Jaunas receptes

Cepta Turcija

Cepta Turcija



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Izpildiet šo vecās skolas recepti savam pirmajam grauzdētajam putnam-un, kad jūs zināt pamatus, piešķiriet tam savu vērpjot.VAIRĀK+Mazāk-

1

svaigs vai atkausēts tītars

Pildījums un garšaugi pēc jūsu izvēles (rozmarīns, salvija, timiāns utt.)

Slēpt attēlus

  • 1

    Sāciet, sasniedzot kakla dobuma iekšpusi, kā arī dobumu tītara otrā galā. Izvelciet putnu iekšpusē atstāto kaklu, gabalus, mērces paciņas vai jebko citu. Jūs varat tos izmantot pildījumam, mērcei vai buljonam, bet tie nav nepieciešami putnam, lai to apceptu. Kad tie ir ārā, labi izskalojiet tītara iekšpusi ar ļoti aukstu ūdeni un novietojiet to uz plaukta cepšanas pannā.

  • 2

    Ievietojiet dažas ēdamkarotes košera vai jūras sāls un dažus sasmalcinātus melnos piparus plaukstā un berzējiet tos visā tītara iekšpusē. Tagad dodiet šim putnam labu berzi arī no ārpuses. Masējiet tītaru ar mīkstu sviestu vai eļļu, pārliecinoties, ka āda iegūst vienmērīgu apvalku. Garšojiet tītara ārpusi ar sāli un pipariem un citiem garšaugiem, piemēram, rozmarīnu, salviju vai timiānu.

  • 3

    Šajā brīdī, ja vēlaties, putnu var viegli iebāzt ar maizes pildījumu vai dārzeņiem, bet tas nav obligāti. Ja jūs pildāt savu tītaru, ielejiet to brīvi un plānojiet apmēram pusi tases pildījuma uz mārciņu tītara. Neatkarīgi no tā, jūs joprojām varat gatavot pildījumu atsevišķā pannā, un neviens neuzzinās atšķirību.

  • 4

    Kad esat paēdis putnu, velciet ādu līdz kaklam, lai aizvērtu spraugu, un turiet to vietā ar zobu bakstāmiem vai iesmiem. Izmantojiet mājputnu auklu, lai sasiet kājas kopā pie potītēm. Salieciet spārnus aiz tītara vai viegli pārklājiet galus ar alumīnija foliju, lai tie nedeg.

  • 5

    Pārklājiet cepšanas pannu vai izveidojiet vaļēju alumīnija folijas telti. Liek krāsnī, uzkarsētā līdz 400 ° F, apmēram 30 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 325 ° F.

  • 6

    Izmantojiet tītara basteri, lai paņemtu sulas, kas uzkrājas pannas apakšā, un putiniet putnu ik pēc 20 līdz 30 minūtēm. Noņemiet vāku vai alumīnija foliju pēdējās 30 līdz 45 gatavošanas minūtēs, lai tītara brūna līdz bagātīgai zeltainai krāsai.

Ekspertu padomi

  • Ja jūsu putns ir sasalis vai daļēji sasalis, atkausējiet to ledus ūdens vannā vai nakti ledusskapī. Nekad neļaujiet termiski neapstrādātam tītarim ļoti ilgi sēdēt istabas temperatūrā (ievietojiet to atpakaļ ledusskapī). Un, ja, rīkojoties ar neapstrādātu gaļu un mājputniem, jūs jūtaties čīkstēt, gatavojoties izmantojiet tīru vienreiz lietojamu virtuves cimdu pāri - neizvairieties no putna tuvināšanās.

Šai receptei nav pieejama informācija par uzturu


Cepts tītars ir sena tradīcija svētkos. Mūsu GOYA® tradicionālajā tītarī ir Sazón GOYA® un GOYA® Adobo, kas nodrošina perfekti norūdītu, kraukšķīgu ādu un mitru, maigu, grauzdētu tītara gaļu. Kad esat to nobaudījis, jūs zināt, ka ir sasniegta alķīmija un ka šis tradicionālais tītars būs jebkuras maltītes zvaigzne.

baltmaizes šķēles, garoza noņemta un sagriezta kubiņos

liels dzeltens sīpols, rupji sasmalcināts (apmēram 2 tases)

cieti vārītas olas, rupji sasmalcinātas

Tagad jūs varat iegādāties šīs receptes sastāvdaļas tiešsaistē! Pēc tam, kad esat izvēlējies savu tirgu, jūs izlemjat, vai vēlaties, lai jūsu preces tiktu piegādātas, vai arī tās izņemt veikalā!


