Neparastas receptes

Butternut skvošs un kardamona pīrāgs ar Crème Fraîche

Butternut skvošs un kardamona pīrāgs ar Crème Fraîche



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kā to pagatavot

1. solis

Sagatavojiet garozu: lielā bļodā sakuļ miltus, piena pulveri un sāli. Izmantojot mīklas blenderi vai 2 nažus, sagrieziet saīsinošu un aukstu sviestu, līdz saīsinājums un sviests ir labi sadalīti un sāk veidoties mazas pudeles. Iemaisa 1 ēdamkaroti ledusauksta ūdens; pievieno vēl 3 ēdamkarotes ūdens, pa 1 tējkarotei, maisot tikai līdz mīkla sāk sanākt. Izgrieziet mīklu uz viegli miltu virsmas un viegli mīciet 1 vai 2 reizes. Veidojiet mīklu diskā. Uz viegli uz miltiem apslīpētas virsmas ripiniet disku 12 collu lokā. Ievietojiet mīklas apli 9 collu pīrāga plāksnē, salieciet mīklas malas zem un uzpūtiet. Atdzesējiet gabalus vismaz 45 minūtes vai līdz 1 dienai.

2. solis

Sagatavojiet pildījumu: ielieciet cepešpannu uz krāsns apakšējā statīva un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 ° F. (Nenoņemiet cepešpannu, kamēr cepeškrāsnī uzsilda.) Vidējā kastrolī ievietojiet sviesta skvošu un pievienojiet ūdeni, lai skvošs pārklātu. Pārklāj un uzvāra vidēji augstu. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet ar pārklājumu, līdz skvošs ir ļoti maigs, 10 līdz 12 minūtes. Notecina un ievieto skvošu lielā traukā. Izmantojot kartupeļu mīcītāju, sasmalciniet ķirbi līdz viendabīgai masai. Ļauj skvošam atdzist līdz istabas temperatūrai apmēram 30 minūtes. Atdzesētajā sviesta ķirbī pievienojiet brūno cukuru, kardamonu, sāli, kanēli, muskatriekstu, smaržīgos piparus, saldinātu iebiezināto pienu un olas. Labi samaisiet, lai apvienotu.

3. solis

Nelielā katliņā vidējā temperatūrā izkausē sviestu. Vāra, līdz sviests kļūst brūns un tam ir riekstu aromāts. Noņem katliņu no uguns un iemaisa sviestu skvoša maisījumā. Ielejiet pildījumu atdzesētā gabalā. Liek pīrāgu cepeškrāsnī uz iepriekš uzkarsētas cepešpannas. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 ° F un cepiet, līdz uzpilde pārsvarā ir iestatīta ar nedaudz jiggly centru, 35 līdz 38 minūtes. Ļaujiet pīrāgam pilnībā atdzist uz restēm, 2 stundas 30 minūtes līdz 3 stundas.

4. solis

Sagatavojiet virskārtu: ievietojiet krēmu fraîche vidējā traukā un novietojiet malā. Ievietojiet biezu krējumu lielā traukā un ar elektrisko maisītāju vidēji lielā ātrumā sakuļiet līdz putām. Smagajam krējumam pamazām pievieno cukura pulveri un sakuļ, līdz veidojas stingras virsotnes. Ļoti maigi salieciet smagā krējuma maisījumu krēmā. Lai pasniegtu, sagrieziet pīrāgu 12 šķēlēs. Lelles šķēles ar krējuma fraîche maisījumu; pa virsu liek sasmalcinātus sukādes pekanriekstus.


Skatīties video: Dan Klugers Roasted Butternut Squash with Spicy Onions. Genius Recipes (Augusts 2022).