to gentler.

When I come into an aspen glade in May and find several dozen morel mushrooms, I begin concoct a meal, perhaps the chicken thighs sautéed with wild leeks and morels devised by Tom Colicchio of New York’s Gramercy Tavern, and also of Craft. If I was making the same dish with elk I’d drink a big Tuscan vintage, or my all-time favorite financially reachable wine, Domaine Tempier. Mild danger lurks: Before we left our casita on the Mexican border this spring, I drank an assortment of fine reds with sweet-breads fresh abalone, doves, quail, and elk. You can pay two hundred bucks to a doctor to find out this combination might bring on gout, but you already know that. For some of us the inner greedy child is at work right out there on our skins.

Now I approach sheer pleasure with a blended elbow, but not an upturned nose. I could have become a wine snob, but I didn’t. The escape was narrow, but my salvation was several near-bankruptcies, and then quitting the screenplay business dew me up short of the income required to maintain a good home wine cellar, the yearly purchases that ensure that in ten years and more I will be stopping on the way home from the office for one of the syrupy California “cabs” so favorited by nitwits. I admit I still have some magnums of Mount Eden from the seventies, and superb Joseph Heitzes from the same period, but California wines are not my métier. Is this because California has become a state where you can’t smoke a cigarette with a glass of wine in peace? Is it partly due to the ridiculous rating system of the Wine Spectator, which occasionally leads one to believe that major advertisers are getting a break? Is it because some flatulent venture capitalist has announced that his recently acquired Napa vineyard will compete with Lafite Rothchild?

Money can distort the buying and drinking of wine just as it distorts art in the gallery and auction businesses. The most frequent question is not if the wine or art is good, but how much did it cost you and what is it worth now? Money easily demeans our taste in art and wine with that bull-market attitude of “Look at me, I can afford to turn a four-hundred-dollar bottle of La Tache into peepee when the whim comes over me.”

I learned win by failure and shameful waste. Back before the yuppie salad days, I earned a bunch of money, as much as “high in the six figures” one year. There were a few early lessons buying English casino stock and Australian oil stock, both of which became worth nothing at all, like an empty whiskey bottle. I can’t tell you where the money went, as my brain lacks orientation I have feeling that it simply took a bus out of town.

I tend toward the comic view of these years. The pre-bedtime line of coke called for a vintage Margaux. The fifty-case deal I made with a man selling his collection, more than half of it Premier Grand Crus, literally flew out of the basement. The seller preferred a private party to a restaurant, confiding that he was looking for someone who would take care of these wonderful wines that he had taken years amassing.

Some of it was well used with friends who were aware of what they were drinking during the massive feast of woodcock, grouse, and venison. The matter stops me just short of confirming a sense of my total boorishness in that period, and my oldest daughter had the sense to hide some old de la Tour d’Yquems, and Lafites for her future wedding, but essentially I was an untethered swine in a fertile truffle patch.

The few great vintages I have left I reserve for the fall, during bird season. Otherwise, to put them back in reach I go to France on book business once a year and mope around prayerfully. The French are relentlessly up for a special occasion, and when a book is doing well, my French publisher, Christian Bourgois, tends to order Cote-Rotie from the seventies if I visit Lulu Peyraud in Bondol, I get to drink the older Domaine Tempeir, which has somehow disappeared from my cellar through enthusiasm. Like the spotting of a rare bird, I remember the entire ambience and surroundings of a great wine. The magnum of 1990 Mercurey Clos des Barraults at Gerard Oberle’s in Burgundy includes the morning trip to the market in Moulin, the roses in the yard, his Alsatian dog, Eliot, barking at the neighbor’s Charolais cow, the cooking of two lobes foie gras, Gerard’s so-so singing of Purcell’s “Come, Ye Sons of Art” as he served the meal. On the other hand, with booze the most memorable aspects were the hangovers.

Years ago I had a short correspondence with the fine American writer Raymond Carver. I remember thanking him for a warm review he had given me at a particularly low point in my life. When he wrote back he apologized because he couldn’t remember writing the review or much of anything from those years. And this, from a grand talent, perhaps a genius, seems sad indeed. Life is so short you want to remember all of it, bad and good.

It has occurred to me that I’m drawn to wine for the same reason that fishing and bird hunting have been lifelong obsessions. The pleasure is in the path, the search for something good finding an drinking a fine, reasonably priced wine is similar to catching a trout in an unlikely eddy of a river, or a two grouse in the bag on a cold, rainy October morning, it is celebratory rather than sedating, a nod to the realities of existence rather than an erasure.