Receptes kopsavilkums

  • 1 svaigs vai atkausēts vesels tītars (10 līdz 12 mārciņas)
  • 1 selerijas kātiņš, sagriezts lielos gabalos
  • 2 žāvētas lauru lapas
  • 2 vidēji burkāni, sagriezti lielos gabalos
  • 2 vidēji sīpoli, sagriezti ceturtdaļās
  • 4 ēdamkarotes sviesta, istabas temperatūra
  • 1 tējkarote mājputnu garšvielu, piemēram, Bell's
  • Rupja sāls un malti pipari

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Noņemiet kaklu un kauliņus no tītara dobuma. Noskalojiet tītaru iekšā un ārā zem auksta tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Putnu dobums ar seleriju, lauru lapām, puse burkānu un sīpolu sasien kājas kopā ar virtuves auklu. Berzējiet putnu ar sviestu, apkaisa ar mājputnu garšvielām. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Izkliedējiet atlikušās sīpolu ceturtdaļas un burkānu gabaliņus lielas cepešpannas apakšā, pievienojiet tītara kaklu. Pannā ievietojiet tītaru uz cepšanas plaukta. Gatavojiet, bieži pūšot pēc pirmās stundas, līdz putns kļūst zeltaini brūns, caurdurtas augšstilbu sulas kļūst skaidras, un tūlītējas nolasīšanas termometrs, kas ievietots krūšu biezākajā daļā (izvairoties no kaula), reģistrē 170 grādus, 2 1/2 līdz 3 stundas. (Ja āda kļūst brūna pārāk ātri, novietojiet telti ar foliju.) Pirms griešanas ļaujiet atpūsties 30 minūtes.


Cepta Turcija

Cepta tītara gaļa ir lieliski piemērota brīvdienām un izklaidei. Turklāt tītars ir viens no ekonomiskākajiem un gardākajiem veidiem, kā pabarot pūli.

Ja es to varu, bijušais veģetārietis, kas nav pavārs, tad arī jūs! Uzziniet, kā cept galīgo košera tītaru Pateicības dienas galdam vai kad vien jums tas ir piemērots.

Sastāvdaļas

  • 1 tītars, apmēram 10 mārciņas
  • 1 citrons, uz pusēm
  • 6 zariņi svaiga timiāna
  • 3 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
  • 3 lieli sīpoli, nomizoti un sadalīti četrās daļās
  • 1 ēdamkarote paprikas
  • 1 ēdamkarote košera sāls
  • 1 ēdamkarote rupjo melno piparu
  • 4 ēdamkarotes vegāna sviesta vai margarīna, izkausēts
  • 1/3 tase olīveļļas

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Viegli izsmidziniet 12x17 collu cepšanas pannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
  2. Noskalojiet tītaru iekšā un ārā zem auksta tekoša ūdens. Izžāvējiet.
  3. Ielieciet tītaru sagatavotā pannā.
  4. Pildiet tītara dobumu ar citronu, timiānu, ķiplokiem un 1 sīpolu.
  5. Bļodā samaisa papriku, sāli, piparus, margarīnu un olīveļļu. Mikroviļņu krāsnī uz augstas temperatūras apmēram 20-30 sekundes vai līdz margarīns ir izkusis. Labi samaisa.
  6. Baste un berzēt maisījumu uz tītara un zem ādas.
  7. Pārējos 2 sīpolus izkliedējiet pannas apakšā. Brīvi pārklājiet tītaru ar alumīnija foliju.
  8. Cepiet, brīvi pārklājot, 350 grādu temperatūrā 2 stundas un 30 minūtes (15 minūtes par mārciņu tītariem, kuru svars ir mazāks par 12 mārciņām, un 12 minūtes par mārciņu, ja tītari ir lielāki par 12 mārciņām), laiku pa laikam apcepot.
  9. Turcija tiek darīta, ja augšstilba iekšpusē ievietots tūlītējas nolasīšanas digitālais gaļas termometrs rāda no 180 grādiem līdz 185 grādiem pēc F, vai arī, ja sula izplūst, kad garenās dakšas tiek ievietotas augšstilba iekšējās daļas biezākajā daļā.
  10. Lai iegūtu zeltainu un kraukšķīgu ādu, noņemiet foliju pēdējās 45 minūtes cepšanai. Lai kārtīgāk sagrieztu, pirms griešanas ļaujiet tītarim nostāvēties 20 minūtes.

