Jaunas receptes

Sarlota ar avenēm un šokolādi

Sarlota ar avenēm un šokolādi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sagatavošana Sarlota ar avenēm un šokolādi


Vispirms rūpīgi nomazgāju avenes un notecināju.

Es ļoti labi sajaucu dzeltenumus ar cukuru, 150 gramus cukura, no kopējā daudzuma, pēc tam pamazām ieleju pienu (tikai 500 g); Es sajaucu un uzliku maisījumu uz uguns. Sastāvā ieliku arī pusi aploksnes pudiņa pulvera. Ik pa laikam sajaucu kompozīciju un atstāju uz uguns, līdz tā sabiezē.

Pa to laiku es želatīnu hidratēju aukstā ūdenī, apmēram 100 ml.

Kad olu sastāvs sabiezēja, es izslēdzu uguni. Karstajā krēmā pievienošanai pievienoju vaniļu, šokolādi (es paturēju tikai nedaudz, dekorēšanai) un želatīnu, viegli maisot.

Pēc krēma atdzišanas es iestrādāju 3/4 no aveņu daudzuma.

Es arī rūpējos par savas formas sagatavošanu, izklāta ar cepumiem; Cepumus ātri izlaidu caur sīrupu, kas pagatavots no atlikušā piena un cukura (attiecīgi 100 ml, 25 g) un aveņu liķiera.

Esmu izlijis sarlota ar avenēm un šokolādi virs cepumiem un es ievietoju ledusskapī līdz nākamajai dienai.

Dekorēšanai izmantoju putukrējumu, avenes, piparmētru un rīvētu šokolādi.


& # 8211 Šokolādes un aveņu tortes

Mana rīta pastaiga vienmēr, bet vienmēr ietver tirgus skrējienu. Aizņemtā tirgus gaisotne mani aizrauj, tur vienmēr ir kaut kas, kas piesaista manu uzmanību, tur vienmēr ir pieejami svaigi produkti, un es nekad no turienes neatstāju tukšas rokas. Šoreiz tā bija lavanda, skaista svaiga un ļoti smaržīga lavanda, kuru es nopirku, divreiz nedomājot. Pašlaik tas lepni sēž uz mana galda, liekot man domāt par Provansu katru reizi, kad paskatos uz to vai sajutu tās intensīvo aromātu un ieraugu tās skaisto krāsu. Šajā tirgus braucienā bija arī svaigas avenes un svaigs biezs krējums no vietējā ražotāja, tāds krējums, kas saputo pūkainos mākoņos un garšo pārsteidzoši.

Kādu laiku domāju, kā lietot lavandu, kā to iekļaut desertā, un es izdomāju šos šokolādes aveņu tartletus, paslēpjot tā aromātu plānā baltās šokolādes ganache kārtā. Lavanda nav šī deserta zvaigzne, bet noteikti to labi atbalsta. Zvaigzne ir šokolāde, par to nav šaubu, taču tas nebūtu tik garšīgi, ja tam nebūtu lavandas pieskāriena un svaigas avenes, lai tas spīdētu par gardu, elegantu desertu.