Lai piekļūtu ekskluzīviem videoklipiem, slavenību intervijām un citam, abonējiet YouTube!


How to reduce your risk from alcohol

To keep health risks from alcohol to a low level if you drink most weeks:

  • men and women are advised not to drink more than 14 units a week on a regular basis
  • spread your drinking over 3 or more days if you regularly drink as much as 14 units a week
  • if you want to cut down, try to have several drink-free days each week

Fourteen units is equivalent to 6 pints of 4% beer or 6 glasses (175ml) of 13% wine.

Page last reviewed: 15 February 2019
Next review due: 15 February 2022


5 Steps to Help You Kick The Coffee Creamer Habit

I don’t drink coffee. Tur es to teicu. I know I am in the minority here, but I drink hot green tea in the mornings. But I know that most of you out there not only drink coffee, but love your morning cup of joe. In fact, many people tell me that they are addicted to coffee, and indeed it is a drug. But is your coffee habit getting in the way of your weight loss or healthy lifestyle goals?

I drank coffee in college…black coffee, mostly because that’s what my mother drank. So I never got into the cream and sugar filled coffee. I gave coffee up because it made me too jittery. Tea seems to be just the right amount of caffeine for me. But I understand that many people are addicted to their coffee, and black coffee is not the norm. So extra calories, fat, and sugar are showing up in your cup on a regular basis.

I am not going to tell you to give up coffee. In fact, coffee has many health benefits when enjoyed in the right amounts. It contains powerful antioxidants that can help fight diseases like diabetes, cancer, heart problems, and dementia. Coffee can also help you focus mentally and feel more energized. Drinking two cups of coffee in the morning can actually be a good thing.

However, as soon as you add other things to coffee, the nutritional value starts to plummet. Adding sugar is obviously going to increase your sugar intake. If you are still using sugar in your coffee, you really want to try to wean yourself off of that habit. You can get some ideas from my other posts about quitting sugar. And please don’t switch to artificial sweeteners, which only means you are adding foreign chemicals to your body. Learn to drink your coffee without any added sweetener.

In my discussions with clients and friends, it seems the bigger addiction is with coffee creamer. Let’s start with the stats. For 2 teaspoons of French vanilla coffee creamer, you are taking in 50 calories, 3 grams of fat, and 6 grams of sugar. That’s a lot of unwanted stuff for a liquid you are pouring in your coffee! I was also surprised (and grossed out) to see that most creamers have vegetable oil in them. Čau! Finally, carrageenan will most likely show up on the ingredients list. This is a natural additive to thicken the product, but has been directly linked to cancer, so you want to avoid it.

Now it’s just a guess that many people use more than 2 teaspoons of creamer, mostly because they just pour it in the cup without measuring. Plus you have to add on the second (or third, or fourth) cup of coffee too. So you could be taking in well over 100 calories and over 10 grams of sugar if you are heavy-handed with the creamer. Considering that you shouldn’t be going over 20 grams of sugar in a day, it’s not a good sign when you are half-way there before your day even starts.

I asked the members of my Facebook group about their coffee habits, and got some interesting answers and feedback. I want to share some of their suggestions with you so you can see what might work for you. Replacing or eliminating your beloved coffee creamer is not something you have to do overnight, so these suggestions go hand-in-hand with the next section where I talk about how to go about making a change.

Aizstājēji

Instead of coffee creamer, you could opt for different varieties of milk. Some people use whole milk, 2%, 1%, or skim. Many of the responders said they hated skim milk in coffee, but others didn’t mind it. There are also non-dairy milks, like soy, almond, and coconut that will provide a creamier texture similar to coffee creamer. Just make sure you go with unsweetened milks. You could also try adding some simple flavoring to your coffee, like real vanilla extract and cinnamon. Other people suggested half and half, which has no added sugar in it.

A word about sugar-free creamer. No. That’s my word, just no. In many types you will find trans fats in there. Just look on the ingredients label for anything “partially hydrogenated.” If you see that, there are trans fats in there. You are also looking at artificial sweeteners (many use sucralose), which you want to stay away from as much as possible. Fat free half and half isn’t much better. In this case, the removed fat is just replaced with sugar, usually in the form of corn syrup.

Likvidējot

Your best bet is to eventually get to where you can drink your coffee black. If the bitter taste of black coffee turns you off, there are some things to consider. First, you can try out different roasts. You might like a lighter roast with nothing added to it just fine. Also, invest in good quality coffee. Yes, it will be more expensive, but it will taste better and you will save money by not buying creamer.

