Jaunas receptes

Turku gurķu salātu ar jogurta mērci (Cacik) recepte

Turku gurķu salātu ar jogurta mērci (Cacik) recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Salāti
  • Dārzeņu salāti
  • Gurķu salāti

Turcijā gurķu salātus parasti pasniedz kā iesācēju (meze) vai garnīru gaļas ēdieniem. Salāti īpaši labi garšo ar maziem gurķiem, jo ​​tiem ir vairāk garšas, bet tos var pagatavot arī ar parastu gurķi.

To izveidoja 4 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 3

  • 1 liels vai 4 mazi gurķi, mizoti, uz pusēm sagriezti gareniski un sagriezti šķēlēs
  • sāls
  • 400 g jogurta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas (pēc izvēles)
  • 2 zariņi svaigas piparmētras, smalki sagriezti

MetodeSagatavošana: 10 min ›Papildlaiks: 30 min atpūta› Gatavs: 40 min

  1. Ielieciet gurķu šķēles caurdurī, apkaisa ar sāli un ļaujiet notecēt no 30 minūtēm līdz stundai.
  2. Bļodā sajauc jogurtu un ķiplokus un iemaisa piparmētru. Izkāš un iemaisa gurķi un varbūt vēl nedaudz sāls.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(3)


Gurķu jogurta salāti: Cacık

Es biju pārsteigts, uzzinot, ka Turcija nav starp pirmajām 10 valstīm, kas patērē visvairāk jogurta pasaulē. Saraksta augšgalā ir Francija. Vismaz vārds jogurts ir turku un nozīmē sabiezējumu. Šī Gurķu jogurta salāti ar nosaukumu Cacık tikai viens no veidiem, kā jogurts tiek pasniegts Turcijā.

Jogurta un gurķu salāti - Cacık


Gurķu jogurta mērce (Cacik vai Tzatziki)

Cacik vai Tzatziki, slavenajai vēsajai, krēmīgajai gurķu jogurta mērcei ir tik daudz pielietojumu, pastas, mērce vai mērce.

Sastāvdaļas

  • 1/2 gurķis, nomizots un sarīvēts vai smalki sagriezts
  • 4 unces grieķu jogurta
  • 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
  • 1 tējkarote svaigu piparmētru vai dilles
  • sāls
  • olīveļļa (pēc izvēles)

Instrukcijas

Bļodā samaisiet gurķus un ķiplokus. (Nepievienojiet bļodā gurķu sulas.) Pievienojiet sāli pēc garšas. Iemaisa jogurtu - vislabāk, ja stundu ledusskapī.

Pārnes uz pasniegšanas bļodu. Dekorē ar piparmētru vai dillēm un virsū uzber olīveļļu.

Piezīmes

Mainiet ar pētersīļiem, citronu vai domuzīmi vai sarkanvīna etiķi.

Ja jums nav grieķu jogurta, astoņas stundas vai nakti izkāšiet vienkāršo jogurtu auduma vai papīra dvieļu sietiņā.


Jogurta mērce ar gurķiem un ķiplokiem un#8211 Ozlem ’s Cacik Dip

Šis brīnišķīgais, viegli pagatavojamais atsvaidzinošais mērcītis bieži parādās uz mūsu galda. Vēsā gurķu, jogurta un piparmētru kombinācija ļoti labi pasniedz pie grilētas gaļas, dārzeņiem un sautējumiem.

Daži no labākajiem jogurtiem pasaulē tiek gatavoti Turcijā. Jogurts ir svarīga turku diētas iezīme, un tas ir iekļauts kādā veidā lielākajā daļā ģimenes maltīšu. Tradicionālā Cacik ir ne tik daudz meze, bet vairāk atdzesēta jogurta zupa ar ūdeni un ledus gabaliņiem. Izgatavots tradicionālā veidā, to ir viegli uzputot un pasniegt nelielā bļodā kopā ar karsto ēdienu ēdieniem, lai atsvaidzinātu un notīrītu paleti. Ja vēlaties, izslēdziet ūdeni un ledu, lai radītu lielisku dzesēšanas kritumu, kā es labprātāk to daru šeit.