  • 140 g mīksta sviesta
  • 70 g pūdercukura
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1 ola
  • 300 g universālu miltu
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 šķipsniņa cepamā pulvera
  • 200 g svaigu aveņu, biezeni
  • 60 g cukura
  • & frac12 tējkarotes citrona sulas
  • 4 g želatīna
  • 40 ml auksta ūdens
  • 100 ml bieza krējuma
  • 1 tējkarote kulinārijas lavandas pumpuri
  • 180 g baltās šokolādes
  • 2 ēdamkarotes sviesta
  • 100 ml bieza krējuma
  • 120 g sasmalcinātas tumšās šokolādes
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 200 ml bieza krējuma
  • 2 ēdamkarotes pūdercukura
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 šķipsna malti rozā pipari (vēlams svaigi malti)
  • Svaigas avenes dekorēšanai
  1. Bļodā apvienojiet sviestu un cukuru un 2 minūtes samaisiet līdz krēmveida konsistencei.
  2. Pievienojiet vaniļu un olu un labi samaisiet.
  3. Samaisiet miltus, sāli un cepamo pulveri un mīciet tikai, lai mīkla būtu kopā.
  4. Aptiniet plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
  5. Pārvietojiet mīklu uz miltiem pārklātas darba virsmas un izrullējiet to plānā, apmēram 3-4 mm biezā loksnē. Izgrieziet mīklu apaļās kārtās, kas ir pietiekami lielas, lai ietilptu jūsu tartleta pannās. Nospiediet mīklu pannu apakšā un sānos un noņemiet lieko mīklu.
  6. Ar dakšiņu pāris reizes izgrieziet katras tartletes dibenu, lai neveidotos gaisa kabatas, un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 350 ° F 10 minūtes, līdz malas kļūst zeltaini brūnas.
  7. Pirms garozas izņemšanas ļauj tām atdzist pannā.
  1. Aveņu biezeni izberž caur smalku sietu un lej katliņā.
  2. Pievienojiet cukuru un citrona sulu un uzvāra. Vāra tikai līdz cukurs ir izšķīdis.
  3. Želatīnu zied aukstā ūdenī 10 minūtes, pēc tam izkausē un sajauc ar aveņu biezeni.
  4. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam vienmērīgi sadaliet to katrā tartleta garozā. Pietiek ar plānu želejas kārtu. Liek ledusskapī.
  1. Katliņā uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Neļaujiet tam vārīties. Noņemiet no karstuma un pievienojiet lavandu. Ļauj ievilkties, līdz tas atdziest, tad labi iztukšo.
  2. Uzlieciet krējumu atpakaļ uz uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
  3. Noņem no uguns un iemaisa šokolādi. Sajauc līdz viendabīgai masai, tad pievieno sviestu.
  4. Nolieciet malā, līdz tas ir atdzisis, un pēc tam karoti pievienojiet ganache katrā tartletā.
  5. Novietojiet atpakaļ ledusskapī.
  1. Katliņā uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Noņem no uguns un iemaisa šokolādi un šķipsniņu sāls. Maisa līdz izkusis un gluds.
  3. Pievienojiet vaniļu un šķipsniņu rozā piparu, tad ļaujiet sasilt līdz istabas temperatūrai.
  4. Sakuļ krējumu ar pūdercukuru līdz stingrai konsistencei, tad iejauc to šokolādes masā.
  5. Ar karoti uzpūt virs baltās šokolādes ganache.
  6. Ļauj sastingt ledusskapī un dekorē ar svaigām avenēm.

Es nezinu, kā jūs, bet mans ikdienas rituāls vienmēr ietver došanos uz tirgu. Nevajag palaist garām, jo ​​īpaši tagad, kad atrodam tik daudz svaigu sastāvdaļu, arvien krāsaināku, smaržīgāku, garšīgāku un veselīgāku. Turklāt tirgus troksnis no rīta ir cildens, produktu dažādība ir lieliska, un es vienmēr dodos prom ar uzlādētām baterijām un somām, kas pilnas viena ar otru. Šodien tas bija ar lavandu un avenēm. Kad es ieraudzīju lavandas pušķus, tā bija mīlestība no pirmā acu uzmetiena. Intensīvā purpursarkanā krāsa, aromāts, kas aizņem visu tirgu, un visas domas, kas mani iebruka, lika man nopirkt lavandas ķekaru.

Šos pīrāgus biju plānojusi jau sen, bet, paskatieties, rēķins mājās neatbilst gadatirgus rēķinam, tāpēc jau no brīža, kad iegādājos brendiju, zināju, ka tiem būs papildu garša. Bet smalks, jo pārmērīgi izmantotā lavanda dod ziepju garšu vai vismaz man tā šķiet, tāpēc es to vienmēr lietoju ierobežotā daudzumā un vienmēr dažādās kombinācijās. Es tos vienkārši dekorēju ar daudzām svaigām avenēm. Godīgi sakot, viņiem pat nevajag vairāk!

Sastāvdaļa:

  • 140 g sviesta, mīksts
  • 70 g vecs pulveris
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1 vai
  • 300 g balto miltu
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 cepamais pulveris
  • 200 g svaigu aveņu, biezenis
  • 60 g vecs
  • 1/2 tējkarotes citrona sulas
  • 4 g želatīna
  • 40 ml auksta ūdens

Baltā un Levantīna šokolādes ganache:

  • 100 ml šķidra krējuma
  • 1 tējkarote žāvēta kulinārā rauga
  • 180 g sasmalcinātas baltās šokolādes
  • 2 ēdamkarotes sviesta
  • 100 ml šķidra krējuma
  • 120 g sasmalcinātas tumšās šokolādes
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 pulveris maltu rozā piparu
  • 200 ml šķidrā krējuma
  • 2 ēdamkarotes pūdercukura
  • Svaigas avenes dekorēšanai

Sagatavošanas metode:

  1. Sviestu un cukuru sajauc 2 minūtes līdz krēmveida konsistencei.
  2. Pievienojiet vaniļu un olu un labi samaisiet.
  3. Samaisiet miltus, sāli un cepamo pulveri un mīciet mīklu tikai tik ilgi, līdz tā ir līdzīga bumbiņai. Aptiniet folijā un ļaujiet atdzist 30 minūtes.
  4. Izvelciet mīklu plānā loksnē, izmantojot miltus uz darba virsmas. Pietiek ar 3-4 mm biezu loksni.
  5. No mīklas izgrieziet apļus un ievietojiet tos mini tortes formā. Labi tapetējiet veidlapas un noņemiet lieko mīklu.
  6. Mizu apakšā ar dakšiņu izveidojiet dažus caurumus, lai neveidotos gaisa kabatas, pēc tam cepiet 180 ° C temperatūrā 10-15 minūtes, līdz mala kļūst zeltaina.
  7. Ļauj atdzist veidnēs.
  1. Biezenis izberž caur smalku sietu un tad ielej bļodā.
  2. Pievienojiet cukuru un citrona sulu un uzvāra. Vāra tikai līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
  3. Želatīnu 10 minūtes mitrina aukstā ūdenī, pēc tam izkausē un sajauc ar aveņu biezeni.
  4. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam ielejiet želeju nogatavojušos garozā un ļaujiet atdzist.

Baltā un Levantīna šokolādes ganache:

  1. Sildiet šķidro krējumu uz lēnas uguns bez vārīšanās. Noņem no uguns un pievieno lavandu. Ļauj ievilkties, līdz atdziest, tad izkāš.
  2. Uzlieciet putukrējumu atkal uz uguns un uzkarsējiet. Noņem no uguns un pievieno šokolādi.
  3. Sajauciet ar putojamo slotiņu, līdz šokolāde pilnībā izkūst, tad pievienojiet sviestu.
  4. Ļaujiet ganachei atdzist, tad ielejiet to kūkas garozā virs želejas. Atkal ledusskapī.
  1. Uzkarsē 100 ml putukrējuma bez vārīšanās. Noņem no uguns un pievieno šokolādi.
  2. Maisiet, līdz tas ir pilnībā izkusis, tad pievienojiet šķipsniņu sāls un svaigi maltus rozā piparus. Pietiek ar piparu pulveri, tas jutīsies putu garšā.
  3. Pievienojiet vaniļu un ļaujiet maisījumam sasilt līdz istabas temperatūrai.
  4. Atlikušo putukrējumu sakuļ ar cukuru, tad pievieno šokolādes maisījumam.
  5. Uzpūteni vienmērīgi sadaliet starp tartēm un ļaujiet atdzist dažas stundas.
  6. Dekorē ar svaigām avenēm.


Xandrinne un viņas kulinārijas darbi

Es nolēmu piedalīties 2011. gada jūlija izaicinājumā Sweet Romania, kuru rīkoja FLORY. Tā kā es nesen izpildīju šo sarlotu, pilnu ar šokolādi (kā šodien bija Pasaules šokolādes diena!), Smaržīgu un aromātisku, pateicoties avenēm sastāvā, es nosūtīšu šī ieraksta saiti saldā izaicinājuma saimniekam.

Sastāvdaļas (recepte ir no praktiskas bukleta):
600 ml piena,
1 vaniļas nūja (es izmantoju esenci),
6 dzeltenumi,
175 g cukura,
200 g tumšās šokolādes,
10 g želatīna,
250 g aveņu,
200 ml svaiga,
25 cepumi
2 ēdamkarotes aveņu liķiera (manā gadījumā ragi).

Pēc izvēles: 1/2 paciņa pudiņa pulvera ar tumšās šokolādes garšu.

Vispirms rūpīgi nomazgāju avenes un notecināju.
Uzaiciniet kādu detaļu, apskatiet to tuvāk.

Es ļoti labi sajaucu dzeltenumus ar cukuru, 150 gramus cukura, no kopējā daudzuma, pēc tam pamazām ieleju pienu (tikai 500 g), ko homogenizēju, un uzliku maisījumu uz uguns. Sastāvā ieliku arī pusi aploksnes pudiņa pulvera. Ik pa laikam sajaucu kompozīciju un atstāju uz uguns, līdz tā sabiezē.

Pa to laiku es želatīnu hidratēju aukstā ūdenī, apmēram 100 ml.