Some of you may be shaking your head right now and saying, “No way, I am not giving up coffee creamer.” Well, would you at least be willing to try? Remember that it takes at least 3 weeks for something to become a habit, and even longer to break an old habit. So it will take time, and probably will require a slow transition process. One responder said that it took her husband a year to do this. If after all of that, you still want to go back to creamer, then I guess you can say at least you tried. You just have to be careful to budget in your diet for it.

Because coffee is such an addicting habit, the best way to change the way you drink it is slowly over time. Follow these steps.

Step 1 – Mix half creamer and half half-and-half in your coffee cup. Do this for 3 weeks, or longer if needed.

Step 2 – Drink your coffee with just half and half, no creamer. Do this for 2 weeks, or longer if needed.

Step 3 – Mix half half-and-half and half milk in your coffee cup (I recommend an unsweetened almond milk for the creamy texture). Do this for 2 weeks, or longer if needed.

Step 4 – Drink your coffee with just almond milk. You can stay happily here or move on to step 5 after 2 weeks.

Step 5 – Drink your coffee black.

Another suggestion when trying to wean off coffee is to remove 1 daily cup. So if you drink coffee all day long try removing your afternoon coffee. Replace it with tea or water.

Also, don’t forget to measure. If you decide to continue with creamer it might do wonders to just measure the creamer used instead of “eye-balling” it. This could save many calories in the long run.

What are you tips to break or reduce the coffee creamer habit?


Caution before zeal? The novelist who lost her mind to it

Sylvie Imbert and Samuel Blaise both had happy endings to their story. For others, Baclofen was devastating.

In 2008, a British PR executive called Anna Sargent bought Baclofen online to finally stop drinking. She suffered severe side-effects and panic attacks when she stopped taking it, and killed herself soon afterwards. Her parents blamed the drug, and said at the time that she “couldn’t face more of these terrible effects of feeling anxious and suicidal”.

The story of Alix de Saint-André, a renowned Parisian novelist, is another case in point.

When Saint-André read about Baclofen, she decided to try the drug “as an adventure” in order to give up smoking. At the time she was chain-smoking three packs a day and had tried to quit many times without success.

Under close supervision (a physician friend of hers who admired Ameisen’s work agreed to give her a prescription), she holed herself in her country home during Christmas break to start the process, always making sure to stay within the recommended dosage.

This was 2008, and while the protocol was relatively new, Saint-André was comforted by Ameisen’s assurance that Baclofen’s side-effects were “as harmful as drinking a glass of water”.

Soon, however, she stopped sleeping and lost her appetite (she also started to write, and was delighted by her sudden rush of inspiration). A few days later, things took a turn for the worse. She had hallucinations, paced her bedroom endlessly, and found herself talking to saints and dead scholars.

A friend of hers quickly became alarmed and forced her to check into a psychiatric hospital, where she stayed for four hellish weeks. In her memoir L’Angoisse De La Page Folle, Saint-André details how her full recovery would take a whole year, and included weekly sessions with a psychiatrist as well as anti-psychotics and anti-depressants.

Her experience left her skeptical of a drug so many called “life saving”. As she researched what had happened to her, she found another case of Baclofen-induced psychosis in medical literature, which spurred her to alert the media about it (they took little notice, she says). Saint-André worries that cases similar to hers are ignored by overenthusiastic doctors – and the thought of patients self-medicating with no professional supervision mortifies her.

French doctors, she says, are quick to fight back with a utilitarian reasoning: if Baclofen can help half of the 120 people a day who die from alcohol-related diseases while only a tiny percentage experience severe side-effects, there’s no question it should be used. “I’ve had doctors keen to remind me that some people died when the first vaccines were being tested on them,” she says.

After the publication of her book, Saint-André says she was contacted by readers with similar stories. One man told her about how his wife had been prescribed Baclofen by a dermatologist to, of all things, lose weight.

Three weeks in, she started to suffer from paranoid delusions. Shortly thereafter, she threw herself out of a window.


  • Oxford scientists link alcohol consumption with reductions in brain grey matter
  • Grey matter contains neuronal cell bodies of a person's central nervous system
  • Research into the effects of drinking alcohol in moderation appears to be mixed

Published: 10:49 BST, 19 May 2021 | Updated: 10:55 BST, 19 May 2021

In a blow to those of us who enjoy a tipple after work, a new study reveals drinking any amount of alcohol is harmful to the brain.