Mani aizrauj veselīgi, garšīgi turku virtuves ēdieni, vairāk nekā 90 autentiskas turku receptes ir iekļautas manā pavārgrāmatā “Ozlem’s Turkish Table, Recipes from My Homeland”. Parakstītām kopijām tagad šeit ir ierobežota 30 % atlaide un tās tiek piegādātas visā pasaulē, ieskaitot ASV.

Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes

225 gr / 1 oz / 1 glāze dabīga, krēmīga vienkāršā jogurta
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta ar sāli
Aptuveni 100 gr smalki sagrieztu gurķi
1 tējkarote žāvētu piparmētru
sāls pēc garšas
dekorēšanai svaigas piparmētru lapas

Apvienojiet jogurtu un ķiplokus un sakuliet līdz viendabīgai masai. Iemaisa sasmalcinātu gurķi un piparmētru. Pievienojiet sāli pēc garšas, pārklājiet un atdzesējiet, līdz tas ir nepieciešams. Pasniedzot dekorēšanai pievienojiet svaigas piparmētru lapas.

Piezīme: Jogurts, kas slavēts par tā veselību veicinošajām īpašībām, ir bagāts ar kalciju, fosforu un B grupas vitamīniem, un ir izpelnījies reputāciju kā viens no vērtīgākajiem veselības pārtikas produktiem. Ir zināms, ka dzīvā jogurta baktērijas stimulē draudzīgas baktērijas zarnās, atvieglojot kuņģa -zarnu trakta problēmas un veicinot gremošanu.


Cacık stāsts.

Pirmkārt, turkiem patīk ēst “Cacık”, un tā galvenā sastāvdaļa ir jogurts. Jogurts mantojis mums no senajiem nomadu turkiem. Savos iepriekšējos ierakstos es jau minēju, ka turki dzīvo ar lopkopību. Ja jūsu dzīve bija atkarīga no lopkopības, tas nozīmē, ka jums bija ļoti viegli piekļūt dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, pienam un olām.

Lai pagatavotu “Cacık”, nepieciešams “Jogurts”, bet “Jogurta” pagatavošanai - “Piens”. Tātad šis mantojums Turcijā joprojām turpinās, un dažreiz mēs paši gatavojam jogurtus, nevis pērkam to no super tirgus. Man ir paveicies, ka mana māte gatavo garšīgu jogurtu, jo man patīk gatavot “Cacık” no viņas gatavotā jogurta.

Mūsdienās lopkopība tiek mainīta, un lielie uzņēmumi Turcijā ražo jogurtus. Tomēr mūsdienu pasaules “Cacık” garšo pēc krējuma, ja jums ir iespēja to pagatavot ar mājās gatavotu jogurtu, tad tas garšo pēc kaut kā īpaša. Tāpēc es ļoti iesaku jums pagatavot “Cacık” ar mājās gatavotu jogurtu. Pajautājiet savai vecmāmiņai, viņa noteikti zina, kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu.


Cacik (turku ledus gurķu-jogurta zupa)

Meze, nelieli ēdieni, kas tiek pasniegti visā Vidusjūras austrumu daļā un Tuvajos Austrumos, parasti tiek piedāvāti kopā ar raki, ouzo vai arak-vīnogu destilātu, kas līdzīgs grapam, kas ir ļoti populārs šīs pasaules daļas iedzīvotājiem.

Karabiber (melnie pipari), viens no izcilākajiem Stambulas restorāniem, piedāvā visspilgtāko un autentiskāko turku ēdienu. Mucver — Cukini Fritters — ir daļa no tradicionālā meze kursa, ko papildina çaçik, jogurta/ķiploku/gurķu mērce. Šīs grauzdiņas varētu pagatavot arī izcilu garnīru jūras veltēm, mājputniem vai jēra gaļai bez çaçik.