Cepšanas pēdējā stundā tītaru ieskauj ar 20 burkāniem, 3 saldajiem kartupeļiem, sagrieztiem 20 sarkaniem svētlaimes kartupeļiem, uz pusēm un 3 lielām fenheļa galvām, sadalot četrās daļās. Apkaisiet dārzeņus ar košera sāli un pārlejiet ar tiem 2 tases ūdens.

Recepte Pieklājīgi no QUICK & amp KOSHER Receptes no līgavas, kas neko nezināja, Džeimijs Gellers (Feldheima 2007) - PIRKT TŪLĪT


  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° .Lielā cepešpannā kārto tītara gabaliņus, atstājot atstarpi starp tiem. Ievietojiet šalotes, burkānus un ķiplokus starp gaļas gabaliņiem, pēc tam visu apkaisa ar sāli, salviju, timiānu, melnajiem pipariem un kūpinātu papriku. Pārlej ar olīveļļu un berzē tītara gabaliņus, lai kārtīgi pārklātu. Pārnes uz cepeškrāsni un vāra līdz brūnai, 25-30 minūtes. Samaziniet siltumu līdz 400 ° un turpiniet gatavot, līdz katra gaļas gabala biezākajā vietā ievietotais tūlītējas nolasīšanas termometrs reģistrē 165 °, apmēram 20-30 minūtes.
  2. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet gaļai atpūsties 15 minūtes.
  3. Pārnes uz griešanas dēli, pēc tam sagrieziet krūtiņu pret graudiem. Pārvietojiet visus gabalus uz lielas šķīvja ar grauzdētiem dārzeņiem un nekavējoties pasniedziet.

VAIRĀK LASĪT

Ajika

Šis ugunīgais gruzīnu garšvielu maisījums sasmalcina traukus visā Kaukāzā - iepazīstieties ar to, un jūs to pārkaisīsit.


Kā cept tītaru

Neatkarīgi no tā, vai cepat savu pirmo putnu draudzības svētkos vai rīkojat 26. reizi, izmantojiet šo ērto ceļvedi, lai ceptu perfektu brīvdienu tītaru. Šo neprātīgo metodi ir pārbaudījusi (un pārbaudījusi un pārbaudījusi) Delish virtuve, un mdashit's ir labākā. Zemāk atrodiet mūsu galvenos padomus.

Izvēlieties pareizā izmēra tītaru.

Pērciet apmēram 1 1/4 mārciņas tītara vienai personai. Mums ir viegli lasāma diagramma, tāpēc, iepērkoties tītaram, jums nav jāizlasa kaitinoši garš raksts.

Pielāgojiet gatavošanas laiku, ņemot vērā jūsu putna izmēru.

No 12 līdz 14 mārciņām. tītarim cepeškrāsnī vajadzīgas 3 līdz 4 stundas. Bet 8 mārciņām, visticamāk, vajadzēs tikai 2 stundas 45 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vairākām lietām, tostarp no tā, vai putns ir pildīts (šī recepte nav), cik liels tas ir un vai tas ir atkausēts. Saskaņā ar USDA datiem, saldētam tītarim cepeškrāsnī ir vajadzīgs apmēram piecdesmit ideāli vairāk laika nekā pilnībā atkausētam tītarim. Precīzi uzziniet, cik ilgs laiks jums nepieciešams, izmantojot mūsu tītara pavāra laika diagrammu.

Uzkarsējiet tītaru līdz istabas temperatūrai.

Kamēr cepeškrāsns iepriekš uzsilst, sasildiet putnu līdz istabas temperatūrai. Tas nodrošina vienmērīgu ēdiena gatavošanu.

Izmantojiet cepšanas plauktu.

Lai gan jums tas tehniski nav vajadzīgs, cepšanas plaukti ļauj gaisam cirkulēt ap jūsu tītara dibenu cepeškrāsnī, kas nozīmē, ka mitra āda ir mazāks risks.