Researchers from the University of Oxford have linked 'moderate' drinking to lower volume of grey matter.

Grey matter, found in the outermost layer of the brain, is high in neural cell bodies and plays a major part in the central nervous system.

The researchers report 'no safe dose of alcohol for the brain', and say that moderate consumption is linked with 'more widespread adverse effects on the brain than previously recognised'.

The scientific literature on the effects of drinking alcohol in moderation appears mixed.

Previous research has found a glass of red wine a day can stave off diseases such as Type 2 diabetes, osteoporosis, Alzheimer's and heart disease.

The study from University of Oxford researchers found alcohol consumption was associated with reductions in brain grey matter

UK DRINKING GUIDELINES

The NHS advises men and women not to drink more than 14 units a week a week to avoid health risks.

For example, a bottle of lager would contain around 1.7 units, and a large glass of wine around three units.

A pint of strong lager contains 3 units of alcohol, whereas the same volume of low-strength lager has just over 2 units.

If you have one or two heavy drinking episodes a week, you increase your risk of long-term illness and injury, according to the Chief Medical Officers' guideline.

The risk of developing a range of health problems (including cancers of the mouth, throat and breast) increases the more you drink on a regular basis.

Moderate alcohol consumption is 'often viewed as harmless to brain health', the Oxford team now point out, but this school of thought may be misguided.

'There's no threshold drinking for harm – any alcohol is worse,' study author Dr Anya Topiwala at the University of Oxford told the Guardian.

'Pretty much the whole brain seems to be affected – not just specific areas, as previously thought.'

Dr Topiwala said her team did not actually define ' moderate' drinking in this study, as there is no consensus for this.

'Instead we looked at the whole range of consumption from zero units weekly up, and found a straight line between alcohol intake and poorer brain health – i.e. there was no level of drinking that appeared as safe as non-drinking,' she told MailOnline.

'Current UK guidelines refer to less than 14 units weekly as 'low risk'. We found evidence there were associations with poorer brain health below this.'

The study included 25,378 participants of the UK Biobank – a long-term study investigating the development of health problems.

The researchers looked at each person's alcohol consumption, determined using questionnaires, as well as MRI scans of the brain and other personal data including age, education and lifestyle factors such as smoking.

Higher volume of alcohol consumption per week was associated with lower grey matter density, the team found.

Alcohol explained up to 0.8 per cent of reduction in grey matter volume.

Grey matter is mostly found on outer-most layer of the brain, or cortex, and serves to process information. White matter, the paler tissue towards the centre, speeds up signals between the cells

'While this is a small effect size in comparison to age, alcohol made a larger contribution than any other modifiable risk factor tested, including smoking,' they report.

Grey matter is mostly found on the outer-most layer of the brain, or cortex, and serves to process information, while white matter, the paler tissue towards the centre, speeds up signals between the cells.

The team also found 'widespread negative associations' between white matter structure and alcohol consumption.


10. Binge-watching

Oxford dictionary definition: &ldquoThe practice of watching several episodes of a TV program on one occasion, usually by means of DVDs or digital streaming.&rdquo

Introduced: 2018. gada jūnijs

Izcelsme: The term 'binge-watching' is derived from the words &lsquobinge-eating&rsquo and &lsquobinge-drinking&rsquo, which had become popular in the U.S in the 1950s. These were followed by &lsquobinge-reading&rsquo in the 1990s.

The origin of the word &lsquobinge&rsquo is vague. The English Dialect Dictionary of the end of the 19th century noted that to binge means &ldquoto soak a wooden vessel such as a cask or a tub to swell the wood and render it watertight&rdquo. Subsequently, a man who &ldquosoaked&rdquo himself in an alcoholic drink was said to be &lsquoon a binge&rsquo. In its modern interpretation, to binge means to go on a spree or to immerse oneself in an activity or a situation.

The word &lsquobinge-watching&rsquo was first recorded in the U.S. way back in 2003. However, it only found popularity from 2012 onward. Today, binge-watching would imply indulging in watching many episodes of a TV show in one sitting.

Language is constantly evolving and some new words that may appear odd or amusing to us at present may well become a part of the vernacular in the years to come. Hence, it would be interesting to observe which new words and phrases will be added in the dictionary in the coming decade.


