Jaunas receptes

Garšaugu sviests

Garšaugu sviests


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

apmēram 1/2 tase (pietiek 3 desmitiem austeres) Porcijas

Sastāvdaļas

  • 1 glāze (iepakotas) svaigu garšaugu lapas (piemēram, plakanu lapu pētersīļi, maurloki un estragons)
  • 1/2 tase (1 nūja) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
  • 1/4 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
  • 1 tējkarote svaigas citrona sulas
  • Košera sāls, svaigi malti pipari

Receptes sagatavošana

  • Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus virtuves kombainā, līdz tie ir smalki sagriezti. Pievienojiet sviestu, citrona miziņu un citrona sulu un apstrādājiet līdz gludai; sezonu ar sāli un pipariem.

  • DO AHEAD: Sviestu var pagatavot 3 dienas uz priekšu. Pārklāj un atdzesē. Pirms lietošanas sasildiet līdz istabas temperatūrai.

Recepte The Bon Appétit Test Kitchen, Kristofera Testani fotogrāfijas

Uztura saturs

36 porcijas, 1 porcija satur: Kalorijas (kcal) 140 Tauki (g) 15 Piesātinātie tauki (g) 9 Holesterīns (mg) 40 Ogļhidrāti (g) 1 Diētiskās šķiedras (g) 0 Kopējais cukurs (g) 0 Proteīns (g) 0 Nātrijs (mg) 80Atsauksmju sadaļa

Receptes kopsavilkums

  • 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūra
  • 1 ēdamkarote katra sasmalcināta svaiga rozmarīna, salvijas un timiāna
  • Košera sāls un svaigi malti pipari
  • 1 vesels tītars (apmēram 12 mārciņas), atkausēts, ja tas ir sasaldēts, noskalots un nosusināts sauss, kakls ir rezervēts (ja vēlaties, atlaidiet pildījumu pildīšanai)
  • Kukurūzas maizes un desu pildījums
  • 4 līdz 6 lieli burkāni, uz pusēm šķērsām
  • 2 lieli sīpoli, sagriezti 8 šķēlītēs
  • 2 kāti selerijas, uz pusēm šķērsām

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem ar plauktu zemākajā pozīcijā. Pagatavojiet garšaugu sviestu: Nelielā bļodā sajauciet kopā 4 ēdamkarotes sviesta ar sasmalcinātiem zaļumiem, bagātīgi pievienojiet sāli un piparus.

Sagatavojiet un piepildiet tītaru. Atbrīvojiet ādu: Strādājot no kakla gala, bīdiet pirkstus zem ādas, līdz sasniedzat krūšu galu, uzmanoties, lai nesaplēstu ādu, berzējiet garšaugu sviestu zem ādas. Aizpildiet kakla dobumu: novietojiet tītaru ar krūtiņu uz leju. Aizpildiet kakla dobumu ar pildījumu, izvairieties no iepakošanas. Aizveriet, salokot ādu un piestiprinot ar iesmiem vai kopšanas adatām. Ievelciet spārnus: pagrieziet tītaru zem saliektiem spārnu galiem zem putna, lai tie paliktu vietā (iespējams, jums vajadzēs salauzt kaulus). Brīvi aizpildiet lielu dobumu ar pildījumu. Kaklasaites kājas: Izmantojot kokvilnas virtuves auklas, droši sasieniet kājas kopā (tās pārklāsies), lai putns gatavošanas laikā saglabātu formu un mitrumu.

Sagrieziet kaklu gabalos, sajauciet ar burkāniem, sīpoliem, seleriju un 2 glāzēm ūdens lielā cepešpannā. Uz pannas novietojiet cepšanas plauktu virs dārzeņiem.