Kad olu sastāvs sabiezēja, es izslēdzu uguni. Karstajā krēmā pievienošanai pievienoju vaniļu, šokolādi (es paturēju tikai nedaudz, dekorēšanai) un želatīnu, viegli maisot.
Pēc krēma atdzišanas es iestrādāju 3/4 no aveņu daudzuma.

Es parūpējos par formu, kas izklāta ar cepumiem, ātri sagatavoju, cepumus izlaidu caur sīrupu, kas pagatavots no atlikušā piena un cukura (attiecīgi 100 ml, 25 g) un aveņu liķiera. Ja kādu laiku par to domāju, es neatceros, ka būtu ielicis cukuru sīrupā. ES aizmirsu.

Pārleju sarlotu pāri cepumiem un ievietoju ledusskapī līdz nākamajai dienai.


Sastāvdaļas

Garozai

  • 150 g bezglutēna miltu
  • 75 g maltas mandeles
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa

Aveņu kārtai

  • 250 g svaigu vai saldētu aveņu
  • 150 ml ūdens
  • 3 ēdamkarotes cukura vai sīrupa
  • 1 tējkarote želatīna vai vegāna želatīna

Šokolādei

Dekorēšanai (pēc izvēles)

Sagatavošanas metode

Tortes garoza

Aveņu slānis

Šokolādes slānis

Aveņu un šokolādes pīrāgs ir garšīgs gavēņa deserts vegānu diētai. Sastāvdaļas ir ļoti viegli atrast tirgū un ir lētas.

Es jums tagad saku, ka jūs nevarat nogurt no šīs pīrāgas! Pat ja tas ir badošanās periods, nevajadzētu atteikties no mazajiem saldajiem priekiem. Ja neesat ogu cienītājs, varat izmantot zemenes, daudzumi ir vienādi.

Kādas ir vegānu desertu priekšrocības?

To ir viegli pagatavot.

Nodrošina optimālu veselību. Lietojot mērenībā, tie atrisina to cilvēku problēmas, kuriem ir alerģija pret olām, nepanes laktozi un lipekli, bet ir piemēroti arī tiem, kam nepieciešams ierobežot vai likvidēt holesterīnu. Bet paturiet prātā, ka vegānu deserti nav obligāti zemāki kaloriju ziņā! Daudzos vegānu desertos ir daudz augu tauku, kas nav piemēroti, ja vēlaties, piemēram, zaudēt svaru.

Sastāvdaļas ir viegli atrast. Daudzas sastāvdaļas atradīsit veselīgas pārtikas veikalos, gan fiziskā, gan tiešsaistē, tāpēc nebūs grūti tās iegādāties un pastāvīgi glabāt mājās.

Jums nav ierobežojumu sagatavošanai. Jums būs patīkams pārsteigums, kad atklāsiet, ka varat pagatavot saldējumu, konfektes, cepumus, pat vegānu kūkas. Iepirkumu sarakstā jums ir jāiekļauj dažas sastāvdaļas, kas jums ir pa rokai, kad jūtaties kā kaut kas salds vai organizējat ballīti.

Ja jums patika šodienas recepte, aveņu pīrāgs un šokolāde, abonējiet mūsu biļetenu. Tādā veidā jūs nepalaidīsit garām nevienu kulinārijas jaunumu. Jūs varat arī sekot mums Facebook vai Instagram.


- 3 olas sajauc ar 125 g cukura
- atšķaida ar 125 ml piena, kas tika vārīts atsevišķi un pēc tam rūdīts (atdzesēts)
- liek uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz katla malā parādās pirmās vārīšanās
- noņemiet no karstuma un pievienojiet 15 g želatīna, kas pirms lietošanas ir hidratēts vismaz 45 minūtes (ti, iemērc pienā)
- laiku pa laikam samaisiet sastāvu, līdz tas atdziest, bez želejas
- pievieno rumu 20 ml un sukādes augļus 150 g smalki sagrieztu un samaisa, lai vienmērīgi sadalītos visā sastāvā
- pievieno putukrējumu 500 g, aromatizētu ar 1/8 g vanilīna un viegli samaisa
- to nekavējoties izmanto sarlotu, diplomātu krēma, dilpomat ruļļa uc montāžai

PIEZĪMES:
- ja sarlota ir pagatavota ar svaigiem augļiem (aveņu-zemeņu), pienu aizstāj ar attiecīgo augļu sulu (1/2), bet sukādes- ar atlikušo 1/2 daļu svaigu augļu sagriež mazos gabaliņos.
kakao sarlota krējuma gadījumā pirms vārīšanas pievienojiet kakao kopā ar pienu un cukuru
- kafijas sarlota krējuma gadījumā pienu aizstāj ar swartz, ko iegūst, vārot kafiju, kas paredzēta receptē, un pēc tam to filtrējot.