1 mārciņa mazas cukini (kabači), rupji sarīvēti.
Jūras sāls.
1/2 mārciņas vienādās daļās saberzta fetas un rīvētu kasteri siera
6 ķiploki, malti
1/2 tase sasmalcinātas svaigas dilles
1/4 tase svaigi sasmalcinātas piparmētras
1/4 tase svaigu itāļu (plakano lapu) pētersīļu
3 olas, viegli sakultas
1 glāze universālie milti
Svaigi malti melnie pipari (ieteicams lietot Malabar melnos piparus)
Eļļa cepšanai

Sarīvētu cukini ievieto caurdurī, viegli sāli un labi samaisa. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, lai izvilktu lieko šķidrumu. Izmantojot papīra dvieļus, izspiediet cukīni sausu un ievietojiet traukā. Pievienojiet siera maisījumu, olas, ķiplokus, dilles, piparmētras, pētersīļus, miltus un sāli un piparus pēc garšas. Maisiet maisījumu, līdz iegūstat biezu mīklu.

Cepšanas traukā, uz vidējas un lielas uguns, ielejiet eļļu 1/4 collu (aptuveni 7 mm) dziļumā. Kad eļļa ir karsta, izmantojiet ēdamkaroti, lai eļļā iemestu karotes mīklas, uzmanoties, lai panna netiktu pieblīvēta. Cepiet, apgriežot vienu reizi, līdz brūna no abām pusēm, 2 – 3 minūtes katrā pusē. Ar karoti ar rievām pārvietojiet cepumus uz papīra dvieļiem, lai tie iztukšotos. Saglabājiet siltumu, līdz visas fritters ir pagatavotas.

Pasniedz karstu ar çaçik uz sāniem.

32 unces vienkāršs govs piena jogurts (sākotnējā recepte izmanto biezu aitas piena jogurtu)
1 gurķis, nomizots, sēklots un rupji sarīvēts
3 lielas ķiploka daiviņas, smalki sasmalcinātas vai izlaistas caur ķiploku presi
4 ēdamk. Nerafinēta olīveļļa
1 ēdamk. svaigi sasmalcinātas piparmētras
1/4 tējk. sausa oregano
3/4 tējk jūras sāls

Izklājiet lielu sietu ar marli (muslīnu), novietojiet virs bļodas un uzlieciet jogurtu ar marli. Liek ledusskapī uz nakti, lai notecinātu lieko ūdeni (ja izmanto aitas piena jogurtu, tas parasti nav jāiztukšo, jo jogurts ir pietiekami biezs). Jums vajadzētu iegūt 1 1/2 tasi iztukšota jogurta. Ledusskapī, līdz nepieciešams. Lūdzu, ņemiet vērā: jo ilgāk jūs uzglabājat jogurtu, jo tas kļūst tangierāks, jo tajā joprojām ir aktīvas kultūras.

Sāliet rīvētu gurķi un izvelciet lieko mitrumu. Nosusiniet ar papīra dvieli (piemēram, cukini iepriekš).

Bļodā apvienojiet žāvēto jogurtu, malto ķiploku, olīveļļu, sāli un piparmētru un labi samaisiet. Ielieciet žāvētu gurķi. Virsū pārkaisa oregano.


Cacik-jogurts ar gurķu recepti

Atsvaidzinošs ēdiens, kas parasti notiek salātu šķīvī. Ļoti atsvaidzinoša karstās vasaras dienās. Var izmantot kā uzkodu vai kā mērci.

  • Turku
  • gurķis
  • jogurts
  • ķiploki
  • ķiploki
  • auksts
  • atsvaidzinošs
  • svaigi
  • gaisma
  • zālājs
  • neviena
  • Vidusjūras
  • Turku
  • gurķis
  • jogurts
  • ķiploki
  • ķiploki
  • auksts
  • atsvaidzinošs
  • svaigi
  • gaisma
  • zālājs
  • neviena
  • Vidusjūras

Plānojiet iknedēļas maltītes un iegūstiet automātiski izveidotus iepirkumu sarakstus.