Paceliet tītaru uz plaukta, berzējiet ar atlikušo ēdamkaroti sviesta. Dāsni apkaisa ar sāli un pipariem. Telts tītars brīvi ar foliju. Cepiet 1 stundu, pēc tam ik pēc 30 minūtēm mazgājiet ar pannas šķidrumiem, līdz tūlītējas nolasīšanas termometrs, kas ievietots augšstilba biezākajā daļā (izvairoties no kaula), reģistrē 125 grādus, apmēram 3 stundas.

Noņemiet foliju, paaugstiniet cepeškrāsns siltumu līdz 400 grādiem. Cepiet, laiku pa laikam apcepot, līdz augšstilbs sasniedz 180 grādus, vēl 45 līdz 60 minūtes. Telts ar foliju, ja putns pārāk ātri brūnē, pievienojiet vairāk ūdens, ja panna kļūst sausa. Pārvietojiet tītaru uz pasniegšanas šķīvja vāka brīvi ar foliju un ļaujiet tam atpūsties vismaz 30 minūtes pirms griešanas.


Kā pagatavot saliktu sviestu (6 receptes!)

Kad es biju jauns bērns, mēs ar vecākiem ar zināmu regularitāti trāpījām vietējā Vankūveras steiku namiņā. Galdi bija pārklāti ar miesnieka papīru, mdashof kurss un mdashand Es paņemtu laiku starp pasūtīšanu un ēšanu, zīmējot attēlus un malkojot Šērlijas templī (papildu maraschino ķirši, liels paldies).

No tā, ko es atceros, es parasti pasūtīju īpašus ēdienus bērniem un rsquo, kas ietvēra kaut kādu hamburgeru pīrādziņu un frī kartupeļus, savukārt mani vecāki iebēra pieaugušo lieluma steika maltītes. Tajā vecumā es diezgan aizmirsu to, ko visi citi ēda, taču atceros, kā vēroju, kā serveri saputojas ar šķīvjiem dažādu veidu steiku. Lielākā daļa bija diezgan standarta, grila zīmes šķērsoja liellopa gaļas augšdaļu. Bet citi tika papildināti ar sviesta glāstiem.

Manas nepieredzējušās aukslējas maz saprata, ka steiks ar sviesta maisījumu ir viens no labākajiem gardumiem, kas zināms liellopu gaļas cienītājiem.

Tas nozīmē, ka to izmanto kā steika piedevu ir tikai aisberga redzamā daļa saliktiem sviestiem.

Kas īsti ir salikts sviests? Tas ir mīkstināts sviests, saputots ar dažādām saldām vai pikantām sastāvdaļām. Lai gan koncepcija ir vienkārša, iespējamās garšu kombinācijas ir bezgalīgas. Savienojiet plācenīšus, rullīšus, pankūkas, vafeles vai kukurūzas maizi ar sviestu, kas aromatizēts ar apelsīna vai citrona miziņu, kļavu sīrupu, medu vai kanēli. Savienojiet gaļu, dārzeņus, zivis un maizi ar sviestu, kas sajaukts ar zaļumiem, garšvielām, sieru vai citrusaugļu miziņu.

Sāciet ar nesālītu sviestu, lai, pievienojot garšvielas, jūs varētu kontrolēt sāls daudzumu. Tas ir īpaši svarīgi saldajiem sviesta maisījumiem. Lai iegūtu pūkaināko sviestu, varat to sakult ar rokas mikseri. Tomēr es parasti izvēlos ceļu, kas prasa vismazāk virtuves rīku. Bļoda un dakša man!

Kad sviests ir mīksts, sajauciet saldās vai pikantās sastāvdaļas.

Pārlejiet aromatizēto sviestu uz pergamenta papīra vai plastmasas plēves, veidojiet sviestu baļķī un kārtīgi iesaiņojiet. Atdzesējiet 2 stundas pirms sagriešanas gabalos pasniegšanai.