Ātri iemērciet cepumus (tiramisu procedūra) augļu sulā, novietojiet tos vertikāli uz paplātes malas ar noņemamām sienām un ielieciet krējumu vidū, pārmaiņus ar svaigiem, smalki sagrieztiem augļiem.

Dekorē ar svaigiem augļiem vai pēc iedvesmas :).

Zemeņu smilšu kūka tiek pasniegta auksta. Tas lieliski iederas kopā ar atsvaidzinošu limonādi


Kupola kūka ar ruļļa šķēlītēm un sarlotu ar avenēm un Viktorijas fon Eberbahas kūkas

Kupola kūka ar ruļļa šķēlītēm un sarlotu ar avenēm un Viktorijas fon Eberbahas kūciņām. Apvērstas kūkas recepte ar dabīgu putukrējumu, apelsīnu sulu un avenēm. Eleganta un viegla kūka ar skaņu nosaukumu: Viktorija. Tas tiešām ir par Karaliene Viktorija no Lielbritānijas.

Protams, ir leģenda, kas saista karalieni Viktoriju ar šo slaveno kūku. Eberbaha ir maza gleznaina pilsētiņa Bādenē-Virtembergā (Vācija). Leģenda vēsta, ka karalienes Viktorijas vecāki (Saksijas princese Marija Luīze Viktore un Koburga un princis Edvards, Kentas hercogs) dzīvoja Eberbahā laikā, kas bija ļoti tuvu karalienes oficiālajai dzimšanas dienai (1819. gada 24. maijs). Grūtniece princese būtu cietusi dzemdību sāpes, bet, tā kā karaliskā troņa mantiniekiem jābūt dzimušiem Lielbritānijas teritorijā, viņa būtu dzemdējusi uz britu laivas, kas noenkurojusies nelielā ostā pie Nekāras upes. (attēla avots: Wikipedia)

Stāsts stāsta, ka princese Marija Luīze visu nakti būtu pārdevusi visas savas preces, lai nopirktu šo kuģi, kuru viņa steigšus reģistrēja zem Lielbritānijas karoga. Eberbahas pilsoņi ar to ļoti lepojas, lai gan oficiālajā arhīvā ir ierakstīta vēl viena oficiāla karalienes Viktorijas dzimtene: Kensingtonas pils, Londona.

Eberbahas konditorija Viktoria (dibināta 1886. gadā) saglabā šo kūku savā ēdienkartē kā veltījumu karalienei Viktorijai.

Kūkai ir tipiska kupola forma, kas sastāv no rullīšu šķēlītēm, kas pildītas ar aprikožu ievārījumu, un tai ir smalks dabīgā putukrējuma krējums, kas sajaukts ar svaigu apelsīnu sulu un saldu, liķiera baltvīnu (piemēram, Lacrima lui Ovidiu). Ja jūs gatavojat to bērniem, varat aizstāt vīnu ar balto vīnogu sulu vai apelsīnu sulu. Tradicionāli šīs kupola kūkas pamatā ir pandispan top ar kakao un # 8211 es arī to aizstāju ar pandispan kārtām ar ievārījumu. Kupola kūka ir uzstādīta puslodes bļodā ar izliektu dibenu.

Es gatavoju šo Svētās Marijas kūku & # 8211, jo mājā esam 3 (mamma, mana meita un es), un pie galda mums bija arī viesi. Tā bija liela kūka, gandrīz 4 kg un 28 cm diametrā (pie pamatnes) un aptuveni 15-16 cm augsta. Recepte, kurai sekoju, ir vācu valodā (Viktoria von Eberbach Torte). Zemāk es jums piedāvāju sastāvdaļas un daudzumus manai kūkai.

Ja vēlaties pagatavot mazāku kupolu kūku, jums tas būs jāsamazina proporcionāli (piemēram, reizinot sastāvdaļas ar 0,7 kūkai ar 24 cm un aptuveni 2,8 kg vai ar vai 0,5 vienai no 22 cm un aptuveni 2 kg). Es arī tās uzvilku aveņu ogas krēmā. Jūs varat izvēlēties jebkuru citu augli, kas jums patīk: zemeņu gabaliņus, ogas, persiku kubiņus vai vīnogu ogas (mazākas).


