Tradicionālās receptes

Vegānu Brûléed kazas siera salāti

Vegānu Brûléed kazas siera salāti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jā, tas kazas siers ar brūnētu virsu ir pilnīgi vegāns. Mēs blanšējām priežu riekstus un sagrieztas mandeles, lai izceltu to brūno pigmentu, atstājot baltu riekstu biezeni, kas izskatās gluži kā kazas siers un ar maigu, krēmīgu interjeru. Pārī ar saldiem vārītiem augļiem un piparu rukolu tas padara apburošu un pārsteidzošu kombināciju. Ja jums nav kulinārijas trieciena lāpas, sasaldējiet kazas siera bumbiņas apmēram 30 minūtes un pēc tam īsi ievietojiet tās zem broilera.

Kā to pagatavot

1. solis

Līdz pusei nelielu katliņu piepilda ar ūdeni; uzvāra vidēji augstu. Pievieno mandeles un priežu riekstus; pavārs netraucēti, līdz rieksti ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Noteciniet un izmetiet vārīšanas šķidrumu.

2. solis

Apstrādājiet iztukšotos riekstus, filtrēto ūdeni, citronu sulu, ķiplokus un 1/2 tējkarotes katra sidra etiķa un sāls mini virtuves kombainā, līdz tas ir gandrīz vienmērīgs, apmēram 90 sekundes, pēc vajadzības apstājoties, lai nokasītu bļodas malas. Karotes mandeļu maisījumu smalkā acu sietiņā un ielieciet sietiņu virs bļodas, lai tas būtu collu virs bļodas dibena. Atdzesējiet 12 stundas. Noņemiet sietiņu no trauka; izmetiet šķidrumu. “Kazas sieru” sarullē 12 bumbiņās (nedaudz mazāk par 1 ēdamkaroti katrā) un nedaudz izlīdzina. Liek uz cepešpannas ar apmalēm. Sasaldē, līdz gatavs lietošanai.

3. solis

Plāni sagrieziet 1 no Granny Smith āboliem līdz vienādai 1 glāzei. Mest ābolu šķēles ar 3 ēdamkarotēm ābolu sulas un atlikušo 1/2 tējkaroti ābolu sidra etiķa nelielā traukā; atlikt malā. Izmantojot asu 1 collu melones bumbu, izvelciet citu ābolu mīkstumu, izveidojot 20 bumbiņas; rezervējiet atlikušo ābolu citai lietošanai.

4. solis

Izkausējiet sviestu lielā pannā, līdz tā ir brūna, 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet sviestam bumbieru gabaliņus un 20 ābolu bumbiņas un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz kraukšķīgi maiga un nedaudz brūna 4 - 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet timiānu, ingveru un atlikušās 2 ēdamkarotes ābolu sulas un 1/4 tējkarotes sāls; atlikt malā.

5. solis

Katru kazas siera bumbiņu vienmērīgi pārkaisa ar cukuru; karsē ar virtuves lodlampu, līdz cukurs karamelizējas un kļūst tumšāks.

6. solis

Notecina sagrieztus ābolus; rezerves šķidrums. Rukolu vienmērīgi sadaliet starp 4 plāksnēm; pa virsu uzlieciet 3 “kazas siera” bumbiņas. Rukolas virsū kārto sagrieztus ābolus un vārītu bumbieru maisījumu. Pārlejiet rezervētu šķidrumu no sagrieztiem āboliem virs salātiem.


Skatīties video: Приготовление адыгейского сыра в домашних условиях. (Augusts 2022).