‘Below Deck’s Chef Rachel Hargrove Gave Us Her Secret To That Mouthwatering French Toast

It’s already been quite a season for Chef Rachel Hargrove — and we’re only 1.5 charters deep in Below Deck. But there were no shortage of topics to discuss when I hopped on a Zoom call to Italy, where Rachel is currently nursing a busted hand (and maybe a bottle of wine or two) as she binge-watches her favorite Netflix shows.

Here, she breaks down her side of that omelette-induced panic attack in the galley, why she had to channel her inner Cartman from Dienvidu parks to deal with bosun Eddie Lucas, and yes — we got her to explain exactly how she makes that delectable french toast.

DECIDER: Where are you and what are you doing, what’s your situation right now?

CHEF RACHEL: I’m located in a little tiny town on the Ligurian Coast. It’s very, very small. But it’s a marine community — it’s really cool. I was working, and that’s how I broke my hand. I was walking through [the boat], and one of the emergency doors is a watertight bulkhead. It’s a big boat. It has these FOBs where you have to log-in to each section of the boat in certain sectors. Like, strict. And so I put my hand in the handle, and I was pressing the button to disengage so I could go in through it. Instead, it just took my hand right through it into the pocket of the bulkhead. So it crushed my hand. There was an initial fracture, and then I said, something’s not right. I went back and had an MRI done on it, and they were like, “Oh, all your metacarpals — they’re on the brink of being broken.” Actually, in the initial x-ray you could see the crack of the ring finger. In the hand, not in the ring finger part itself. So, I’m not working right now.

Are you with the boyfriend that we just saw on the last episode?

Unfortunately, COVID took its toll. Jā. Another one bites the dust. It took me five months, from the start of production to being quarantined for three months in Florida. Then, I finally said, I have got to find a job. I found a boat, and I took a 21-day passage just to get home to him. And then I’d get home, we spent a couple of weeks together and it was just like: “[Sighs]. Jā. I kind of like being alone. Treat yourself — keep the furniture. I’ve got my own.” My happy tush moved here.

Tell me a little bit about that French toast that we saw. It looked incredible. I don’t know if you have any secrets you can share about it, but obviously I need to know if you do.

I’m going to share those secrets. You take some stale brioche or challah. You cut them in an inch thickness — don’t get them pre-sliced, you cut the old loaf that’s stale. Then what you do is you take your egg yolks like you’re going to make an anglaise — like you’re going to make a custard. You spin them really quickly with sugar so they become yellow ribbons. You integrate, here’s the thing: an actual vanilla pod. That’s what makes it. Not extract. Or, if you have the essence that has the actual bean inside, the contents inside of it. Tas ir lieliski. It changes it, it completely changes the flavor profile, I think. Sometimes you get these Madagascar ones that are really good, or Tahitian. But they’ve got the bourbon inside of it. I think that actually comes across. If you don’t have it, use almond. Almond extract is good too, just a little smidgen of almond gives it a nice little thing. And then a little heavy cream inside of it, and it actually cooks when you’re on the pan. You can finish it in the oven too, so it’s not real stodgy. Then it becomes elevated, like a bread pudding of slices. I love making it. People get really excited because they’re thinking, “Ugh, an American making French toast? What is this going to be, some sliced white bread, real eggy and stodgy?” And I’m like, “No no no. No, no.” [Laughs]

I don’t know if we’ve ever seen a chef on this show that is such a food nerd. You seem to have this love for it that’s almost scientific and technical. Is that something you’ve always had? Have you developed that?

I’m a nerd. And I’m okay with it! I’ve embraced it since a long time ago, getting my school bus chair kicked by other kids. Certain things, if I get interested in it, I throw myself completely into it. I immerse myself in it. And I enjoy it. But what’s fascinating about food is, in the culinary world, it’s not just food. If you get bored with it after you’ve traveled and studied and you’ve applied it and you feel like going health and wellness, then that’s a whole other avenue. You can take it to the nutrition side. It’s an infinite Pandora’s box of peeling it back. Peelin’ back that onion, and crying when you don’t have proper pans.


Skatīties video: Mācīties pirms gulētiešanas - Franču Dzimtā valoda - ar mūziku (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Ap Owen

    There is no clear.

  2. Ya'qub

    Kā ar traku domāšanu?

  3. Laheeb

    Laba ideja, es uzturu.

  4. Goltit

    Manuprāt, viņi kļūdās. Raksti man PM, apspried.

  5. Johfrit

    Diezgan pareizi! Man šķiet, ka tā ir ļoti lieliska ideja. Pilnīgi tev piekritīšu.



Uzrakstiet ziņojumu