Šokolādes un aveņu kūka

Šokolādes un aveņu kūka
Garšīga kūka, kas ar mīlestību pagatavota manam dēlam Katalīnam, kuram pagājušajā mēnesī apritēja 25 gadi !!
Daudz laimes dzimšanas dienā, mans dārgais!! & lt3
To var ļoti labi pagatavot tie, kuriem nav lielas pieredzes sarežģītāku desertu gatavošanā, jums vienkārši nepieciešama pacietība, labas sastāvdaļas un neliela uzmanība.
Šokolādes krēms ir vieglākais krēms, bet arī starp labākajiem šokolādes krēmiem.
Ievērojot šo recepti, jūs iegūsit vismaz 2,5 kg kūku ar kopējām izmaksām, ko jūs dotu tikai 1 kg, ja to iegādātos no konditorejas izstrādājumiem.
Bet gandarījums būs liels, jo to gatavo pats un tu arī zini, kādas sastāvdaļas izmantoji !!
Iesaku izmēģināt brīvdienās, tas noteikti būs ļoti novērtēts !!

Sastāvdaļas-kūka ar šokolādi un avenēm

darba virsma
8 olas
8 l cukura
5 l milti
4 l melna kakao
esenta de rom
Krēms
600 g tumšās šokolādes
600 ml šķidrā krējuma
400 g saldētu vai svaigu aveņu
250 g cukura klepus
Sīrups
500 ml ūdens
cukurs ir tik salds, cik vēlaties
vaniļas esence
Glazūra
250 g tumšās šokolādes
250 ml šķidra krējuma
apdare
svaigi augļi pēc jūsu izvēles

Pagatavošana-kūka ar šokolādi un avenēm

Vispirms tiek sagatavota kakao virsa, un tās recepti varat atrast, noklikšķinot uz saites- Kakao kūkas virspuse


Sīrupam uzvāra ūdeni ar cukuru un pēc atdzesēšanas aromatizē ar vaniļu.
Ielieciet saldētas / svaigas avenes katliņā, pievienojiet cukuru un viegli samaisiet, pēc iespējas nesasmalcinot augļus.

Sautējiet dažas minūtes, līdz cukurs izkūst un veidojas konsekventa mērce ar veseliem augļiem.

Pirms lietošanas ļaujiet atdzist.
Pēc tam, kad esam sagatavojuši kūkas virsu, sīrupu un aveņu mērci, sagatavojam arī krējumu.

Ielieciet putukrējumu katliņā un turiet uz pareizas uguns, līdz tas labi sasilst bez vārīšanās.
Noņemiet no karstuma un pievienojiet šķelto šokolādi mazos gabaliņos.
Enerģiski samaisiet, līdz šokolāde pilnībā izkūst, un mēs iegūstam viendabīgu krējumu.
Mēs to nekavējoties izmantojam, lai piepildītu kūku.

Šokolādes un aveņu kūka-montāža

Augšdaļu sagriež trīs vienādās loksnēs.
Tādā formā, kādā mēs cepām virsu, mēs ievietojam pirmo lapu, sīrupējam to, cik vēlamies, pārlejam pusi šokolādes krējuma daudzuma, pusi aveņu mērces uzliekam šokolādes krēmam, ievietojam otro lapu, mēs to sīrupam, mēs ieliekam pārējo krējumu un aveņu mērci.

Mēs beidzam ar trešo lapu, mēs to sīrupam, mēs iesaiņojam formu ar pārtikas foliju un atstājam to ledusskapī uz dažām stundām vai nakti.
Uzmanīgi ar nazi nogriež malā, lai kūka atdalītos no formas, virsū uzliek šķīvi un apgriež kūku.
Noņemiet noņemamo kūkas formu un glazējiet kūku šokolādes glazūrā, ko iegūstam ļoti vienkārši: uzkarsējiet krējumu, to nevārot, pievienojiet šokolādi, noņemiet no uguns un samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.
Ar nazi vai lāpstiņu izklājiet glazūru uz kūkas.
Ļaujiet glazūrai sacietēt un izrotājiet pēc savas iztēles.
Lai iegūtu skaistas šķēles, porciju ar nazi ar siltu asmeni.


Sarlota ar avenēm un šokolādi - Receptes


Daudz laimes dzimšanas dienā visiem, kuri šodien svin savu vārda dienu. Šodien es svinu savu vīru un klasiskās kūkas vietā izvēlējāmies pagatavot šo siera kūku bez cepšanas, ceru, ka tā viesus iepriecinās! Man ļoti patika!