Bet ko darīt, ja jūs nedomājat vai varat ēst piena produktus? Kokosriekstu eļļa, kas ļoti viegli mīkstina un sacietē ledusskapī, ir lielisks aizstājējs. Protams, tas piešķirs kokosriekstu garšu & ldquobutter & rdquo, taču tas var būt tikai labi, ja pievienojat papildu sastāvdaļas, piemēram, karija pulveri, laima sulu un koriandru.

Šīs kombinācijas ir tikai atspēriena punkts, un debesis un rsquos ir robeža!


Kas ir London Broil?

Neļaujiet vārdam jūs apmānīt, London Broil faktiski netika izveidots Londonā un tas nav īpašs steika griezums! Šis amerikāņu ēdiens attiecas uz steika gatavošanas metodi vai steiku, kas pagatavots, izmantojot šo metodi. London Broil būtībā ir grūts liellopa gaļas gabals (tradicionāli sānu steiks, dažreiz augšējā kārtā), kas tiek marinēts līdz aromātiskam un maigam, pēc tam cepts līdz vidēji retam. Pēc izcepšanas steikam ļauj atpūsties, pirms tas tiek sagriezts plānās šķēlītēs. Izklausās iespaidīgi, vai ne? Nu tā ir! Bet tas ir arī neticami viegli sagatavojams.

Kā garšo London Broil?

London Broil Amerikā kļuva ārkārtīgi populāra 1950. un 1960. gados. Šajā laikā amerikāņu aukslējas deva priekšroku augstākam skābuma līmenim un praktiski visam uzlika etiķi un citrona sulu! London Broil nav izņēmums. Marinādē ir gan citronu sula, gan balzamiko etiķis saskaņā ar tradicionālajām receptēm, bet es to esmu samalta ar sojas mērci un sabalansējusi ar brūno cukuru. Iegūtais London Broil ir pikants un pikants ar salduma skūpstu.

Ciktāl tas attiecas uz pašu steiku, šajā Londonas Broil receptē tiek izmantots sānu steiks. Sānu steiks ir gaļas izgriezums no govs vēdera muskuļa. Tas ir ārkārtīgi liess un muskuļots ar ļoti maz tauku, bet tam piemīt intensīva, bagātīga liellopu garša. Sānu steiks ir samērā garš, plakans liellopa gaļas griezums, apmēram pēdu garš, mazāk nekā vienu collu biezs ar ļoti atšķirīgiem graudiem. Lai gan sānu steiks ir grūts liellopa gaļas gabals, tas joprojām kļūst neticami sulīgs un no marinādes pil ar aromātisku garšu, ja vien tas nav pārcepts.


Garšaugu sviests

Sastāvdaļas

  • 5 oz. 140 g sviesta, istabas temperatūrā
  • 1 1 ķiploka daiviņa, saspiesta ķiploka daiviņa, saspiesta
  • & frac12 ēdamkarotes & frac12 ēdamkarotes ķiploku pulvera
  • & frac14 glāze (1 un frasl8 oz.) 60 ml (4 g) smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
  • 1 tējk 1 tējk citrona sula
  • & frac12 tējk. un frac12 tējk. sāls

Zem 4 E% ogļhidrātu vai 7 g vai mazāk ogļhidrātu, ja tā ir maltīte Lasīt vairāk

Papildus tam, ka to ir pārbaudījis sākotnējais recepšu veidotājs, šī recepte ir arī pārbaudīta un kvalitāti apstiprinājusi mūsu testa virtuve.

Instrukcijas

Norādījumi attiecas uz 4 porcijām. Lūdzu, modificējiet pēc vajadzības.

Šis garšaugu sviests labi sasalst, tāpēc pagatavojiet lielu partiju un uzglabājiet saldētavā. Jūs pat varat to sasaldēt ledus gabaliņu paplātē, lai atvieglotu atsevišķu porciju atkausēšanu!