Sāciet ar īpaši karstu cepeškrāsni, pēc tam samaziniet temperatūru.

Mums patīk pirmajās 30 minūtēs uzspridzināt tītaru ar ļoti karstu karstumu (450 grādi), lai āda kļūtu patiešām kraukšķīga, pēc tam pazeminām temperatūru līdz 350 un ordm, lai tā nedeg.

Izmantojiet vairāk sviesta, nekā jūtaties ērti.

Pirms putns iet cepeškrāsnī un kamēr tas grauzdē, pievieno DAUDZ sviesta. Tas ir galvenais kraukšķīgai, aromātiskai, zeltainai ādai.

Vai jums joprojām ir jāplāno savas puses? Mums ir viss nepieciešamais, lai pabeigtu Pateicības dienas ēdienkarti.


Cik ilgi pagatavot Turciju

Šeit ir ātrs veids, kā novērtēt, cik ilgs laiks nepieciešams tītara pagatavošanai, lai gan ņemiet vērā, ka faktiskais gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no tā, kā auksts jāsāk jūsu tītars un jūsu individuālā cepeškrāsns. Tāpēc noteikti pārbaudiet tītaru LABI PIRMS (vismaz stundu), kad uzskatāt, ka tas ir jādara.

Reiziniet tītara svaru ar 13 minūtēm mārciņā. Tātad a

  • 10 mārciņas tītars prasītu apmēram 130 minūtes vai 2 stundas 10 minūtes
  • 12 mārciņas tītars aizņemtu 156 minūtes vai 2 stundas 36 minūtes
  • 14 mārciņas tītars aizņemtu 182 minūtes vai 3 stundas 2 minūtes
  • 16 mārciņas tītars aizņemtu 208 minūtes vai 3 stundas 28 minūtes
  • 18 mārciņas tītars aizņemtu 234 minūtes vai 3 stundas 54 minūtes
  • 20 mārciņu tītars aizņemtu 260 minūtes vai 4 stundas 20 minūtes

Atkal, tas ir tikai aprēķins! Ja tītars cepeškrāsnī nav tuvu istabas temperatūrai, tā pagatavošana prasīs ilgāku laiku. Ja tas ir istabas temperatūrā, tā pagatavošana var aizņemt mazāk laika. Tāpēc agri pārbaudiet temperatūru.


Cepta Turcija

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Turcijas dobumā apkaisa 1/2 tējkarotes košera sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Dobuma iekšpusē ievietojiet sīpolus, ķiplokus, garšaugu zarus un lauru lapas. Novietojiet tītaru ar krūtiņu uz augšu uz plaukta lielā cepešpannā. Apber ar pusi sviesta, pārkaisa ar 1/4 tējkarotes piparu un atlikušo sāli. Fermas, ja vēlaties.

Telts tītars ar foliju, cepts 2 stundas un 30 minūtes. Noņemiet foliju, apsmērējiet ar atlikušo sviestu. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 425 ° F. Cepiet tītaru, līdz gaļas termometrs tiek ievietots augšstilba biezākajā daļā, prom no kauliem, aptuveni 180 minūtes, apmēram 45 minūtes, pēdējās 15 gatavošanas minūšu laikā salieciet ar foliju, ja apbrūnina pārāk ātri. Pirms griešanas ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.

Tikmēr noslaukiet un izmetiet taukus no pannu sulām. Novietojiet cepšanas pannu ar 1 1/2 glāzes sulas vidējā siltumā. Pievienojiet buljonu, sasmalcinātu timiānu un atlikušos piparus, samaisot brūnos gabaliņus no pannas apakšas. Vāra 3 minūtes.

Samaisiet kukurūzas cieti un 1/3 tase ūdens. Izkāš mērci nelielā katliņā uz lēnas uguns, pakāpeniski iecilā kukurūzas cietes maisījumā. Vāra, maisot, līdz sabiezē 2 minūtes.