  • 2 tases tīra jogurta
  • 1 glāze auksta ūdens
  • 3 vidēji gurķi, mizoti un kubiņos ļoti mazi
  • 2 ķiploka daiviņas, kubiņos ļoti mazas
  • sāls
  • 2 ēdamkarotes maltas un žāvētas piparmētras
  • 2 ēdamkarotes sagrieztu svaigu diļļu
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 4-6 porcijas
  • Sagatavošana 10 minūtes

Sastāvdaļas

  • 2 tases vienkāršā jogurta iepirkšanās saraksts
  • 1 glāze aukstā ūdens iepirkšanās saraksts
  • 3 vidēji gurķi, mizoti un kubiņos sagriezti ļoti mazs iepirkumu saraksts
  • 2 ķiploka daiviņas, kubiņos sagriezts ļoti mazs iepirkšanās saraksts
  • 2 ēdamkarotes maltas un žāvētas mintshopinga saraksta
  • 2 ēdamkarotes svaigu diļļu sagrieztu iepirkumu saraksta
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu iepirkšanās saraksts
  • Iepirkumu saraksts 4-6 porcijām
  • 10 minūšu sagatavošanas iepirkumu saraksts

Kā to pagatavot

  • 1. Ievietojiet jogurtu lielā bļodā.un labi samaisiet ar dakšiņu.
  • Pievienojiet ūdeni, līdz tiek sasniegta vajadzīgā konsistence.
  • 2. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet ar dakšiņu.
  • 4. Iemaisa sāli, garšo un, ja nepieciešams, pievieno vēl.
  • pasniedz ar bulgur plovu, sis kebabu, rīsu plovu vai atsevišķi.
Cilvēki, kuriem patīk šis ēdiens 3
  • 3 suņiNekur, mēs
  • rhiannaNM
  • bēgļu izrakstīšanaGlobal, CA
  • nejaušiVISI PUNKTI
  • vienradzis4Melburna, ĀS
  • kutadkubilikStambula, TR
  • Parādies šeit?Pārskatiet vai pievienojiet grāmatzīmi! ✔

Atsvaidzinoši garšīgi! Es to pagatavoju, lai iemērktu pitas maizi un pavadītu Kutadkubilika brīnišķīgos "Cukiniju grauzdiņus" (bet, kā izrādījās, grauzdiņiem nebija vajadzīga mērce/mērce, bet kopā tie bija lieliski). Es izmantoju tikai 1/3 ūdens, jo tas padarīja to pietiekami zupu manai gaumei. Es arī sarīvēju gurķi, pirms atcerējos, ka to vajadzētu sagriezt kubiņos - rīvētais gurķis izlaida daudz ūdens, vienlaikus piešķirot ķermenim mērci/mērci.

Ja jums patīk jums patīk grieķu Tzatziki, jums patiks arī šis!

Pavārs


Jajik izveides soļi un to pielāgošana

Džadžiku ir patiešām viegli pielāgot, pamatojoties uz jūsu garšas kārpiņām un arī to, kā jūs plānojat to izmantot. Jūs varat pielāgot gurķa izmēru, smalki sagriežot kubiņos vai sagriežot mazos gabaliņos, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā. Jūs pat varat sarīvējiet to, ja vēlaties to pārvērst mērcē vai mērcē, nevis salātos.

Man patīk pievienot svaigus ķiplokus, bet jūs varat to izlaist, ja neesat ķiploku cienītājs, vai arī varat izmantot ķiploku pulveri, lai iegūtu smalkāku garšu. Jūs varat to arī izzāģēt, pievienojot smalki maltus pētersīļus, zaļo sīpolu vai dilles. Šī versija ir mana "bāzes" recepte, un es šeit un tur pievienoju lietas atkarībā no tā, kā es to pasniedzu.


Turku gurķu salāti ar jogurta mērci (Cacik) recepte - Receptes

Gurķu salāti (turku nosaukums: Cacik, izrunā Jajik)

(balsis)

Kategorija: Salāti

Vispārēja piemērojamība:

Gurķu salāti (turku nosaukums: Cacik, izrunā Jajik)
Zaļš: recepte satur tikai neitrālas vai labvēlīgas sastāvdaļas šim veidam.
Dzeltens: recepte satur sekundāru izvairīšanās sastāvdaļu, kuru var aizstāt ar vairāk pieļaujamu.
Apelsīns: satur izvairīšanos no primārās sastāvdaļas.