Vairāk aromatizēta sviesta receptes

Aromatizēts sviests sešos dažādos veidos

Jums varētu patikt arī

Brokoļi un ziedkāposti sierā

Kraukšķīgi keto ogu putas

Halloumi kartupeļi ar avokado mērci

Keto tūkstošu salu mērci

Keto cukini un valriekstu salāti

Kraukšķīga maize ar zemu ogļhidrātu saturu

Keto ķiploki un rozmarīna fokačija

Krējuma siers ar zemu ogļhidrātu saturu ar zaļumiem

Kafija ar putukrējumu

Risotto ar zemu ogļhidrātu sēņu ziedkāpostu risoto

Tūlītējs aveņu ievārījums ar zemu ogļhidrātu saturu

Krēmveida ziedkāpostu sēņu risotto ar zemu ogļhidrātu saturu

Garšīgs veganu olas bez keto majonēzes

Izmēģiniet mūsu keto un zemu ogļhidrātu maltīšu plānu bez maksas!

Izmantojot Diet Doctor laiku taupošo ēdienreižu plāna rīku, jūs varat izveidot savus maltīšu plānus no nulles vai pielāgot kādu no mūsu vairāk nekā 200 tematiskajiem maltīšu plāniem. Vēl neesat dalībnieks? Izmēģiniet to 1 mēnesi bez maksas.

Sāciet ar mūsu bezmaksas 2 nedēļu keto izaicinājumu

Vai vēlaties zaudēt svaru bez bada, dzīvīgas veselības vai diabēta maiņas ar zemu ogļhidrātu saturu? Tad šis vienkāršais un garšīgais izaicinājums ir priekš jums. Viss, kas jums jāiegādājas, ir īsts ēdiens. Viss pārējais ir bez maksas.

Vai vēlaties uzzināt vairāk par zemu ogļhidrātu saturu un keto?

Rokasgrāmata Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu ar augstu tauku saturu (LCHF) vai keto diētu nozīmē, ka jūs ēdat mazāk ogļhidrātu un lielāku tauku daļu. Šeit jūs varat uzzināt visu par to un to, kā to izmantot, lai sasniegtu savus personīgos veselības mērķus.

23 komentāri

Vai jūs sākat ar sālītu sviestu un pēc tam pievienojat vairāk sāls vai nesālītu sviestu? Šovakar gatavo jēra karbonādes, un tas izklausās brīnišķīgi

Standarta recepšu konvencija prasa nesālītu sviestu, ja vien nav norādīts citādi.

Vai sviests nav kaitīgs veselībai, jo tajā ir daudz piesātināto tauku?

Piesātinātie tauki mums nav slikti. Vairāk par to varat izlasīt mūsu ceļvedī šeit.
https://www.dietdoctor.com/low-carb/saturated-fat

Man nav citronu vai citronu sulas, gribētu būt slikti?

Mēs neesam pārbaudījuši šo recepti ar kaļķi. Laims un citrons ne vienmēr papildina vienu un to pašu pārtiku, tāpēc jūs, iespējams, neesat apmierināts ar šo kaļķi.

Turklāt, ja šis garšaugu sviests ir mīkstā stāvoklī, tam ir nedaudz dīvaina mutes sajūta. Nav pārliecināts, vai tas ir no ķiploku pulvera vai arī tie ir mazi sviesta tauku kristāli. Es domāju ķiploku pulveri nomainīt pret eļļu ar ķiploku aromātu vai varbūt grauzdētu ķiploku pastu.
Domas, kāds?


Receptes kopsavilkums

  • 1/4 tase universālu miltu
  • 8 plānas vistas kotletes (kopā 1 1/2 mārciņas)
  • Rupja sāls un malti pipari
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 3/4 tase sausā baltvīna
  • 2 ēdamkarotes auksta sviesta, sagriež gabaliņos
  • 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu vai piparmētru (vai kombināciju)

Ievietojiet miltus seklā traukā. Garšojiet vistu ar sāli un pipariem un ieberiet miltos. Lielā pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas virs vidēji augstas. Strādājot partijās, pagatavojiet vistu līdz brūnai, 1 līdz 3 minūtes katrā pusē, pēc vajadzības pievienojot pannai vairāk eļļas. Pārnes vistu uz šķīvi un telti ar foliju.