Sastāvdaļas

  • 12 ēdamk. nesālīts sviests, mīkstināts
  • 3 ēdamk. malti fl lapu pētersīļi
  • 1 ēdamk. zemes ķimenes
  • 1 ēdamk. saldā paprika
  • 2 šalotes, maltas
  • 1 (12-lb.) Tītars, sagriezts 8 gabalos
  • Košera sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
  • 4 vidēji kartupeļi, sagriezti 2 un#8243 gabalos
  • 3 burkāni, sagriezti 2 un#8243 gabalos
  • 3 rāceņi, sagriezti 2 un#8243 gabalos
  • 1 selerijas sakne, sagriezta 2 un#8243 gabalos
  • 1 sviesta ķirbis, nomizots, sēklots un sagriezts 2 un#8243 gabalos
  • 2 ēdamk. Nerafinēta olīveļļa
  • 5 zariņi katrs svaigs timiāns un rozmarīns
  • 1 glāze baltvīna vai šerija
  • 1 ēdamk. kukurūzas ciete

Šī nopietni ir visu laiku labākā cepta tītara recepte! Nav nepieciešams sālījums, injekcijas nav vajadzīgas! Šis sulīgais vesels tītara cepetis ir pārsteidzošs

Ikviens vēlas visu laiku labāko Pateicības dienas Turcijas recepti, bet neviens nevēlas sālīt, injicēt un visu citu traku lietu. Tici man, es jūtu tevi! Es esmu viens no šiem cilvēkiem! Es atsakos tērēt laiku vienam ēdienam, kad es varētu gatavot vairākas lietas! Tāpēc mana recepte ir vienkārša, gatavojot pateicības tītaru.

Es neizmantoju sālījumu, nedz arī smieklīgas injekcijas. Es vienkārši sakuļu tītara sviestu, piebāzu tītara dobumu ar ķekaru labumu. Tā kā mana Pateicības dienas tītara recepte ir tik vienkārša, man par to nav jāraizējas. Es varu pieķerties citiem ēdieniem, piemēram, krēmīgam sukādes jamsam, ceptam mac un amp sieram un mājās gatavotai kukurūzas maizes mērcei (ak jā, mīļā ’, jūs zināt, kā es daru!)

*** Atcerieties par katru 1 mārciņu, pagatavojiet tītaru 15 minūtes. Piemēram, jums ir 8 mārciņu tītars, tas būs 2 stundas. Atcerieties arī pagatavot tītaru ar krūtiņu uz augšu! ***


Sous Vide Turcija:

Sous Vide Turcija no Fit Foodie Finds -Šī sous vide tītara gaļa ir maigākā un gardākā tītara gaļa, kādu jūs kādreiz nobaudīsit! Ja jūs plānojat Pateicības dienā atbrīvot cepeškrāsni, šī ir ideāla tītara recepte.

Sous Vide Turcija no The Moonlit Kitchen & ndash Izmantojot sous vide gatavošanu, jūs iegūstat milzīgu kontroli pār precīzu gaļas iekšējo temperatūru. Šeit mēs lēnām uzsildām gaļu līdz 150 grādiem pēc F un ļaujiet tai kādu laiku atdzist. Spārni, kājas un augšstilbi tiks pagatavoti tieši tāpat kā krūtis, nodrošinot, ka nekas nav pārcepts.

Lai brīnišķīgs svētku laiks!

Šī vietne izmanto Akismet, lai samazinātu surogātpastu. Uzziniet, kā tiek apstrādāti jūsu komentāru dati.

Trešdien, 2020. gada 4. novembrī

kāds brīnišķīgs resurss, lai kādā virzienā es dotos, paldies!

Trešdien, 2020. gada 4. novembrī

Mans prieks, Sabrina! Ceru, ka jums būs pasakains svētku laiks! xo

Pirmdien, 2020. gada 2. novembrī

Cik brīnišķīga recepšu kolekcija. Man ir kārdinājums iegūt vairākus tītara krūtiņas rullīšus un katram no tiem piešķirt atšķirīgu garšu. Tas palīdzētu atrisināt lēmuma pieņemšanas problēmu un būtu jautri! Tart Cherry un Becon wrap skan tik labi.

Otrdien, 2020. gada 3. novembrī

Es domāju, ka arī tikai tītara krūtiņa ir lieliska ideja, lai gan man ļoti patīk tumša gaļa! Man vienkārši patīk iespēja pagatavot mazāku tītara porciju mazākiem pūļiem: D xoxo

Šī vietne izmanto Akismet, lai samazinātu surogātpastu. Uzziniet, kā tiek apstrādāti jūsu komentāru dati.


Skatīties video: Тридневно патување во Истанбул, Турција со Либеро Травел 4k (Augusts 2022).