  • Sagrieziet gurķi ļoti mazos gabaliņos (daži cilvēki Turcijā sarīvē gurķi, bet es nē) un ievietojiet tos piemērota izmēra traukā.
  • Smalki sasmalciniet vai sasmalciniet vienu vidēja izmēra ķiploka daiviņu un pievienojiet sasmalcinātam gurķim
  • Pievienojiet sāli pēc garšas (uzmanieties, lai šeit nepārspīlētu)
  • Pārklāj ar vairākām karotēm svaiga bezpiedevu jogurta. Ja tas ir ļoti biezs, es pievienoju nelielu daudzumu ūdens, lai tas nedaudz atšķaidītos. Samaisiet.
  • Uzglabāt ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.

Sastāvdaļa A B O AB A NS B NS Ak NS AB NS
Jogurts N B A B N B A N
Jūras sāls N N N N N N N N
Ķiploki B N B B N B B B
Gurķi N N A B N N A B

Makroelementu analīze:
Šī recepte var saturēt makroelementus, kas būtiski ietekmē veselību

  • Recepte var saturēt sastāvdaļas ar augstu lignānu saturu
  • Recepte var saturēt sastāvdaļas, kas veicina veselības mikrobiomu līdzsvaru

Ir vairākas pavārgrāmatas, kuru pamatā ir asins tipa diēta un kuras ir pieejamas drukātā veidā:


Cacik - jogurts un gurķis

Cacık (izrunā “jajuk”) ir viens no absolūti centrālajiem meziem Turcijā. To var ēst atsevišķi kā atsvaidzinošu gaspačo stila ēstgribu, diezgan cildenu karstā vasaras dienā (mēģiniet pievienot dažus ledus gabaliņus!). Vai arī to var baudīt pasniedzot kopā ar gandrīz visu, sākot no kebabiem līdz rīsiem, un no ceptiem kabačiem un baklažāniem (baklažāniem) līdz vienkāršiem pilaviem (rīsiem). Turcijā tas parasti tiek pasniegts ļoti šķidrā veidā, bet, izlaižot ūdeni, jūs varat uzburt biezu jogurta pastu, kas vairāk līdzinās grieķu tzatziki.

Sastāvdaļas (kalpo 4-6):

750 grami jogurta (ar pilniem taukiem, dabīgs, biezs grieķu stilā)
3 lieli gurķi
1 glāze auksta ūdens
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Dilles - vairāki zari, smalki sagriezti
Dažas ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Sāls pēc garšas, apmēram 1 tējkarote
Daži melnie pipari

Sagatavošana:

Bļodā sajauciet ķiplokus, sāli, jogurtu un ūdeni. Smalki sagrieziet gurķus (daži cilvēki dod priekšroku mizotiem, citi labāk saglabā mizu), un pievienojiet maisījumam, labi samaisiet, garšojiet un atdzesējiet. Tad lej bļodiņās, katrai virsū uzber nedaudz olīveļļas un pārkaisa ar dillēm.

Kā alternatīvu Cacık mēģiniet nomainīt sasmalcinātu svaigu piparmētru pret dillēm un pievienot nedaudz smalki sagrieztu pavasara sīpolu.


Skatīties video: Latvian Bean Salad Recipe. Pupiņu Salāti (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Vortigem

    Es iesaku jums mēģināt meklēt Google.com

  2. Osrik

    In my opinion, this is relevant, I will take part in the discussion. Kopā mēs varam nonākt uz pareizo atbildi. Esmu pārliecināts.

  3. Al-Asfan

    Es apstiprinu. Piekrītu visam iepriekš teiktajam.

  4. Han

    Ja informāciju strukturēsit pareizi, tā lasītājiem būs skaidrāka.

  5. Nikomuro

    Yes, almost one and the same.

  6. Kiernan

    Ļoti noderīga frāze

  7. Kamuro

    Kādi vārdi vajadzīgi... Lieliski, ģeniāla frāze



Uzrakstiet ziņojumu