Pannā pievienojiet vīnu un uzkrātās sulas no vistas un vāriet, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet vistu un pagrieziet uz mēteli. Noņemiet pannu no uguns un apviļājiet sviestā un zaļumos. Garšojiet ar sāli un pipariem.


Sāņi ar Herby garšu

Paņemiet 100 g/4oz mīkstināta sviesta un sakuliet līdz krēmveida konsistencei.

Herby sviests: pēc garšas iemaisa 2-3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu jauktu garšaugu (pētersīļi, ķirši, dilles, majorāns, baziliks) un sāli un svaigi maltus melnos piparus.

Estragons un pilngraudu sinepju sviests: iemaisiet 1 tējk sasmalcinātu svaigu estragonu (atcerieties, ka tas ir ļoti stiprs) un 1-2 ēdamkarotes pilngraudu sinepju, kā arī sāli un svaigi maltus melnos piparus pēc garšas.

Piparmētru un sidra sviests: pakāpeniski ielej 1 ēdamkaroti sidra etiķa, pēc tam 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras un sāli un svaigi maltus melnos piparus pēc garšas.

Maurloki un šalotes sviests: pēc garšas iemaisa 1 ēdamkaroti smalki sagrieztu šalotes un 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku, kā arī sāli un svaigi maltus melnos piparus.

Pētersīļi, citrons un čilli sviests: iemaisa 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu, 2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas, sāli pēc garšas un ½ tējk sasmalcinātas, žāvētas čilli pārslas.

Diļļu sviests: iemaisiet 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu marinētu diļļu gurķi vai kornišonus un 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu, kā arī sāli un svaigi maltus melnos piparus pēc garšas.

Pēc sajaukšanas glabājiet aromatizētos sviestus ledusskapī vai saldētavā, lai tie būtu gatavi griešanai. Satīt tos apaļkokos mitrā, taukus necaurlaidīgā papīrā un atdzesēt, līdz tie kļūst stingri. Aptiniet pārtikas plēvē un pagrieziet katru galu, lai noslēgtos. Uzglabā ledusskapī 4-5 dienas vai saldētavā līdz 3 mēnešiem.


  • Šajā receptē noteikti izmantojiet nesālītu sviestu. Tas samazina nātrija līmeni, kas jums nav vajadzīgs, jo garšaugi piešķir tik daudz garšas.
  • Sāls pārtikā atbrīvo mitrumu. Tas atbrīvos mitrumu svaigos augos. Ja cepšanai un sautēšanai izmantojat sālītu sviestu, dārzeņi un gaļa būs mazāk kraukšķīgi.
  • Šīs receptes lieliskais ir tas, ka to var pagatavot dienas, nedēļas vai pat mēnešus uz priekšu. Man patīk sastādīt lielu partiju un uzglabāt saldētavā. Tas tiek uzglabāts ledusskapī divas nedēļas vai saldētavā līdz sešiem mēnešiem.
  • Šī sviesta atkausēšana prasa ļoti maz laika. Ja es to pievienoju karstajiem dārzeņiem vai izmantoju zivju cepšanai, es to izmantoju tieši no saldētavas. Nav nepieciešams atkausēšanas laiks.
  • Jūs varat to uzglabāt bļodā, kurā to pagatavojāt, ja vien to turiet pārklātu vai no sviesta veidojat apaļkoku vai ruļļu, iesaiņojiet to plastmasas plēvē vai folijā un nogrieziet gabalus, kad to lietojat. būtu sviesta kociņš.
  • Mana mīļākā lieta, ko darīt, kad man gaidāma kompānija vai īpašas vakariņas, ir sviesta veidošana formās. Iepriekš attēlotajam garšaugu sviestam es izmantoju konfekšu veidni. Jūs varat arī izmantot cauruļu maisiņu un dekorēšanas uzgali, un uz cepumu lapas, kas izklāta ar vaska papīru, pagatavot sviestu un rozes un citas dekoratīvas formas. Sasaldējiet nakti un pēc tam ievietojiet tos plastmasas saldētavas maisiņā un izvelciet tos, kad vien vēlaties tos izmantot.