Sastāvdaļa:

virsmai:

400 gr gremošanas cepumi
100 gr sviesta
100 gr tumšās šokolādes

krēmam:

300 gr svaigi
500 gr maskarpones
100 gr pūdercukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
300 gr avenes
100 gr brūnais cukurs
30 gr želatīna

100 gr tumšās šokolādes
200 ml šķidrā krējuma
2 ēdamkarotes eļļas
10 gr želatīna

250 gr avenes
piparmētru lapas

Sagatavošanas metode:

Mēs sasmalcinām cepumus uz robota. Pievienojiet sviestu un izkausētu šokolādi.



Mēs sagriež šķēles ar asu nazi.

Dalies, ja patīk:

LĪDZĪGAS RECEPTES

25 komentāri:

Vio, mans dārgais, izskatās ārprātīgs. Daudz laimes dzimšanas dienā manam vīram un sakiet, ka es viņu apskaužu, jo viņam patiks šāda kūka. : X

Lieliski, un noteikti ārkārtīgi garšīgi

DAUDZ LAIMES DZIMŠANAS DIENĀ! Jūsu vīrs
Kūka izskatās krāšņi!

Ļoti veiksmīga kūka! Apsveicam!

Arī es esmu Vio, un man ir jautājums. daudzumi ir domāti kūkas formas izmērs? cm? Tas izskatās pilnīgi labi, un es vēlos to darīt nākamajā sestdienā. Paldies

Tas izskatās lieliski, un es domāju, ka tas ir patiešām labi. Es dodu priekšroku šokolādes kūkām, bet nesen apēdu rullīti maskarpones un ievārījumu un man ļoti patika. Esmu pārliecināts, ka izmēģināšu šo recepti, taču mums ir daži jautājumi: kādus gremošanas cepumus jūs izmantojāt, no kāda uzņēmuma? Un avenes, vai es tās varu atrast apmēram pēc 3 nedēļām, jo ​​vēlos pagatavot kūku sava drauga dzimšanas dienai, kas ir augusta beigās.

Es priecājos, ka jums patīk, es izmantoju Gullon gremošanas cepumus
Es nezinu, ko teikt par avenēm, tas ir atkarīgs no tā, kurā apgabalā jūs dzīvojat, es esmu no Galati un pirms divām nedēļām tās vairs nebija tirgū, tagad es esmu kopā ar vecākiem Buzau novadā un vakar paņēmu pēdējie augļi

Cienījamais šīs receptes autors,
Cik pārliecināts esat, ka sagatavojāt šo recepti? :)

Lūdzu, mainiet cepumu daudzumu uz 250-300 gr

Es gatavoju šo recepti vakar vakarā, un es jums apliecinu, ka jūsu ieteiktais cepumu daudzums 100 gr sviesta un kausētas šokolādes ir liels!

Cienījamais šī ziņojuma autors,

Ja jūs lasījāt no sākuma, jūs redzējāt, ka es to sagatavoju sava vīra dzimšanas dienai. Turklāt es ievietoju recepti soli pa solim, lai nebūtu šaubu. Vēl vairāk - ko es varu darīt?
Un nē, es nemainīšu recepti, jo es fiksēju 400 gramus gremošanas cepumu, ko es ievietoju, un tas iznāca tieši tāds, kā jūs redzat attēlā, tas nebija daudz.
Es jums apliecinu, ka galda virsma iznāca perfekti. Bet es domāju, ka jums tas bija daudz, jo ne visi cepumi ir vienādi. Ne visiem var būt vienāda absorbcijas spēja. Es izmantoju Gulloon gremošanas cepumus.

Šeit ir piemērs, siera kūkas recepte, kurai izmantoju tikai 300 gr gremošanas cepumu, šoreiz paņēmu dažus no Carrefour, ar kanēļa garšu, 1,60 ron uz 100 gr iepakojuma, es precīzi nezinu, kā tos sauca http: //www.caietulcuretete.com/2013/09/cheesecake-marmorat-cu-ciocolata.html

Patiešām, 400 grami cepumu ir daudz. Es arī uztaisīju šo recepti. un man bija jāliek virspuse cepeškrāsnī, lai tā nedaudz apbrūnētu. citādi tas sabrūk. Es gatavošu šo tīklu, bet ar 250-300 gr cepumiem ... neatkarīgi no cepumiem. citādi kūka sanāca lieliska.

Es ļoti priecājos, ka jums patika! Attiecībā uz cepumu daudzumu es izmantoju tieši 400 gr cepumu, Gullon zīmolu, kā es rakstīju iepriekš.
Kādu zīmolu jūs izmantojāt, arī Gullon vai kaut ko citu?

