Jaunas receptes

Cepta poussina ar kastaņu pildījumu recepte

Cepta poussina ar kastaņu pildījumu recepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Gaļa un mājputni
  • Mājputni
  • Cālis
  • Cepta vista

Šie mazie putniņi ir pildīti ar kastaņiem, bumbieriem un svaigu majorānu, un grauzdēti baltvīnā. Tie ir delikatese, kas lieliski piemērota vakariņām vai īpašai maltītei.


Londona, Anglija, Lielbritānija

To uztaisīja 10 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 6

  • 3 poussins
  • sāls un pipari pēc garšas
  • 3 ēdamkarotes sviesta, mīkstināts
  • 2 šalotes, maltas
  • 3 selerijas nūjas
  • 250 g kastaņu - vārīti, mizoti un sasmalcināti
  • 4 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1 bumbieris - serdēts, mizots un sasmalcināts
  • 4 zariņi svaiga majorāna
  • 1/2 sīpols, rupji sasmalcināts
  • 4 burkāni, rupji sasmalcināti
  • 5 zariņi svaigi pētersīļi
  • 200 ml vistas buljona
  • 200 ml baltvīna
  • 2 līdz 3 ēdamkarotes viena krējuma
  • kukurūzas milti, lai sabiezinātu mērci

MetodeSagatavošana: 20 minūtes ›Pagatavošana: 1 stunda 15 minūtes› Gatava: 1 stunda 35 min

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C / gāze 4.
  2. Noskalojiet putas un nosusiniet ar virtuves papīru. Berzējiet putnu no iekšpuses un ārpuses ar sāli un pipariem. Viegli paceliet ādu virs krūtīm un ieklājiet iekšā apmēram 1 tējkaroti mīkstināta sviesta. Atkārtojiet to ar atlikušajiem putniem.
  3. Pannā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta un vāra un samaisa šalotes un 2 sasmalcinātas selerijas, līdz tās ir mīkstas. Pievienojiet kastaņus. Pievienojiet ķiplokus un vāriet un maisiet dažas minūtes. Pievienojiet bumbieri kastaņu maisījumam un samaisiet. Pagatavojiet vēl minūti, tad pievienojiet majorānu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
  4. Cepšanas paplātē ievietojiet putraimus ar krūšu pusi uz augšu. Piepildiet tos ar kastaņu maisījumu un nostipriniet dobumu aizvērtu ar kokteiļu kociņiem vai virtuves auklu.
  5. Cepšanas paplātē pievienojiet atlikušo seleriju kopā ar sīpolu, burkāniem un pētersīļiem. Visbeidzot ielej vistas buljonu un baltvīnu.
  6. Cep 30 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Izkausējiet atlikušo sviestu un pēc 30 minūtēm notīriet poussinus. Vāra vēl 30 minūtes, ik pēc 15 minūtēm apcepot putniņus, līdz putni ir brūni un kraukšķīgi, un sulas tek cauri.
  7. Noņemiet poussins no cepšanas paplātes un novietojiet uz siltas plāksnes. Pārklāj ar alvas foliju un noliek malā.
  8. Cepšanas sulas izkāš caur sietu nelielā katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nedaudz samazina. Pievieno dažas ēdamkarotes krējuma un sabiezē ar kukurūzas miltiem.
  9. Sadaliet katru putnu uz pusēm un pasniedziet katru pusi ar mērci.

Padoms

Poussin jeb pavasara vista ir nosaukums, kas dots mazai, jaunai vistas gaļai tikai četras līdz sešas nedēļas. Sakarā ar vecumu putna garša nav pilnībā izveidojusies, un tāpēc tā iegūst aromātisku un bagātīgu pildījumu. Atkarībā no izmēra viens putns var būt ideāls vienai porcijai.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Skatīties video: KASTAŅI-bērna roku veiklībai (Augusts 2022).