Mājas zāļu sviesta recepte

Garšaugu sviests, kas ir gatavs ledusskapī, var būt patiešām ērts, ja vēlaties ātri pagatavot ķiploku maizi vai pat iemest makaronus ar dārzeņiem.

Ja mājās gatavots garšaugu sviests ir gatavs ledusskapī, tas var patiešām noderēt, ja vēlaties ātri pagatavot ķiploku maizi vai pat iemest makaronus ar dārzeņiem vai pievienot perforatoru tvaicētiem dārzeņiem ar garšaugu sviestu. Izgatavojiet šo mājās gatavoto garšaugu sviesta recepti un apmēram mēnesi ievietojiet ledusskapī un izmantojiet to pēc vajadzības.


Sjū Lau | Patīkama spēle

Vācu stila garšaugu sviests (Kraeuterbutter) ir mana dienas recepte. Šo krāšņo sviesta maisījumu var viegli saputot ar žāvētiem augiem, kas atrodami jūsu pieliekamajā.

Šo īpašo garšaugu sviesta veidu es pirmo reizi iepazinu, kad no Floridas pārcēlāmies uz Deitonu un baudījām ēst restorānā, ko sauc par Švarcvaldi (zemes gabalā starp Deitonu un Sinsinati). Galu galā īpašnieki aizgāja pensijā un slēdza darbību.

Bils mīlēja vācu ēdienu, bet, godīgi sakot, es visvairāk dievināju garšaugu sviesta bļodu, kas iznesta ar svaigi ceptu maizi. Man ir lieta svaigi ceptai maizei- vienkārši nevaru pretoties. Tu zini?

Tomēr ne tikai uz maizes. Šis sviests arī padara lielisku šameru jaunai maigai vasaras kukurūzai uz vālītes. Jā, es ceru, ka šogad to saņemsim daudz.

Un jūs vienkārši nevarat pārspēt, pievienojot to svaigi tvaicētiem vai maisītiem ceptiem dārzeņiem vai virs grilētas zivis. Nākamnedēļ būs iesildīšanās, un es plānoju dabūt zivis uz grila!

Bet šonedēļ es izbaudīju sviestu uz kādas rupjmaizes un saldskābmaizes. Mums ir bijis stiklots sitiens, un tas šķita piemērots. Un atkal šodien es biju izvilkusi kādu sautējumu no saldētavas ēdiena pārpalikumam, un sviesta maize patiešām to pārģērbās, uzsūcot mērci.

Vācu stila garšaugu sviests (Kraeuterbutter)

Šis sviests labi sasalst, ja vēlaties to pagatavot uz priekšu. Jūs to varat izdarīt veidnēs, iesaiņot rozetēs vai vienkārši ietīt ruļļa formā kādā vaska papīrā, kas noņem galus. Tas uzglabājas apmēram trīs mēnešus, sasaldēts.


Skatīties video: ПИЯЗ 7 ТҮРЛІ АУРУҒА ШИПА БОЛАДЫ (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Zuluzahn

    This topic is simply incomparable :), I like it.

  2. Fehn

    the question not bad

  3. Rosswald

    Žēl, ka tagad es nevaru izteikt - es kavēju sanāksmi. Bet es atgriezīšos - es noteikti rakstīšu, ka, manuprāt,.

  4. Malrajas

    nesalīdzināmā tēma, man tā ir interesanta :)

  5. Severn

    Čau



Uzrakstiet ziņojumu