Es izmantoju parastos cepumus. vai man tiešām ir vajadzīgi šī zīmola cepumi vai derētu citi gremošanas cepumi?

Atkarībā no cepumu veida un uzsūkšanās pakāpes ir lielāka. Parasti siera kūkas gatavo ar gremošanas cepumiem, bet tiek izmantoti arī parastie cepumi, tādā gadījumā absorbcijas pakāpe būs pilnīgi atšķirīga, tāpēc daudzumi būs attiecīgi jāmaina.

Es arī tikko pabeidzu šo kūku.
Attiecībā uz cepumiem, lai gan tie bija Gullon konsistence kļuva diezgan cieta. Tas neizskatās pēc receptes attēliem, bet, manuprāt, tie bija tieši tādi, kādiem tiem vajadzēja būt. Mēs redzēsim un pateiksim pēc kūkas sagriešanas, tā tagad atrodas ledusskapī.

Es aizmirsu ievietot putukrējumu glazūrā :(, man tas bija blakus virtuvē, bet es pilnīgi aizmirsu to lietot. Tas jau bija sagriezts tikai lietošanai. Vai jūs domājat, ka tam būs liela nozīme? Es domāju jutīsies rūgta.no šokolādes vairāk.

Tas nozīmē, ka man tas būs jāmēģina ar glazūru receptē, lai redzētu atšķirību :).

Sveiki, es redzu, ka iepriekšējais ziņojums vēl nav parādījies, bet, tā kā tagad izmēģināju kūku, varu atgriezties ar dažiem sīkumiem. Virsu ir ļoti grūti sagriezt, nepārprotami ar vienkāršu tējkaroti tam, kurš izmēģinās kūku, būs grūti to izmēģināt. Garša ir ļoti laba.

Manuprāt, bija liela nozīme tam, ka man neizdevās ievietot putukrējumu glazūrā, jo konsistence bija ļoti dīvaina. Tas vairāk izskatās pēc gumijas un garšo pēc šokolādes pudiņa.

Krēms vispār nejutās kā maskarpone, un mans vīrs man teica, ka tam nav nekāda sakara ar siera kūku. Tas arī, mūsuprāt, bija pārāk salds siera kūkai.
Es mēģināšu kūku vēlreiz ar dažām izmaiņām, bet ko tas var darīt mūsu gaumei.

Sveiki,
Komentāri ir mēreni, un es nedēļas nogalē aizbraucu, tikai tagad ienācu un tos publicēju. Pirmkārt, es priecājos, ka jūs to izmēģinājāt, lai gan man žēl, ka neesat pilnībā apmierināts.
Kas attiecas uz glazūru, tas ir pareizi, noteikti bez 200 ml šķidrā krējuma tas nevar iznākt. Būtībā tā ir tikai šokolāde, kas atdziestot jau sacietē un želatīna pievienošana automātiski rada gumijas konsistenci.
Attiecībā uz galda virsmu, kā jūs redzējāt komentāros, es izmantoju tieši receptē norādītos daudzumus, un galda virsma nebija ļoti spēcīga. Es domāju, ka arī sviests un šokolāde un cepumi var skaitīties (lai gan jūs sakāt, ka joprojām izmantojāt vienu un to pašu zīmolu), un es domāju, ka galu galā vislabāk cepumus pievienot pamazām, līdz sasniegsiet pareizo konsistenci.
Kas attiecas uz krējumu, tā ir auksta siera kūka bez cepšanas, tāpēc tai acīmredzami nav nekāda sakara ar klasisko siera kūku, man tie nepatīk. Bet tas ir tikai gaumes jautājums. Galu galā maskarponi var aizstāt ar krēmsieru un krēmam var pievienot tikai vienkāršas avenes, bez cukura. Glazūrai varat izmēģināt arī vienkāršāku versiju, tikai 100 gr šķidrā krējuma un 100 gr šokolādes.


Video: Dateļu trifeles ar kanēli (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Thorley

    Es nevaru atcerēties.

  2. Fezshura

    bravo, lieliska ziņa

  3. Tuzshura

    Thanks for the information on the topic. Never mind the bots. Just overwrite them and that's it.

  4. Voodoobei

    Atvainojiet, ka pārtraucu jūs, es vēlos ieteikt citu risinājumu.

  5. Mezigore

    You are not right. Esmu pārliecināts. I can prove it. Write in PM, we will communicate.

  6. Ayawamat

    Jā, tu teici pareizi



Uzrakstiet ziņojumu